Palade IoanaGoia Cristina Stefania

Interpretarea rezultatelor

Este bine de știut faptul că orice cercetare științifică necesită și o parte de cercetare empirică.

Partea empirică a acestei cercetări are ca scop confirmarea sau infirmarea ipotezelor și

întrebărilor de cercetare prin aplicarea unor metode de cercetare sociologice.

Întrebări de cercetare:

Care este percepția consumatorilor clujeni asupra brandului Panemar?

Care sunt modalitățile de promovare ale Panemarului în mediul online?

În vederea realizării acestei analize am stabilit următoarele obiective:

Determinarea impactului pe care promovarea online îl are asupra consumatorilor

Determinarea modului prin care Panemarul se diferențiază de concurență

Luând în considerare aceste obiective, am propus spre testare următoarele ipoteze:

Cu cât Panemarul este mai activ în mediul online, cu atât notorietatea brandului este mai

mare.

Calitatea și prospețimea produselor Panemar sunt factori decisivi de diferențiere față de

concurență.

În cadrul acestei cercetări au fot utilizate următoarele metode și instrumente de cercetare:

metoda analizei de conținut, având ca instrument grila de analiză, și metoda anchetei sociologice,

aceasta având ca instrument chestionarul.

1. Analiza de conținut

Design-ul site-ului este unul simplist, ce ilustrează ideea de tradițional și de eleganță prin

simplitate. Astfel, este ușor de remarcat faptul că nu există o aglemerare de informații, site-ul

fiind centrat pe informațiile esențiale, fiind așadar ușor de parcurs.

În ceea ce privește culorile folosite în design-ul site-ului, este de remarcat faptul că predomină

culorile calde, remarcându-se astfel următoarele: galben, maro, alb, cărămiziu, crem. Totuși,

prevalează culorile galben și maro, având în vedere că sunt culorile principale ale logo-ului.

Drept fundal la pagina principală a site-ului se remarcă o fotografie care ilustrează una dintre

locațiile Panemar, iar restul fotografiilor prezente în diferite secțiuni surprind povestea Panemar

Palade IoanaGoia Cristina Stefania

și produsele acestui brand. În ceea ce privețe background-ul paginii principale, vizitatorul site-

ului are posibilitatea de a-l schimba folosind săgețile aflate pe marginile din stânga și dreapta,

descoperind astfel imagini cu diferite locații și oferte ale brandului Panemar.

Referitor la modul de organizare al site-ului, se poate remarca pe prima pagină, în partea

de sus, un meniu împărțit în cinci secțiuni. Acestea sunt: Povestea noastră, Brutăria, Produsele,

Magazilele și Suntem aici. În prima secțiune, denumită sugestiv „Povestea noastră”, vizitatorul

site-ului poate viziona un clip video de promovare al Panemar, ce surprinde, așa cum sugerează

însuși numele, „Povestea pâinii cu suflet”, astfel fiind ilustrate procesul de fabricație al pâinii și

amenajarea magazinelor. Cea de-a doua secțiune, „Brutăria”, cuprinde două sub-categorii, și

anume „Meșteșugul” și „Asigurarea calității”. În prima categorie este identificat un element de

diferențiere față de concurență, fiecare pâine fiind frământată cu mâna, iar în a doua categorie

putem identifica o serie de certificări și acreditări care confirmă grija pentru siguranța clienților

Panemar. Cea de-a treia categorie cuprinde gama de produse comercializate de Panemar, de la

pâini, cozonaci și aperitive, la patiserie și meniuri. Secțiunea „Magazine” cuprinde toate adresele

și fotografiile sediilor pe care Panemar le are în Cluj-Napoca, iar în ultima secțiune Panemar

oferă clienților posibilitatea de a afla mai multe informații despre brand și de a oferi un feedback,

punând la dispoziția acestora un număr de telefon, unul de fax și o adresă de e-mail.

În ceea ce privește promovarea pe site-urile de socializare, brandul Panemar este prezent

atât pe Facebook cât și pe Instagram. Referitor la contul de Instagram se poate remarca o

prezență mult mai puțin activă decât pe Facebook, brandul având în prezent 169 de postări, 557

followers și 50 following. Când vine vorba de numărul de postări remarcăm o constanță a

acestora, fiind publicate fotografii noi aproximativ odată la 5 zile. În urma unei analize am

constatat că fotografiile postate ilustrează cel mai adesea produsele Panemar, de la băuturi calde

și freshuri, până la produse de patiserie și panificație. Totodată, am remarcat că există și o serie

de fotografii care surprind atât design-ul interior al locațiilor, focalizându-se pe detalii, cât și

elemente ale design-ului exterior. Nu în ultimul rând, în fotografiile postate recent se pot observa

câteva elemente de noutate, printre care se numără introducerea salatelor în gama de produse

marca Panemar și a unor caiete cu diverse rețete și fotografiile acestora, acestea din urmă

regăsindu-se doar în anumite locații.

În ceea ce privește prezența brandului pe Facebook remarcăm și de această dată o

constanță a postărilor, acestea fiind publicate pe pagină odată la 3-4 zile. În prezent, pagina de

Palade IoanaGoia Cristina Stefania

Facebook a brandului are 8246 de like-uri, 436 de people engaged și 80 de review-uri

concretizate în 4,6 stele din 5. Astfel, am constatat că majoritatea review-urilor sunt pozitive,

lăudând calitatea produselor și serviciilor. Spre deosebire de postările de pe Instagram, pe

Facebook există o mai mare diversitate a acestora, remarcându-se atât postări care conțin

fotografii cu produsele brandului și design-ul magazinelor, cât și postări care conțin articole

interesante referitoare la diferite produse comercializate de Panemar. Dintre acestea amintim

următoarele titluri: „Povestea pâinii. Evul Mediu”, „Povestea pâinii. Renașterea și epoca

rațiunii”, „Povestea pâinii. Epoca modernă și contemporană”. „Muzeele pâinii”, „Lucruri mai

puțin știute despre croissant”, etc. Nu în ultimul rând, pe pagina de Facebook, la secțiunea

About, se regăsește un hyperlink care direcționează vizitatorul spre o hartă pe care este marcat

sediul central al brandului Panemar, aflat pe strada Târnavelor, nr. 28. De asemenea, la secțiunea

About, la sub-categoria Page Info din meniul din stânga, se regăsesc o serie de informații

referitoare la adresa firmei, descrierea acesteia, misiunea și datele de contact ale firmei (telefon,

e-mail și website).

2. Chestionarul

Pentru a răspunde întrebărilor de cercetare am aplicat un chestionar unui număr de 216

respondenți, chestionarul fiind format din 26 de întrebări, care se referă atât la produsele de

panificație în general, cât și la la brandul Panemar în sine.

Astfel, la întrebarea „Cunoașteți brandul Panemar?” 99,1% respondenți au dat un răspuns

pozitiv, în timp ce 0,9% au dat un răspuns negativ cu privire la cunoașterea acestui brand. Drept

urmare, este cert faptul că acest brand are o notorietate crescută în rândul studenților clujeni. De

asemenea, la întrebarea „Cât de des consumați produsele Panemar?” am remarcat faptul o

varietate a răspunsurilor, 50,5% dintre persoanele chestionate consumând produse Panemar

săptămânal, 35% lunar, 6,1% zilnic, iar 8,4% au preferat varianta „Altele”, încadrându-se în alte

categorii decât cele surprinse în chestionar. În acest sens, rezultă faptul că mare parte din

respondenți sunt clienți fideli brandului, consumând produse Panemar săptămânal.

Pe de altă parte, la întrebarea referitoare la raportul calitate-preț, 72% dintre respondenți

au afirmat faptul că există o strânsă legătură între variabilele calitate și preț, considerând că

Palade IoanaGoia Cristina Stefania

produsele Panemar au un preț mai ridicat deoarece au o calitate mai bună în comparație cu

produsele altor firme de panificație de pe piața clujeană. Totuși, 17,3% au afirmat că că prețul

ridicat nu reflectă calitatea produselor, iar 10,7% au optat pentru varianta „Nu știu/Nu răspund”.

Mai mult, la întrebarea referitoare la tipul de produse Panemar consumate de respondenți

56,8% au optat pentru opțiunea „Produse de patiserie”, 22,1% pentru „Pâine”, 5,6% pentru

„covrigi”, iar 15,5% au preferat să aleagă opțiunea „Altele”. Opinăm că este surprinzător faptul

că consumatorii au preferat, preponderent, produsele de patiserie în detrimentul pâinii, având în

vedere faptul că pâinea este produsul cu care brandul Panemar s-a lansat pe piață.

La întrebarea „Ce părere aveți despre produsele Panemar?” majoritatea răspunsurilor au

fost pozitive, respondenții considerănd că produsele Panemar sunt de calitate, proaspete,

gustoase și având o varietate mare, însă, cu toate acestea, au existat și păreri negative, unii dintre

respondenți considerând că prețurile sunt prea mari. De asemenea, la întrebarea „Credeți că

acestea se diferențiază față de produsele altor firme de pe piața clujeană?” marea majoritate a

persoanelor chestionate au considerat că Panemarul se diferențiază de restul firmelor de

panificație, „calitatea produselor și amabilitatea personalului făcând diferența”. Totodată,

respondenții consideră că „numărul de locații și produsele diverse pe care le oferă” constituie de

asemenea un alt element de diferențiere.

Pe de altă parte, la întrebarea „Cu ce asociați brandul Panemar?” 67,8% dintre

respondenți au identificat atributul „calitate” cu brandul Panemar, 15,6% au optat pentru

atributul „accesibilitate”, 9,5% pentru „tradiție”, iar restul de 7,1% au preferat opțiunea „altele”.

La întrebarea care face referire la satisfacția pe care produsele Panemar o aduc clienților,

44,8% dintre respondenți au afirmat că produsele Panemar le aduc o satisfacție foarte ridicată,

41,5% au optat pentru opțiunea „satisfacție ridicată”, 10,8% au ales opțiunea „satisfacție medie”,

iar restul de 2,8% considerând că produsele Panemar le aduc o safisfacție scăzută. În ceea ce

privește satisfacția clienților față de comportamentul și atitudinea personalului din magazinele

Panemar o bună parte dintre respondenți, și anume 45,8%, sunt mulțumiți de atitudinea

personalului, 34,4% sunt foarte mulțumiți, 15,6% sunt nici nemulțumiți, nici mulțumiți, 2,8%

sunt nemulțumiți, iar restul de 1,4% se declară foarte nemulțumiți de acest aspect.

Referitor la vizibilitatea Panemarului pe piața clujeană, 96,7% dintre respondenți

consideră că brandul are o vizibilitate crescută, 1,4% declară că brandul nu are o vizibilitate

crescută, iar restul au preferat să nu își exprime opinia cu privire la acest aspect. În ceea ce

Palade IoanaGoia Cristina Stefania

privește modalitățile de promovare ale Panemar 59,8% dintre respondenți consideră promovarea

Panemar ca fiind eficientă, 24,8% au optat pentru opțiunea „Nu știu/Nu răspund”, iar 15,4% nu

văd modalitățile de promovare ale Panemar ca fiind unele eficiente.

Luând în considerare identitatea vizuală a brandului Panemar, 94,8% dintre persoanele

chestionate au afirmat că aceasta face brandul să fie unul prietenos în ochii clienților, 1,4% au

infirmat acest fapt, iar restul de 3,8% au refuzat să își exprime opinia, alegând varianta „Nu

știu.Nu răspund.” Mai mult, când vine vorba de a recomanda produsele Panemar cunoscuților, o

bună parte dintre respondenți au răspuns pozitiv, fiind deschiși să facă acest lucru. Referitor la

produsul Panemar preferat am remarcat o diversitate în preferințele respondenților, aceștia

preferând atât produsele de patiserie cât și pe cele de panificație, acest fapt reflectând de

asemenea gama variată de produse ale brandului.

În ceea ce privește îmbunătățirile pe care brandul ar putea să le aducă, o mare parte din

respondenți au considerat că brandul nu are nevoie de îmbunătățiri, însă, cu toate acestea, a

existat și un număr de persoane chestionate care au propus o serie de posibile îmbunătățiri,

printre acestea cele mai relevante fiind: micșorarea prețului sau oferirea unor reduceri, astfel

încât să fie mai accesibil studenților, deschiderea magazinului și duminica, introducerea unor

modalități de promovare offline, extinderea în alte orașe sau introducerea unor noi produse pe

piață.

Referitor la datele socio-demografice ale respondenților, majoritatea au vârsta cuprinsă

între 19 și 28 de ani, mulți dintre ei fiind studenți, masteranzi sau angajați, cu mediul de

proveniență preponderent urban și cu un venit care variază în mare parte între 100 și 1500 de

RON.

Concluzii

În urma aplicării celor două metode am aflat o serie de informații relevante despre acest

brand și am identificat, cu ajutorul respondenților, o serie de posibile îmbunătățiri care ar putea fi

aduse pentru a crește și mai mult vizibilitatea și notorietatea Panemarului pe piața clujeană.

Astfel, în primul rând, opinăm că brandul ar putea să își îmbunătățească vizibilitatea în mediul

online, întrucât am constatat că nu se promovează îndeajuns de intens în acest mediu, acest

Palade IoanaGoia Cristina Stefania

deziderat putând fi atins printr-o prezență mai activă pe Instagram și Facebook și prin anumite

concursuri cu premii în produse prin care să-și atragă mai mulți clienți.

De asemenea, am remarcat faptul că nu există oferte și reduceri pentru studenți, fapt pe

care îl considerăm esențial în atragerea publicului tânăr, și în special a studenților, bugetul

acestora fiind destul de limitat.Mai mult, există o lipsă a promovării offline, fapt remarcat de o

parte din respondenții noștri.