Bucƒtƒria greceascƒ

download Bucƒtƒria greceascƒ

of 13

  • date post

    29-Nov-2014
  • Category

    Travel

  • view

    771
  • download

    5

Embed Size (px)

description

http://www.bonduelle.ro/ Secretul bucătăriei greceşti îl constituie bucuria ospăţului comun.

Transcript of Bucƒtƒria greceascƒ

  • 1. Buctria greceasc Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 2. Cuprins3. Introducere4. Mslinele darul zeilor5. Clasificarea uleiurilor de msline6. Mnnc precum un grec!7. Mic dejun8. Mic dicionar al buctriei greceti9. Pe placa - normele10. Souvlaki Frigrui din carne de porc11. Horiatiki - salat greceasc n stil tradiional12. Tzatziki - iaurt cu usturoi i castravei proaspei Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 3. De aceea, mesele sunt compuse dintr-unnumr mare de feluri de mncare,consumate de toi cei aflai la mas. Buctriagreceasc are patru piloni, compui din:ingrediente proaspete, folosirea cu iscusin acondimentelor i a plantelor culese din munii sate, extraordinarul ulei de msline isimplitatea mncrurilor. Nu este ontmplare, c grecii au cel mai mic coeficiental mbolnvirilor sistemului circulator icardiovascular Europa! Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 4. Mslinele darul zeilornc din timpurile antice uleiul demsline era cunoscut ca un produspreios. Mslinii, a cror tiere erapedepsit chiar cu moartea,reprezentau un obiect de cultspecific. n zilele noastreuleiul de msline este prezent ncantiti considerabile n mai toatefelurile de mncare greceti. Estede o calitate remarcabil i aducemulte beneficii sntii.Diminueaz nivelul colesterolului,conine antioxidani naturali ivitaminele E i A. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 5. Clasificarea uleiurilor de msline: Extra Virgin coninutul de acizi este mai mic de 1% Superfin Virgin coninutul de acizi este mai mic de 1.5% Fin Virgin coninutul de acizi este mai mic de 3% Virgin coninutul de acizi este mai mic de 4%. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 6. Mnnc precum un grec!Grecii ador s mnnce bine,de aceea apreciaz mncrurilegustoase. Nu este surprinztorc sunt capabili s plece ntr-ocltorie lung la restaurantul,unde sunt servite cele mai bunesouvlaki coapte pe grtar felulgrecesc principal. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 7. Mic dejunCina mbelugat face, ca grecii s nupun mare accent pe micul dejun.Pentru masa de diminea estesuficient cafeaua servit n ceti micimpreun cu un biscuite. O varietateplcut pentru diet o reprezint deasemenea brnzeturile condimentate.Pentru prnz cele mai bune preparatesunt tzatziki iaurt cu usturoi icastravei proaspei sau salatgreceasc, alturi de care este servitpete la grtar sau musaca. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 8. Mic dicionar al buctriei greceti Arni carne de oaie Astaks - homar Dolmadhes - carne tocat cu orez, nfurat n foaie de vi Elliniko - cafea greceasc Fasolia - fasole Feta - n limbajul curent, brnz de oaie srat Fetta - brnz puternic srat Gyros - carne preparat pe o vatr special, coapt de jur mprejurSouvlaki - frigrui din carne de miel sau de porcStifado carne fiart cu roii i ceapTaramosalata pate din icreThalassina fructe de mareTgantes patates - cartofi prjiiTzatziki - brnz de vac cu usturoi i castraveteYemitsa - roii i ardei umpluiYouvrelakia - perioare din carne n sos de ou ilmieKalamaria - caalmariKokkineli - vin rou grecesc din specia retsinaKota gin Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 9. Pe placa - normele Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 10. Souvlaki Frigrui din carne de porcIngrediente Mod de preparare300 g carne de porc slab Carnea splat n prealabil se usuc cu grij, se8 buci de pine pit freac cu mirodenii. Se taie n 8 porii egale;2 roii tari poriile se trag pe frigrui. Carnea astfel2 cepe preparat se prjete pe grtar.o legtur de ptrunjel verde Roiile se taie n felii subiri. Ceapa i frunzele de100 g unt ptrunjel se toac.piper, sare, oregano nainte de a fi puse pe grtar, pita trebuie binebee de lemn pt. frigrui uns cu unt. Odat ce carnea este gata, se scoate de pe frigrui i se pune n chifle, bucat cte bucat. Se adaug ceapa, roiile i ptrunjelul. Se presar piper dup gust. Mod de servire: Pita se ruleaz astfel nct carnea i legumele s rmn n interior. Se servete fierbinte. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 11. Horiatiki - salat greceasc n stil tradiionalIngrediente Mod de preparare3 roii tari Roiile, castraveii, ardeii i ceapa se taie felii. Se180 g brnz feta, 1 castravete pun ntr-un bol, se presar cu condimente, se1 ceap, 2 ardei grai verzi adaug msline i se amestec bine.200 g msline negre Se adaug cubulee de brnz feta. Se adaug125 ml ulei ulei i oet de vin. Se amestec cu atenie, pentru60 ml oet de vin a nu strivi ingredientele.piper, sare, oregano Mod de servire: Salata greceasc se servete la rece. Poate fi consumat separat sau ca adaos la aproape orice fel de mncare... Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 12. Tzatziki - iaurt cu usturoi i castravei proaspeiIngrediente Mod de preparare375 ml iaurt natural Castraveii se cur, se taie mrunt, se storc de2 castravei ap i se sreaz.6 cei de usturoi Usturoiul tocat mrunt se adaug la castravei,1 lingur oet de vin mpreun cu oetul de vin i cu iaurtul.2 linguri de ulei de msline Se amestec bine. Se adaug uleiul i se1 linguri de sare amestec din nou. Mod de servire: Tzatziki se servete rcit. Poate fi decorat cu o mslin sau cu trei felii de roie Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii
  • 13. Pentru mai multe informaii vizitai i reguli: Buctriile lumii Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii