1. Buctria francez Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

2. Cuprins3. Introducere4. Meniul zilei5. Delicatesele franuzeti6. Vinul7. Ratatouille - tocan de legume8. Cum se mnnc melcii?9. Bogia de brnzeturi10. Pe placa - normele11. Maionez12. Baghet franuzeasc cu usturoi13. Cuisses de grenouilles - pulpe de pui de balt n sos de vin alb Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

3. Buctria franuzeasc, inseparabil de culturapoporului, este leagnul artei culinare i un paradispentru buctari. Faima sa, cunoscut n ntreaga lume,face ca aproape orice francez, indiferent de educaiesau de mediul social s poat discuta pe temeculinare. Buctria este un element nelipsit al vieiicotidiene pentru orice francez de rnd, i nu este doaro coinciden faptul c francezii au creat arta de a tiis trieti... Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

4. Meniul zilei Francezii aleg foarte atent produsele pentru fiecare mas, meniul este dependent de srbtoarea din calendar, n funcie de importana sa, de momentul zilei sau pur i simplu capriciul sau imaginaia buctarului. Ora meselor se schimb n funcie de regiune, ns putem s admitem, c micul dejun, format din cafea, ceai sau ciocolat fierbinte servite mpreun cu un corn cu gem, este consumat ntre orele apte i zece dimineaa. Prnzul este servit la amiaz, iar cina, care ncepe cu o sup - n jurul orei douzeci. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

5. Delicatesele franuzetiLa fel ca alte buctrii naionale,buctria franuzeasc esterenumit prin specialitile sale, acror simpla lor enumerare te faces salivezi. n schimb exist ispecialiti, asupra crora trebuie ste convingi, de exemplu crnaiifranuzeti preparai din mruntaie.Dac totui te vei ncumeta s alegispecialitatea caracteristic abuctriei franceze, aceasta estefr ndoial, bagheta. Lapopularitatea ei contribuie raportulspecific al francezilor fa deprodusele de patiserie. Aceasta esteun element nsoitor la fiecare fel demncare. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

6. VinulFrancezii beau vin n loc de ap,lapte, ceai sau bere. Le-ar fi dificils triasc fr cel puin un paharn timpul unei mese delicioase.Zilnic, se bea un vin mai puincunoscut, adesea provenit din micipodgorii locale, n schimb lasrbtorile mai importante, seconsuma vinuri de marc icunoscute. Se estimeaz, cfrancezul de rnd consum 100 delitri pe an din aceast buturalcoolic nobil. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

7. Ratatouille - tocan de legumeAcesta este un fel de mncaredirect din Provence, mai precis dinNisa. Ingredientul principal aratatouille-ului l reprezintamestecul de legume - i anume:roii, ceap, vinete, dovlecei iardei. Aceast gustoas tocaneste bun i ca felul principal dari ca o garnitur la alte mncruri. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

8. Cum se mnnc melcii?1. Sunt servii n cochilii, pe o mic tigaie cu concaviti prevzute pentru a ine melcii n poziie. O porie tipic se compune din 6 buci.2. Melcii se servesc foarte fierbini, deci cochiliile trebuiesc prinse cu nite cletiori speciali.3. Coninutul se scoate cu ajutorul unei furculie nguste. Acest lucru nu este tocmai uor, melcii fiind relativ alunecoi.4. Carnea, mpreun cu sosul aromat poate fi mncat alternnd cu mbucturi de pine, sau aezat pe o felie de franzel sau baghet i consumat ca o tartin.5. Acest aliment conine mult grsime, deci toate manevrele menionate mai sus se efectueaz cu atenie. S avem grij ca s nu ptm garderoba proprie sau faa de mas.6. S ne delectm cu gustul. Melcii, la fel ca i creveii sau alte feluri de mncare a cror consumare este laborioas, merit pe deplin efortul depus. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

9. Bogia de brnzeturiIncredibila diversitate regional aFranei, precum i climatulschimbtor, peisajul, varietatearaselor de animale domestice suntreflectate n numeroasele tipuri debrnz, n numr de circa 370. nfuncie de mijloacele de producie, potfi difereniate urmtoarele tipuri:brnzeturi proaspete, brnzeturi moiacoperite cu mucegai alb, , brnzeturicu coaj, , brnzeturi cu mucegaialbastru natural, , brnzeturi din laptede capr, presate la cald sau la rece.Brnza constituie un elementcaracteristic al mesei franceze, poatefi servit la prnz i la cin pe tav delemn. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

10. Pe placa - normele Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

11. MaionezIngrediente Mod de preparare4 ou nainte de a ncepe pregtirea maionezei,3 linguri oet vin alb sau zeam de lmie trebuie s ne asigurm c toateproaspt ingredientele sunt la temperatura1 linguri sare buctriei.1 lingur mutar iute Se separ glbenuurile de albuuri. Apoi,un pic de piper alb se pun glbenuurile ntr-un vas.2 pahare ulei din smburi de struguri Se amestec glbenuurile cu oetul, mutarul, sarea i piperul pn compoziia devine cremoas i tare i nu se va lipi de blender (2-3 min.). Se adaug treptat uleiul, se amestec tot timpul pn cnd crema capt consisten uniform. Se condimenteaz dup gust. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

12. Baghet franuzeasc cu usturoiIngrediente Mod de preparare2 baghete Untul se freac bine. Se adaug uleiul de4 cei mari de usturoi msline, usturoiul pisat i sarea dup gust. Se2 linguri ptrunjel verde tocat amestec totul pn cnd obinem o crem2 linguri busuioc tocat mrunt omogen.1 pahar cacaval Cheddar, Parmigianino sau alte La crema astfel pregtit se poate adugabrnzeturi tari ptrunjelul verde tocat i apoi se amestec ncet.1 linguri sare sau dup gust Acum se taie baghetele n jumti i fiecare dintre cele dou pri se taie aproape pn la6 linguri unt capt n buci de 2-3 centimetri. Apoi ntre6 linguri ulei de msline tieturi i pe deasupra ungem cu puin past de usturoi. Baghetele astfel pregtite se nvelesc individual n folie de aluminiu, apoi se dau la cuptor i se coc 10-12 min la temperatura de aprox. 180 C. Dup ce scoatem baghetele din cuptor, dezvelim folia, le presarm din abunden cu cacaval i apoi le mai introducem la cuptor pentru cam 5 min. pn cnd se rumenesc. Modul de servire: Baghetele puin rumenite se scot din cuptor i se taie n buci mai mici. Baghetele trebuie s ajung la mas cnd sunt nc fierbini. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

13. Cuisses de grenouilles - pulpe de pui de balt n sos de vin albIngrediente Mod de preparare30 pulpe de pui de balt Pulpele udate cu bere se pun n castron,1 lmie, 300 ml vin alb sec dup dou ore se strecoar.30 ml bere blond, 20 ml smntn Apoi pulpele se tvlesc n fin. alotele100 g unt tocate i usturoiul se arunc pe untul topit iun glbenu crud, 100 g fin alb ncins, apoi se adaug treptat i puii de2 cei de usturoi balt. Se prjesc aproximativ 10 minute, cu2 alote (ceap franuzeasc - Allium grij, ca s nu se ard. Se condimenteazascalonicum) dup gust, apoi se adaug vin alb i se fierbptrunjel verde tocat nbuit timp de nc 10 minute.piper, sare Glbenuurile se bat i se amestec cu smntna. Sosul astfel creat se toarn peste carnea din castron. Apoi se adaug sucul de lmie i ptrunjelul. Mod de servire: Pulpele se servesc n sosul n care au fost nbuite. Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii

14. Pentru mai multe informaii vizitai i reguli: Buctriile lumii Pentru mai multe informaii, vizitai: Buctriile lumii