Cornuri pufoase cu ciocolata

Reteta de cornuri pufoase cu ciocolata ne-a incantat la micul dejun de foarte multe ori. Nu am auzit pe nimeni care

sa spuna ca nu ar manca un delicios corn pufos umplut cu ciocolata. Sunt atat de bune si pufoase, incat cu greu

te poti abtine sa nu devorezi intreaga tava. Si pentru ca aseara aveam o pofta teribila de un corn pufos, am facut o

tava mare. Cand i-am scos din cuptor erau asa de usori si moi incat eram convinsa ca nu s-au facut cum trebuie, dar

am sacrificat un corn si nu mi-a venit sa cred cat erau de pufosi. Sunt umpluti cu crema de ciocolata, facuta tot ieri,

delicioasa si foarte potrivita pentru dulciurile care se umplu inainte de coacere.

Ingrediente aluat – Cornuri pufoase cu ciocolata

500 g faina pentru aluaturi

50 g unt

25 g drojdie proaspata

150 ml lapte

100 g zahar

2 oua

marmelada, nuttela, crema de vanilie, crema de ciocolata (pentru umplut)

Ingrediente crema

250 ml lapte

100 ml apa

100 g zahar

50 g faina

30 g cacao

50-60 g ciocolata de care doriti (eu am folosit ciocolata cu lapte)

Mod de preparare aluat

Incalzim foarte putin laptele (laptele sa nu depaseasca temperatura corpului. Deci, sa aiba in jur de 35°C).

Cand e caldut il luam de pe foc si topim drojdia in el.

Amestecam faina cu zaharul si cu untul, la temperatura camerei, rupt in mici bucatele.

Adaugam si ouale intregi si framantam pana la omogenizare.

Adaugam treptat laptele si amestecam pana il inglobam in aluat. In cazul in care ramane putin lipicios, mai

adaugati 1-2 linguri de faina si framantam pana obtinem un aluat compact si elastic.

Punem aluatul la crescut 2 ore, intr-un loc ferit de curenti de aer reci (eu il pun in cuptorul stins dar preincalzit in

prealabil pt 20 minute la 40 grade. Creste super frumos si mai repede)

Mod de preparare crema

Amestecam faina, zaharul si cacaua apoi adaugam treptat laptele amestecat cu apa si amestecam.

Punem crema pe foc mic si adaugam si ciocolata rupta in bucatele.

Amestecati in aceeasi directie pana se ingroasa. Stingem focul, acoperim crema cu o folie de platic alimentara (

asezata direct pe suprafata cremei) si o lasam sa se raceasca.

Cum modelam cornurile?

Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in 3 portii egale. Intindem fiecare portie de aluat pe planul de lucru usor

infainat, intr-o foaie groasa de 0,3-0,4 cm. O taiem cu un cutit in triunghiuri, punem o lingurita de crema in

partea lata superioara a fiecarui triunghi si o rulam de la baza spre varf.

Le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Le ungem cu un amestec de lapte (1 lingura) si un galbenus si ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pt 15

minute.

Rezultatul? Niste cornuri cu ciocolata incredibil de pufoase si gustoase.

Pofta buna!!