CIORBA RADAUTEANA

1 pui mare

1 telina

3 morcovi

3 radacini patrunjel

1 kg smantana

3 galbenusuri

1 capatana usturoi

Otet dupa gust

Sare

Piper

Delikat

Se pune la fiert legumele ( bucati mai mari) impreuna cu puiul. Se aduna din cand in cand spuma, care se formeaza, Cand sunt fierte se scot din zeama atat legumele cat si puiul.

Se strecoara zeama ramasa si se pune din nou la fiert.

Pieptul de pui se taie fasii si se lasa deoparte.

Smantana se bate bine, si se amesteca cu galbenusul de ou.

Se adauga trei linguri de supa fierbinte si se amesteca usor sa nu se imbranzeasca. Apoi se adauga in oala amestecand continuu.

Mare atentie este foarte important sa fie o smantana destul de grasa altfel cand o adaugam in oala se taie si stricam tot aspectul ciorbei.

Se adauga otet dupa gust, daca este necesar se mai poate adauga si usturoi, adaugam sare , piper, delikat, punem si fisiile de piept de pui si mai dam in 2-3 clocote

Daca doriti puteti adauga patrunjel verde tocat marunt.