BRIOSEIngrediente300 grame faina;

200-250 grame fructe uscate(stafide , prune , si nuci);

1 plic praf copt;

o lingurita scortisoara macinata;

200 ml. apa minerala

50 ml ulei (de seminte de struguri am pus eu, )cred ca merge si de floare;

un praf sare

100 grame zahar

un plic zahar vanilinat

coaja unei lamai

Modul de preparare:

Pregatim ingredientele;

Maruntim nuca, tocam prunele uscate;

Intr-un castron punem faina cernuta cu praful de copt, zaharul ,sarea si scortisoara.

Amestecam pe uscat dupa care adaugam apa minerala si apoi uleiul, mestecand usor cu un tel manual pana nu mai exista

cocoloase mici de faina.

Se adauga fructele pentru umplutura si omogenizam iarasi

Se toarna in forme de briose captusite cu hartie speciala si se da tava la cuptor, la 180 de grade, cuptorul preincalzit.

Se tin 25 minute, sa face testul cu scobitorul si daca iese curat scobitorul, se scot briosele din cuptor.

BRIOSEIngrediente:

300 gr. faina;

2 oua;

230 ml lapte;

60 ml ulei;

100 gr. zahar;

3 lingurite praf de copt;

1 plic zahar vanilat;

50 gr. miez de nuca;

50 gr. stafide;

30 gr. fulgi de ciocolata (eu am pus cereale);

Modul de preparare:

In primul rand intr-un vas cu apa trebuie sa puneti la inmuiat stafidele in apa calduta.

Apoi nucile le puneti pentru 10 minute la prajit in cuptor, dupa care le tocati marunt.

Intr-un vas puneti ouale, zaharul si zaharul vanilat. Cu mixerul trebuie acum sa amestecati totul foarte bine, pana cand

zaharul s-a dizolvat. Apoi se adauga treptat laptele, faina + praful de copt si uleiul. Mixati bine din nou. 

Puneti nuca, stafidele (fara apa) si fulgii de ciocolata si amestecati totul foarte bine cu o lingura. 

Intr-o tava ce contine 12 forme de briose maricele din teflon (gasiti la Ikea, Carrefour, Cora etc...) puneti formele de hartie de

briose. Umpleti formele de hartie cu compozitia de mai sus si puneti-le pentru 20 de minute la cuptor la foc potrivit.

Briose cu glazura de ciocolata

12 BUCÃTI30 g stafide • 30 g caise uscate • 30 g curmale • 1 linguritã praf de copt •140 g fãinã cu praf de copt • 30 g zahãr brun, tip muscovado • 1 lingurã sirop de zahãr • 1 ou mare • 30 g unt topit • 140 ml apã fierbinte

PENTRU GLAZURA DE CIOCOLATÃ40 g unt • 40 g zahãr pudrã • 40 g ciocolatã simplã • 70 ml smântânã dulce

Încãlziti cuptorul la 200oC/treapta 6 la cel pe gaz. Mixati în robotul de bucãtãrie stafidele, caisele, curmalele, praful de copt si putinã fãinã (doar atât cât sã nu se mai lipeascã fructele de lamele robotului). Dacã nu aveti mixer, puteti tãia fructele foarte mãrunt cu cutitul. Puneti amestecul într-un  castron împreunã cu zahãrul brun, siropul de zahãr, oul si untul topit si apoi amestecati-le bine.  In final, adãugati apa foarte fierbinte si restul de fãinã, dupã care bateti bine cu un tel. 

Turnati compozitia în 12 cupe de hârtie pentru briose (eu pun câte douã suporturi de hârtie unul într-altul, ca sã sustinã mai ferm aluatul) si asezati-le într-o tavã. Coaceti timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncãlzit.

Între timp, topiti într-un vas toate ingredientele pentru glazura de ciocolatã si lãsati-le sã clocoteascã un timp, pânã când amestecul se închide usor la culoare. Luati vasul de pe foc si lãsati sosul sã se rãceascã pânã când se îngroasã. Apoi turnati câte putin deasupra fiecãrei briose.