Director Hotel

download Director Hotel

of 21

  • date post

    28-Oct-2015
  • Category

    Documents

  • view

    26
  • download

    2

Embed Size (px)

Transcript of Director Hotel

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 1 din 21

    STANDARD OCUPAIONAL

    Ocupaia: Director de hotel/motel/ hotel pentru tineret/ hostel/ camping/sat de vacan/popas turistic

    Domeniul: Turism, hoteluri, restaurante

    Cod COR:131507

    2007

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 2 din 21

    Iniiator de proiect: TURISM, HOTEL& RESTAURANT CONSULTING GROUP Coordonator proiect: Luca I. Constantin Director de studii-THR-CG Echipa de redactare a standardului ocupaional: Adriana Gabriela MIHAIL Expert consultant - Sef colectiv Tehnologie hoteliera THR-CG Daniela Anca STNCIULESCU Expert consultant - Tehnologie hoteliera THR-CG Echipa de validare / Refereni de specialitate: Standardul a fost validat de specialiti desemnai de Comitetul sectorial Turism, Hoteluri, Restaurante: Roxana ILIESCU Director hotel Hotel Phoenicia Bucureti Mihaela ANGHELESCU Director cazare - S.C. PARC HOTELS Bucureti Ioana BRICEAG Front Office Manager Ramada North. Hotel Bucureti Mihail Corneliu ACATRINEI General Manager Hotel Ramada Majestic Bucureti

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 3 din 21

    DESCRIEREA OCUPAIEI Directorul de hotel/motel /hotel pentru tineret/hostel/ camping/sat de vacan/popas turistic coordoneaz activitatea compartimentului de cazare prin exercitarea funciilor manageriale n raport cu personalul specializat, n vederea realizrii obiectivelor generale i specifice ale organizaiei. Ocupaia presupune cercetarea pieei hoteliere locale i stabilirea parametrilor politicii de marketing i de vnzri ai unitii de cazare. Directorul de hotel antreneaz personalul, definind normele interne specifice i urmrind realizarea scopului fundamental al activitii de cazare satisfacerea cerinelor clientelei i fidelizarea acesteia. Comunic ct mai eficient cu efii ierarhici, cu directorii celorlalte compartimente din organizaie, cu personalul din subordine, cu clienii, vizitatorii, cu mediul extern i poart discuii ntr -o limb modern. Organizeaz activitatea personalului din subordine, dinamiznd-o i orientnd-o spre realizarea activitilor specifice. Directorul de hotel i cunoate propriile caliti i elaboreaz un program de perfecionare continu n vedera dezvoltrii i gestionrii eficiente a propriilor resurse. Directorul de hotel urmrete modul n care sunt respectate normele de securitate i sntate n munc, de prevenire i stingere a incendiilor, de protecie a consumatorului i de protecie a mediului. Creeaz i promoveaz o imagine agreabil a hotelului. Utilizeaz eficient resursele umane, materiale i financiare ale compartimentului de cazare. Directorul de hotel/motel/ hotel pentru tineret/ hostel/camping/sat de vacan/popas turistic elaboreaz bugetul previzional i interpreteaz indicatorii financiari, aplicnd msurile necesare creterii eficienei activitii compartimentului pe care l conduce.

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 4 din 21

    UNITI DE COMPETEN

    Categorii de competene

    Nr. crt. Titlul unitii

    1 Comunicarea interpersonal

    2 Comunicarea ntr-o limb modern

    3 Munca n echip

    4 Dezvoltarea profesional

    Fundamentale

    5 Utilizarea calculatorului

    6 Controlul respectrii reglementrilor legale specifice

    Generale pe domeniul de activitate 7 Promovarea imaginii hotelului

    8 Gestionarea resurselor materiale i financiare

    9 Conducerea echipei de lucru

    10 Realizarea activitilor specifice de marketing

    11 Soluionarea cerinelor clientului

    12 Coordonarea activitilor specifice compartimentului de cazare

    Specifice ocupaiei

    13 Optimizarea rezultatelor

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 5 din 21

    UNITATEA 1 COMUNICAREA INTERPERSONAL

    Descriere Unitatea cuprinde cunotinele i deprinderile necesare directorului de hotel, n vederea unei comunicri ct mai eficiente cu efii ierarhici, cu directorii celorlalte compartimente, cu personalul din subordine, cu clienii, vizitatorii, cu mediul extern.

    Elemente de competen Criterii de realizare 1. Comunic cu mediul extern 1.1. Comunicarea se face utiliznd forme i tehnici adecvate

    situaiei i interlocutorului 1.2. Comunicarea se face eficient i rapid folosind informaii clare, concise, corecte 1.3. Comunicarea cu clientul se face astfel inct s se asigure satisfacia acestuia 1.4. Comunicarea cu mediul extern se face prezentnd n mod convingtor hotelul, produsele i serviciile hoteliere

    2. Comunic n interiorul organizaiei

    2.1. Participarea la discuii se face argumentndu-i punctul de vedere i ascultnd prerile interlocutorilor 2.2. Comunicarea n interiorul organizaiei se face conducnd discuia i orientnd-o pe subiectul de interes 2.3. Stpnirea situaiei n caz de conflict se face cu diplomaie 2.4.Comunicarea n interiorul organizaiei se face utiliznd sistemul informaional i relaional specific organizaiei

    Gama de variabile

    mediul extern : bnci, furnizori, agenii de turism, asociaii profesionale, sindicate, patronate, clieni, parteneri, vizitatori, colaboratori

    tipuri de comunicare: comunicare verbal, comunicarea scris, alte forme de comunicare nonverbal mijloace de comunicare: direct, telefon, fax, sistem de reea intern pe calculator, Internet, e-

    mail etc. Sistemul informaional i relaional specific:comunicare intradepartamental i

    interdepartamental: comunicare n interiorul compartimentului de cazare (recepie, etaj), comunicarea compartimentului de cazare cu compartimentele: restauraie, vnzri marketing, tehnic, resurse umane, financiar contabil, comercial

    Ghid pentru evaluare Cunotinele necesare se refer la

    structura organizatoric, nivelele ierarhice tehnici de comunicare limbaj de specialitate noiuni de psihologie i etic profesional noiuni de operare pe calculator, navigare pe Internet

    La evaluare se urmrete: capacitatea de a comunica eficient n situaii concrete capacitatea de a culege, analiza i organiza informaiile capacitatea de a comunica interactiv utilizarea corect a mijloacelor de comunicare din dotare

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 6 din 21

    UNITATEA 2 COMUNICAREA NTR-O LIMB MODERN

    Descriere Unitatea cuprinde cunotinele i deprinderile necesare directorului de hotel de a recepta i transmite informaii, de a purta discuii i a susine un dialog ntr -o limb modern.

    Elemente de competen Criterii de realizare 1. Recepteaz mesaje orale i scrise

    1.1. Mesajele orale i scrise sunt receptate cu decodarea limbajului standard i a celui de specialitate 1.2. Receptarea mesajelor n limba strin se face prin nelegerea unor coninuturi de lungime medie, urmrind sensul 1.3. Recepteaz mesaje cu prelucrarea informaiilor cuprinse n literatur / documente de specialitate, pentru domeniul de specializare i cele conexe

    2. Exprim mesaje orale i scrise

    2.1. Exprim mesaje prin prezentarea de descrieri clare i detaliate n domeniul de interes propriu i profesional 2.2. Exprimarea mesajelor se face cu argumentarea propriilor opinii, subliniind posibilele opiuni 2.3. Mesajele sunt exprimate corect , respectnd regulilegramaticale din limba strin. 2.4. Exprimarea mesajelor n limba strin este clar, viznd aspecte importante din domeniul de activitate

    3. Particip la conversaii 3.1. Participarea la conversaii cu vorbitorii nativi se face printr-o exprimare fluent i spontan 3.2. Converseaz n limba strin utiliznd eficient limbajul de specialitate

    Gama de variabile

    conexiuni: asocieri cuvinte - definiii, activitate - domenii, obiecte de activitate-meserii limbaj standard / tehnic: cuvinte, expresii specifice domeniului, formule de adresare comune,

    formule de jargon profesional informaii: specifice domeniului, materii prime, materiale i produse finite, operaii i procese

    tehnologice literatura de specialitate: cri, manuale de specialitate, prospecte, documente, pagini Internet descrieri clare i detaliate: familie, coal, comunitate, organizaie, situaii scopuri profesionale / domenii de activitate: prezentri de produse, tehnologii, negocieri,

    contractri mesaje: ntocmirea de scrisori ce conin puncte de vedere personale i redactarea unor texte

    funcionale mai complexe Ghid de evaluare Cunotinele necesare se refer la: - minimum dou limbi strine de circulaie internaional la nivel de conversaie - limbaj standard i de specialitate - reguli gramaticale - expresii i tehnici de conversaie ntr -o limb modern

    La evaluare se urmrete: - capacitatea de a recepta i transmite mesaje orale i scrise - capacitatea de a participa la conversaii intr-o limb strin - capacitatea de a stpni o exprimare fluent i eficient n limba strin

  • Director de hotel/motel/hostel/hotel pentru tineret/camping/sat de vacan/popas turistic 13 uniti

    Pag. 7 din 21

    UNITATEA 3 MUNCA N ECHIP

    Descriere Unitatea cuprinde cunotinele i deprinderile necesare directorului de hotel de a organiza activitatea personalului din subordine, dinamiznd-o i orientnd-o spre realizarea activitilor specifice.

    Elemente de competen Criterii de realizare 1. Identific membrii echipei

    1.1. Membrii echipei sunt identificai n funcie de particularitile activitii pe care urmeaz s o desfoare. 1.2. Membrii echipei sunt identificai n funcie de experienele lor anterioare n activ