Calin Marginean Dieta ideala

Calin Marginean Dieta ideala

Dieta ideal

i Dumnezeu a zis :

Iat c v-am dat orice iarb care face smn i care este pe faa ntregului pmnt i orice pom care are n el rod cu smn. Aceasta s fie hrana voastr. (Geneza 1,29)

Legumele, fructele, cerealele i seminele reprezint dieta aleas pentru noi nc de la nceput de ctre Creator (E.G.White Diet i hran)

Dieta modern din ultimii 100-200 de ani, bazat preponderent pe produsele de origine animal este inadecvat genomului (configurat n mii de ani), rezultnd o nou patologie (cardiopatie ischemic, diabet zaharat, osteoporoz, cancer) (Prof. Dr. Nanulescu Mircea Cluj)

Aadar, dieta originar, prescris omului nc din Eden, a constat din legume, fructe, cereale, leguminoase i semine, fiind vegetarian total (vegan).

Paralel ntre dieta de origine animal (A) i cea de origine vegetarian (V)

1) Absorbia din intestin

A) > 90%

V) 40-60%

2) Rest intestinal neabsorbit

A) < 10%

V) 40-60%

3) Calitatea reziduului intestinal

A) Mic, uscat i iritant

V) Mare, umed i neiritant

4) Molecule de stres catecolaminice

A) Conine

V) NU conine

5) Colesterol i acid miristic

A) Conine colesterol oxidat i acid miristic + induce sinteza de homocistein

V) NU conine colesterol i nici acid miristic (excepii : nuca de cocos, margarinele)

6) Raportul AG saturai / AG nesaturai

A) >> 1. Efect : nfund vasele

V) 24 de ore)

V) Sczut (16-20 de ore)

11) Raport cantitate ingerat / energie degajat

A) MIC, risc de ngrare

V) n general MARE, fr riscuri

12) pH-ul alimentelor i al produilor rezultai n urma digestiei intestinale

A) < 7 (acid)

V) > 7 (bazic)

13) Raportul AG w 3 / AG w 6

A) 1/3. Efecte anti- : inflamatoare, reumatice, aterogene, cancerigene, trombotice, vasodilatatoare...

14) Antioxidanii (AO)

A) Prezeni n cantiti minime n unele alimente. Alimentele de origine animal necesit AO pentru a fi conservate (se altereaz repede n contact cu aerul) i pentru a fi metabolizate ; consum AO organismului => generatoare de o sumedenie de boli cronice i degenerative (ale civilizaiei), scad imunitatea, durata de via i altereaz calitatea acesteia

V) Prezeni n cantiti importante, sau chiar enorme n toate alimentele din aceast clas. Alimentele de origine vegetal sunt o surs excepional de AO pentru organism (+/- i recicleaz pe cei endogeni), nu se altereaz uor n contact cu aerul => previn apariia bolilor cronice i degenerative, cresc imunitatea, durata i calitatea vieii. Coaja / pielia unor fructe i legume este o surs major de AO : struguri, mere, citrice, prune, tomate...

15) Coninut HISTAMINIC intrinsec

A) Exist n piele, snge, plmni, intestine, carnea de porc, sardin, anoa, ton i-n toate produsele lactate

V) NUL. Apare doar prin fermentare n murturi, moare, n alimentele alterate i fermentate

16) Concentrarea de substane toxice

A) Unele metale grele (Pb, Hg, U, Cd), n special PETELE i PRODUSELE LACTATE, cu risc de acumulare n organism. Pesticide n cantitate de 7-90 ori mai mare dect a produselor de origine vegetal

V) Unele pesticide i fungicide, dar adesea n cantiti mult mai reduse dect n produsele de origine animal, ca : DDT, HCH, paration, ecotiopat etc.

*Reciproc, unele sucuri de fructe i legume pot vindeca de cancer, concentrnd AO !!!

17) Cantitatea de energie folosit pentru a fi absorbite din intestin

A) Crescut

V) Sczut

18) Coninut de principii alimentare (proteine, glucite, lipide)

A) DEZECHILIBRAT. Pot surveni carene

V) ECHILIBRAT

19) Coninutul n metale alcaline i alcalino-pmntoase

A) Predomin Na+ > 100 mg%, cu efect hipertensor, excitant, pro-aterosclerotic. Raport K+ / Na+ ~ 1/2 = dezastruos !!!

V) Na+ este < 50 mg%, predominnd K+ i Mg2+, cu efect relaxant, hipotensor i anti-aterosclerotic. Raport K+ / Na+ ~ 5/1 = optim

20) Durata de via a persoanelor care folosesc acest tip de alimentaie

A) (mai) REDUS

V) (mai) MARE

20) Durata de via n funcie de tipul generic de alimentaie

a) Omnivor baza de referin => +/- 5% ani

b) Dieta evreiasc => + 68 ani

c) Dieta ovo-lacto-vegetarian => + 10-15 ani

d) Dieta lacto-vegetarian => + 20-25 ani

e) Dieta vegetarian total (vegan) => > 30 de ani

f) Dieta vegan crudivor => centenar sigur

21) Starea de sntate a persoanelor care folosesc acest tip de alimentaie

A) (mai) bolnvicioase

V) Mult mai sntoase

22) Frecvena CANCERULUI

A) Crescut

V) Este nul la veganii normoponderali

23) Frecvena REACIILOR ALERGICE

A) Crescut

V) Sczut

24) Efectele pe termen lung ale convieuirii alturi de :

A) Un animal de apartament

- reacii alergice

- diverse parazitoze intestinale

- risc de ectoparazii

V) O plant de apartament

- surs de oxigen

- aeroionizare negativ

- efect psihologic + (floarea)

25) Colorani

A) ADUGAI, cu potenial cancerigen i cu numeroase alte efecte adverse (alergice)

V) CONINUI, cu efect anti-cancerigen important, dar fr alte efecte adverse

26) Problema ECOLOGIC

A) O suprafa mare de teren produce o cantitate mic de alimente, cu costuri ridicate. Poluare i deertificare.

V) O suprafa mic de teren este capabil s alimenteze multe persoane, cu costuri mici. Risc de poluare NUL.

27) Costurile alimentaiei

A) Adesea mai mici (artificial, prin subvenionarea statului) dar

V) Adesea mai mari, dar conteaz efectele asupra sntii

28) Arderea i eliminarea proteinelor

A) Se face preponderent spre acid oxalic i uric (greu eliminabile i greu solubile n ap) i mult mai puin spre uree. Suprasolicitare renal, risc litiazic i de gut (organismul uman NU posed ureaz !) + acidifierea mediului intern

V) Se face preponderent spre uree (uor eliminabil i foarte solubil n ap) i mai puin spre acid uric i oxalic (tevie, lobod, mcri, sfecl roie, spanac). Nesolicitare renal la un aport lichidian suficient, fr risc de gut sau litiazic

9) Alte proprieti

A1) Pro-inflamatorie, favoriznd apariia tuturor bolilor reumatismale, alergice i degenerative, dnd vasoconstricie, conducnd la ateroscleroz i la formarea de microcheaguri n circulaia sangvin

A2) Carnivorele au dentiia adaptat pentru sfiat i mucat, o aciditate gastric extrem de mare i un intestin scurt cu evacuare rapid

A3) D dependen

V1) Anti-inflamatoare, desensibilizant i vasodilatatoare, opunndu-se apariiei tuturor bolilor reumatismale, alergice i degenerative, dnd i o protecie vascular sigur i eficient

V2) Omul are dantura adaptat pentru mestecat, o aciditate gastric medie i un intestin lung (7-10 m) cu evacuare lent (cca. 24 de ore)

V3) Nu d dependen

Vegetarieni celebri : Socrate, Pitagora, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Jean Jacques Rousseau, Lev Nicolaevici Tolstoi, Friedrich Nietzsche, George Bernard Show, Albert Einstein, Mahatma Ghandi

Citate celebre ale acestor oameni celebri :

Animalele sunt prietenii mei, iar eu nu obinuiesc s-mi mnnc prietenii (George Bernard Show)

Tocnia de carne este felul tipic al decadenei (Jean Jacques Rousseau)

Noi trim pe viaa altora. Corpurile noastre sunt nite cimitire umbltoare ! Va veni timpul cnd omul va privi la un uciga al animalelor la fel cum privete acum un uciga de om (Leonardo da Vinci)

Nu poi s doreti ca pe Pmnt s fie pace i prosperitate, n vreme ce corpurile noastre sunt nite morminte n care sunt ngropate animalele moarte ; Omul distruge n sine toate simirile sufleteti nalte compasiunea i ndurarea - fa de alte creaturi vii, similare lui i trecnd peste sine, i mpietrete inima (Lev Nicolaevici Tolstoi)