Cele_mai_bune_100_de_retete_ale_anului.pdf

7/30/2019 Cele_mai_bune_100_de_retete_ale_anului.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/celemaibune100deretetealeanuluipdf 1/106

text]



text]

Gustos pentru ocazii speciale

Tamagoyaki

Mozzarella cu roșii, rozmarin și măsline

Grisine cu prosciutto si crema de branza Ou invelit in somon afumat si sos de branza

Stridii gratinate cu sos de sampanie

Salata de creveti

Supa Ramen

Pui Marsala

Somon la cuptor

Paste cu gorgonzola si zmeura

Pui Teriyaky

Legume chinezesti cu vita

Rata caramelizata

Frigărui de porcși ciuperci cu orez prăjit

Castane in stil chinezesc

Jeleu de cafea

Cornulete cu gem

Pere cu limoncello si crema de lapte cu scortisoara

Negrese cu nuca

Trufe cu migdale si ciocolata neagra



text]

Gustos in jurul lumii

Cuiburi cu spanac

Vinete cu parmezan

Salata de paste cu dovlecei Pappardelle porcini

Paste cu bacon, ciuperci si pesto

Pizza cu andive si sunca de Praga

Pizza quattro stagioni

Vita in vin rosu cu sote de mazare

Pui cu rozmarin și măsline

Panna cotta cu lamaie

Zabaglione

Fish&Chips

Kedgeree

Crumble cu mere

Supa de pui cu galusti

Ciorba de perisoare

Parjoale moldovenesti

Tochitura moldoveneasca

Alivenci moldovenesti

Mucenici moldovenesti



text]

Gustos pentru copii

Sos de mere fara zahar

Piersici cu cereale

Salata de fructe tropicale Omleta cu urda

Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci

Tortillia

Ciorbica de verdeturi

Fasole cu sos de ardei copti

Spanac cu orez

Salata de paste cu mango si pui

Salata Orientala rapida

Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

Tarta cu legume si bacon

Corabioare cu avocado

Spanac la Doubletta

Vinete si dovlecei gratin

Inghetata cu cacao si nuci

Tarta cu mere coapte si lavanda

Clatite cu pere caramelizate

Chec cu miez de nuca



text]

Gustos si dulce

Clatite umplute cu branza si smantana la cuptor

Biscuiti de migdale cu crema de ciocolata si menta

Crema de zahar ars Gogosele cu felii de mere

Nuci cu crema de vanilie

Bomboane din biscuiti cu visine

Salam de biscuiti

Gogosi simple

Poale-n brau

Ciocolata de casa cu alune de padure

Dulceata de coarne si zmeura

Prajitura Cartof

Spuma de capsuni

Crumble cu prune si mango

Mini tort Zebra

Tort cu mure, scortisoara si alune de padure

Tort cu nuca si cacao

Scoarta de copac

Cremsnit

Gem de piersici si caise



text]

tos si rapid



text]

Sandwich cu somon fume

Ingrediente (pentru 2 sandwich-uri):

6 felii paine toast (eu am folosit paine facuta in casa)200 gr crema branza

un fir ceapa verde; un fir usturoi verde1-2 castraveciori taiati marunt (eu va sugerez sa indepartati semintele)2-3 felii de somon fume

Mod de preparare:

Taiem marunt castravetii, ceapa si usturoiul verde si amestecam cu 150 gr crema deFileurile de somon fume le rupem in fasii. Luam o felie de paine si punem un strat dde branza cu verdeturi, deasupra punem fasii de somon. Pe o alta felie de paine punede branza simpla si o asezam peste felia anterioara, astfel incat fata unsa cu crema s

somon. Deasupra feliei de paine punem din nou un strat de crema de branza cu verdapoi din nou fasii de somon. Deasupra punem o alta felie de paine unsa pe o parte cude branza simpla. Presam cu mana sandwich-ul si-l dam putin la rece (daca vreti) apputem servi.

Autor: Flori de portocal

http://www.florideportocal.ro/






text]

Salata de ridichi si mere

Ingrediente:

Pentru salată: o ridiche albă lunguiaţă (de vreo 250 g), 2 mere, 1 castravete mare, 1 linzeamă de lămâie Pentru dressing: 3 linguri de maioneză, 3 linguri de smântână, 2 linguriţe zeamă de lămlinguriţă de pătrunjel, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă zahăr, 1/4 linguriţă piper

Mod de preparare:

Ridichea, merele şi castravetele se curăţă de coajă. Se dau toate pe răzătoarea mică. Mrase se vor stropi cu zeama de lămâie pentru a nu se oxida. Se amestecă bine toate ingredientele pentru dressing, din care vom obţine un sos deli Tips : Pentru cele mai bune rezultate, e indicat să preparăm salata doar înainte de a o sasemenea, păstraţi sosul şi legumele rase în boluri diferite şi puneţi

-le împreună doar înainte

de servire. Înainte de a amesteca dressingul cu legumele, trebuie scursă zeamă pe care acşi-o vor lăsa. Pentru succesul reţetei vă recomand să folosiţi exact cantităţile indicatespecial pentru dressing

Autor: Betty’s Kitchen

http://bettykitchen.wordpress.com/






text]

Salata de morcovi cu iaurt si usturoi

O alternativa la salata clasica de cruditati.Ingrediente 400 g morcovi200 g iaurt tare (iaurt Extra de la Milli)zeama de la o lamaie1-2 catei de usturoi2 linguri de ulei de masline

patrunjelsare

Mod de preparare Mai intai punem iaurtul la scurs intr-o sita foarte fina sau intr-o sita normala in care tifon. E nevoie de un iaurt tare, in stilul celui grecesc, deoarece altfel sosul ar fi preaceea ce nu ne dorim deloc.

Curatam morcovii si ii dam prin razatoarea mare. Incingem uleiul si calim morcoviicateva minute, doar cat sa se inmoaie putin, dupa care ii lasam sa se raceasca.Amestecam morcovii cu iaurtul scurs, usturoiul pisat, zeama de lamaie si sare dupa Lasam salata la frigider pentru 30 - 45 de minute, o mai potrivim de sare si zeama dsi o ornam din belsug cu frunze de patrunjel.

Autor : Bucataria Furnicutilor

http://furnicuti.blogspot.ro/






text]

Salata colorata cu peste afumatIngrediente:200-250 g peste afumat3 cartofi medii spre mari3 morcovi potrivitio bucata de broccoli - a mea cred ca a avutcam 3-400 de grame, cu tot cu tulpinao lamaie2 cepe rosii4-5 linguri de ulei de buna calitate (eu amamestecat ulei de masline extravirgin cu

ulei de floarea soarelui presat la rece) jumatate de legatura patrunjel verdepiper si sare dupa gust (atentie, luati in considerare ca pestele afumat este si sarat)Mod de preparare: Curatam legumele, taiem cartofii cuburi,iar morcovul rondele mai subtiri pentru a sefierbe in acelasi timp cu cartofii. Punem

cartofii si morcovii la fiert in apa cu sare.Taiem brocoli in buchetele micute catpentru o inghititura. Il punem in apa musaicu sare, care fierbe, il lasam pana intrafurculita in el, apoi il dam deoparte si il

bagam imediat in apa cat mai rece - asa seopreste procesul de fierbere si vom obtine

un brocoli verde si frumos.Pestele - in functie de ce peste alegem,avem de lucru diferit, insa rezultatul latrebuie sa ajungem este o gramajoara d

bucati de peste fara oase. Mie una, dupgust, cel mai mult imi place heringulafumat - insa la el trebuie sa alegem oaDaca nu aveti timp/rabdare puteti folosrechin, butterfish sau alte soiuri pe caregasiti fara oase.Ce mai avem de facut? Sa taiem ceapapatrunjelul si sa construim gustul salatAmestecam uleiul cu zeama de lamaie(putem pune si niste coaja de lamaie rada o aroma aparte), sare, piper, patrunjceapa.Adaugam legumele bine scurse - cartomorcovii pot fi fierbinti, astfel obtinan

salata calda.Punem si pestele maruntit.Si amestecam usor, de jos in sus, fara sstrivim legumele. Puteti jongla cu sarepiperul si zeama de lamaie dupa bunul

Autor: Iria.ro

http://www.iria.ro/

http://www.iria.ro/

http://www.iria.ro/



text]

Salata de somonIngrediente (4 pers):300g somon afumat1 castravete lung cubulete1 mar acru cubuleteO salata verde taiata marunt4 cepe verzi taiate marunt

Zeama de la 2 lamaiO lamaie taiata felii50g masline3 linguri de smantanaCrutoaneGhimbirOtetUlei de masline

Mod de pregatire: Amestecati toate ingredientele, asezonati.Puneti ulei de masline, otet si ghimbir dupa gust.

Autor: Eileen Cuisine

http://eileen-cuisine.blogspot.ro/






text]

Salata de icreIngrediente:

icre de crap (o lingurita plina) conservate cu saremiezul de la o felie de paine200 ml uleizeama de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare:

Miezul de paine trebuie sa fie inmuiat in lapte. Acesta se stoarce foarte bine de lapteamesteca pana la omogenizare cu icrele. Puteti si sa desarati icrele inainte de a le prriscati sa vi se taie salata.Apoi se procedeaza ca la maioneza, turnandu-se cate putin ulei pana cand devine coapoi cate putina lamaie si iar ulei.

Pofta buna!

Autor: Caietul cu retete

http://caietul-cu-retete.blogspot.ro/






text]

Salata cu nautIngrediente pentru 2 portii:1 pahar cu naut (am utilizat un pahar de 200 ml)1 lingurita sare3 rosii2 castraveti mici1 ceapa rosiefrunze de patrunjel2-3 linguri ulei de masline1 lingura sos de soia dulce2 linguri otet balsamicnucsoara

Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cu o seara inainte. A doua zi nautul sesi se pune la fiert in apa cu putina sare. Boabele se fierb cam 1-2 ore la foc mijlociudupa o ora erau gata, de aceea verificati din cand in cand daca sunt moi). Boabele seapa si se lasa la racit. Intre timp rosiile se curata de seminte si pulpa se taie cubuletecastravetii se taie bucatale mici, ceapa si frunzele de patrunjel se toaca marunt. Toatse amesteca cu boabele de naut, iar deasupra se toarna un sos preparat din ulei de motet balsamic, sos de soia dulce si un praf de nucsoara. Salata se pastreaza la frigideservire.

Autor: The Green Foot

http://thegreenfoot.blogspot.ro/





text]

Risotto cu legumeIngrediente: 250 g orez pentru risottomazăre şi fasole congelată1 morcovo bucată de ţelină1 ceapă verde

un cub de unt ulei de măsline 100 ml vin alb secsupă de pui sau de legumecaşcaval ras pătrunjel verde

Mod de preparare: Mazărea şi fasolea le-am fiert 3 minute în apă clocotită, după care le-am strecurat şile-am pus într- un vas cu apă rece şi gheaţăpentru câteva minute (păstrază vii culorileşi opreşte gătirea lor), apoi se strecoară din nou. Într-un vas am amestecat zeama în care au fiert legumele cu supă de pui şi ampăstrat-o la cald pe foc mic. Orezul l-amspălat şi l-am strecurat. E, de acum înaintetrebuie să-i acordăm toată atenţiaÎncingem o lingură de ulei de măsline cu

jumătate de cub de unt, călim la foc foamic ceapa verde, morcovul şi ţelina, pâse înmoaie. Am adăugat orezul şi vinul-am lăsat pe foc până scade lichidul la

jumătate. Din acest moment se dă focutare şi se adaugă un polonic de supă caşi se amestecă încet. După ce lichidul eabsorbit, se adaugă treptat, câte un polonicde supă, amestecând continuu. Toatăoperaţiunea ar trebui să dureze cam 8minute. Amestecul trebuie să fie cremonu va fi nevoie de toată supa. Am adăugat legumele fierte, amestecânîncet, apoi am încorporat untul rămas şfrunzele de pătrunjel. Se sărează şi sepiperează. Vafele de caşcaval le-am făcutprin topirea unor grămăjoare mici decaşcaval ras într-o tigaie de teflon. Se laspe foc până se rumenesc marginile şi apgăurele prin caşcavalul topit. Am luat tde pe foc şi cu o spatulă le-am desprins

uşor şi le-am aşezat pe hârtie de copt să răcească. Risotto- ul se serveşte cu caşcavras şi ornat cu vafe. E delicios! Autor: Pur si simplu papa bun

http://lucaisabela.blogspot.ro/






text]

Telina, caju, morcovi stir fryIngrediente:3 tije de telina verde1 morcov mare100 g caju crud2 lingurite ulei vegetal2 catei usturoi3 fire ceapa verde (numai parteaalba)1 praf sare1 lingurita ulei de susan Mod de preparare: In primul rand intr-o tigaie incingemo lingurita de ulei vegetal si adaugamcaju crud, il prajim usor amestecandrepede cu spatula sa nu se arda(operatiunea dureaza cam 5 minute),dupa care il punem deoparte, taiemtijele de telina verde: pozitionam cateo tija cu deschizatura in jos, apoitaiem usor oblic cu cutitul feliutele,vom obtine feliuta in forma de V,

morcovul il taiem in 2 pe lungimedupa care fiecare jumatate in feliusubtiri, partea alba de la ceapa otaiem rondele, usturoiul il zdrobimcu lama cutitului dupa care il toca

bucateleIntr-o tigaie incingem cealaltalingurita de ulei vegetal, adaugam

usturoiul si partea alba de la ceapcalim cateva secunde pana seelibereaza aroma placuta, adaugamorcovul si mai amestecam pret minut, adaugam si feliutele de telmai calim cateva secunde, urmeacaju prajit. Amestecam totul bine(nu lasam foarte mult pe foc! vomdori niste legume usor prajite, darcrocante), potrivim de sare, picur

uleiul de susan, amestecam din nostingem focul.Autor : Andreea’s Chinesfood

http://andreeachinesefood.blogspot.ro/






text]

Frigarui

Ingrediente:

carne de pasare - pieptcarne de porc mai grasarosiecastraveteceapasare, piper

sos de usturoi.

Mod de preparare:

Am taiat ingredientele in bucati potrivite, le-am dat cu sare si piper, le-am infipt in ţepuşe d bambus si am infipt o bucata din carnea de pasare intre doua bucati de carne de porcPe langa acestea bucatile de rosie, ceapa si castravete.Am asezat pe gratarul incins si dupa vreo 20 de minute frigaruile au fost gata.

Pofta buna!








text]

Tortilla de pui cu lamaie verde si guacamoleIngrediente: 2 piepti de pui dezosati taiati in felii si batuti2 lamai verzi, sucul si coaja2 lingurite piper negruo lingura ulei de floarea-soarelui6 lipii200 gr guacamole (doua avocado coapte, 2 rosii tocate fin, boia iute, sucul de la o limdate prin robot)o salata verde tocata150 gr iaurt natural

Mod de preparare: Se tavaleste puiul prin sucul si coaja de lamai, piper, ulei si sare.

Se coace uniform. Se incalzesc lipiile la microunde.

Se ung cu putin guacamole, se adauga puiul, salata si iaurtul si se ruleaza.

Se servesc fierbinti.








text]

Paste cu creveti si mazareIngrediente: 200 gr paste1 conserva (400 gr) mazare, scursa2 linguri ulei de masline cu aroma de usturoi si ardei3 catei de usturoi, tocati200 gr creveti decorticati150 ml vin albsare de mare¼ lingurita praf de chili½ lingurita boia de ardei dulce1 lingura patrunjel proaspat tocat

Preparare: Uleiul se incinge intr-o tigaie apoi se adauga usturoiul si se caleste cateva secunde (grija sa nu se arda).Se adauga crevetii si se calesc 1 minut.Se toarna vinul si se lasa la foc mare pana cand o parte din lichid s-a evaporat.Se sareaza, dupa gust, si se adasi boia de ardei dulce.Se amesteca, se ia cratita de pe foc si se adauga patrunjelul.

Intre timp se fierb pastele in apa cu sare comform intructiunilor de pe ambalaj, adaumazarea in ultimele 2 minute de fierbere.Se scurg si se amesteca cu compozitia din

Autor: Laura Dachman

http://lauradsweetcake.blogspot.ro/






text]

Taietei de orez cu broccoli

E mult spus o reteta, doar adaugi aceste doua ingrediente la fiert si gata! Plus ca sundelicioase!

Avem nevoie de : taitei de orez si broccoli.

Preparare: punem doua oale cu apa la fiert. Cat asteptam sa fiarba, desfacem un buchetel de broccoli.

Eu am folosit jumatate de buchet la o portie mare. Fierbem cca. 150 g de taietei de o

Dupa ce s-au fiert ii strecuram cu apa rece si ii amestecam cu broccoli. Stropim cu pde masline si servim imediat!

Super simplu si delicios!Autor: Isabela Cuisine

http://dobrinisabela.blogspot.ro/






text]

Ciuperci umplute cu brânză ș i cartofi la cuptor

Ingrediente (2 portii):4 ciuperci de cultură cu pălărie mare 6 cartofi tăiaț i felii groasecaș sau brânză burduf 2 cepe roșii potrivite

ulei de măsline pătrunjelși rozmarin verdesare, piper

Mod de preparare:Am început să pregătesc cartofiideoarece au nevoie de mai mult timppentru coacere. Cepele roșii le-amtăiat feliuțe și le-am pus alături decartofi. În mojar am amestecatverdeț urile tocate cu 2-3 linguri de

ulei de măslineși le-am turnat pestefeliile de cartofiși ceapă. Amomogenizat bine amestecul astfelîncât feliile de cartofiși ceapă să fie

bine unse cu uleiul cu verdeț uri.

Am pus sareși piper, am acoperitvasul cu folie de aluminiuși l-am dala cuptor pentru mai mult de o orăSpre sfârșitul coacerii am luat foliase rumenească cartofiiși ceapa.În timp ce se coceau cartofii la cuam pregătit ciupercile. Le-am frecat

bine cu un prosop de bucătărieși le-am tăiat codițele. Am pregătim un vas mic de ceramică în care am pciupercile, le-am stopit cu un pic

ulei de măslineși le-am asezonat cusareși piper. Vasul l-am băgat lacuptor pentru aproximativ 10-12minute.Cu caș ul mărun ț it și amestecat cupătrunjel tocat am umplut pălăriilciupercilor pe jumătate făcuteși le-am dat din nou la cuptor până setopește brânza.Autor: Pur si simplu papa bun







text]

Mini clatite cu parmezanIngrediente: 150 gr faina1 ou150 gr iaurt60 ml laptezahar jumate lingurita30 ml supa puipeperoncino macinat1/4 praf de copt5o gr unt50 gr parmezan sareoregano

Mod de preparare: Se cerne faina cu praful de copt. Oul se bate cu iaurt lapte supa de pui , parmezan, osare si zahar apoi se adauga pecorino(sau un ardei picant macinat dupa gust) dupa cpune faina si se amesteca, iar la final untul (se pastreaza o lingurita pentru uns tigaiaTrebuie sa iasa un aluat mai gros decat la clatite insa sa curga. Se incinge o tigaie se

unt apoi cu o lingura se toarna clatitele.

Autor: Retete pentru incepatori si nu numai...by naty

http://luminitanaty.blogspot.ro/






text]

Tamagoyaki

Ingrediente pentru o omleta:1 ou mare1 lingura de apa rece1 lingurita de sos de soia (sa fie light sau regular)1/2 lingurita zahar

ulei

Mod de preparare: Se bate oul cu apa rece,sosul de soia si zaharul.Se pune putin ulei in tigaie si cand s-a infierbantat se adauga omleta. Eu am folosit ode silicon, se pune ulei ca la clatite.Prima data se poate pune toata,dupa ce aveti experienta le puteti face mai subtiri.Omleta sa fie pe toata suprafata tigaii.Cand e gata pe o parte si pe deasupra nu mai este ou proaspat se incepe rularea.Se incepe intr-o parte a tigaii se se ruleaza pana la capat. Se si ruleaza ca si clatitele fiind ca se ruleaza in tigaie.Se scoate deoparte si se lasa sa se raceasca.Cand e rece se taie cu un cutit ascutit.Daca o taiati cand e calda nu isi va pastra forma.

Autor: Mitinita

http://mitinitta.blogspot.ro/






text]

Mozzarella cu ro ș ii, rozmarin ș i măsline

Ingrediente pentru două porț ii:

1 bucată de mozzarella 2 roșiicâteva măsline pentru ornat

ulei de măsline

piper, sare2 ramuri de rozmarin sau busuioc proaspat (se poate folosiși varianta uscată a acestora) oregano uscat (opț ional)

Mod de preparare:

Bucata de mozzarellași roșiilese feliază, se așează în două boluri alternând feliile demozzarellași roșii, apoi se sarează si se piperează, se presară oregano uscatși se stopește cu

ulei de măsline. Înainte de servire se poate pune la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde penînmuia puț in brânza, se presară măslineleși se servește cu pâine prăjită. Delicios! Să aveț i poftă bună!

Autor: Pur si simplu papa buna







text]

Ou invelit in somon afumat si sos de branza

Ingrediente: 4 oua4 fasii de somon afumatPentru sos180 gr branza topita1 lingurita hrean (din borcan)

zeama de la ½ lamaie1 lingurita Herbes de Provencepiper negru

Preparare: Pentru sos se pune intr-o cratita pe foc mic branza topita si se lasa sa se topeasca.Sehreanul, zeama de lamaie, Herbes de Provence si un praf de piper negru.Se amestecapoi se ia de pe foc si se pune deoparte.

Ouale se fierb in apa cu sare timp de 3-4 minute, atat cat albsuul sa se coaguleze dargalbenusul sa fie inca moale.Se trec ouale fierte prin jet de apa rece apoi se decojescinfasoara fiecare ou in cate o fasie de somon apoi se stropeste cu sosul preparat.

Autor: Laura Dachman







text]

Stridii gratinate cu sos de sampanieIngrediente: 1 duzina de stridii (12),100 ml sampanie,50 ml smintina ,2 galbenusuri de ou,citeva fire de cepsoara,tocate marunt,piper proaspat risnit,sare grunjoasa ca suport pentru copt stridiile,cca 1kg.Mod de preparare: Mai intii scurgem stridiile de apa de mare, pe care o rezervam. Apoi le clatim cu apale scurgem, dupa care le asezam intr-un vas termorezistent, pe un strat gros de saregrunjoasa.Amestecam apa de mare rezervata si sampania intr-un vas, piperam dupa gust,apoi pvasul respectiv pe foc, aducem la fierbere si lasam lichidul sa se reduca timp de 3-4minute.intr-un alt vas, tot rezistent la foc, amestecam galbenusurile crude,omogenizAdaugam peste ele lichidul cu sampanie, in fir subtire, fara a ne opri din amestecarecare il plasam la foc mic, pe aragaz, amestecind tot continuu, inca vreo 3-4 minute. Aadaugam si smintina, omogenizam bine, mai lasam citeva secunde si luam vasul de Am obtinut asa-zis-ul sabayon de sampanie, din care luam cu lingurita si plasam in stridie cite o mica cantitate (1 -1,5 lingurite), ornam cu cepsoara tocata si le lasam lagrill a cuptorului cca 2 minute. Le scoatem din cuptor si le servim calde.Autor: Alison’s Trials

http://alison-trials.blogspot.ro/






text]

Salata de creveti

Ingrediente (pentru 2 portii):8 buc. creveti gri curatati1 lingura de lamaie2 catei usturoi pisati4-5 fire de patrunjel4 linguri de ulei de maslinesare

piperPentru servit: salata verde, sos de maioneza cu usturoi

Mod de preparare: Alegem crevetii proaspeti, de culoare gri, care au stat pe pat de gheata.Pentru decorticare este suficient sa ii tinem de coada si sa le indepartam capul si invPastram coada astfel incat sa ne fie usor la servit.Intr-o tigaie incinsa punem ulei de masline, apoi prajim crevetii 2-3 minute, pana deIn timp ce ii pregatim ii condimentam cu piper si adaugam zeama de lamaie.Inainte sa ii dam la o parte de pe foc punem usturoiul pisat si patrunjelul tocat maruncreveti, ii mai perpelim putin pe foc si apoi ii dam la o parte.Ii servim cu salata verde si sos de maioneza cu usturoi.

Autor: Diva in Bucatarie

http://www.divainbucatarie.ro/






text]

Supa RamenIngrediente: 1 kg tacam de pui1 ceapa1 morcov3-4 catei de usturoi3-4 cm de ghimbiroua fierte tariceapa verdeoptional: frunze de spanac, ciuperisos de soiataitei instantiMod de preparare: Tacamul se spala bine sub jet de apa rece,ceapa si morcovul se curata si se pun intr-Se adauga usturoiul si ghimbirul se se fierbe la foc mic. Eu am folosit o kukta pentrumulta aroma si pentru a grabi fierberea.Dupa ce s-a fiert tacamul, se strecoara supa si se pune intr-o craticioara. Se potrivescu sos de soia si se pastreza fierbinte. Se scoate carnea de pe oase.In fiecare bol adaugam un pachet de taitei instanti peste care turnam supa fierbinte.Strei minute,dupa care se adauga bucati de carne de pui,un ou fiert tare taiat in jumataceapa verde taiata oblic. Se serveste fierbinte, eventual se mai poate adauga usturoi.Autor : Mitinita







text]

Pui MarsalaIngrediente (2 portii):2 portii piept de pui50g faina2 linguri untO lingura ulei masline3 catei de usturoi intregi, curatati si zdrobitiO crenguta de cimbru200g ciuperci feliate200ml vin Marsala150ml smantana lichidaMod de pregatire: Intr-o tigaie nonaderenta topiti untul. Adaugati crenguta de cimbru si lasati cateva sAdaugati cateii de usturoi si ciupercile. Asezonati si prajiti la foc mare pana ciupercaurii. Intre timp, bateti bine pieptul de pui pentru a fi subtire si egal. Dati cele doua bprin faina si scuturati de exces. Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie, adaugati puiprajiti 2 minute pe fiecare parte. Adaugati vinul Marsala, va produce ceva flacari, desperiati, e normal, lasati sa se reduca sosul, apoi adaugati ciupercile, usturoiul si cimturnati smantana lichida si lasati sa se ingroase putin. Serviti imediat.








text]

Somon la cuptorIngrediente 700 g somon file3 linguri ulei de masline3 linguri suc de lamaie1 crenguta rozmarin sarepiperPentru garnitura: 600 g cartofi1 lingura unt1 catel de usturoi100 ml smantana pentru gatit (Dorna)1 lingura de capere

Preparare: Punem somonul curatat si spalat intr-

un vas termorezistent. Il stropim cu ulei de masline si suc de lamaie,condimentam cu sare si piperproaspat macinat, apoi il garnisim cucateva frunzulite de rozmarin.Il acoperim cu o folie de staniol si il

dam la cuptorul preancalzit la 200pentru 10 minute. Dupa acest intescoatem folia si il mai lasam panarumenste putin.Cat timp sta pestele in cuptor fiercartofii in coaja si pregatim un sopentru acestia.Calim intr-o lingura mare de unt ucatel de usturoi taiat pe jumatate.Cand acesta devine auriu il scoatesi il aruncam. Punem peste untultopit smantana si caperele si dam2-3 clocote.Cand pestele este gata il punem pplatou. Aranjam cartofii curatati dcoaja si taiati in felii rotunde, maigroase, langa peste, apoi turnamsosul peste acestia. Decoram platcu felii de lamaie si patrunjel verdServim imediat.








text]

Paste cu gorgonzola si zmeuraIngrediente: pentru 2 portii:200g spaghete120g gorgonzola100g zmeura100 ml smantana dulce30g fulgi de migdale80 ml apa7-8 frunze de busuioc1/2 lingurita nucsoarasare, piper

Mod de preparare :Zmeura se spala si se lasa la scurs. Fulgii de migdale se prajesc intr-o tigaie fara a sgrasimi (atentie sa nu se arda!). Pastele se pun la fiert conform indicatiilor de pe amApa, smantana dulce si gorgonzola se pun la fiert pe foc mic. Se amesteca mereu patopirea completa a branzei. Se ia de pe foc, se adauga nucsoara, sare si piper dupa gude gorgonzola se amesteca cu spaghetele scurse de apa. Se adauga fulgii de migdaleamestecand usor sa nu se zdrobeasca.Peste spaghete se presara frunzele de busuioc maruntite si piper proaspat macinat. Scu pofta langa un bol de zmeura extra si un pahar de roze.

Autor: The Green Foot







text]

Pui TeriyakyCu ceva timp în urmă mi-am cumpărat un sos teriyaki. Ştiu că se poate face şi acasă dactoate ingredientele (sos de soia, miere, oţet de orez şi sake), dar cum trăim în epoca "mură-n gură", îl găsim de-a gata prin supermaketuri.

Prin urmare m-am apucat să prepar o reţetă asiatică, simplă şi aromată. Am cumpărat ul-am tranşat şi pulpele le-am curăţat, spălat şi aşezat la poză împreună cu 2 căţei de ustu

jumătate de linguriţă de ghimbir măcinat şi nişte frunze de pătrunjel (ca pată de culoare:)).

Într- un vas am amestecat 4 linguri de sos teriyaki, 2 de ulei de măsline, usturoiul pisaghimbirul. Pulpele înjumătăţite le-am pus la marinat în amestec pentru o oră. Până s-au marinat pulpele am fiert orezul în multă apă, apoi l-am scurs şi l-am spălat în apărece pentru a se opri procesul de gătire. Se sărează şi se amestecă cu frunze de pătruntocate.

Pulpele se prăjesc în puţin ulei încins pe toate părţile, apoi se toarnă marinata rămasălasă să mai fiarbă aproximativ10 minute la foc mic.

Rezultatul este delicios!Să aveţi poftă bună!

Autor: Pur si simplu papa bun







text]

Frigărui de porc ș i ciuperci cu orez prăjit Ingrediente: o bucată de mușchi de porc200 g de ciuperci (eu am luatchampignon brune)o cutie de 200 g iaurto linguriță de curry praf o linguriță de zahăr o bucatăde aprox 2 cm ghimbircurățat200 g orez fiertși răcit o conservă de porumb

boia dulce, pătrunjel verde uleio ceapă roșieMod de preparare: Mușchiul l-am scos decongelatșiapoi l-am curățat de tendoaneșipiele, apoi l-am tăiat în bucăț ipotrivite. Ciupercile le-am spălatrepedeși le-am tăiat în jumătate. Într-un castron am amestecat iaurtulcu zahărulși praful de curry , apoi

am adăugat bucăț ile de carneșiciuperci. Am amestecat bineși le-amlăsat o jumătate de oră să se pătruaromele. Pe bețele de frigărui,înmuiate în prealabil în apă, am inaltenativ carneași ciupercile. Miemi-au rezultat 6 frigărui (carnea amtăiat-o un pic prea mare, altfel ave8 frigărui).Într-o tigaie non aderense prăjesc fără ulei cam 6-8 minutepe fiecare parte (eu am încercatși petigaia grătar dar nu am fostmulț umită de rezultat).Ceapașighimbirul le-am tocat, apoi le-amcălit în ulei încins, peste care amadăugat orezul, porumbul, boiauașipătrunjelul verdeși se prăjesc 2-3minute. Frigăruile se servesc peorezul prăjit. Gustul e deosebit, sesimte ghimbirul, iar carneașiciupercile se topesc în gură! Autor: Pur si simplu papa bun







text]

Castane in stil chinezescO reteta simpla si tare gustoasa.

Ingrediente:

250g castane curatate - fierte sau coapte* eu am folosit castane in vid deja curatate1/2 ardei verde iute2 catei de usturoi1 lingura ulei de susan 20g ginger (ghimbir) rizom4 linguri sos de soya

Mod de preparare:

Se curata castanele daca e nevoie. Se taie bucatele maricele ardeiul iute, usturoiul sicuratat de coaja.

Se pune uleiul in tigaie si in el calim 1 minut ardeiul iute cu usturoiul si cu gingerul.Adaugam si castanele si sosul de soya si lasam pe foc ametecand continuu pana lichevapora. Se pun castanele in castronul in care vor fi servite si se lasa sa se raceasca.

Autor: Furnicuta Boscodina

http://www.furnicuta-boscodina.com/






text]

Jeleu de cafea

Ingrediente:

2 cani cafea1 lingura gelatina2 linguri zahar (sau dupa gust)frisca ptr ornat

Mod de preparare:

Amesteca gelatina si 4 lingurite de apa.Adauga intr-o oala cafeaua, zaharul si gelatina.Amesteca continuu la foc mic pana se dizolva gelatina.Toarna compozitia in patru cesti si da la frigider sa se intareasca.Se serveste cu sau fara frisca.

Autor: Mitinita







text]

Cornulete cu gemIngrediente: 125g untura de porc4 galbenusuri100ml smantana1 praf de sareO lingura esenta de vanilie270g fainaGem de care preferatiZahar pudra vanilatMod de pregatire: Dati la mixer untura rece, galbenusurile, sarea si esenta de vanilie. Cand acestea s-au omogenizatadaugati smantana si mai mixati 2-3 minute. Adaugati cateva linguri de faina si mixati la putere madauga treptat toata faina si se mixeaza rapid. Se framanta rapid fara sa se insiste prea mult, altfelnu mai ies asa fragede. Se pune faina cat cuprinde, in plus sau in minus fata de cantitatea propusadesprinda coca de pe maini.Puneti aluatul intr-o folie de plastic si dati la frigider pentru o ora.Incingeti cuptorul la 190 grade. Intindeti aluatul in mai multe parti mici. Presarati faina pe planseapoi rulati cu sucitorul cate o bucata din aluat, pana devine rotund, apoi taiati in 8 parti egale. O m

foarte eficienta gasiti aici.Puneti gem pe fiecare triunghi, nu foarte mult pentru ca se va scurge in tava. Rulati bine, dati forcornulet, lipiti bine sa nu se desfaca in tava. Puneti in tava tapetata cu hartie de copt, cu spatiu intpentru ca vor mai creste, lasati 10-15 minute in functie de cuptor si marime. Eu le-am facut un picideea este sa le scoateti cand sunt aurii. Lasati 2 minute in tava sa se raceasca putin, apoi cat sunt dati prin zahar pudra in abundenta, lasati sa se raceasca apoi serviti. Le puteti pastra intr-un recip








text]

Pere cu limoncello si crema de lapte cu scortisoaraIngrediente (pentru 6 portii):pere 6 buc.limoncello 80 mllamaie 1 buc.galbenusuri 3 buc.zahar tos 200 gfaina 40 glapte integral 400 mlsmantana neindulcita pentru frisca 200 ml

scortisoara macinata 1 varf de linguritaMod de preparare: Radeti coaja de lamaie si stoarceti sucul intr-un pahar. Pentru crema de lapte, amestecati laptele csi incalziti, intr-o oala medie. Mixati galbenusurile cu 75 g zahar tos, pana cand obtineti o spuma Puneti faina, jumatate din coaja rasa de lamaie si scortisoara. Omogenizati si incorporati, putin calaptele fierbinte. Cand temperatura compozitiei se apropie de cea a laptelui, turnati peste laptele dfoc mic si amestecand continuu, cu un tel, lasati pana cand crema ajunge la punctul de fierbere. Osi lasati sa se raceasca.Curatati perele de coaja (pastrandu-le codita) si puneti-le intr-o oala. Turnati peste ele sucul de laAmestecati zaharul ramas (125 g) cu 200 ml apa. Adaugati restul de coaja de lamaie si limoncelloomogenizati si turnati peste pere. Pe foc mic, aduceti la punctul de fierbere si lasati 12-15 minuteperele sunt patrunse. Scoateti perele cu o spumiera si lasati siropul sa fiarba in continuare, pana creduce aproape la jumatate. Opriti focul si lasati sa se raceasca. Cand vreti sa serviti desertul, punpara pe farfurie, stropiti cu siropul cu limoncello si imbracati in crema de lapte (circa doua lingurati omogenizat, in prealabil, crema). Ce va ramane puteti pastra in frigider pentru doua-trei zile.

Autor: Gurmandino

http://gurmandino.ro/






text]

Negrese cu nucaAvem nevoie de : 140 g făină 1/2 linguriț ă de praf de copt 1/4 linguriț ă de sare150 g ciocolată amăruie 130 g unt sau margarină 175 g zahăr 1 plic de zahăr vanilat 3 ouă150 g nucă tocată

Mod de pregatire:Am pregătit ingredientele să-mi fie laîndemână, am tocat nucile,ciocolataam rupt-o în bucăț i ș i împreună cu

untul tăiat bucăț i le-am pus să se

topească pe bain -marie.Într- un castron am amestecat făina cupraful de coptș i le-am lăsatdeoparte. În ciocolata răcită amamestecat zahărul tosș i cel vanilat,apoi am adăugat ouăle unul câte

unul, amestecând bine după fiecarpână se omogenizează compoziț ia.Deasupra am adaugat amestecul dfăinăși praf de coptși am amestecaîncet, astfel încât să ia naștere un aluat omogen destul de dens. În fse adaugă nucile. Aluatul l-am turnat într-o tavă unsăcu unt (20x30 cm), l-am nivelatși l-am copt la 180 grade Celsius timp25 minute.Și cum ciocolata se potrivește deminune cu vișinele, am păpatnegresele cu topping de dulceaț ă deviș ine. Delicios!







text]

Trufe cu migdale si ciocolata neagraIngrediente:5 oua5 linguri zahar5 linguri faina10 g praf de copt10 g bourbon vanilla100 g migdale100 g unt50 g mascarpone250 g ciocolata neagra

bombonele decorMod de preparare: Se separa albusurile si se mixeaza bine.Apoi se adauga zaharul si se mixeaza panacand obtinem o spuma tare ce nu sedesprinde de pe paletele mixerului. Apoiincorporam galbenusuriler si a praful decopt si in final se adauga faina. Se mixeaza

pana la obtinerea unei compozitii omogene.Daca doriti, puteti adauga 1-2 picaturi decolorant rosu sau suc de sfecla pentru daculoare blatului.Punem compozitia intr-o forma de copt si o

bagam in cuptorul preincalzit. Temperaturade coacere va fi medie. Vom sti ca blatul e

copt atunci cand devine auriu la suprafDupa ce blatul s-a racit, se faramiteazarobotul sau cu o furculita. Vom incercaindepartam portiunile maronii din blatdeoarece culoarea va fi astfel uniformaSe adauga migdalele rasnite si seamesteca. Adaugam untul topit simascarpone si omogenizam. Putem safolosim si numai unt, renuntand lamascarpone, astfel cantitatea de unt fii150 g. Apoi formam bilute din compozsi le asezam pe o farfurie. Dupa ce amterminat de format bilele, punem farfurfrigider timp de 20 de minute.Intre timp topim ciocolata intr-o craticila bain marie. Vom scoate cate 3-4 biludin frigider pe care le vom baga in ciocolata calduta pe rand, cu o lingura.

scot pe o farfurie pe care am pus hartiecopt si presaram bombonele, migdale sce dorim. Se baga apoi in frigider.Procedeul se repeta pentru toate trufeleSe vor tine in frigider cel putin 30 deminute inainte de servire.Autor : Life and Coffee Beans

http://lifeandcoffeebeans.blogspot.ro/






text]

Paste cu bacon, ciuperci si pestoIngrediente: 400g penne250g ciuperci mici decojite8 felii de bacon afumat4 linguri pesto200ml smantanaO mana de busuioc proaspat

Mod de pregatire: Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe pachet, scurgeti-le si pastrati o cana discursa.Intr-o tigaie prajiti baconul taiat cubulete si ciupercile taiate felii, fara ulei. Dati focunu lase zeama. Dupa 5 minute sau dupa ce ambele s-au aurit, puneti pastele in tigaiecu apa si amestecati, lasati un minut. Luati de pe foc, adaugati smantana apoi pesto samestecati impreuna, puneti putin piper. Gustati daca trebuie sare, de obicei baconuldestul de sarat. Presarati deasupra frunze de busuioc.Autor: Eileen Cuisine







text]

Pizza cu andive si sunca de PragaAluat: 300 g făină 650180 ml apă caldă

un plic de 7 g drojdie uscată un praf de sareCerneţi făină şi sarea într-un bol.Combinaţi drojdia cu apa şi lăsaţi 3-4minute, până vedeţi că se activeazădrojdia. Turnaţi apoi lichidul pestefăină şi formaţi aluatul. Frământaţienergic timp de 10-15 minute pânăcând aluatul devine neted şi elastic.Puneţi-l într-un bol curat uns cu ulei,acoperiţi-l şi lăsaţi-l la crescut timpde oră şi jumătate- două ore.

Sosul: o conservă de roşii în bulion de 400go ceapă medie

un căţel de usturoio lingură de frunze de oreganosare, piper, ulei de măsline

Puneţi toate ingredientele în blendşi faceţi-le praf . Vărsaţi compoziţiaîntr-o oală mică şi lăsaţi să fiarbă lfoc mic până scade o treime din lichid.Odată ce le avem pe acestea gata,pornim cuptorul la maxim şi aşezăo piatră sau o tavă groasă pe fundacestuia. Luăm aluatul cu mâinileînfăinate, îl dezumflăm cu grijă şi-lîntindem în tavă cu degetele,formând o margine. Întindeţi sosuajutorul lingurii apoi puneţi deasuingredientele pentru pizza:mozzarella frescamăsline negreo capătână de andivă tăiată feliisubţiri, pe lung felii de şuncă de Praga Şi daţi la cuptor pentru 10-15 minut

Autor: Prin Casa

http://www.prin-casa.ro/






text]

Pizza quattro stagioni

Aluat - 300 g faina, 50 ml ulei, un ou, 4 linguri de iaurt normal de gras, un plic de dr25 g, 1/2 lingurita zahar, 1/2 lingurita sare.Se amesteca ingredientele si apoi se lasa cca 30 de minute la dospit.

Aveam pregatite pe masa un boţ de mozzarella, 3 linguri de smantana, sunca de pasamuschi haiducesc si niste carnati de porc, facut in casa, o bucata de ardei gras, ciupeoregano si mix de condimente pentru spaghettele bolognese.

Pana cand a dospit aluatul am taiat sunca, muschiul si carnatii in bucatele mici si le-putin intr-o tigaie, ardeiul l-am taiat in cateva fâşii, ciupercile le-am taiat felii iar mozzarellam dat-o prin razatoarea mare (nu toata, doar cat sa fie o mana de branza rasa).

Cand aluatul a fost crescut l-am intins in tava unsa cu ulei si am pus mai intai un amsmantana cu mozzarella rasa iar peste acest strat am pus toppingul de pizza: bucatileciupercile iar la urma fîşiile de ardei gras. Merg foarte bine si niste masline daca dori

Am pus pe deasupra condimentele, apoi un amestec de ketchup si apa, si am dat la cAm lasat cam 25 de minute la foc mediu. Am portionat si am servit cald.

Autor : Caietul cu retete






text]

Pui cu rozmarin ș i măsline

Ingrediente: pulpe de pui (eu am folosit 2 pulpeși un piept de pui înjumătăț it)2 cepe mici

un ardei roș u și unul verde2 căței de usturoi3 roșii coapte50 ml vin roș u2 ramuri de rozmarin o mână de măsline negre fărăsâmburio cană de bulion

ulei de măsline, sare, piper

Mod de preparare: Pulpeleși pieptul de pui le-am spălatși le-amșters cu un prosop curat, le-am piperat, apoi am presărat puț inăfăină peste ele. Uleiul de măsline seîncălzește într-o tigaie antiaderentă,în care se călesc bucăț ile de pui până

se rumenesc. Am presărat câtevafrunze de rozmarin, apoi le-am scpe o farfurieși se păstrază la cald.Îacelași ulei am călit cepele, usturoși ardeii tăiaț i mărunt până seînmoaie, apoiam adăugat vinul,roșiile tocat, bulionulși le-am lăsatsă fiarbă câteva minute. Între timp

bucăț ile de pui le-am așezat într-un vas ceramic, peste care am turnatsosul de legumeși l-am dat la cuptopentru aproximativ o oră, pânăcarnea de pui devine fragedă. Lafinal am adăugat măslineleși restulde rozmarin. Cred că nu maiestenevoie să vă descriu ce mâncaredelicioasă a ieșit, numai bună pentro cină alături de un pahar de vin. Să aveț i poftă bună!







text]

Panna cotta cu lamaiePentru 8 portii avem nevoie de: 400 ml smantana pentru frisca300 - 400 ml lapte100 g zaharcoaja si zeama de la o lamaie

un pliculet zahar vanilat2 pliculete de gelatina

Mod de preparare:

Punem laptele si smantana la foc mic,impreuna cu coaja de lamaie, zaharul sizaharul vanilat. Urmarim cu atentie si candincepe sa fiarba, luam vasul de pe foc si ilpunem in apa rece, ca sa nu se branzeascaamestecul din interior.Gelatina o lasam la inmuiat cu 100 ml deapa rece, vreo 10 minute, asa cum scrie peambalaj. Testam amestecul de lapte, iar

cand acesta e cald, nu fierbinte, turnam oparte din el peste gelatina, amestecand panase dizolva. Aveti grija cu temperaturalaptelui, daca e prea fierbinte, gelatina va fidistrusa si panna cotta nu se mai intareste.Daca laptele e prea rece si vedeti ca nu sedizolva gelatina, puneti 1-2 minute pe foc,

sa se incalzeasca putin.Amestecam laptele in care am dizolvatgelatina cu restul de lapte si cu zeama lamaie. Lasam pana se raceste toata tredar nu prea mult, ca sa nu inceapa sa sintareasca.Scurgem compozitia, pentru a scapa decoaja de lamaie, pe care am folosit-o dpentru aroma, vrem ca panna cotta sa f

crema fina. Turnam in forme, daca folode silicon nu e nevoie sa le ungeti, dac ungeti cu putin ulei de floarea soareluiCu grija transportam formele la frigide

unde le lasam sa stea cateva ore bune, se intareste compozitia.Daca aveti timp, puteti pregati un sos dcaramel si lamaie: caramelizam 100 g zintr-o tigaie de teflon peste care punem

zeama de la 1-2 lamai si cateva linguriapa. Va face destul de urat caramelul cturnati lichidul peste, dar nu va speriatise intareste, amestecati usor si lasati lamic, se va dizolva. Turnam sosul pestepanna cotta scoasa din forme si servim

Autor : Bucataria Furnicutilor







text]

Fish&ChipsPentru 2 portii avem nevoie de: 500 g cartofi (cam 3-4)400 g file de cod sau alt peste alb2-3 linguri iaurtcateva frunze patrunjel1 lingurita capere3 linguri ulei de maslinezeama de lamaie

boia dulce sau iute, dupa gustsare, piper

Mod de preparare: Mai intai curatam cartofii si ii taiem cat de cat in stilul "chips". Ii asezam intr-o tavaam pus hartie de copt, ii stropim cu 2 linguri ulei de masline si ii dam la cuptorul inc200 de grade. Dupa vreo 25 - 30 de minute, presaram boia pe ambele parti si ii lasamrumeneasca si pe cealalta parte.Fileul de cod il taiem in 4-5 bucati pe care le stropim cu zeama de lamaie si 1 lingurle saram si le piperam. Le asezam pe o hartie de copt mai mare si le impachetam in copt. Cand cartofii sunt gata, ii scoatem din tava si punem pestele, pe care il lasam lvreo 10 - 15 minute, la 200 de grade. In acest fel pestele va fi foarte suculent pentru

usuca deloc.Amestecam iaurtul, 1 lingura ulei de masline, caperele tocate si patrunjelul tocat penobtine un sos pe care il servim langa peste.

Autor: Bucataria Furnicutilor







text]

Supa de pui cu galustiIngrediente (6 portii):Un pui (spatele, aripi, copanele)2 morcovi taiati rondeleO telina rasaUn pastarnac rasO ceapa mare tocataUn cartof taiat cubulete2 oua7-10 linguri grisO lingura uleiJumatate lingurita bicarbonatSare, piperPatrunjel

Mod de pregatire: Puneti puiul taiat si spalat bine, legumele sicartoful la foc mic in 2 litri de apa. Lasatisa fiarba cu capacul pus pana cand toatesunt fierte. In stadiul asta scoateti puiul siaveti doua posibilitati: fie sa il dezosati sisa puneti o parte din pui in supa, fie sa nu il

puneti deloc. De asemenea, puteti scoatelegumele daca vreti o supa clara. Eu amlasat legumele si o parte din puidezosat. Asezonati, puteti pune si delikatdaca doriti.Faceti galustile astfel: bateti bine ouale apoipuneti grisul si amestecati impreuna cu

uleiul si bicarbonatul. Asezonati. Eu initial

pusesem 6 linguri de gris dar mi s-a pamult prea subtire sosul si am mai pus cpunga, deci nu am numarat lingurile, cmai probabil am pus inca 6 linguri. Amtestat astfel: am pus lingura in supa sa infierbante, apoi am luat cu lingura dinmarginea bolului pasta de gris si am bao in ciorba cat mai adanc pentru ca galsa se desprinda de lingura. Daca nu sedestrama atunci aveti compozitia corecMie mi-a fost frica sa nu fi prea mult gsa imi iasa tari dar a fost, zic eu, cantitperfecta insa va spun, nu stiu sigur dacmai pus inca 6 linguri de gris saumai multe. Trebuie sa testati cum am faeu. Daca vi se pare prea subtire, punetilingura doua de gris si bagati in ciorbaDaca se destrama luati cu paleta si arunApoi mai adaugati gris in bol si tot asapana ajungeti la consistenta potrivita. Dce ati pus toate galustile, acestea ar treb

sa se ridice la suprafata. Puneti capacudupa 5 minute le intoarceti pe parteacealalta. Acoperiti iar cu capacul si le mlasati inca 5-10 minute, in functie de camari le-ati facut. Le gustati si daca va pinchideti focul, presarati patrunjel tocapuneti capacul.Autor: Eileen Cuisine






text]

Ciorba de perisoareIngrediente: O ceapa mare tocata marunt100g telina rasa2 morcovi medii rasi100g pastarnac ras400g carne tocata de vitaO legatura patrunjel2 linguri marar uscat1 ou2 albusuri6 linguri orez2 linguri grisLeustean 500ml bors100ml rosii tocate la borcan Sare, piper

Mod de preparare: Puneti ceapa, morcovii, telina sipastarnacul sa fiarba intr-o oala cu 4l apa,

la foc mediu. Spumati din cand in cand.Cand a dat in clocot, puneti o lingura desare si piper dupa gust.Faceti perisoarele astfel: amestecati carneatocata, oul si albusurile, jumatate legaturapatrunjel tocat, o lingurita de marar, 3

linguri de orez, grisul, o lingurita cu vade sare si piper dupa gust. Amestecatifoarte bine ingredientele, apoi facetiperisoarele de dimensiuni medii, sau cuva place; umeziti-va mainile sa meargatreaba mai usor.Cand legumele sunt aproape fierte, adidupa 30-45 minute, puneti cele 3 linguorez ramase si perisoarele, usor sa nu ssfarame. Dati focul mic si lasati sa fiarpentru 40-60 minute, pana sunt fierte splace gustul lor.In timp ce acestea fierb, cam dupa 30 dminute, adaugati borsul, rosiile din cutlingura de marar ramasa, patrunjelul toleusteanul (eu am pus uscat pentru ca navut altceva, cam o lingurita), potrivitigustul cu sare si piper sau delikat. Mailasati sa fiarba pana sunt gata perisoare(la mine au fiert cam greu, orezul se

incapatana sa stea tepan dar am biruit cde minute in plus).Stingeti focul si mai puneti patrunjel dmai doriti, deasupra, apoi puneti capac

Autor: Eileen Cuisnie.






text]

Parjoale moldovenestiIngrediente: 800 gr carne tocata amestecc vita-porc200 gr paine

un cartof mare curatat si taiat cuburio ceapa mare tocata3 catei usturoi

un oumarar tocat

uleisare si piper

Mod de preparare: Dati carnea si cartoful prin masina de tocat, amestecati cu ou, sare, ceapa tocata marcalita in ceva ulei. Painea inmuiata in apa rece si stoarsa bine, bine de tot, o dati tot pmasina de tocat.Adaugati unsturoiul pisat. Amestecati bine toata compozitia, potriviti de sare si pippreferinte. Cu o lingurita luati cate o bucata de compozitie, si dati-o de-a dura prin f

grau, apaltizati cu palmele, obtinand o bila turtita :)). Aruncati-le pe rand intr-o tigaisfaraie niste ulei si prajiti-le pe o parte si pe ala, reducand focul spre mediu. Scoatetprosop absorbant din hartie. Serviti-le calde cu un piure de cartofi, simple cu ceapa mamaliguta, cu salata verde, cu varza calita sau cu sos de rosii... Sunt super bune si si sunt foarte versatile. Dar indiferent cu ce le garnisiti pe alaturi, nu uitati de cana crece si rosu.Autor: Alice Albinutza

http://alice-albinutza.blogspot.ro/






text]

Tochitura moldoveneascaIngrediente :carne de porc cam 300-400 grvreo 4-5 felii de slaninuta (de la Monya)3 catei de usturoi

un pahar de vin rosufrunze dafin,

boabe de pier negruvegeta de casaniste branza de burduf (luata din comert)

gogonele si conopida murate (ca la noi, la moldoveni... adica in saramura)mamaliga (adica apa cu sare si faina de porumb in care am aruncat si o bucatica de ufinal)2 oua

Mod de preparare: Carnea si slaninuta le-am taiat bucatele si le-am pus la prajit intr-un ceaun de tuci. Aputin pe ambele parti pana s-a inalbit putintel, dupa care am pus condimentele, dafinvinul. Am lasat pe foc cam 30 minute.

Intre timp s-a facut si mamaliga... nu voi da reteta aici, pentru ca toata lumea stie ce mamaliga si cum se face. Cand totul fu gata am pus pe farfurii branza de burduf, o bsanatoasa din mamaliga aburinda, o portie zdravana din carnea prajita si fierbinte, uochi si am combinat totul cu niste muraturi puse de cu toamna la murat in butoaie detara.Autor: Alice Albinutza







text]

Alivenci moldovenesti

Ingrediente:

400 gr branza oi100 gr smantana100 gr malai5 oua50 gr unt

50 gr faina un praf sare

Mod de preparare:

Sfaramitam branza cu furculita sau daca e mai tare o dam pe razatoarea mica. Adauapoi untul topit (dar nu fierbinte ) si amestecam bine pana se incorporeaza. Adaugamfaina , un praf de sare si omogenizam.

Turnam compozitia in tava unsa cu unt. Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumenePortionam si le servim calde cu smantana cu continut ridicat de grasime.


http://www.caietulcuretete.com/






text]

Mucenici moldovenestiIngrediente: Pentru aluat: 600 g faina1 ou25 g drojdieputina coaja rasa de lamaie30 g unt1 lingurita zahar1/2 lingurita sare300 ml laptePentru sirop: 1 ceasca zahar1 ceasca miere2 cesti de apa1/2 lingurita esenta de vaniliePentru topping: 250 g nuci tocate

Mod de preparare: Preparam maiaua din drojdie, olingurita zahar si una de faina. Du10 minute o amestecam cu restulingredientelor. Vom obtine un alumoale pe care il lasam sa creasca loc caldut. Cand acesta creste (si creste mult), il impartim in 8 bucadin care modelam rulouri, pe careimpletim sub forma de 8. Punemmucenicii intr-o tava tapetata cuhartie de copt. Ii vom coace la 18timp de 45 de minute.Cat timp acestia se coc pregatimsiropul: fierbem apa cu zahar tim4-5 minute. Lasam sa se raceascaputin si adaugam mierea de albinCand mucenicii sunt gata ii scoatdin cuptor, ii lasam sa se raceascaputin, apoi turnam siropul peste e Autor: Diva in Bucatarie






text]

Sos de mere fara zaharIngrediente:Pentru acest sos folositi un soi de mere dulce(Royal Gala sau Red Delicious)Un praf de scortisoaraMetoda de preparare:

Se taie merele felii.Se pun in tigaie la foc mediu cu apa cat sa le acopere.Cand incep sa fiarba se reduce flacara.Se acopera si se gatesc timp de 10 minute,amestecand din cand în cand(nu se gatesc merele pana cand arat ca

un sos pentru ca isi pierd gustul).Se iau merele de pe foc si se paseaza cu o furculita.Daca este nevoie, se mai adauga apa pentru subtierea sosului.Se adauga scortisoara.Se serveste cald sau rece.

Piersici cu cerealeIngrediente:PiersiciCerealeMetoda de preparare:Se pre-incalzeste cuptorul la 180 de grade.

Piersicile se curaţa de coaja si de samburi, iarpulpa se paseaza.Se amesteca cu cereale pana se obtine o consoptima pentru bebelus.Se da la cuptor intr-un vas termo-rezistentaproximativ 15 minute.Se raceste iainte de servire

Salata de fructe tropicale

Ingrediente:

½ avocado copt taiat cubulete½ banana coapta, feliata½ kiwi curatat si feliat60 ml iaurt naturalMetoda de preparare:Fructele se paseaza sise amesteca cu iaurtul.



text]

Omleta cu urda

Ingrediente:4 oua1 lingurita unt

100g urda50g cascaval ras50g ardei kapia rosu, maruntit50g praz (cate putin alb si verde)10g ardei iute maruntit4 frunzulite menta, tocateSare , piperMod de preparare:Amestecam urda cu cascavalul si asezonam. Facem o omleta din cele 4 oua pe care o rasturnam pIntindem pe suprafata ei urda cu cascaval, apoi repartizam pe randuri legumele.Ajutandu-ne de folie, rulam omleta cat mai strans, o impachetam si strangem bine si la capete. Intrulada pentru 15’, in cuptorul incalzit.Lasam putin sa se raceasca dupa care se feliaza si se serveste.Autor: Lia Maria

Salata de laptuci cu ceapa verde si nuciIngrediente:1 legatura de laptuci( cca 300 grame)2-3 fire de ceapa verde4 linguri ulei de masline2 linguri de zahar1oo ml bere cu aroma de mere-nealcoolica3 linguri otet balsamicsare dupa gust ,piper proaspat macinat dupa gust4 linguri miez de nuca zdrobita ( nu prea marunt)

Mod de preparare:Laptucile se spala, se taie cozile si se pun intr-un bol de salata. Nucile se zdrobesc si se adauga laCeapa verde se taie marunt si se caleste in uleiul de masline 2-3 minute; se adauga zaharul, otetul

berea.Se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba 5 minute.Se adauga in bolul de salata dupa ce s-a racit si se amesteca bine.Se decoreaza cu jumatati de nuca sau dupa gust.Autor: Mihaela11

http://www.gustos.ro/utilizator/xdrs


http://www.gustos.ro/utilizator/eazm






text]

Tortillia

Ingrediente: 4 oua intregi batute cu telul4 cartofi medii taiati rondele (mai groase decat lachipsuri)1 ceapa mare sau 2 mai mici taiata rondelesare si piper

eu am ras si un morcov deoarece se vestejea deja, darpana acuma nu am folosit.

Mod de preparare: Cartofii se prajesc in ulei, pe rand si se scot pe un servetel pt a se absoarbe uleiulSe caleste si ceapa pana devine aurie si se scoate pe un servetelAm amestecat ouale batute, cu cartofii si ceapa, am condimentat si am pus omleta (ttigaie pe foc mic

Se lasa la copt ca la omleta si se intoarce si pe partea cealalta. Eu pun o alta tigaie carastorn, mi se pare mai usor, asa ramane omleta intreaga.Am servit-o cu morcov ras deasupra.

Autor: Strumfa Bucatareste

http://www.gustos.ro/utilizator/timl






text]

Fasole cu sos de ardei coptiIngrediente: 300 g fasole fiarta4 ardei copti, cojitio ceapa

ulei pentru calito lingura sos iuteo lingura zarzavato lingura pasta de tomatesare,piper,cimbruMod de preparare: Calim ceapa, adaugam ardeii copti taiati in cuburi,zarzavatul,sosul iute, apoifasolea.Condimentam,adaugam pasta de tomate,lasam sa scada sosul. Servim cu ma

si salata verde.Autor: Cely Snijec

Spanac cu orezIngrediente: 1 kg spanaco cana orezo rosie

ulei maslinesare, piperpatrunjel (desi se pune marar, eu nu am avut)1 morcov (desi morcov nu se pune, dar imi cerea sa-l pun in mancare, orfan ramas pfrigider)apaMod de preparare: Se incinge uleiul, se adauga ceapa maruntica, spanacul, rosia, patrunjelul, morcovulcaleasca toate in oala, se adauga o cana de orez impreuna de un pahar de 150 ml apaamesteca sa nu se prinda, la foc mic lasand pana orezul ia toata apa, daca mai este nmai adauga un pic. La final se adauga sarea si piperul dupa gust. Se serveste cu buca

branza de oaie.Autor: Mihaela Kitchen

http://www.gustos.ro/utilizator/cely-snijec



http://www.gustos.ro/utilizator/nssy







text]

Pastele se fierb al dente in apa cu sare si un strop de ulei.Se scurg si se trec prin jet drece.Intr-un bol mare adaugam salata iceberg, ceapa verde si ardeii taiati in fasii subtiri,o

Mango se taie in doua pe lung ,pe langa sambure,se cresteaza fructul in patratele si cajutorul unui cutit ascutit decupam cubuletele pe care le punem in bol.Pieptul de pui se taie fasii iar patrunjelul se toaca marunt;le adaugam si pe ele in bol

Preparam un dressing din zeama de lime (daca lime-ul nu are suficienta zeama apelalamaie mare zemoasa), ulei de masline extravirgin (cam 100 ml.), sare si piper mix.Amestecam si adaugam jumatate din el peste paste si le amestecam usor, iar jumatatlegume si piept, in bol.Pastele asezonate le amestecam usor cu legumele din bol.

Dupa gust, mai putem adauga sare,piper,ulei de masline sau zeama de lime.Autor: Adina

Salata Orientala rapida

Ingrediente:

4 cartofi2 oua1 ceapasare, piper

uleiotet

Mod de preparare:

Cartofii taiati felii mai groase se fierb in apa cu sare. Cand sunt gata fierti, se pun la scursi de apa in care au fiert.Taiem ouale in sferturi si ceapa solzisori si amesetcam usor cu cartofii, sarea, piperusi otetul. Gata de papat!

Autor: doru simona

http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu



http://www.gustos.ro/utilizator/wobu






text]

Tarta cu legume si bacon

Ingrediente: Pentru blat: 250 g faina125 g branza de vaci5 linguri ulei1 ou1 praf de sare1/2 lingurita praf de copt

Umplutura:250 g brocoli100 g bacon feliat250 g rosii cherry1 ou 1 galbenus100 g cascaval ras250 ml smantanasare, piper

Mod de preparare:Pentru aluat, se amesteca branza vaci cu ulei, sare si ou; se inglobefaina amestecata cu praf de copt sframanta. Aluatul se da la frigiderde minute. Se unge o forma (26 csi se tapeteaza cu faina. Se intindefoaie de aluat, se aseaza in forma

se ridica marginea. Se inteapa blacu furculita in mai multe locuri.Pentru umplutura:Se spala brocoli, se taie cotoarelese separa buchetelele; se taie feliise fierb in apa cu sare cca. 4minute.. Se trec prin jet de apa resi se lasa sa se scurga. Baconul setaie bucatele.

Se incinge cuptorul la 180 grade. repartizeaza pe blat legumele si baconul. Separat, se bate oul cugalbenus, smantana, cascaval, sarpiper; se toarna peste legume si scoace tarta cca. 45 de minute.Autor: Maria68

http://www.gustos.ro/utilizator/amvf





text]

Inghetata cu cacao si nuci

Ingrediente:

2l lapte, 900g zahar,4 linguri cu virf de faina,2 linguri cacao,10 oua,

100g unt,20 de nuci,esenta de rom.

Mod de preparare:

Galbenusurile se amesteca cu zaharul laptele,untul,cacao si faina si se fierb. Dupa cfiert adaugam si untul si amestecam pina intra in compozite si lasam sa se raceasca.racit compozitia adaugam albusurile batute spuma,si amestecam pina se omogenizez

adaugam si putina esenta de rom; apoi turnam in casolete,in pahare de unica folosindam la congelator (eu fac cu cacao dintr-un litru de lapte,iar celalat litru il fac cu vanfac jumate cu vanilie sau lamiie si cealalta jumatate cu banane; atit vanilia cit si zeamlamii le amestecam impreuna cu celalte ingrediente si le punem pe foc,iar bananele piure si le adaugam dupa ce a fiert laptele cu zaharul ouale si faina).

Autor: lorenta Dinu

http://www.gustos.ro/utilizator/mczw






text]

Clatite cu pere caramelizateIngrediente: 8 clatite50g zahar4 pere coapte, curatate de coaja si miez30g zahar brun frisca

Mod de preparare: Incingem untul intr-o tigaie. Punem perele taiate felii. Le prajim timp de 2-3 min, parumeneasca. Intoarcem perele si presaram zahar peste ele. Le gatim pentru inca 2-3 cand zaharul se topeste si sucul din tigaie devine lipicios.

Impartim perele intre cele 8 clatite, asezandu-le intr-un sfert al fiecarei clatite. Le imasezam cate 2 clatite pe o farfurie.

Turnam peste ele suc din tigaie si apoi punem frisca.

Autor: Delicii

http://www.gustos.ro/utilizator/jzak






text]

Chec cu miez de nuca

Ingrediente:10 oua2 cani zahar2 cani faina1 cescuta ulei1 lingurita cu varf praf de copt1 lingutita rasa saresucul de la o lamaie3 plicuri zahar vanilinat1 lingura esenta de rom3-4 lignuri cacao1 2 cani miez de nuca macinat1 ceasca miez de nuca intregzahar pudraMod de preparare:Ouale se separa (albusuri si galbenusuri).Galbenusurile se amesteca impreuna cu

uleiul.Se stoarce lamaia, se dizolva praful de coptin sucul acesteia si se pune pestegalbenusuri omogenizandu-se.Se adauga sarea peste albusuri si se batspuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie,

zaharul vanilinat si se bat pana devin ospuma albicioasa si tare.Pe urma se adauga si galbenusurile putcate putin, si se mixeaza bine.Lasam mixerul deoparte si folosim olingura de lemn. Punem faina in ploaieamestecam de jos in sus.Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. prea moale nici prea tare. Ungem douade chec cu ulei (sau hartie de copt) siturnam compozitie la fel in amandoua,lasand 3-4 linguri in castron.Amestecam cele 3-4 linguri de compozramase, cu cacao.Turnam in fiecare tava, pe mijloc,compozitie cu cacao. Pe deasupra punemiez de nuca. Incingem cuptorul mai

devreme. Cand bagam chec-urile dam la incet. Se coc aprox. 45 min-1 h, iar sfinal se da focul putin mai tare pentru arumeni. Facem testul cu scobitoarea pea vedea daca sunt gata. Cand ii scoatemlasam sa se raceasca pe o parte.Autor: A n d r e e a

http://www.gustos.ro/utilizator/ladg





text]

os si dulce



text]

Clatite umplute cu branza si smantana la cuptorIngrediente:Clatite: 2 oua100 ml ulei400 gr faina

un strop de sare700 ml apa minerala

sareUmplutura: 500 gr brinza de vaca300 ml smintina2 oua50 gr stafidecoaja rasa de la o lamiie1 plic zahar vanilat

zahar tos dupa gustMod de preparare: Clatitele le preparam dupa metodaobisnuita fiecareia dintre noi. Intretimp preparam crema de brinza din ingredientele mai sus mentionate,la

care adaugam si stafidele care au inmuiate in prealabil , in apa cuesenta de rom si apoi bine scurseCrema se amesteca bine si apoi culingura , punem din compozitie pclatita,rulam clatita cu crema si opunem intr-un vas uns cu unt. Du

ce am aranjat primul rind, adaugapeste el , smintina .Rulam apoiclatitele pentru cel de-al doilea rinpe care le asezam invers decitprimele ( perpendicular pe ele). Dce am terminat si rindul acesta ,adaugam smantana. Facem atatearanduri, cate avem nevoie sa ump

vasul. Dupa ce am terminat dearanjat clatitele le introducem in cuptorul preincalzit la 180 de graC. Le lasam acolo pana cand princrusta frumoasa deasupra.Autor: Sidy’s Kitchen

http://sidyskitchen.blogspot.ro/






text]

Biscuiti de migdale cu crema de ciocolata si mentaIngrediente: 200 gr faina200 gr zahar200 gr unt rece (in bucati)200 gr migdale2 linguri cu esenta de migdaleCrema: 200 gr ciocolata Milka cu lapte100 ml sirop concentrat de menta150 ml smantana dulce90 gr unt la temperatura camerei

Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-

un vas pana se formeaza o bila dealuat pe care o adapostiti pentru 15minute la frigider. Apoi pregatititmasa de lucur: o foaie de copt pestecare se ruleaaza aluatul. Apoi,decupati din fasia 0.5 mm - 1 cm depe masa niste discuri cu diametrul de

6 cm, cu ajutorul unei forme. Fiec biscuite va fi uns cu o picatura desi pe deasupra aruncati niste fulgimigdale (daca aveti). Ii aranjati intava cu hartie de copt si faina si iilasati in cuptorul preincalzit 12minute la 180 de grade.Crema : Rupeti ciocolata in bucatiintr-un vas puneti toate ingredienapoi il bagati la cuptorul cumicrounde timp de 1 minut. Dupas-a topit ciocolata amestecati toatingredientele. Apoi, lasati vasul lfrigider pentru 15 minute, mixaticrema si dupa o mai lasati la rece

pentru inca 15-20 minute. La finaasezati biscuitii pe masa de lucru,pudrati cu zahar, le puneti un motcrema si ii acoperiti cu biscuitelecapac. Pofta buna!Autor: Dulcegarii culinare

http://www.dulcegarii-culinare.ro/






text]

Gogosele cu felii de mereIngrediente: 2 mere mari100 gr faina, 1 ou30 gr zahar pudra110 ml lapte30 gr unt1/2 lingurita praf de copt1 lingurita coaja rasa de portocala1/4 lingurita esenta de vanilie

ulei pentru prajit2 linguri zahar pudra pentru servit1/2 lingurita praf scortisoaraMod de preparare: Faina cernuta o amestecam cu praful de copt, zahar si ou. Turnam laptele, amestecaomogenizeaza, apoi adaugam untul topit si amestecam astfel incat sa obtinem un alumoale.Dam putina aroma aluatului cu coaja de portocala si esenta de vanilie.Scoatemcu samburi a merelor, le curatam de coaja, apoi le taiem felii groase de 5-6 mm. Inci

ulei intr-o tigaie. Feliile de mere date prin aluat le prajim in uleiul incins pe ambele devin aurii. Le scoatem cand sunt prajite si le punem pe un servet pentru a absorbi e

ulei. Pudram cu zahar pudra si scortisoara si servim. Delicioase!








text]

Nuci cu crema de vanilie Ingrediente Pentru aluat: 200 gr unt150 gr zahar fin putina sare2 oua1 lingurita amoniac stins in zeama delamaiefaina cat cuprinde (cca. 400 gr)Crema: 500 ml lapte4 galbenusuri100 gr zahar50 g faina1 pastaie de vanilie

Mod de preparare: Framantati un aluat din toate ingrposibil sa va intre mai multa fainacat de gras este untul. Trebuie sa

un aluat neted si usor de modelatframantati mult. Infasurati aluatulalimetara si il dati la rece. Cat starece, pregatiti crema. Fierbeti toaingredietele intr-o craticioara. Cretrebuie sa aiba consistenta unei smgroase. O lasati la racit. Presa pe folosim pentru nuci o incingem b

flacara, formam bilute din aluat sasezam in fiecare forma. Pofta bu

Autor: Dobrin Isabela







text]

Bomboane din biscuiti cu visine

Ingrediente: 200 gr biscuiti200 gr nuci macinate200 gr unt2 linguri cacao1 lingurita esenta rom1 plic zahar vanilat

visine din compot sau visinata - fara samburiPentru topping: 100 gr ciocolata cu lapte - topita la baine-marie

Mod de preparare: Macinam biscuitii si nucile. Adaugam cacao, zaharul vanilat, romul si amestecam.Incorporam untul topit si amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia. Luam cam o lingura din compozitie. Punem in mijloc o visina si modelam biluta in jurul a

La sfarsit le tavalim prin cacao, fistic macinat, nuci macinate, nuca de cocos, zahar ptos. Eu am preferat sa le imbrac in ciocolata topita in baine-marine. Pofta buna!








text]

Salam de biscuitiIngrediente: 1/2 kg biscuiti - sa fie biscuiti mai tari, nu din cei care ti se topesc in gura13 linguri de zahar1 unt de 200 grame3 linguri cu varf de cacao1 lingurita de esenta de rom1 1/2 pahar de apa

Mod de preparare: Biscuitii se faramiteaza si peste ei se pune un pahar de apa in care am adaugat si eserom. Separat, intr-un vas emailat se pune zaharul, jumatate de pahar cu apa, cacao sise pune la foc mediu. Cu o lingura de lemn desfacem untul in bucati mai mici pentrutopirea. Se fierbe pana devine un sirop ca mierea de groasa (dupa ce incepe sa faca bam tinut pe foc inca vreo 2 minute); se amesteca in continuu. Se ia de pe foc, se ada

biscuitii, si optional rahat taiat in bucatele mici sau un pumn de stafide. Se amestecapana siropul de cacao a acoperit uniform toti biscuitii. Pe o folie de celofan se varsa

din amestec, se ridica marginile celofanului si cu mainile se modeleaza forma de salprocedeaza la fel si cu restul de amestec. O alta varianta ar fii sa faceti bilute cu manamestecul care s-a racit putin. Bilutele pot fii trecute pe urma prin cocos sau zahar plasa salamurile la racit intr-un loc drept. Dupa aproximativ 3 ore pot fii taiate felii. Sde biscuiti se pastreaza la frigider. Pofta buna!

Autor : The Green Foot







text]

Gogosi simple

Ingrediente: 250 gr făină 1 plic de drojdie uscată coaja rasă de la o lămâie/portocală 2 gălbenuşuri 125 ml lapte

20 gr unt/ulei30 gr zahăr ulei pentru prăjit (măcar 400 ml)

Mod de preparare: Amestecăm laptele cald cu zahărul şi drojdia şi lăsăm să se activeze cam 15 minute, într-un loc cald. Cernem făina şi batem uşol gălbenuşurile cu untul topit şi răcit. Adăugăm cde lămâie şi laptele cu drojdie şi frământăm un aluat fin şi elastic, de mână sau la ma-

a luat cam 5 minute frământatul de mână. Daţi cu ulei pereţii castronului şi aluatul, aşi lăsaţi să crească o oră, la loc cald. După o oră desumflaţi aluatul şi întindeţi foaie pdată cu făina. Decupaţi gogoşile cu gura unui pahar şi lăsaţi-le la crescut, pe masă, încă o

jumătate de oră. Încingeţi suficient ulei într-o oală şi prăjiţi gogoşile pe ambele părţi. Sco-le pe prosop de hârtie, apoi pudraţi-le cu zahăr.

Autor: Prin Casa







text]

Poale-n brauIngrediente: 600 gr faina200 ml lapte + 1 lingura pentru uns50 gr drojdie proaspata2 linguri smantana300 gr zahar1 plic zahar vanilat6 oua100 gr untcoaja rasa de la 1 lamaie/ portocala300 gr branza vaci70-80 gr stafide2 lingurite esenta de vanilie1 praf de sare

Mod de preparare: Amestecam drojdia cu o lingura de zahar si50 ml lapte cald. Cat timp aceasta dospestepregatim faina amestecata cu un praf desare intr-un vas, apoi topim 200 g de zaharin lapte cald si separat topim untul. Punemmaiaua peste faina, apoi adaugam laptele

cald si indulcit, smantana si framantamAdaugam 3 oua si framantam putin, paincorporeaza in aluat.Turnam untul toppeste aluat, 1 lingurita esenta de vanilicoaja rasa de lamaie sau portocala.Framantam aluatul cateva minute, panadevine elastic si nu se lipeste de maini.timp acesta sta la loc cald, asteptand sacreasca, pregatim umplutura. Amesteca

branza de vaci cu 2 oua, 100 g zahar, 1praf de sare, stafide si 1 lingurita esentvanilie. Intindem aluatul cu facaletul, ail portionam in patratele peste care pun

branza de vaci. Prin indoirea spre intercolturilor, acoperim umplutura plasata in mijloc. Le punem intr-o tava tapetathartie de copt si le coacem in cuptorulpreancalzit la 180°C timp de 25-30 minsau pana devin aurii. Le servim reci recsau calde, simple sau acoperite de zahapudra, in fuctie de gusturi. Pofta buna!

Autor : Diva in Bucatarie







text]

Ciocolata de casa cu alune de padureIngrediente: 100 gr unt300 gr zahar pudra150 gr lapte praf 3 linguri apa3 linguri cacao1 esenta rom200 gr alune de padure

Mod de preparare: Fierbem zaharul cu apa pana rezulta un sirop gros. Eu am preferat sa pun zahar pudca exista riscul ca zaharul tos, fiind putina apa sa nu se dizolve foarte bine si apoi sagranule in ciocolata .Adaugam untul topit si esenta de rom la sirop.Punem apoi lapteamestecat cu cacao si frecam bine cu o lingura pana obtinem o compozitie omogenasmantana groasa. Decojim alunele, le prajim cateva minute in cuptor si le incorporacompozitie.Turnam compozitia intr-o forma tapetata cu folie alimentara (eu am folode chec). Dam la frigider pentru cateva ore apoi scoatem din forma. Taiem felii si sePofta buna!








text]

Prajitura Cartof

Ingrediente: 300 gr biscuiti tip Petit Beurre100 gr de alune macinate2 linguri de unt sau margarina

un sirop dintr-un pahar de apa5 linguri de zahar si una de cacao plus cateva patratele de ciocolatacateva linguri de romcoaja rasa de la o lamaie

o lingura de cacao si o lingura de zahar tos pentru tavalito mana de visine fara samburi

Mod de preparare: Biscuitii i-am dat printr-o rasnita de cafea, la fel si alunele. Am facut un sirop din apciocolata si cacao puse pe foc sa clocoteasca putin, iar dupa ce s-a mai racorit putin adaugat 5 linguri de rom (sau o fiola de esenta). Am amestecat apoi siropul fierbinte

biscuitii si alunele. Am framantat compozitia cu mana si am adaugat untul ca sa potcartofii. Am luat in maini cate o lingura din compozitie, am pus in mijloc cate una, pvisine, si am format cartofii. Apoi i-am tavalit pe fiecare in amestecul de cacao si zamulta cacao decat zahar, iar la urma i-am asezat pe toti in hartii pentru briose.

Autor : Caietul cu retete







text]

Spuma de capsuni

Ingrediente:

200 gr capsuni2 albusuri100 gr zaharfrunze de menta pentru decor

Mod de preparare:

Mixam albusurile cu zaharul pana devin o spuma foarte tare. Adaugam capsunele sicontinuam sa mixam pana acestea se zdrobesc complet. Obtinem o crema pufoasa,delicioasa.Va las sa va convingeti singuri.

Pofta buna!








text]

Crumble cu prune si mango

Ingrediente:

(pentru 2 portii)6 prune1 mango2 linguri zahar brun 1/2 lingurita scortisoara60 g unt + 1 lingura unt pentru uns vasul

60 g faina60 g zaharfrisca - optional - pentru servit

Mod de preparare:

Preancalzim cuptorul la 180°C. Ungem cu unt vasul in care pregatim desertul. Punefructele feliate pe fundul vasului. Presaram scortisoara si zaharul brun, apoi le punecuptor pentru 10-15 minute, pana se topeste zaharul si fructele lasa sirop.

Intre timp pregatim toppingul amestecand untul rece cu faina si zahar, astfel incat sa un aluat faramicios. Scoatem vasul din cuptor si presaram firimiturile de aluat. Lasacoaca timp de 35 minute.O servim cand se raceste cu frisca, inghetata de vanilie sau simpla, asa cum o servesmicul dejun.Pofta buna!Autor: Diva in Bucatarie







text]

Mini tort ZebraIngrediente: Aluat de pandispan : 2 albusuri3 linguri de zahar, 2 linguri de ulei2 linguri de lapteo lingurita rasa de praf de copt5 linguri de fainaCrema de ciocolata: o lingura de unt, 4 linguri de zahar

4 linguri de apao jumatate de ciocolata cu peste 55% cacaoMod de preparare: Am folosit pt o forma mica de 12 cmdiametru, un aluat de pandispan din 2albusuri batute spuma cu 3 linguri de zahar,la care am adaugat pe rand galbenusurile, 2linguri de ulei si 2 de lapte, o lingurita rasade praf de copt, 5 linguri de faina. La urma

am impartit compozitia in doua si una din parti am amestecat-o cu o lingurita decacao. Apoi in forma unsa cu putin ulei amturnat alternativ in mijloc cate o lingura decompozitie cu cacao si una fara cacao, panaam terminat tot aluatul. In acest fel candeste portionat, blatul apare zebrat. Am lasat

cateva minute sa se uniformizeze, apoidat la cuptor la foc potrivit cca 15-20 dminute. Am facut testul cu scobitoareaam scos forma lasand sa se racoreasca.Intre timp am facut o crema de ciocolaastfel: dintr-o jumatate de pachet de unluat o lingura si am pus intr-un vas la bmarie impreuna cu 4 linguri de zahar, 4linguri de apa si o jumatate de ciocolat

peste 55% cacao. Dupa ce tot amestecudevine fluid si ciocolata este topita, amcrema de pe vasul cu apa clocotita, amadaugat cateva stafide si am mai amestputin sa se racoreasca dupa care amincorporat 2 galbenusuri. Cand s-a raciinglobat incet, ca la maioneza, acestamestec peste restul de unt mixat spumAm taiat blatul de mini-tort in 3 pe

orizontala, am insiropat cu un sirop dinml apa si 4 linguri de zahar topite pe focare am adaugat esenta de rom, am um

blaturile si pe deasupra am glazurat cucealalta jumatate de ciocolata topita in linguri de apa la bain marie.








text]

Scoarta de copacIngrediente:Pentru aluat: 500 gr faina250 gr unt la temperatura camerei100 gr zahar praf 3 linguri de lapte1 lingura otet

un varf de cutit bicarbonat de sodiu2 ouaPentru aspect: 250 gr nuci taiate marezahar tos1 ouMod de preparare: Ingredientele aluatului se pun impreuna intr-un castron (otetul peste bicarbonat sa-l se framanta pana obtinem un aluat usor de modelat. Se presara faina pe masa si se inaluatul foaie subtirica 1/2-1 cm grosime. Se unge foaia cu oul batut, se presara nuci tos, se mai trece o data cu sucitorul peste ele ca sa intre mai bine in aluat si se taie afasii de grosimea dorita. Se pun in tavile speciale (jumatate de burlan/cerc - eu am psticle de bere peste care am asezat foaie de aluminiu) si se coc 25-30 minute la 200 scot de pe sticla/ tava si se lasa sa se raceasca (se mai intaresc prin racire).Autor: Furnicuta Boscodina







text]

Cremsnit

Ingrediente: Foi: 700 gr faina alba300 gr margarina200 ml smantana1 lingura untura

un varf cutit sareCrema: 1,700 l lapte8 linguri cu varf faina3 plicuri zahar vanilat10 oua250 gr zahar4 pliculete gelatinaMod de preparare: Prima data facem foile amestecand foarte

bine faina cu margarina si untura. Adaugamsmantana si sarea, omogenizam panaobtinem o coca potrivit de moale. Impartimcoca in 4, intindem foile si le coacem perand in tava. Preparam crema punand lafiert 1 l lapte. Separam albusurile degalbenusuri. Albusurile le batem spuma cu

un prag de sare, apoi adaugam 125 g zaharsi batem bine pina se intaresc din nou.

Galbenusurile le batem bine cu 125 g zpina se fac spuma. Adaugam zaharulvanilat, faina si laptele rece(700 ml) trCand laptele fierbe, adaugam compozigalbenusurile si amestecam repede-repimvartind continuu.se lucreaza foarte rInmuiem gelatina in 150 ml apa.Adaugam 1/2 din albusuri in compozitfierbinte, dupa ce am stins focul si cumiscari line incorporam toatealbusurile.Adaugam apoi si cealalta 1/2albusuri amestecand lin pina le incorposi pe acestea. Adaugam gelatina inmuiomogenizam pina se dizolva toata gelaAveti grija ca daca doriti sa iasa bine ctrebuie sa va miscati foarte repede si saaveti toate la indemana. Punem 1/2 creintre doua foi , apoi cealalta 1/2 intrecelelalte doua foi si dam cremesul la reDupa ce s-a racit il pudram deasupra cuzahar praf.Din cantitatile ce le-am dat eu ies douaprajituri. Pofta buna!

Autor: Sidy’s Kitchen







Gem de piersici si caiseIngrediente:

un kilogram de caise şi persici zahăr- pe jumătate din cantitatea de fructe o jumătate de linguriţă de praf de ghimbir o mână de migdale prăjite Mod de preparare: Am tăiat bucăţi fructele spălate şi le-am amestecat cu zahărul. Au stat să se odihnească dore, timp în care au lăsat ceva sirop. Am pus fructele la fiert la foc viu, într-o cratiţăantiaderentă. Pentru că am vrut gem (in care fructele sunt zdrobite), am amestecat cuîncredere, din când în când, ca să nu se lipească de cratiţă. Folosiţi pentru această opeo lingură din lemn foarte curată, destinată doar dulceţurilor, nu şi ciorbelor, pentru căveţi avea un minunat gem cu iz de ceapă. Eu am câteva linguri din lemn pe care le fo

Cele_mai_bune_100_de_retete_ale_anului.pdf

Documents

Transcript of Cele_mai_bune_100_de_retete_ale_anului.pdf