Conceptul de Calitate Pentru Legume Şi Fructe Este o Noţiune Complexă
2
Conceptul de calitate pentru legume şi fructe este o noţiune complexă, care poate fi analizată sub următoarele aspecte: agronomic, comercial, organoleptic, nutriţional şi sanitar. În cadrul standardelor de calitate a legumelor şi fructelor proaspete, conceptul de calitate este determinat de aspectul comercial alproduselor proaspete prezentate la vânzare, prin caracteristicile vizuale (prospeţime, calibru, formă şi culoare) şi de condiţionare (sortare, ambalare, etichetare şi prezentare) ale acestora. Ca urmare, prevederile acestor standarde de calitate, care se numesc şi standarde de comercializare, asigură uniformitatea clasificării legumelor şi fructelor proaspete, în funcţie de caracteristicile comerciale ale acestor produse, printr-un sistem unic de evalure, făcând abstracţie de tehnologiile de cultură şi zonele deproduc��ie. Organizarea comună de piaţă a sectorului de legume şi fructe proaspete, prin clasificările realizate pe baza standardelor de comercializare asigură un cadru de referinţă reprezentativ, care permite : • realizarea unui echilibru între cererea şi oferta de legume şi fructe proaspete; • asigurarea unei transparenţe a pieţei de legume şi fructe proaspete şi stabilirea unor relaţii comerciale bazate pe o concurenţă loială; • eliminarea de pe piaţă a produselor de calitate nesatisfăcătoare; • orientarea produc��torilor către realizarea de legume şi fructe proaspete care să satisfacă exigenţele consumatorilor şi să asigure în acelaşi timp un raport echilibrat între calitate şi preţ; • pătrunderea produc��torilor cu legume şi fructe proaspete de calitate pe piaţa externă; • creşterea profitabilităţii produc��iei de legume şi fructe proaspete; • acordarea de compensaţii comunitare în cadrul politicii de intervenţie al retragerilor de pe piaţă aproduc��iei de legume şi fructe proaspete excedentare. Controlul de conformitate realizat după prevederile acestor standarde asigură respectarea parametrilor comerciali pe care trebuie să le întrunească legumele şi fructele proaspete pe întreaga filieră de comercializare, până la consumatorul final. Capitolul.I.MANGUSTANELE Garcinia mangostana Una dintre cele mai lăudate fructe tropicale, şi, desigur, rodul cel mai stimat din familia Guttiferae, mangostan, Garcinia mangostana L., este cunoscut sau macar s-a auzit de acest nume. Există numeroase denumiri atribuite acestei specii: printre oameni vorbitori de limba spaniolă, aceasta se numeşte mangostan, la franceză, este mangostanier, mangoustanier, mangouste sau mangostier, în limba portugheză, acesta este denumit mangostao, mangosta sau Mangusta, în olandeză, este Manggis sau manggistan, în vietnameză, Mang tăiate; în Malaiezia, unde ar putea fi menţionate în oricare dintre aceste limbi sau de termeni locale, mesetor, semetah, sau sementah, în Filipine, este mangis sau mangostan De-a lungul arhipelagul Malay,se folosesc nume asemanatoare cu cele menționate. Placă XLI: mangosteen, Garcinia mangostana-pictate de Dr. MJ Dijkman 1.1. Descriere Arborele de mangosteen are o creştere foarte lentă, erectă, cu o coroană piramidală; atinge 20 - 82 ft (6-25 m) în înălţime, are o culoare închisă, maro sau aproape negră, coaja exfoliată, coaja interioară este galbenă, gumată, amară. Frunzele sunt tot timpul verzi, opuse, scurte, oval-alungite sau eliptice, tari și groase; verde închis, uşor lucioasă în partea superioară, galben-verde în partea inferioară. Frunzele noi sunt trandafirii. Florile au 4-5 cm şi sunt cărnose, pot fi de sex masculin sau hermafrodit pe acelaşi copac. Florile sunt de la 3 până la 9 într-un grup;sunt formate din 4 sepale şi 4 ovare, grose, petale cărnoase, verzi, cu pete roşii pe exterior, gălbui-roşu în interiorul, şi staminele sunt multe, iar anterele nu suportă polenul.
-
Upload
inna-cernicenco -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
Transcript of Conceptul de Calitate Pentru Legume Şi Fructe Este o Noţiune Complexă
Conceptul de calitate pentru legume i fructe este o noiune complex, care poate fi analizat sub urmtoarele aspecte: agronomic, comercial, organoleptic, nutriional i sanitar. n cadrul standardelor de calitate a legumelor i fructelor proaspete, conceptul de calitate este determinat de aspectul comercial alproduselor proaspete prezentate la vnzare, prin caracteristicile vizuale (prospeime, calibru, form i culoare) i de condiionare (sortare, ambalare, etichetare i prezentare) ale acestora. Ca urmare, prevederile acestor standarde de calitate, care se numesc i standarde de comercializare, asigur uniformitatea clasificrii legumelor i fructelor proaspete, n funcie de caracteristicile comerciale ale acestorproduse, printr-un sistem unic de evalure, fcnd abstracie de tehnologiile de cultur i zonele deproducie.Organizarea comun de pia a sectorului de legume i fructe proaspete, prin clasificrile realizate pe baza standardelor de comercializare asigur un cadru de referin reprezentativ, care permite : realizarea unui echilibru ntre cererea i oferta de legume i fructe proaspete; asigurarea unei transparene a pieei de legume i fructe proaspete i stabilirea unor relaii comerciale bazate pe o concuren loial; eliminarea de pe pia aproduselor de calitate nesatisfctoare; orientareaproductorilor ctre realizarea de legume i fructe proaspete care s satisfac exigenele consumatorilor i s asigure n acelai timp un raport echilibrat ntre calitate i pre; ptrundereaproductorilor cu legume i fructe proaspete de calitate pe piaa extern; creterea profitabilitiiproduciei de legume i fructe proaspete; acordarea de compensaii comunitare n cadrul politicii de intervenie al retragerilor de pe pia aproduciei de legume i fructe proaspete excedentare.Controlul de conformitate realizat dup prevederile acestor standarde asigur respectarea parametrilor comerciali pe care trebuie s le ntruneasc legumele i fructele proaspete pe ntreaga filier de comercializare, pn la consumatorul final.Capitolul.I.MANGUSTANELEGarcinia mangostanaUna dintre cele mai ludate fructe tropicale, i, desigur, rodul cel mai stimat din familia Guttiferae, mangostan, Garcinia mangostana L., este cunoscut sau macar s-a auzit de acest nume. Exist numeroase denumiri atribuite acestei specii: printre oameni vorbitori de limba spaniol, aceasta se numete mangostan, la francez, este mangostanier, mangoustanier, mangouste sau mangostier, n limba portughez, acesta este denumit mangostao, mangosta sau Mangusta, n olandez, este Manggis sau manggistan, n vietnamez, Mang tiate; n Malaiezia, unde ar putea fi menionate n oricare dintre aceste limbi sau de termeni locale, mesetor, semetah, sau sementah, n Filipine, este mangis sau mangostan De-a lungul arhipelagul Malay,se folosesc nume asemanatoare cu cele menionate.Plac XLI: mangosteen, Garcinia mangostana-pictate de Dr. MJ Dijkman1.1. DescriereArborele de mangosteen are o cretere foarte lent, erect, cu o coroan piramidal; atinge 20 - 82 ft (6-25 m) n nlime, are o culoare nchis, maro sau aproape negr, coaja exfoliat, coaja interioar este galben, gumat, amar. Frunzele sunt tot timpul verzi, opuse, scurte, oval-alungite sau eliptice, tari i groase; verde nchis, uor lucioas n partea superioar, galben-verde n partea inferioar. Frunzele noi sunt trandafirii. Florile au 4-5 cm i sunt crnose, pot fi de sex masculin sau hermafrodit pe acelai copac. Florile sunt de la 3 pn la 9 ntr-un grup;sunt formate din 4 sepale i 4 ovare, grose, petale crnoase, verzi, cu pete roii pe exterior, glbui-rou n interiorul, i staminele sunt multe, iar anterele nu suport polenul.
