Planificarea financiară a veniturilor la hotelul HOTEL MAJESTIC -MAMAIA

STUDENT 

Andrei (Toader) Diana LarisaAnul III ECTS

1

S.C. TURISM S.R.L.,HOTEL MAJESTIC -MAMAIA

1.1 Statutul juridic Sub denumirea initială ,S.C. PERLA MAJESTIC S.A, a luat fiintă in anul 1995 in

urma hotărârii judecătoresti din data de 10.03.1995 ,fiind inregistrată la Registrul Comertului sub numărul J13/2217/1995

Anul 2009 a adus schimbări in cadrul firmei,trecându-se de la vechea denumire S.C. PERLA MAJESTIC S.A la S.C LUCKY TURISM S.R.L.,schimbându-se in acelasi timp si tipul de societate ,trecându-se astfel de la o societate pe actiuni ,la o societate cu răspundere limitată.

In prezent societatea isi desfăsoară activitatea sub numarul de inregistrare in Registrul Comertului J40/7077/2004.1.2 Profil de activitate

Conform celor inscrise in statut S.C. LUCKY TURISM S.R.L.. are un profil complex de prestare de servicii dupa cum urmează : cod CAEN 5510 :Hoteluri si alte facilităti de cazare similare.1.3 Dimensiunea si complexitatea activitătii Domeniul de activitate înscris în Ceritifcatul de Înregistrare la Registrul Comerţului este următorul: servicii şi activităţi de turism, hoteliere şi de agrement, în nume propriu sau prin reprezentanţi în ţară şi străinătate. Hotelul Majestic*** are o pozitie excelentă in statiunea Mamaia aflându-se situat in nordul Statiunii Mamaia, la 25 de metri de plaja.   Complexul Majestic Mamaia este construit pe o suprafată de 2700 mp. Hotelul are 247 spatii de cazare dotate cu instalatii de climatizare, avand urmatoarea structură: 226 camere.Camerele sunt dotate cu:

TV color frigider telefon cu acces international aer conditionat acces pe bază de cartelă magnetică - deplină sigurantă.

II.Cunoasterea şi studiul principalelor activităţi si unităţi componente 1.Structura organizatorică .Organigrama hotelului Majestic,Mamaia

Structura organizatorică a hotelului Organizarea activităţii unei unităţi hoteliere este expresia unei activităţi manageriale,

ţinând cont de tipul şi capacitatea de clasificare a hotelului. Pornind de la conceptul de ospitalitate, structura organizatorică trebuie să asigure organizarea obiectivelor, şi anume satisfacerea nevoilor de baza, adăpost şi hrană, impuse de statutul de turist, precum şi a altor necesităţi, dorinţe, preferinţe ale oaspeţilor, la un înalt nivel calitativ şi în condiţii de eficienţă economică.

Aceste considerente au impus configurarea celor două departamente specifice ale hotelului :

CAZAREA RESTAURAŢIA- care asigură serviciile hoteliere de bază.

2

Alte activităţi, indispensabile funcţionării unui hotel, sunt legate de administrare, control, comercializare, resurse umane şi se constituie în departamente specifice şi sectoare generale.

Departamente specifice1.Departamentul de recepţie ( Front Office ) Sectoare de activitate

Rezervări Recepţie Casierie Comunicaţii

Activităţi : Promovarea şi vânzarea serviciilor hoteliere ; Evidenta clienţilor şi a situaţiei camerelor; Întâmpinarea clienţilor; Alocarea spatiilor de cazare; Înregistrarea datelor clienţilor; Rezolvarea solicitărilor şi a reclamaţiilor; Încasarea contravalorilor serviciilor consumate de client; Emiterea notelor de plată şi a facturilor ; Gestionarea cheilor ; Realizarea comunicaţiilor în interiorul şi în afara hotelului, prin telefon, fax etc. ; Întocmirea situaţiilor şi rapoartelor zilnice; Întocmirea de statistici specifice; Colaborarea cu alte sectoare şi departamente de activitate.

2. Departamentul de etaj ( Housekeeping )Sectoare de activitate Spaţii de cazare ; Spaţii comune ( publice ) ; Lingerie ; Spălătorie.

Activităţi: Curăţenia şi igienizarea spaţiilor de cazare şi a celorlalte spaţii hoteliere; Dotarea şi amenajarea spaţiilor de cazare; Întreţinerea şi gestionarea lenjeriei hoteliere; Efectuarea serviciilor suplimentare specifice

3. Departamentul tehnic ( întretinere )În unele structuri organizatorice, departamentul tehnic este parte componentă a

departamentului de cazare, având în vedere contribuţia la funcţionalitatea instalaţiilor şi a mobilierului din camere, unul din parametrii calitativi ai produsului de cazare,dar şi echipamentele şi mobilierul din dotarea bucătăriei, barului, restaurantului precum şi cele din dotarea celorlalte spatii comune pentru clienţi şi pentru personal intra în aria de competenta a

3

acestui departament, motiv pentru care se optează pentru un departament tehnic distinct, în subordinea directorului general.

Activităţi :

întreţinerea instalaţiilor sanitare ; întreţinerea instalaţiilor electrice ; întreţinerea sistemelor de înclazire şi aclimatizare ; remedierea defecţiunilor din spaţiile hoteliere ( de cazare şi comune ) ; întreţinerea echipamentelor specifice din spălătorie, curăţătorie ; efectuarea unor servicii suplimentare.

4. Pază şi protecţieAsigurarea securităţii clientului unui hotel reprezintă o componentă a ospitalităţii, unul

din parametrii calitativi ai serviciului de cazare. Şeful departamentului de securitate este în subordinea managerului general.

Securitatea clientului în hotel este asigurată prin grija şi vigilenta mai multor categorii de lucrători ( portar, curier – bagajist, recepţioner, camerista, guvernanta ) dar coordonarea acţiunilor şi permanentul control asupra respectării normelor, precum şi instruirea revin personalului specializat de pază şi securitate care, aparţine unor firme de profil cu care hotelul are contract de colaborare.

 

Analiza SWOT hotel MAJESTIC -MAMAIA

Director general

Director cazare

Director alimentaţie

Director administrativ şi financiar

Director întreţinere

Şef recepţie

Director restaurant

Contabil – şef

Responsabil întreţinere

Guvernantă generală

Responsabil marketing - vânzări

Responsabil banchete

Bucătar - coordonator

Responsabil personal

Responsabil aprovizionare

Coordonator alimente şi băuturi

Responsabil securitate

Mecanic – şef

4

Puncte forte :- Societatea beneficiază de un management modern;- Forţă de muncă specializată, angajaţii sunt absolvenţi de studii superioare sau

cursuride formare profesională în turism;- Arie propice practicării turismului în toate anotimpurile;- Aşezarea geografică propice dezvoltării serviciilor, în special a celor turistice; - Costuri i cheltuieli mici;- Flexibilitate crescută;- Promptitudine în adoptarea deciziilor;- Oferirea unui climat cât mai prielnic angajaţilor, motivarea acestora cu bonusuriPuncte slabe:- Neamenajarea corespunzătoare a parcării din curtea şi din faţa hotelului, a locului

de joacă pentru copii;- Lipsa notorietăţii mărcii;- Nu are o locaţie bună, hotelul este situat într-o zonă mai retrasă a oraşului, pe

strada Nicopole;- Lipsa aparatelor de aer condiţionat din toate camerele;- Lipsa unor camere cu facilităţi pentru persoanele cu handicap;- Dificultăţi în obţinerea de credite din cauza condiţiilor impuse de BNR în

contextulcrizei financiare.Oportunităţi:- Negocierea furnizorilor şi a distribuitorilor, pentru a conduce la preţuri mai atractive;- Relansarea rapidă şi durabilă a turismului cu acordarea unei atenţii speciale

loculuiturismului în dezvoltarea economiei naţionale;- Promovarea dezvoltării unei zone în care principala activitate este turismul;- Dezvoltarea de relaţii de parteneriat economic şi administrativ cu unităţi

teritoriale(similare sau asemănătoare) din ţară şi străinătate;Ameninţări:- Reorientarea unei părţi a cererii turistice interne către alte destinaţii externe;- Consolidarea, în lumea turistică, a percepţiei de ofertă ieftină în dauna calităţii;- Reducerea ponderii populaţiei active;- Reducerea sau eliminarea unor facilităţi pentru prestatorii de servicii turistice;- Puterea crescândă de negociere a clienţilor;- Schimbări ale nevoilor, gusturilor sau preferinţelor clienţilor;- Intrarea unor noi competitori pe piaţă;- Presiunea crescânda a concurenţei

  Complexul Majestic Mamaia este construit pe o suprafată de 2700 mp. Hotelul are 247 spatii de cazare dotate cu instalatii de climatizare, avand urmatoarea structură: 226 camere tarif mediu 50 EuroCamerele , 200 camere cu 2 locuri , 26 camere cu 1 loc, sala de conferinta 160 locuri, restaurant si bar 1700mp :2.6 mp/client= 655 locuri . Tarif 50 euro, mic dejun 15 euro toti clientii vor servi micul dejun, pentru pranz si cina gradul de ocupare va fi 50 % iar incasarea medie de 10 euro. Din totalul de 57 zile week-end se vor organiza mese festive cu o frecventa de 45% pentru un numar mediu de 190 persoane la un tarif mediu de 35 euro.

5

Numar camere Numar locuri de cazare

200 camere cu 2 locuri 400 locuri de cazare

26 de camere cu 1 pat 26 locuri de cazare

Total 426 locuri de cazare

Venituri din cazare = 426 locuri *45% *15 euro* 365 zile= 816322.5 euro

Venituri din mese festive = 426 locuri *45%* 8 euro*365 zile= 559764 euro

Alte servicii cu plata= 559764* 15%= 83964.6 euro

Venituri din mese festive= 57 zile week-end cu o frecventa de 45%=

57*45%*190 pers *365 zile= 170572 euro

57…..100%

X……45%

X= 57*45% / 100= 26 zilerestaurantu utilizat pt mese festive

Venituri pranz si cina= 655*50%*7 euro*342 zile= 784035 euro

Sala conferinta =40% 80euro *365=11680 euro

Total venituri (cifra de afaceri )= 816322.5 euro+559764 euro+83964.6

euro+170572 euro+784035 euro+11680 euro= 2272819 euro

6