Conserv de roii cu busuioc

Conserv de roii cu busuioc

Reet cu timp de pregtire

4 ore 15 minute

Dau o arom intens de tomate de fiecare dat cnd sunt folosite. Timpul de coacere variaz n funcie de ct de coapte sunt roiile. Uscarea borcanelor dureaz mai mult n cuptoarele convenionale.

Ingrediente

3kg roii mici, tiate n jumtate4 lingurie de mirodenii de Provence1 legtur mare de busuioc, numai frunzele500ml ulei de msline2 lingurie de boabe de piper negru

Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 140C. Se aaz roiile n 2 tvi mari, cu partea tiat n sus. Se asezoneaz cu sare i piper, se presar mirodeniile de Provence i se stropesc cu puin ulei de msline. Se coc la cuptor timp de 3-4 ore pn devin semi-uscate sau de un rou intens. n ultima or de coacere, se aaz cte o frunz de busuioc pe fiecare jumtate de roie.

2. Se nclzesc uleiul i boabele de piper ntr-o tigaie. Apoi, se pun roiile n borcane i se acoper cu ulei. Se pstreaz la frigider pn la o sptmn.