businesspress.ro http://www.businesspress.ro/?p=4103

Probleme de etic n hrnirea oamenilor, la nivel internaionalntre 13-15 ianuarie 2014 au avut loc, la Munchen, aa-numitele Zile tiinifice ale iernii 2014, evenimentorganizat ca de obicei de DLG (Societatea German pentru Agricultur) , una dintre cele mai renumite, mai marii mai eficiente organizaii civile cu caracter internaional din Germania.

Anul acesta, tema congresului la care au participat peste 5.000 de profesori, cercettori, minitri, dar i foartemuli agricultori a fost intitulat Comerul Internaional, avnd ca subtitlu Cine profit i cine pierde?. Congresuls-a derulat pe 6 seciuni, din care una se refer la tema supus dezbaterii n titlul acestui articol. Celelalte temeau vizat: Modalitile de a dezvolta agricultura la nivel global; Comerul internaional i problemele pe care lecreaz; Comerul internaional perspective i dezvoltare; Deschiderea pieelor; Comerul internaional ca celmai mare juctor.

Profesorul Ingo Pies, eful Catedrei de Etic Economic, a condus i moderat seciunea de Etic n nutriiaomenirii una dintre cele mai dificile probleme, n permanen supus criticii societii civile.

Problemele care vor fi tratate, n sintez, n acest material sunt:

1. Etica n nutriia lumii combaterea eficient a foamei;2. Argumentaia etico-economic i critica societii civile;3. Cum ar putea fi mbuntit cu adevrat sigurana alimentar a lumii.

Este deja cunoscut c, de-a lungul diferitelor perioade ale istoriei, foamea a constituit unul din cele mai dramaticeflageluri ale omenirii. Regiunile bogate ale acestei lumi au nvat bine cum trebuie s se elibereze de acestcalamitate. n Europa, de exemplu, dup fiecare rzboi important a existat o criz acut de alimente i flagelulfoametei s-a instalat imediat.

Au existat ns i crize de lung durat. Este cunoscut deja c cea mai lung criz din lume a avut loc n Irlanda,n perioada 1845-1852 i a fost provocat de o problem biotehnic. Este vorba de un atac puternic de man(Phytophtora infestans), care a distrus producia de cartof, hrana de baz a irlandezilor, trimind la moarte circaun milion de oameni (12% din ntreaga populaie), alte 2-3 milioane lund drumul exilului.

O asemenea situaie a adus grave probleme sociale societii, probleme care exist i astzi pentru circa 1 milionde oameni la nivelul ntregului glob (vezi Tabelul 1).

Dei prin creterea populaiei globuluiprocentul problem pare a se mbunti,este complet neetic s putem vorbi de ombuntire real atta vreme ct numrulcelor care sefer de foame crete.

Subnutrii exist i n Romnia. Unele ONG-uri avanseaz cifra de 5% pentru deficienegrave de nutriie i cifra de 15% din populaiarii pentru insuficien nutritiv. Exist gravsubnutrii i n Canada, ca i n alte ribogate, conform sistemului www.foodstory.ro.Acestea sunt, ns, episoade izolate, care potfi rezolvate de nite guverne puternice.Problema rmne foarte critic n zona rilorsrace i foarte srace.

La Conferina Interministerial de la Berlin,din data de 18.01.2014, pe podiumuldiscuiilor a fost invitat i Robert Sichinga,ministrul agriculturii din Zambia. Cu un PIB de 500 $ pe cap de locuitor, Zambia este una din cele mai srace infometate ri. Cu toate acestea, ministrul zambian a refuzat oferta de consultan a profesorului Sir GordonConway de la Universitatea Imperial din Londra, pe motiv c nu dorete ca unii extra-africani s se amestece ntehnologiile lui agricole.

Domnul Sichinga ar fi dorit banii englezilor, dar nu pe englezi, prefernd s produc n continuare maximum 1000kg porumb/ha i, n mod cu totul neetic, s-i in poporul nfometat. Asemenea atitudini nu sunt rare n rndulrilor n curs de dezvoltare.

Drumul pe care se poate merge pentru eradicarea foamei este necesar s fie unul consensual, n care tiina,politica i societatea civil s trag n aceeai direcie.

Profesorul Pies atrage atenia c n rile debile economic, printre care putem numra i Romnia, dinnecunoaterea fenomenului economic i social care conduce la criz, mai ales ONG-urile au o atitudinepopulist, nerealist.

Spre exemplu, n perioadele 2007-2008 i 2010-2011 piaa internaional pentru produse agricole a nregistratsalturi enorme i neateptate ale preurilor. Preurile au condus pe lanul trofic la creterea preului alimentelor ila proteste mari, mai ales n rile srace i n curs de dezvoltare (Fig. 1).

Cu excepia revoltei din Burundi din 2005,avnd o cauzalitate mai mult politic dectsocial, celelalte grupe de revolte au cuprinspeste 10 ri i s-au corelat strns i pozitivcu valoarea ridicat a indexului. Cumpreurile au fost dictate de ecuaia cerere-ofert i cum produciile la nivel mondial aufost reduse, atacul brutal al unor organizaiiasupra indexului, pe care l considerauvinovat de declanarea crizelor de foame, afost un act lipsit de etic pentru c un calculal cercetrilor nu avea cum s influenezedeclanarea foametei i a revoltelor popularen rile afectate.

De aceea, Prof. Pies denumete fenomenulca nenelegeri pentru neplceri moralenenecesare. Cci combaterea foamei nu sepoate mplini prin practicarea unor dezbateriemoionale, considerate i dirijate desocietatea civil ca un argument moral.Atunci cnd un om al planetei se prbueteleinat de foame n strad i se tie acest lucru, ntr-un fel judec un membru ONG fapta petrecut ONG-istulva cuta imediat un vinovat (i se pot gsi muli) pe care s dea vina, n timp ce un profesor, un cercettor iblocheaz emoiile i ncepe s caute soluii pornind de la cauze. Aa este moral, etic, logic i eficient.

Pe de alt parte, un politician care se ocup efectiv de problemele sociale va nega pe cel czut n strad. Nicimcar nu se va uita la el pentru c va devia concluzia, afirmnd c este un beiv de care nu merit s te ocupi.Moral i etic este s te ocupi i de un beiv czut n strad n egal msur ca de un leinat de foame. Politica,ns, mai ales la noi, nu opereaz nici cu morala i nici cu etica, ci doar cu interesele personale i de grup.

Crizele alimentare sunt provocate din dou direcii, i anume:

1. Fie datorit lipsei alimentelor, mai ales n rile srace i foarte srace.2. Fie datorit preurilor mari, care fac inaccesibil accesul consumatorului spre rafturi.

Crizele alimentare au fost i vor rmne n permanen legate de alte crize (Fig. 2).

Nu vom comenta aceast figur, care pe de-o parte necesit mult spaiu, iar pe de altparte este suficient de clar. Atragem nsatenia, c pentru rezolvarea moral, etic,dar mai ales tehnic, avem nevoie de unvolum imens de cunotine multidisciplinare,aa numitele cunotine cheie (Fig. 3).

Modificrile climatice au devenit foarte frecvente i duntoare. Este important s cunoatem daunele aduse deacestea, dar i msurile de rezolvare. tim, de exemplu, c cele mai mari pierderi de resurse alimentare sunt nrile n curs de dezvoltare, acolo unde i capacitatea de protecie mpotriva lor este mai mic.

Aceleai modificri climatice influeneaz circulaia apei n natur i diminuarea rezervei de ap dulce n favoareacelei srate. Sunt afectate, de asemenea, ecosistemele i n mod deosebit biodiversitatea, ca resurs importantde obinere a hranei.

Pe de alt parte, prin evenimente meteo extreme, cum ar fi uragane, furtuni, incendii, inundaii,canicul, viaasocial i economic este influenat negativ. Sunt distruse inclusiv cmpurile productoare de hran. Von Braunatrgea atenia c tiina, inovaia i tehnologia vor rezolva 75% din necesarul de alimente al planetei n 2050.

Pentru aceasta sunt necesare strategii speciale de utilizare a economiei i bioeconomiei (Fig. 4).

Dac fenomenele foamei i nutriiei sejudec la nivel mondial, la nivelul anului 2008constatm c valoarea comerului cu inputurieste de 6 ori mai mic dect a volumului deproduse agricole i alimente comercializate ide 14,5 ori mai mic dect n coloana valoareadugat.

Profitul, valoarea adugat nu se gsete nproducia agricol primar, ci n ceaprocesat, urmat de distribuie. Important efaptul c n anul 2008 omenirea ddea10.000 miliarde US$ pentru hran, buturi itutun i, dei este foarte mult, pentru cei 7miliarde de oameni iese un consum perindivid de 1428 US$, posibil n riledezvoltate, dar imposibil n rile srace.

Flagelul foamei nu este generat astzi de lipsa de alimente la nivel mondial, ct mai ales de proasta lor distribuie.

Dac n anul trecut s-au distrus alimente care puteau hrni dou miliarde de oameni ai planetei, acest lucru s-adovedit imposibil de realizat, rile lumii a treia neavnd resurse financiare nici mcar pentru transportul lor. Este

imoral i neetic s distrugi alimentele cnd alii sufer de foame, dar e mult mai moral i etic ca cei nfometai sfie ajutai pentru a-i face i a-i produce hrana la ei acas.

Acesta este scopul principal al strategiei combaterii foamei. Pentru aceasta toi actorii implicai n a metabolizaalimentele, adic toat populaia, este necesar s neleag sistemul. Schema nelegerii acestui sistem esteprezentat n Fig. 5, de unde v rog s reinem urmtoarele: cu excepia energiei necesare sistemului, care attavreme ct va fi Soarele pe cer nu va fi o problem, toate celelalte mari elemente ale sistemului preseaz negativasupra produciei de hran.

O mare parte din solul productiv este pierdut anual n cantiti enorme, apa lipsete din ce n ce mai mult,nclzirea global deranjeaz ntreg sistemul biologic, ecologic, social i economic. Populaia este agitat iinstabil, ntr-o continu micare. Sntatea populaiei umane este critic.

Implementarea sistemului necesit soluii alternative, mai ales pentru inputuri. Acest lucru a fost demonstrattiinific ca posibil. Reducerea continu a inputurilor convenionale per unitate produs agricol i instituirea calitiidurabile au fost de asemenea demonstrate.

Stpnirea nclzirii globale a fost, de asemenea, parial demonstrat.Ceea ce trebuie nc rezolvat estestabilitatea uman i a sntii ei i evitarea pierderii solului i a fertilitii lui. i acest din urm lucru este posibil.

Refacerea, ns, a sntii oamenilor necesit reconstrucia ecosistemelor de refacere, greu de realizat icostisitoare. Este mult mai uor s distrugi dect s refaci pdurile lumii. Aici, morala i etica nu s-au nelesniciodat cu realitatea dur de pe planet.

Concluzii1. Este moral i etic ca fiecare om al planetei s fie n msur s-i asigure, prin efortul propriu, necesarul de

hran pentru metabolismul propriu i al familiei lui.2. Dei este un surplus de hran pe pmnt, exist totui un miliard de oameni care sufer de foame.3. Nutriia oamenilor este influenat negativ de o multitudine de crize care preseaz n aceast zon.4. Exist un conflict ntre cercetare i societatea civil privind nelegerea eticii i moralei n hrnirea lumii,

pornind de la indicele preului.5. Soluia nutriiei populaiei globului se afl n nelegerea sistemului, n descifrarea necunoscutelor i

creterea produciei, ca i n reducerea nejustificat a consumului.6. tiina i inovaia vor rezolva 75% din necesarul de hran al planetei anului 2050.

Prof. univ. dr. ing. dr. H.C. MIHAI BERCA

Probleme de etic n hrnirea oamenilor, la nivel internaionalConcluzii