lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro /2012/12/fursecuri-sarate-de-carto fi.html

Fursecuri Sarate de Cartofi

Retete culinare aperitive – Fursecuri sarate de cartof i

Fursecurile sarate de cartof i sunt un aperit iv delicios si simplu, ideal pentru mesele f estive.

Inainte de Craciun am f acut o portie micuta de f ursecuri sarate de cartof i, de proba, si am tot amanatpostarea retetei pentru ca speram sa apuc sa le ref ac de Craciun, bineinteles cu poze mai reusite si unaspect un pic mai dragalas. Din pacate, Craciunul nostru a f ost f oarte aglomerat si planurile mele au camf ost date peste cap. Nu puteam totusi sa nu postez aceasta reteta simpla de f ursecuri, pentru ca estedeosebit de gustoasa si f oarte potrivita pentru Revelion.

Ingrediente – Fursecuri de cartof i (cca 10 bucati)

350 g cartof i f iert i

10 g unt

1 ou mediu

30 g parmezan

sare

piper

cascaval

sunca/mortadella/salam/muschi af umat

crema de branza (mascarpone/philadelphia)

Mod de preparare

Fierbem 2-3 cartof i mari necuratati (cca 400 g), intr-o cratita cu apa in care adaugam 2 lingurite desare.

Dupa ce sunt patrunsi complet, ii scoatem pe un f und de lemn si ii lasam sa se raceasca 5-10 minute.

Ii curatam de coaja si cat sunt inca calduti, ii dam prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam oul, untul,parmezanul, sare si piper dupa gust si ii amestecam pana cand obtinem un piure f in si omogen.

Umplem un sac à poche cu piureul obtinut si f ormam in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt,f ursecuri micute cu un diametru de 2-3 cm.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 10-15 minute, sau pana cand se rumenesc unif orm.

Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca in tava, dupa care le scoatem si le asezam pe of arf urie.

Cu o f orma rotunda, taiem cerculete de cascaval si sunca. Cerculetele si f ursecurile de cartof i trebuiesa aiba acelasi diametru.

Ungem f iecare f ursec cu putin mascarpone sau philadelphia, adaugam cerculetele de cascaval sisunca (unse intre ele cu putin mascarpone sau philadelphia) si inchidem cu un alt f ursec, uns si eldiscret cu crema de branza.

Punem f ursecurile in hartiute mici pentru bomboane si le servim.

Note

Asa cum va spuneam, f ursecurile din imagini au f ost de proba. Daca vreti sa le incercati, nu le f acetiinalte, ci un pic mai plate decat ale mele.

Folosit i f elii egale, ca grosime, de cascaval si sunca. Eu nu am avut decat niste f elii subtiri de suncasi o bucata de cascaval care nu mai putea f i taiata.

Le puteti umple cu ce dorit i dumneavoastra si, daca vreti, le puteti f ace inainte cu 2-3 zile inainte de-ale servi. In acest caz, dupa ce s-au racit, le puneti in f rigider, intr-un recipient de plastic, inchis ermetic.Inainte de-a le servi, le incalzit i putin, daca dorit i, si apoi le umpleti.

Spor la pregatiri!!