DIETA SI NUTRITIA IN MEDICINA DENTARA

CURS 6. Nutritia pentru sanatate orala si consideratii dietare in adolescenta si la varsta adulta

Adolescenta - Definitie:perioada a dezvoltarii fizice si psihice intre copilarie si varsta adulta - Rata dezvoltarii fizice, metabolismul, activitatea depusa influenteaza necesarul

nutritiv si energetic in timp ce statusul psiho-emotional determina preferintele alimentare si paternul dietei

- Perioada in care riscurile comportamentale sunt multiple (preferinte alimentare-fast food-exces de lipide si carbohidrati asociata cu cantitate scazuta de fibre, consum de alcool, tutun, scaderea aportului de legume si fructe)

Adolescenta-dieta optima - Cresterea liniara maximala:

o la fete-10-13 ani

o la baieti – 12-15 ani

o varsta fiziologica:

mai importanta decat cea cronologica ar trebui utilizata in calculul necesarului nutritional deoarece rata de

crestere si compozitia corpului difera foarte mult in timpul adolescentei

- Necesarul energetic : 2071-2368 kcal/zi-adolescente 2403 kcal/zi-femeia adulta- crescut in sarcina si lactatie 2279-3152 kcal/zi- adolescenti 3067 kcal/zi- adulti

Adolescenta-dieta optima - Proteiene

o 34-46g/zi- fete; 34-42g/zi baieti

o 46g/zi-femei; 56g/zi-barbati

o Necesar crescut de:

Ca-cresterea osoasa Fe- sinteza hemoglobinei, mioglobinei

Dieta - risc in sanatatea orala Dieta –in adolescenta, varsta adulta - Dieta echilibrata previne acumularea de placa bacteriana- factor etiologic in carie

si boala parodontala - Acumularea de carbohidrati fermentabili- functie de cantitate, frecventa, durata

consumului- expunerea la acizi si demineralizarea consecutiva a smaltului - Boala parodontala -recesiune gingivala-demineralizarea cementului

CURS 6 Page 1

DIETA SI NUTRITIA IN MEDICINA DENTARA

- Scopul recomandarilor dietare pentru a reduce riscul carios – limitarea contactului dintre suprafetele dentare/carbohidrati fermentabili pt. a minimaliza dezvoltarea, activitatea placii bacteriene

- Scaderea duratei, nr. de gustari intre mesele principale cu alimente cariogene Factori de risc in sanatatea orala - Mediul (scoala, activitatea influenteaza orarul meselor- preferinta pentru gustari

in locul meselor regulate cu instalarea dezechilibrului nutritional-alimente cu valoarea energetica mare si continut nutritiv scazut)

- Tulburari de alimentare-anorexia si bulimia- Anorexia- autoinfometarea, tulburare psihiatrica- frica anormala de a fi

supraponderal, imagine distorsionata a corpului, refuzul de a se alimenta; afecteaza adolescenti constinciosi, perfectionisti

- Forma acuta - pierderea in greutate extrema - Semne fizice: scaderea masei musculare, piele uscata, par fraibil, deshidratare,

constipatie, tulburari de somn - Semne orale: diminuarea sanatatii gingivale , eroziuni dentare- suprafete linguale

ale dintilor inferiori- in voma provocata - Bulimia-mai comuna decat anorexia- Ciclu de abtineri, excese, utilizare de laxative-pierderi minore sau insesizabile in

G- Alimentarea este restrictionata-urgenta fizica si psihologica de a face excese si

mai apoi de eliminarea a alimentatiei fie prin provocarea vomei, exercitii excesive sau abuz de laxative

- Semne orale: demineralizari ale smaltului, hipersensibilitate dentara, eroziuni ale smaltului, recesiuni gingivale, carii ale suprafetelor netede (regurgitatii), leziuni ale palatului moale induse de diverse obiecte, xerostomie, iritatie esofagiana

Factori de risc in sanatatea orala - Tulburari de nutitie ale atletilor (dieta restrictionata, exercitii fizice in exces,

pierdere in G, absenta grasimilor, osteoporoza)- eroziuni ale smaltului, decalcificari, cresterea riscului carios

- Tulburari alimentare asociate modificarilor de pofta <binge eating disorders> - risc crescut de obezitate- consum alimentar crescut - de la 2 ore – intreaga zi- cresterea riscului la carie si boala parodontala

- Sindrom de alimentare nocturna - anorexie dimineata, hiperfagie seara si noaptea, insomnie

Factori de risc in sanatatea orala - Bauturile pot fi clasificate: calorice (cu continut in zahar) si non-calorice ( fara

zahar)- Frecventa consumului de bauturi racoritoare este asociata cu scoruri crescute

DMFT.

CURS 6 Page 2

DIETA SI NUTRITIA IN MEDICINA DENTARA

- Consumul de bauturi carbogazoase la –risc carios crescut - Bauturile carbogazoase dietetice nu au potential cariogenetic- nu contin substrat

carbohidrat pentru bacterii- potential acidogen-demineralizari de smalt mai ales la pacienti cu xerostomie

Factori de risc in sanatatea orala - Alcoolul- potential de afectare a sanatatii sistemice si orale, metabolizat

furnizeaza energie cu scaderea aportului alimentar risc crescut de malnutritie - Utilizarea drogurilor adictive: marijuana, cocaina, nicotina- influenteaza

preferintele alimentare in adictie si sevraj - Cariile rampante –abuz cronic asociat cu xerostomia, consumul de bauturi

racoritoare si igiena orala precara

CURS 6 Page 3