1. Din ce fel de sticla sunt confectionate borcanele folosite pentru ambalarea produselor

alimentare?

R= sticla calco-sodic.

2. De cate tipuri pot fi borcanele ?

R= Tip C-pentru miere

tip F-pentru dulceata

tip G-pentru compot

tip H-pentru muraturi

3. Carui sistem de inchidere corespund borcanele nalte? R= corespund doar sistemului de nchidere Omnia

4. Ce tipuri de borcane(cu inchidere) mai sunt?

R=Keller, White cap, Pry-off, Euro-Cap.

5. De cate tipuri sunt borcanele cu inchidere Omnia?

R=Borcanele cu nchidere Omnia sunt borcane obinuite, borcane nalte i borcane

triunghiulare

6. Pentru ce produse se recomanda folosirea borcanelor Twist-off?

R=pentru conservarea produselor care nu se consum integral la deschiderea

recipientului (gem, dulcea, sosuri, miere de albine etc.)

7. Din ce sunt confectionate capacele pentru borcanele cu inchidere Keller?

R=tabl de aluminiu

8. Carui tip de consumatori sunt destinate borcanele cu inchidere Pry-off?

R= sunt destinate ambalrii conservelor pentru copii ntruct acest sistem de nchidere se

comport bine la temperaturile nalte necesare la sterilizare.

9. Care sunt produsele ce se pot ambala in borcane Omnia?

R= gem, marmelada, compot, miere, muraturi, conserve de legume,carne, peste

10. Din ce sunt confectionate capacele borcanelor Omnia?

R= tabla de aluminiu

11. Care sunt principalele caracteristici de verificare a ambalajelor din sticla?

R=aspectul, culoarea, stabilitatea suprafeei de sprijin, ovalitatea, dimensiunile,

capacitatea i masa, rezistena la oc termic, prezena tensiunilor interne.

12. Cum se verifica aspectul ambalajelor din sticla?

R=se verific vizual prin compararea produsului analizat cu un produs de referin

considerat etalon

13. Cum se determina ovalitatea ambalajelor din sticla?

R=se verific prin msurarea a dou diametre perpendiculare i se calculeaz diferena

dintre ele

14. Cum se verifica rezistena la soc termic?

R=se verific prin introducerea produselor din sticl, nclzite n prealabil cu ap la

temperatura de fierbere, ntr-o baie de ap cu temperatura de 20 de grade, iar nu apar

fisuri ambalajul este rezistent la soc termic

15. Din ce motiv apar defectele de culoare?

R=apar din cauza utilizrii cantitilor necorespunztoare de decolorani sau colorani.

16. Din ce motiv sunt mai preferate ambalajele de sticla?

R=sticla protejeaza prospetimea produsului, este sigura, sanatoasa, si faciliteaza

identificarea produsului in ambalaj. Ambalajul de sticla protejeaza gustul initial,

vitaminele si prospetimea.

17. Cum se verifica aspectul la produsele din sticla?

R=se urmrete prezena defectelor de topitur, de fasonare i de finisare.

18. Ce sunt defectele de fasonare?

R=sunt abateri de la form, dimensiuni, capacitate, mas i integritate.

19. Care este elementul ce confera transparenta sticlei?

R=oxidul de siliciu

20. Ce defecte apar in timpul manipulrii, depozitrii i transportului?

R= fisuri, crpturi, zgrieturi