Chec vanatoresc cu carnaciori si sos de branzaShare the post "Chec vanatoresc cu carnaciori si sos de branza"Chec vanatoresc cu carnaciori si sos de branzadin: fin (nu din cea pentru patiserie), apa, sare, drojdie uscata,untur sau unt, crnciori vntoreti (de mistre sau cabanos),ceap, chimen, pastram (facultativ), ulei,brnz de vaci,cacaval afumat, smntn gras,mirodenii uscate (mrar, cimbru, oregano, busuioc, ment, ptrunjel), sare, zeama de lamaie, piper alb.

Ingrediente: 370 g fin (nu din cea pentru patiserie) 250 ml ap 1 linguri sare 1 plicule drojdie uscat 100 g untur sau unt crnciori vntoreti (de mistre sau cabanos) 100 g ceap 1 linguri chimen pastram (facultativ) ulei de floarea-soareluiPentru crema de brnz: 100 g brnz de vaci 100 g unt 50 g cacaval afumat puin smntn gras mirodenii uscate (mrar, cimbru, oregano, busuioc, ment, ptrunjel) sare zeam de lmie piper albMod de preparare:Din fin, drojdie, untur sau unt topit, sare i ap frmni un aluat pe care l lai la dospit pn i . dubleaz volumul.Cleti ceapa fin mrunit n ulei, cu ap i sare. Lai s se rceasc i scurgi. Crnciorii (cabanoii) i pastrama (facultativ) le tai cubulee.Incorporezi aceste ingrediente n aluat, asezonezi cu chimen i, omogenizezi. Torni compoziia ntr-o form de chec, uns cu ulei i lai nc vreo 15 minute, s se odihneasc, iei tava, o acoperi cu hrtie de copt i aezi forma de chec cu partea deschis n jos. Coci circa 40 d minute, la foc iute.Dup aceea desprinzi forma de chec de peste aluat i lai la foc domol, nc 20-30 de minute, pn prinde o crust crocant i aurie.Intre timp, pregteti sosul crem, amestecnd untul cu brnza de vaci, smntn, cacavalul afumat ras, ierburile de grdin, sare, piper alb i zeama de lmie.Lai la frigider s se ntreptrund aromele, cel puin 30 de minute. Dup rcire, tai felii rulada-chec i o sen/eti cu sosul picant aromatizat de brnz.