Chiftele de cartofi si bulgurIngredienteChiftele de cartofi sibulgur400 gr cartofi fainosi100 grbulgurfin1/2 ceapa1 lingurapasta de ardei1/2 linguritacondiment turcesc1 manunchi ceapa mica (chives; cca 10 gr)1/4 legatura patrunjel10 frunze menta2 linguri uleisarefrunze de salata verde pentru servitBucati:25PreparareChiftele de cartofi sibulgur1. Se curata cartofii, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare, exact ca si cand faceti piure.2. Pana fierb cartofii se toarna 125 ml apa clocotita peste bulgurul presarat cu putina sare, se acopera vasul si se lasa sa stea pana e gata ceapa.3. Ceapa se toaca marunt. Se caleste in uleiul incins, la foc mic, pana e moale bine de tot. Se adauga pasta de ardei si condimentul si se mai tin pe foc impreuna 1 minut.4. Se toarna ceapa pestebulgursi se amesteca.5. Cand sunt gata cartofii, se scurg si sepaseazaca sa obtineti un piure cat mai fin.6. Se lasa sa se racoreasca un pic, apoi se adauga amestecul debulgursi putina sare peste cartofi. Se framanta pana obtineti o pasta cu o culoare portocalie uniforma. Se drege de sare.7. Se adauga verdeturile tocate fin si se mai framanta 1 minut.8. Cu mainile umede sau purtand manusi de silicon, luati portii cat o nuca si le formati, strangandu-le in pumn. Vor capata o forma lunguiata, cu urme de degete, e ok asa, nu va chinuiti sa le modelati prea perfecte.9. Le asezati pe un platou tapetat cu frunze de salata.10. Se servesc asa: se rup bucati din frunze de salata si se ruleaza chiftelele in frunze. Sunt bune si a doua zi.