Pt

n 1. Introducere as vrea s scriei, n linii mari, despre:

ca ai urmrit s mbinai noiunile legate de Industria Alimentara cu cele de Fizica, aplicnd cele nvate n laborator pana acum, precum i n plus de acesta, pentru analizarea substanelor alese.

Ca e important s corelezi proprietile (calitile) alimentare ale produselor analizate de voi cu proprietile fizice

De ce ai ales acele produse alimentare pentru analiza importana lor sau impactul lor pe scurt n alimentaie Ca verificare calitii produselor se poate face i prin analiza spectrala a acestora La 2. Noiuni teoretice:A. Noiuni din Industria alimentara legate de . (produsele studiate) definiie clasificare (dup unul sau mai multe criterii)

compoziie

proprieti (fizico-chimice i alimentare)

produsele din care se obin

metode de obinere (pe scurt)

caliti

utilizri parametrii care le influeneaz proprietile, etc.B. Noiuni de Fizic necesare n cercetarePentru fiecare mrime fizic : definiia + formula

unitate de msur n Sistemul Internaional (I) i uniti tolerate (adic alte uniti de msur folosite)

parametrii de care depind (temperatura, presiune, natura substanei, lungime de und, etc.)La 3. Metoda/Metodele experimentale: dispozitivul experimental: poza i/sau reprezentare schematic, pri componente

principiul metodei experimentale (cu teoreme, formule, calcul de erori)

modul de lucru concret

La 4. Rezultate experimentale. Discuii: s prezentai tabelele cu datele culese, cu calculele efectuate

s efectuai reprezentri grafice pentru transmitana solutiilor de colorani. Reprezentrile grafice le putei face n Excel sau n alt program am eu unul la dispoziie se numete Origin8 se poate descrca o versiune de ncercare de 30 zile de pe net si va pot ajuta eu sa faceti graficele, dupa ce voi efectuati masuratorile.

S observai din modul cum variaz spectrele de la un colorant la altul, cum depind spectrele de natura, culoarea i compoziia chimic a fiecrui colorant (PARTEA CEA MAI IMPORTANT). La 5. Concluzii: s facei o recapitulare a materialului prezentat, adic s spunei ce ai analizat i de ce, ce mrimi fizice ai determinat i cu ce aparate, ce corelaii (legturi i grafice) ai gsit ntre diferite mrimi determinate i/sau cunoscute despre produsele analizate, cum variaz ele de la un produs la altul i explicaiile pentru aceste variaii, precum i legtura dintre parametrii fizici i cei alimentari (FOARTE IMPORTANT).

La Bibliografie: s punei toate crile, articolele, cursurile inclusiv cartea de laborator, ca i site-urile folosite.PAGE 1