Ghiveci de vinete Ingrediente:

3 kg de vinete, 1/2kg de ceapa, 1 kg de ardei grasi, 1 1/2kg de gogosari, 700 ml de ulei, o capatina de usturoi, 3 kg de rosii, sare

Mod de preparare:

Coaceti vinetele, curatati-le si lasati-le sa se scurga. Ardeii si gogosari se coc si se curata, ceapa se caleste 10 minute. Luati vasul de pe foc, adaugati usturoiul tocat, ardeii, gogosarii si vinetele. Omogenizati si dati la cuptor cu foc mic pina cind ghiveciul scade potrivit. Puneti preparatul fierbinte in borcane mici, legati-le cu celofan sau puneti-le capace presate si sterilizati-le pe baie de aburi 30 de minute.