7/25/2019 Chec de Lamiie

1/6

Chec de lamaie

Durata:1 h30 minIngrediente:

Aluat chec: 250 g unt, 200 g zahar, 1 praf sare, 1 lingura coaja rasa de lamiie,

2 plicuri zahar vanilat, 4 oua, 250 g faina, 50 g amidon, 2 lingurite praf de

copt, 50 ml lapte Glazura: 50 g unt, 50 g zahar pudra, 50 ml zeama lamiie, 1

lamiie, 50 g zahar tos, 30 g fistic

Mod de preparare:

e incalzeste !ine cuptorul" e amesteca untul cu zaharul, sarea, coaja de

lamiie si zaharul vanilat" e omogenizeaza ouale, unul cate unul"#aina se

amesteca cu zaharul pudra si cu amidonul si se omogenizeaza in compozitieimpreuna cu laptele" e unge forma de chec cu ulei sau unt si putina faina, se

toarna aluatul si se coace apro$"50 min" %entru glazura se lasa sa fiar!a incet

untul cu zaharul pudra si sucul de lamaie" &hecul se scoate din cuptor si se

inteapa cu o frigaruie de lemn" 'n gaurele se toarna glazura de lamiie" e lasa

sa se raceasca, se desprinde cu grija de pe margini si se rastoarna" e presara

deasupra fistic prajit tocat marunt, zahar tos si feliute de lamiie"

7/25/2019 Chec de Lamiie

2/6

Prajituri Schwarzwald

Durata:1 h30 min

Ingrediente:

%entru 12 !ucati:

3 al!usuri al!usuri, 1() gr" zahar, 150 gr" nuci macinate, 1 lingura faina decartofi

*mplutura si ornare:

150 gr" ciocolata menaj, inchisa la culoare, 4 dl smintina de frisca, 1 lingurita

cacao, 1 lingurita zahar pudra

Mod de preparare:

1" e incalzeste cuptorul la 150 grade &" e deseneaza 24 cercuri, circa ( cm

in diametru pe hirtia+hirtiile pergament care se pune+pun in tava+tavi"

2" e !at al!usurile spuma" e adauga zahar, cite putin si se !ate mereu pinase o!tine o !ezea tare" e amesteca nucile macinate cu faina de cartofi, se

pune amestecul acesta in !ezea si se amesteca foarte usor"

3" e intinde !ezeaua pe discurile desenate si se coc circa 45 minute sau pina

se desfac de hirtie si se simt uscate" e pot lasa in cuptorul inchis apoi, sa se

usuce la caldura cuptorului"

4" e topeste ciocolata in !aie de apa calda -ain./arie si se unge cu

pensula pe !laturile reci, deasupra pe o parte a !laturilor" &iocolata care

ramine se intinde su!tire pe hirtie pergament, se lasa sa se intareasca si se

taie apoi su! forma de rom!uri sau se rupe in !ucatele mari"

5" e !ate frisca, se umple un cornet cu virt dantelat" e intinde frisca petoate !laturile, se lipesc doua cite doua sa iasa 12 !ucati" easupra se infig

!ucatelele de ciocolata" e amesteca cacaua si zaharul pudra si se cerne peste

prajituri"

7/25/2019 Chec de Lamiie

3/6

Tarta de ciocolata

Durata:40 min

Ingrediente:

%entru aluat: 1 pahar faina, 100 gr"unt rece, 2 linguri zahar, 2 linguri apa rece,

1 vf" cutit de sare crema: 500 ml frisca ne!atuta, 300 gr" ciocolata amaruie, 2

gal!enusuri, 2.3 linguri cacao

Mod de preparare:Aluatul: e amesteca ingredientele pina la omogenizare" e unge cu ulei sau

margarina o tava de 24.2)cm diametrul, se pudreaza cu faina si se tapeteaza

cu aluatul pregatit" e introduce in cuptorul incins la temperatura

mijlocie150.1(0 grade, depinde de cuptorpentru 25 minute" &rema: e

pune pe foc intr.o oala ciocolata cu frisca ne!atuta pina se topeste si se

omogenizeaza" e ia de pe foc si se adauga gal!enusurile, amestecind pina se

incrporeaza" Atit crema, cit si aluatul copt se lasa sa se racoreasca putin, apoi

se toarna crema peste aluat si se introduce in cuptorul incins pentru inca 12

minute" e raceste si se pudreaza cu cacao"

Mod de serviree serveste rece insotita de un sos de vanilie sau cu inghetata sau cu fructe

prospetecapsuni, fragi, zmeura, afine sau cu fructe din compot1+2 para, 1+2

piersica etc

7/25/2019 Chec de Lamiie

4/6

Tiramisu

Durata:( h

Ingrediente:

4 gal!enusuri, 1+3 ceasca zahar pudra, )0 ml lapte, 250 gr" mascarpone

smintina groasa, 3 al!usuri, 1 pachet piscoturi, 3(5 ml cafea tare rece, 1

lingura plina cacao

Mod de preparare:

e freaca gal!enusurile cu zaharul, intr.un vas rezistent la foc, pina se o!tineo pasta" e adauga laptele si se amesteca !ine" e pune vasul deasupra unei

cratite cu apa care fier!e si se amesteca pina se ingroasa pasta" e lasa sa se

raceasca si se pune smintina" e !at al!usurile spuma si se adauga in

preparat" e inmoaie repede piscoturile in cafea sa nu fie prea patrunse" e

aseaza piscoturile . un sfert din acestea . intr.o forma de chec, pe fundul

careia s.a pus hirtie de pergament" e toarna deasupra o parte din preparat,

apoi piscoturile" e repeta operatia in straturi" e acopera vasul si se pune la

frigider timp de ) ore sau toata noaptea" e rastoarna prajitura pe platou, se

pudreaza cu cacao si se serveste felii" 'mportant: $presso sau cafeaua la

filtru dau un gust mai !un, dar pot fi inlocuite si cu ness tare" e poate punein cafea putin lichior, care ii va da un pic de aroma

7/25/2019 Chec de Lamiie

5/6

Ciuperci cu sos de smintina si mirodenii

Durata:20 min

Ingrediente:

o ceapa, ciuperci, mirodeniicim!ru, sare, piper, putin vegeta, usturoi,

smintina, marar, 2 oua

Mod de preparare:

e taie ceapa marunt, se prajeste, se pun ciupercile taiate peste ceapa, la care

se adauga putina vegeta, sare, piper, cim!ru" e pune o cescuta cu apa, cindscade se da la o parte" e !at separat doua oua cu o lingura faina, se pun

ciupercile la foc mic, se amesteca !ine si se adauga ouale, amestecind

continuu, 1 minut e da la o parte si se adauga doua linguri de smintina"

eparat, se face mujdei de usturoi, se pune peste continut, se amesteca si, la

sfirsit, se pune marar"

Mod de servire

e servesc cu mamaliguta sau simple

7/25/2019 Chec de Lamiie

6/6

Paste cu ciuperci

Durata:25 min

Ingrediente:

250 gr" paste, 400 gr" ciuperci, 2 morcovi, 4 catei usturoi, 50 ml vin al!, ulei

de masline, patrunjel, sare, piper, parmezan sau cascaval ras

Mod de preparare:e taie marunt usturoiul, se dau pe razatoare cei 2 morcovi si se calesc in

tigaia in care s.a incins in preala!il uleiul de masline" e adauga

ciupercilechampignon taiate in cu!uri si se pune un capac, asteptind sa lase

apa ciupercile" e adauga vinul, sarea si piperul dupa gust si se acopera din

nou cu capacul lasind asa cca" 10 minute" e amesteca din cind in cind" upa

cele 10 minute se ia capacul si se lasa inca putin pe foc pentru a pierde

aspectul lichid si a capata consistenta unui sos" &ind este aproape gata se

adauga patrunjelul tocat marunt" 'ntre timp s.a pus la fiert o oala cu apa in

care s.a adaugat putina sare" &ind fier!e in clocot, se pun pastele si se lasa lafiert timp de .10 minutedepinde de timpul de preparare scris pe am!alaj,

amestecindu.se din cind in cind" &ind este gata al dente se strecoara si se

pune peste sosul deja preparat, amestecind !ine"

Mod de servire

e serveste dupa ce s.a presarat deasupra cascavalul ras