SITUATII SPECIALE LA MASA

Dupa atitea sfaturi de care trebuie sa tinem seama -

de la aranjarea mesei pina la ce si cum mincam - astfel

incit sa putem fi considerati bine crescuti , educati , iata

ca abordam subiectul " situatiilor generala " care par a face

exceptie de la regula. In realitate ele sunt tot niste

reguli pe care trebuie sa le cunoastem.

Se maninca cu mina : biscuitii , fursecurile , strugurii ,

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ciresele , caisele etc.

Daca-i oferi cuiva un cutit , o furculita sau o

lingura , le oferi cu minerul.

Personalul de serviciu va aduce tacimul cerut pe un

platou sau pe un servet.

Daca vi se cere sarea sau piperul le veti pasa peste

masa sau prin fata vecinului , nu prin spatele lui. Veti evita

sa cereti solnita unui comesean pe deasupra mesei , la o

distanta prea mare. O cereti vecinului iar apoi se da din

mina in mina , asa cum am mai spus.

De obicei , cind dam mese acasa , nu exista personal

de serviciu. In acest caz , platoul cu mincare trece din mina

in mina , de la gazda spre dreapta. Doamnele se servesc

primele , apoi domnii , iar gazda ultima - cind platoul a

revenit la ea. Intre timp , stapinul casei toarna vinul , tot

spre dreapta. Paharele nu vor fi umplute pina sus. Sticla nu

se da din mina in mina.

Supa se serveste tot spre dreapta. La fel se

procedeaza si cind stringem masa.

Cind un platou ajunge la noi ne servim cu lingura

tinuta in dreapta si ne ajutam cu furculita tinuta in

stinga. Numai chelnerii servesc cu ambele tacimuri tinute

intr-o singura mina. Nu ne servim din platou cu tacimurile

noastre !

Paharele nu se ciocnesc efectiv , se ridica numai pina

la nivelul ochilor in timp ce se rostestc urarile consacrate:

" Noroc ! " , " La multi ani ! ". Se ridica numai paharul cu

vin , tuica , etc , nu cele cu apa , cu sucuri de fructe sau

cu bauturi calde. Tinem toasturi sau discursuri numai la

mesele festive. Sa nu plictisim asistenta cu discursuri lungi !

Cind le plasam ? Intotdeauna la sfirsitul felului principal

cind musafirilor nu le mai este foame si sunt dispusi sa

le asculte. La sfirsitul toastului , cel care l-a rostit

ridica paharul in directia celui caruia i s-a adresat , iar

musafirii ii urmeaza exemplul. Nici acum nu se ciocnesc

paharele. Se obisnuieste ca cel omagiat sa raspunda prin

citeva cuvinte. Pentru a nu incetini ritmul mesei , o va face

putin mai tirziu. Daca este vorba despre o doamna , aceasta

raspunde foarte scurt , imediat , fara sa se ridice in mod

obligatoriu.

Nu se amesteca vinul cu apa. Apa si vinul sunt doua

bauturi pretioase. Ele au valoarea lor numai baute separat.

La noi exista totusi obiceiul de a bea sprit. Dar va

recomandam s-o faceti numai in familie.