Gulas I
of 1
Transcript of Gulas I
-
7/30/2019 Gulas I
1/1
Gulas
Ingrediente (pentru 4 persoane): 800 g ceafa de porc(fara os), 400 g ceapa, un borcan de castraveti murati
(continut 670 g), 2 linguri unt topit, sare, piper, 4 cuisoare,doua foi de dafin (5 ace pin, eventual), 750 g cartofi, 1/2legatura marar, 1/2 legatura patrunjel, 3 linguri smantanaacra.
Mod de preparare: Se taie carnea bucati (5 cm), securata ceapa si se toaca mai mare. Castravetii se scurg,dar se pastreaza zeama. Se prajesc bucatile de carne - petoate partile - in untul incins pana ce se rumenesc. Sesareaza, se pipereaza, se adauga ceapa si se lasa putin sa
se caleasca. Se stinge cu zeama de castraveti, plus 1/2 lde apa, apoi se introduc condimentele (cuisoare, dafinetc.). Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba lafoc mijlociu circa o ora. Intre timp, se curata cartofii si setaie in doua, se taie castravetii bucati si se incorporeaza ingulas. Se lasa sa fiarba incet 20 de minute. Se adaugamararul si patrunjelul tocat marunt, smantana si cat maimult piper. Se serveste cu paine de tara.
