Cocos umplut de CraciunPostat de culinar

12345(5/ 1)

Timp de gătire 150 Minute

Complexitate Redusă

Tipăreşte reţeta

Adaugă la cartea de bucate

Ingrediente

1 cocossupa de puiierburi aromate (frunze de patrunjel, telina ...)Pentru umplutura:1 caltabos de carne de pasare100g ficat de rata, semipreparat500g spata de vitel,500g piept de vitel,1 trufa1 ousare, piper

Mod de preparare

Pentru aceasta reteta de friptura de Craciun este indicat sa folositi 1 clapon. Claponul este un cocos castrat :), care are foarte multa carne.

Tocati carnea de vitel. Scoatei caltabosul din folie si amestecati continutul cu ficatul de rata, carnea de vitel tocata, oul si trufa taiata solzisori si condimentati cu sare si piper dupa gust.

Umpleti cocosul cu acest amestec si legati-i picioarele.

Puneti intr-o oala 3l de supa de pui, sau 3 l de apa si 6 cuburi concentrat de supa de pasare, ierburile aromate legate, ca sa poata fi scoase usor apoi, aduceti la punctul de fierbere. Cand incepe sa fiarba puneti si cocosul umplut, si lasati sa fiarba pentru 30 de minute.

Transferati-l apoi intr-o tava impreuna cu 2-3 polonice din supa in care a fiert, sarati si piperati din nou. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 210C, dupa care coborati temperatura la 180C pentru 2 - 2,5 ore.

Mod de servire

Serviti cocosul umplut la masa de Craciun cu o garnitura de legume si cartofi.