7/23/2019 Cat de sanatos este laptele pentru oameni.docx

http://slidepdf.com/reader/full/cat-de-sanatos-este-laptele-pentru-oamenidocx 1/2

Cat de sanatos este laptele pentru oameni? 10 argumente pro si contra

Cand vine vorba despre consumul de lapte, exista o multime de argumente pro si contra.Medicii si nutritionistii se contrazic deseori, incat pana, la urma, decizia apartine

consumatorului. Iata 10 argumente pro si contra aduse specialisti, in eterna controversape tema laptelui:

 

Argumente pro lapte1. “Laptele contine oarte multi nutrienti necesari pentru o dezvoltare armonioasa:grasimi, carbo!idrati, proteine, vitamine si minerale "mai putin ier#. $ste adevarat caaceste elemente pot i luate si din alte ructe si legume, insa % la copii mai ales % estemult mai probabil ca acestia sa bea lapte decat sa&i convingi sa manance o anumitaleguma', dr. (ill )ears, proesor asociat la catedra de pediatrie din cadrul University ofCalifornia Irvine.

*. “(arbatii care consuma mult lapte au un risc redus de a dezvolta probleme cucirculatia sangelui de la si spre inima, precum si un risc redus de a dezvolta bolicardiovasculare. +erceptia de astazi ca laptele nu este sanatos ar trebui sc!imbata',spune dr. +eter $lood, proesor de epidemiologie la -niversitatea din Cardi, autorulstudiului “Consumul de lapte, inarctul si alte riscuri cardiace', realizat pe barbati invarsta.. “)tudiile de specialitate releva aptul ca un nivel ridicat de vitamina / poate scadeariscul de a dezvolta cancer. legand alimentele imbunatatite cu vitamina /, asa cum estelaptele, de exemplu, iti poti imbunatati nivelul de vitamina / din organism si astel sareduci riscul potential de cancer', dr. oan Lappe, directorul Centrului de studii clinice sipediatrice din cadrul -niversitatii Creighton University.2. “Mai multe studii indica aptul ca un nivel ridicat de calciu in alimentatie % in special

prin aportul produselor lactate % poate contribui la scaderea in greutate si la reducereagrasimii corpolare "in special a grasimii de pe abdomen#. Mai mult, s&a constatat caprodusele lactate sunt mult mai eiciente la scaderea in greutate decat suplimentelealimentare cu calciu. Combinatia de proteine si calciu din produsele lactateimbunatateste rata metabolismului si capacitatea organismului de a arde grasimile, inspecial cele de pe abdomen', /air3 Council o Caliornia. 

Argumente contra lapte1. “$ra o vreme cand laptele era considerat oarte bun, insa ultimele cercetari neorteaza sa ne sc!imbam optica. +rodusele lactate contribuie la cresterea unui numarsurprinzator de boli. +rintre ele, reduce abilitatea organismului "in special la copii# de a

asimila ierul, iar la copiii mici poate cauza sangerari in tractul digestiv. /aca la acestease adauga si aptul ca laptele nu are ier, creste riscul scaderii nivelului de ier dinorganism', dr. (en4amin )poc5, medic pediatru, autorul cartii “limentatie sanatoasapentru copii'. *. “Mai multe studii publicate recent releva o legatura directa intre consumul de lapte sirata deceselor din cauza bolilor coronariene. In tarile in care consumul de lapte esteredus, exista o rata mica de mortalitate din cauza bolilor coronaniere. In sc!imb, in tarileunde este incura4at consumul de lapte "+ortugalia, de exemplu#, rata deceselor esteoarte mare', Margaret Moss, director al Clinicii de nutritie si alergie din Manc!ester, -6. 

7/23/2019 Cat de sanatos este laptele pentru oameni.docx

http://slidepdf.com/reader/full/cat-de-sanatos-este-laptele-pentru-oamenidocx 2/2

. “-n motiv pentru care laptele contribuie la cresterea riscului de cancer este actorulI78&1. Laptele contine I78&1 pentru ca el este acut sa a4ute la cresterea viteilor. Insaodata cu dezvoltarea celulelor normale din organismul uman, un nivel ridicat de I78&1

contribuie, totusi, si la stimularea dezvoltarii celulelor canceroase', lison )teart, editorlaConsumer Health Journal.

2. “proximativ 4umatate dintre emeile americane stiu ca produsele lactate stimuleazascaderea in greutate. Insa niciun studiu nu a adus o evidenta concreta a celor sustinutede reprezentantii industriei producatoare de lactate', /avid )c!ardt, nutritionist la Centrulpentru stiinta in olosul publicului, din )-.

 

Argumente pro si contra pasteurizare

+9: “/esi unii oameni pretind ca laptele crud este mai sanatos si este bogat inelemente nutrionale, totusi, cercetatorii si autoritatile recomanda sa nu contumati laptecrud. cesta poate contine mai multe microorganisme daunatoare si c!iar atale omului %camp3lobacter, esc!eric!ia, listeria, salmonela, 3ersinia si brucela. +asteurizareadistruge aceste microorganisme si ace laptele mai sigur pentru consum', ;as!ington/air3 +roductsCommission.

 

C<=9 “$ste adevarat ca exista riscul imbolnavirii in cazul in care consumi laptecontaminat, insa acest lucru se poate intampla cu orice alt aliment. <u este insa corectaetic!etarea laptelui crud ca iind in totalitate nesanatos, pentru ca riscul este destul demic si comparativ cu al celorlalte alimente. Laptele crud este o sursa uimitoare denutrienti beneici organismului, inclusiv bacterii precum lactobacillus acidop!ilus,vitamine si enzime, si calciu. ameni care au ost ani de&a randul alergici la laptelepasteurizat, pot tolera oarte bine laptele crud', osep! Mercola, doctor osteopat.

 

In concluzie, controversele pe plan international dintre specialisti de renume pe temaconsumului de lapte exista si vor continua.

Ce este de retinut este sa evitam excesele. -n pa!ar de lapte periodic nu dauneaza,insa o cantitate mare zilnic % consumata cu gandul ca aduci in corp mult calciu beneicpentru oase % poate sa nu ie mereu o idee buna pentru ca laptele vine “la pac!et' si cusubstante grase si cu crearea unui mediu intern in corp, acid, care avorizeaza cultura sicresterea bacteriilor. Calciul pe care laptele il oera poate i procurat in cantitati mai maridin seminte de susan, din patrun4el, din citrice. Insa, pentru o alimentatie diversiicata,este bine sa cunoastem si punctele de vedere pro si cele contra si sa actioneze iecarein cunostinta de cauza, alegand ce e mai bine pentru sine si amilia sa.