Drob Cu Ficatei
8
Drob cu ficatei Cred ca putine gospodine nu pregateasc traditionalul drob , pentrusarbatorile pascale, asa ca am sa va impartasesc si eu reteta mea! Ne trebuie: 500 gr carne tocata de porc 500 gr ficatei de pui 4 felii de sunca afumata 3 cepe 3 oua crude...citeste toata reteta 8oua fierte sare,piper marar si patrunjel verde foi de ceapa verde 1 ardei rosu si 1 galben 5o ml smantana goasa Prima data se pum ficateii la fiert cu sare. Apoi carnea tocata se pune intr-un bol, se amesteca cu ceapa taiata marunt, inclusiv foile de ceapa verde maruntite, verdeata tocata, sare piper.
-
Upload
constantin-maria -
Category
Documents
-
view
220 -
download
4
description
Drob Cu Ficatei
Transcript of Drob Cu Ficatei
Drob cu ficatei
Cred ca putine gospodine nu pregateasc traditionalul drob , pentrusarbatorile pascale, asa ca am sa va impartasesc si eu reteta mea!Ne trebuie:500 gr carne tocata de porc500 gr ficatei de pui4 felii de sunca afumata 3 cepe3 oua crude...citeste toata reteta
8oua fiertesare,pipermarar si patrunjel verdefoi de ceapa verde1 ardei rosu si 1 galben5o ml smantana goasa
Prima data se pum ficateii la fiert cu sare.Apoi carnea tocata se pune intr-un bol, se amesteca cu ceapa taiata marunt, inclusiv foile de ceapa verde maruntite, verdeata tocata, sare piper.
Dupa ce ficateii s-au fiert, se scurg ,se dau prin masina de tocat cu feliile de sunca,de doua ori si apoi se adauga la compozitia de carne.Acum se adauga, smantana si ouale , amestecandu-se ff. bine.
Se pregatesc doua tavi de cozonac, cu foi de copt unse cu ulei sau unt.Puneti un rand de compozitie asezati bastonase de ardei de-a lungul tavei.
Asezati apoi ouale pe mijlocul tavii si puneti compozitie pe langa ele, iar deasupra oualelor, crengute de verdeata, si repetati cu ardei, completand la sfarsit cu umplutura, dand aspect de cozonzc.
Dati la cuptor, dupa ce ungeti drobul format cu un pic de unt, pentru 45 min, la foc potrivit.
Taiati dupa ce se raceste, altfel se sfarama.POFTA MARE!
REŢETE DE PAŞTE. Drob din ficat de puiPublicat la: 06.04.2015 18:08 Ultima actualizare: 06.04.2015 18:09
Share On Facebook Twitter
Share on G+
REŢETE DE PAŞTE. Drobul este un preparat ce nu lipseşte de pe masa de Paşte. Mai jos puteţi vedea trei modalităţi simple de a prepara drob din ficat de pui.
Foto: Bucataras.ro
1 Comentează
2 Email
Adresa de e-mail la care vrei sa primesti STIREA atunci cand se intampla
ABONEAZĂ-TE
REŢETE DE PAŞTE. Alternativa la drobul de miel este drobul din carne de pui. Astfel, organele
de miel sunt înlocuite cu pipotele, inima şi ficatul de pui. Mai jos puteţi vedea trei reţete simple de
drob de pui pentru masa de Paşte.
Drob din ficat de pui – varianta 1
Ingrediente:
● 1,5 kilogram de ficat de pui,
● 2 legături de mărar,
● 2 legături de pătrunjel,
● 10 fire de ceapă verde,
● 10 - 12 ouă
● condimente: sare şi piper după gust.
Mod de preparare:
Se fiebe ficatul, se lasă să se răcească şi apoi îl treceţi prin maşina de tocat carne. Apoi, se taie
verdeţurile şi ceapa rondele, se amestecă cu ficatul tocat, potrivim de gust cu sare şi piper, se
adăugă ouăle şi se omogenizează compoziţia. Se toarnă apoi într-o tavă şi se dă la cuptor 40 de
minute.
Sursă: Bucătăraş.ro
REŢETE DE PAŞTE. Dob din ficat de pui – varianta 2
Ingrediente:
● 700 grame de ficăţei de pui;
● 700 grame de ciuperci;
● 5 legături de ceapă verde;
● 5 oua;
● o legătură de mărar;
● o legătură de pătrunjel;
● 3 linguri de ulei;
● sare;
● piper.
Mod de preparare:
Ficăţeii se spală şi se fierb pentru 5 minute. Apoi, se scot din apă şi, eventual, se spală.
Ciupercile se taie mărunt. La fel şi ceapa verde. Acestea se călesc împreună în ulei. Ficăţeii se
mărunţesc. Peste ei se adaugă ciupercile şi ceapa, ouăle, verdeaţa, sare şi piper. Toate aceste
ingrediente se amestecă bine.
Într-o tavă pentru chec sau cozonac se pune hârtie de copt, apoi compoziţia. Tava se dă la
cuptor pentru 40 de minute la foc mediu. Apoi se scoate tava şi se unge drobul desupra cu un ou
bătut bine cu puţină sare. Se mai lasă încă 10 minute şi drobul e gata.
Sursă: PetitChef
REŢETE DE PAŞTE. Drob din ficat de pui – varianta 3
Ingrediente:
● 1 kilogram de pipote şi inimi de pui,
● 1 kilogram de ficat de pui,
● 4 cepe mari tocate,
● 2 legături mari de ceapă verde,
● 2 legături de pătrunjel,
● 2 legături de mărar,
● 5 ouă crude,
● 6 linguri de ulei,
● 3 ouă fierte,
● sare,
● piper.
Mod de preparare:
Pipotele şi inimile se spală şi se lasă timp de 30 de minute în apă rece cu sare. Apoi, se pun la
fiert. Din când în când se ia spuma. Cât timp fierb pipotele, ficăţeii se călesc în cele 6 linguri de
ulei, până se rumenesc uşor. Apoi, se scot ficăţeii şi se lasă să se răcească. În acelaşi ulei se
călesc ceapa uscată tocată mărunt până se înmoaie bine, se adaugă şi ceapa verde şi se lasă la
călit pentru 2-3 minute.
Se ia oala de pe foc şi se lasă ceapa la răcit. Când pipetele şi inimile au fiert, se scurge apa şi se
lasă să se răcească. Apoi, pipotele, inimile şi ficăţeii sunt tocaţi mărunt. Pot fi daţi şi prin maşina
de tocat sau mărunţiţi în robotul de bucătărie.
Într-un castron încăpător se amestecă pipotele şi inimile, ficatul, ceapa calită, mărarul,
pătrunjelul, cele 5 ouă crude bătute uşor. Sarea şi piperul se adaugă după gust. Toate aceste
ingrediente se amestecă bine. Apoi, se toarbă un sfert din compoziţie într-o tavă mare de
cozonac tapetată cu foaie de copt, se aseză cele 3 ouă fierte unul lângă altul pe lungimea tăvii şi
se pune deasupra restul de compozitie. Se nivelează frumos deasupra şi tava este băgată la
cuptor, la foc mediu pentru 30-35 de minute sau până ce drobul s-a rumenit frumos şi oul din
compoziţie s-a închegat.
Ingrediente pentru drob de pui:0,500 grame ficat de pui, 0,500 inimi și pipote pui, 1 ardei roșu, 3 legături de ceapă verde, 1 legătură de usturoi verde, 2 legături de mărar, 2 legături de pătrunjel, opțional leuștean (dacă vă place gustul) 3 ouă crude întregi + un gălbenuș, optional 5 ouă fierte tare pentru decor interior ( se poate fără ele și este mai sănătos), sare și piper. Atenție, dacă vreți să folosiți condimente pentru drob din comerț, nu mai puneți sare.Mod de preparare drob de pui:Se pun la fiert pipotele, inimile și ficățeii spălați și curățați bine, cu puțină sare. Ficățeii fierb mai repede, nu trebuie puși odată cu celelalte organe. Eventual îi puteți fierbe separat.După ce se fierb, inimile, pipotele și ficățeii se pun în blender cu ardeiul și verdeața. După ce se mărunțesc, puneți condimentele, ouăle crude și amestecați. Dacă doriți să puneți ouă în interior, turnați în forma de copt tapată cu hârtie de copt, doar jumătate din cantitate, puneți ouăle în rând, apoi turnați cealaltă jumătate. Dacă nu, turnați toată compoziția în tavă, ungeți cu gălbenușul de ou și băgați în cuptorul încins în prealabil. Vă dați seama când este gata făcând testul cu scobitoarea. Când scobitoarea introdusă în aluat este uscată, preparatul poate fi scos din cuptor. Poftă bună!
Mai mult: http://www.libertatea.ro/detalii/articol/rreteta-rapida-
drob-de-pui-reteta-sanatoasa-drob-de-pui-531248.html#ixzz3WkCa0Uek
