Cercetarea Motivelor de Cumparare-Necumparare a Iaurtului Nutriday Natural

CERCETARE DE MARKETING PRIVIND MOTIVELE DE CUMPARARE-NECUMPARARE A IAURTULUI NUTRI-DAY

Cuprins

CAPITOLUL I PREZENTARE PRODUS1.1.Denumire produs

1.2.Utilitate produs

1.3.Caracteristici produs

CAPITOLUL II CERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPRARE/NECUMPRAREIAURTULUI NUTRIDAY NATURAL2.1. Identificarea problemei si stabilirea scopului cercetarii

2.2. Stabilirea obiectivelor cercetarii

2.3. Populatia tinta

2.4. Metoda de esantionare

2.5. Dimensiunea esantionului

2.6. Metode de administrare a chestionarului

2.7. Ipotezele cercetarii

2.8. Chestionar privind consumul de produse lactate

CONCLUZII

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERECercetarea comportamentului consumatorului reprezinta un mod mai mult sau mai putin organizat si metodic de identificare a unor raspunsuri mai mult sau mai putin pertinente si obiective la genul de ntrebari simple pe care si le pune managerul unei afaceri prospere: Care sunt clientii actuali si potentiali?

Ce fel de oameni sunt ei? Ce educatie au? Ce stil de viata au? Unde locuiesc? Cum se mbraca?Ce credinte au? Pot ei sa cumpere? Vor cumpara? Le sunt oferite oare produsele si /sauserviciile pe care ei le doresc? Ce le-ar mai putea fi oferit? Oferta firmei se afla la locul potrivit, n cantitatea si la calitatea dorite? Sunt preturile produselor n concordanta cu pretul psihologic asociat lor de catre clienti? Programul de promovare functioneaz a? Ce gndesc clientii despre o anumita firma?Cercetarea de marketing nu este o stiinta exacta si, cu att mai putin, una perfecta sau infailibila. Ea lucreaza cu oamenii, cu nevoile, cu dorintele lor, toate n permanenta schimbare, aflate mereu sub influenta a sute de factori, mai mult sau mai putin cunoscuti. Studiul pietei arata ce doresc oamenii sa cumpere, sa consume sau sa foloseasca. De regula, asta nseamna altceva dect ceea ce vor firmele sa proiecteze, sa produca si sa vnda. Nu este destul sa se cerceteze nevoile. Trebuie sa fie cunoscute dorintele si aspiratiile oamenilor. Astfel, specialistii considera ca principala componenta a cercetarilor de marketing o constituie studierea comportamentului consumatorului.Cercetarea comportamentului consumatorilor se ocupa cu diferite atitudini n procesul deciziei de cumparare (de exemplu, alegerea locului de cumparare, fidelitatea fata de marca, constientizarea pretului si atitudinii dificile ale consumatorului etc.).Comportamentul de cumparare al consumatorului, ca domeniu recent de cercetare al marketingului, se refera la comportamentul consumatorilor finali, care cumpara bunuri si servicii pentru consum personal persoane individuale si gospodarii - prin care si satisfac cerintele curente sau si indica rolul n societate.Asociatia Americana de Marketing defineste comportamentul consumatorului ca o interactiune referitoare la impresie si perceptie, conduita si ntmplari naturale comune prin care fiintele umane si dirijeaza schimbarile survenite n propriile vieti.Proiectul de fata prezinta si analizeaza comportamentul de cumparare a produsului lactatic Danone Nutriday Natural 4,1% grasime.Schimbarile aparute n ultimul an pe piata lactatelor sunt provocate de dorinta romnilor de a mnca mai mult si mai sanatos. Cresterea cantitativa a consumului este strns legata de majorarea veniturilor, dar are un fundament n traditia noastra de a consuma produse lactate. Principalii competitori pe aceasta piata sunt Danone, Campina, Napolact si ZuZu.CAPITOLUL IPREZENTARE PRODUSNutriDay este gama de baza din portofoliu de produse Danone, care include iaurturi clasice, de baut si dietetice. Prin marea sa diversitate, NutriDay se adreseaza tuturor membrilor familiei (copii, tineri, persoane active sau batrani), fiind un ajutor de nadejde al mamicilor in efortul lor de a-i hrani sanatos pe cei dragi. Un pahar de iaurt in fiecare zi reprezinta o sursa valoroasa de proteine, calciu si fermenti lactici activi, fiind un aliat de seama al nutritiei sanatoase. NutriDay sustine un stil de viata sanatos, prin promovarea a doua elemente esentiale: alimentatia sanatoasa si viata activa. NutriDay Natural este iaurtul clasic din Gama NutriDay. Avand un continut de 4.1% grasime, NutriDay Natural este un iaurt gustos si hranitor. NutriDay Natural este disponibil in ambalaje de 140g si de 400g.Tehnologii Performante.Toate procesele tehnologice sunt atent supravegheate astfel nct sa se asigure la finalul linei de productie cele mai bune produse pentru viata de zi cu zi a consumatorilor nostri. Nu doar investitia n tehnologii performante contribuie la aceasta, ci mai ales grija celor peste 100 de oameni implicati n procesul de productie, care adauga cte putin din dragostea si grija lor n fiecare produs.1.1. Denumire produsDenumirea produsului ales pentru studiul de fata este NutriDay Natural produs de Danone si face parte din categoria produselor lactate.

1.2.Utilitate produsProdusul NutriDay Natural este un produs sanatos, o specialitate de iaurt potrivit tuturor membrilor familiei.Gustos si hranitor, continnd 4,1% grasime, acest iaurt este si o sursa naturala de calciu. Este fabricat dupa o reteta speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne de ntreaga noastra experienta.Iaurtul NutriDay Natural este disponibil att pentru consum individual n ambalaj de 140gr, ct si pentru ntreaga familie n pahare de 400gr.1.3.Caracteristici ale produsuluiA.Conditii de calitatea)Proprietati organolepticeCARACTERISTICICONDIII DE ADMISIBILITATE

ASPECT SECIUNECompozitie compacta, alba, cremoasa.

GUST SI MIROSLactat acid, nviorator.

CONSISTENA SI ASPECT EXTERIOROmogena cu cuagulul desfacut dupa procedeul de fermentare n rezervor. Cu cuagulul nedesfacut dupa procedeul de fermentare n termostat. Se admite formarea gazului n forme de bule unitare, conditionata de microflora normala.Pe suprafata produsului lactat acid se admite separarea nensemnata a zerului, maximum 2% din volumul produsului.

b)Proprietati fizico-chimiceCARACTERISTICICONDITII DE ADMISIBILITATEMETODE DE ANALIZA

Substante grase % MAX4,1STAS 9065/2-73

Substanta uscata12,5-27,0STAS 9065/5-78

Aciditate80-140STAS 9065/4-81

Temperatura la iesirea de la ntreprindere10STAS 9065/9-74

c)Reguli de verificare a calitatii. Verificarea calitatii produsului se va face conform STAT 3103-83.d)Conditii de depozitare. Produsul se va pastra n depozite curate, igienizate,ventilate. Temperatura n depozit va fi de +2+4C., iar umiditatea de: 75-80%.B.Etichetare, ambalare, transporta)Ambalajul. Acest factor implicat n definirea calitatii este tot o marfa. El se obtine n ntreprinderi speciale, din materii prime diferite, n forme, marimi si culori variate, n functie de produsul ambalat. Rolul ambalajului este acela de aasigura integritatea produsului ambalat si de a contribui la mentinerea calitatii acestuia pe toata perioada folosirii lui. Marcarea este factor de calitate cu dublu rol: de informare identificare a produsului si estetic, determinat de varietatea solutiilor.Ca factor care influenteaza calitatea, marcarea contribuie la cresterea valorii produsului, trezind totodata curiozitatea cumparatorului.Materialele folosite pentru ambalare sunt avizate de Ministerul Sanatatii.Toate produsele Danone sunt disponibile n ambalaje att pentru consum individual ct si pentru ntreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate informatiile despre acesta, venind astfel n ntmpinarea consumatorilor.b)Transportul constituie un sector important al economiei nationale, care are rolul de a mentine calitatea produselor pe perioada efectuarii acesteia. Pastrarea este etapa importanta a circulatiei marfurilor, cu rol determinant asupra calitatii produselor. Se face n spatii special amenajate. Cerintele de pastrare prezinta particularitati pe grupe de produse, a caror nerespectare reduce perioada de garantie acordata de producator. Calitatea produselor si mentinerea ei este influentata si de nivelul de pregatire a lucratorului din industrie si comert. Transportul produsului se face cu vehicule frigorifice, cuarte, uscate, dezinfectate, cu certificare la zi a spalarii si dezinfectiei, fara miros strain, la temperatura de maxim +4C. Documentele ce nsotesc marfa in transportare sunt: buletinul de analiza, certificatul de garantie si certificatul de calitate. Buletinul de analiza este un document de certificare a calitatii prin care se face o descriere detaliata a anumitor caracteristici fizice, mecanice ale produsului.CAPITOLUL IICERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPRARE/NECUMPRAREIAURTULUI NUTRIDAY NATURAL2.1.

Identificarea problemei si stabilirea scopului cercetariiScopul general al cercetarii este studierea motivelor de cumparare/ necumparare a iaurtului NutriDay Natural, n rndul populatiei din Bucuresti.2.2.Stabilireaobiectivelor cercetariiObiective principale si secundare:1. Identificarea profilului cumparatorului de produse lactate Obtinerea de informatii referitoare la: vrsta,sex, venituri, domiciliul urban sau rural, statutul profesional

2.Determinarea criteriilor care stau la baza alegerii si cumpararii produselor lactate, respectiv motivele de cumparare sau necumparare a produselor lactate

Obtinerea de informatii referitoare la: consumul de produse lactate, motivele de necumparare a produselor lactate, nivelul de satisfactie, marca vizata, caracteristicile vizate, importanta caracteristicilor vizate, preferinta pentru produse dintr-un anumit tip deprodus , vizionarea de spoturi publicitare referitoare la produse lactate, influenta publicitatii asupradeciziei de cumparare a produselor lactate.2.3.

Populatia tintaPopulatia tinta este constituita din totalitatea persoanelor cu vrsta de peste 18 ani, cu domiciliul n Bucuresti, care n ultimele luni au cumparat iaurtul NutriDay Natural.2.4.

Metoda de esantionareMetoda de esantionare utilizata a fost metoda cotelor. n aplicarea acestei metode se pleaca de la caracteristicile cunoscute ale populatiei tinta (de exemplu repartitia pe vrste, sexe, ocupatii, domiciliu etc.). Se construieste apoi un esantion respectnd aceste caracteristici n valoare relativa. Alegerea persoanelor ce urmeaza a fi interogate este lasata la latitudinea anchetatorului, care va respecta cotele. Aceasta metoda simpla este foarte fiabila, ntre altele si pentru ca nu necesita constituirea unei baze de sondaj si de aceea este una din metodele cele mai utilizate n studiile de piata.2.5.Dimensiunea esantionuluiDimensiunea esantionului variaza n functie de pragul de ncredere si de eroarea acceptata. n cazul de fata, pragul de ncredere este de 95% si eroarea acceptata de +/-5%, dimensiunea esantionului este de 350 de persoane.2.6.Metoda de administrare a chestionaruluiMetoda de administrare a chestionarului a fost ancheta pe teren, respectiv n imediata apropiere a unor magazine si n raioanele de lactate din supermarketuri (Billa, Kaufland, Auchan) si hipermarketuri (Carrefour, Cora, Real, Metro).

2.7.Ipotezele cercetarii Majoritatea consumatorilor de iaurt NutriDay Natural au vrsta cuprinsa ntre 26 si 34 de ani. Majoritatea consumatorilor de iaurt NutriDay Natural sunt persoane de sex feminin .

Majoritatea consumatorilor de iaurt NutriDay Natural sunt angajati si au venituri lunare cedepasesc 1.500 ron/luna. Cca. 10% dintre persoanele care nu consuma iaurt NutriDay Natural, nu consuma datorita faptului ca sunt carnivori.

Cca. 75% dintre persoanele care consuma iaurt NutriDay Natural suntmultumite de acest produs.

Cei mai multi dintre indivizi au n vedere calitatea si pretul iaurtului.

Indivizii sunt foarte influentati de publicitate, n decizia de achizitionare a produselor lactate. Varianta de ambalaj la 400 de grame este preferata cu precadere de 85% din consumatori.2.8.Chestionar privind consumul de produse lactate, iaurtul NutriDay Natural de la DanoneBuna ziua, doamna / domnuleRealizam o ancheta cu privire la cumpararea iaurtului NutriDay Natural de la Danone. Va rugam sa ne acordati cteva minute din timpul dumneavoastra si sa completati acest chestionar.1.n familia dumneavoastra sunt consumate produse lactate? da (se trece la ntrebarea nr. 2) nu (se trece la ntrebarea nr. 8)2.n care dintre urmatoarele grupe de vrsta va ncadrati? 18 25 ani 26 34 ani 35 42 ani 42 49 ani peste 50 ani3.Sexul dumneavoastra este: barbatesc femeiesc4.Domiciliul dumneavoastra stabil este n: Bucuresti provincie

5.Statutul dumneavoastra profesional este: student ntreprizator angajat somer6.Dispuneti de un venit lunar n cadrul familiei de: sub 1.000 RON 1.500 3.0000 RON 3.000 4.500 RON peste 4.500 RON7.Din cte persoane este alcatuita familia dumneavoastra? o persoana 2 persoane 3 - 4 persoane peste 5 persoane8.Care sunt motivele pentru care nu achizitionati produse lactate? lipsa resurselor financiare (se trece la ntrebarea nr.24, dupa care Stop interviu!)

carnivor (a) Stop interviu!

nu mi place iaurtul simplu (consum iaurt cu fructe Se trece la ntrebarea nr.9)9. Ce alt tip de produse lactate consumati ? lapte iaurt cu fructe chefir Altele STOP INTERVIU!10.Care sunt motivele pentru care n familia dumneavoastra se consuma produse lactate? unulsau mai multi membrii ai familiei sufera de o anumita boala grija de sanatatea familiei alte motive11.n ce masura sunteti satisfacut de produsele lactate pe care le achizitionati de obicei? foarte multumit multumit asa si asa nemultumit

foarte nemultumit

12.Care este provenienta produselor lactate pe care le consumati? supermarketuri si hypermarketuri mini-marketuri n apropierea domiciliului

altele ..

13.Consumati produse lactate n mod: current periodic ocazional

14.De obicei consumati produse lactate-iaurt la: mic-dejun (cu cereale) gustare ntre mese seara15.n ce masura cunoasteti oferta actuala de produse lactate iaurt? foarte bine bine putin foarte putin deloc16.Considerati ca sunteti fidel unei anumite marci? Da NuDAC RSPUNSUL ESTE NU SE TRECE LA NTREBAREA CU NUMRUL 18!17.Careia dintre urmatoarele marci i sunteti fidel? Campina Danone Napolact Zu Zu18.Care dintre urmatoarele marci le aveti n vedere atunci cnd doriti sa achizitionati produse lactate - iaurt? Campina Napolact Danone

19.Care dintre urmatoarele caracteristici le considerati importante la produsele lactate - iaurt pe care le achizitionati? calitate continut, ingrendiente pret20.Informatiile nscrise pe ambalajele produselor lactate sunt: suficiente

insuficiente. Ce ati mai dori sa se nscrie pe ambalaj? 21.A-ti dori sa aduceti modificari ambalajelor : da nu

Daca da, la ce? design gramaj material

22.Ce cantitate de produse lactate-iaurt achizitionati la o singura cumparatura? aproxim. 2 cutii / 140g ntre 2 cutii/ 140g si 2 cutii/400 g2 cutii400 g peste 2 cutii de 400 g23.Care este frecventa de cumparaturi a produselor lactate-iaurt? zilnic saptamnal de 2 ori pe saptamna o data pe luna24.Care este pretul pe care sunteti dispus/vi-l permiteti sa l platiti pentru un pahar de 400 g? sub 4 ron ntre 4-6 ron ntre 6-10 ron25.Sub ce pret per cantitate pahar ati avea ndoieli legate de calitatea unui produs lactatic - iaurt? sub 3 ron ntre 3-5 ron sub 6 ron26.Care dintre urmatoarele afirmatii se potriveste cel mai bine cu modelul dumneavoastra de consum de produse lactate? consum doar o singura specialitate de produse lactate consum mai multe sortimente simultam consum ocazional de cte ori cumpar, ncerc ceva nou27.Ce caracteristici considerati ca ar trebui sa aiba produsul lactatic pentru a-l achizitiona? pret accesibil ambalaj atractiv aspect placut produs

eticheta cu informatii legate de continutul produsului28.Ct timp petreceti n fata raftului pentru alegerea produsului lactatic dorit? 1 minut 2-3 minute aprox 5 minute peste 5 minute

29.Care sunt n ordinea preferintelor dumneavoastra atributele pe care le aveti n vedere la cumpararea produselor lactate - iaurt (1-primul loc ca preferinta, 4-ultimul loc ca preferinta) calitatea si prospetimea produsului ___ noutatea produsului ___ pretul atractiv al produsului ___ ambalajul produsului ___30.Exprimati-va acordul sau dezacordul n legatura cu urmatoarele enunturi:Nr.crt.Produsele lactate iaurtul NutriDay NaturalAcord totalAcordIndiferentDezacordDezacord total

1Au un gust deosebit

2Au un pret acceptabil

3Au un ambalaj neatragator

31.Ati vizionat spoturi publicitare sau reclame referitoare la produse lactate iaurturi? Da NuDAC RSPUNSUL ESTE NU : STOP INTERVIU; DAC RSPUNSUL ESTE DA SE TRECE LA INTREBAREA NR.32!32.Ct de mult va influenteaza publicitatea TV n alegerea unei anumite marci de produse lactate? foarte mult mult asa si asa putin foarte putin

33.Ct de mult va influenteaza publicitatea (reclame outdoor, reviste) n alegerea produselor lactate - iaurt? foarte mult

mult

asa si asa

putin

foarte putin

STOP INTERVIU!CONCLUZIIConsumatorul actual de iaurt NutriDay este din ce n ce mai dispus sa renunte la stocari riscante de produse alimentare putin prelucrate, vndute n stare neambalata sau precar ambalata, prefernd sorto-tipodimensiuni ct mai nalt prelucrate, de mic gramaj, ct mai stabile si ct mai convingator garantate.n acest sens, strategia agentilor economici din industria alimentara trebuie sa vizeze accesul ct mai larg al populatiei la o gama sortimentala mare de produse prelucrate, fapt care determina un raport judicios ntre grupele de alimente si clasele calitative, reducerea masei pe o unitate de produs preambalat vandabil, echilibrarea si cresterea valorii nutritive a alimentelor, o stabilitate ct mai nalta a produselor puse n circulatie, printr-o garantare a calitatii si inocuitatii la nivelulexigentelor moderne impuse de protectia consumatorului.In conditiile diversificarii si nnoirii rapide a ofertei de marfuri, mondializarii pietelor, cresterii continue a exigentelor clientilor, calitatea produselor si serviciilor a devenit factor determinant al competitivitatii ntreprinderilor.Pe de alta parte, la nivel macroeconomic calitatea produselor si serviciilor este evaluata tot mai mult n strnsa legatura cu calitatea vietii. Se acorda o importanta deosebita caracteristicilor privind continutul produselor, diminuarii impactului ambiental negativ al unor produse si procese, fiind introduse, in acest sens, tot mai multe restrictii: reglementari, standarde obligatorii referitoare la protectia vietii, sanatatii persoanelor si a mediului nconjurator.Progresul continuu al societatii umane a dus la o omniprezenta a tehnologiei in toate domeniile. Produsele alimentare sunt si ele obtinute astazi cu ajutorul tehnologiilor si procedeelor moderne, iar cererea tot mai mare care se nregistreaza duce la o supraproductie si o oferta variata din partea producatorilor alimentari.Astfel se face tot posibilul ca alimentele sa aiba succes, sa poata fi conservate pe perioade ct mai lungi, sa aiba culori cat mai atractive, sa fie ct mai bogate n vitamine chiar daca sunt obtinute pe cale artificiala.BIBLIOGRAFIE Catoiu I., Teodorescu N. Comportamentul consumatorului, Editura Uranus, Bucuresti, 2003 Catoiu I., Turescu N. Comportamentul consumatorului, Teorie si practica, Editura Economica, Bucuresti, 1997 Florescu C., Mlcomete Petre, Pop Alexandru Nicolae Dictionar explicativ de marketing, Editura Economica, Bucuresti, 2003

Balaure Virgil (coordonator) Marketing, Ediia a II-a, Editura Uranus, 2002

Juganaru Mariana Teorie si practica n cercetare de marketing, Editura Expert, Bucuresti, 1998 Kotler Ph. Managementul marketingului, Editura Teora, Bucuresti, 1997 Nicolas Gugnen Psihologia consumatorului, Factorii care influenteaza comportamentul de consum, Editura Polirom, 2005 www.ziare.com www.danone.ro www.wikipedia.com6