Bomboane de ciocolata

Bomboane de ciocolata

sau...Superfood-ul lui MateiTi se face copchilu' raw de cu ziua. Ce sa faci, ce sa faci? Pai pe langa salate, painici si ciulamale, tre' sa-i amintesti ca viata ii dulce, crocanta si plina de surprize. Si-atunci incopesti niscai bomboane de ciocolata in 15 minute precisamente. Iata cum faci:Ingrediente:250g Nuci (ideal: hidratate 48 ore si deshidratate; nu te ingrijora, cand te faci mare raw-ist, camara ta va fi plina de hidratate si deshidratate :-)4-5 linguri unt (ulei) de cocos5-6 linguri cacao cruda 3-4 linguri miere1 praf de sare(optional: pudra de maca, menta uscata, betisor de vanilie, scortisoara, stafide, etc)Preparare:Pui un recipient continand untul de cacao in deshidrator (sau intr-un alt castron cu apa calda) pret de 30 minute; daca ai miere de-aia adevarata, vei vrea s-o topesti si pe 'mneaei altarurea de cacao.Bun! Acum macini nucile (cu rasnita de nuci sau in robotul de bucatarie) pana le faci cat de mici-mititele merge.Pune de-o parte cam 50g nuci macinate. Pune deoparte si 1-2 linguri de cacao. Vei avea nevoie de ele pentru tavalirea bomboanelor.Acum amesteci intr-un castron (sau in robotul de bucatarie) toate ingredientele: nuci, miere, unt de cacao, cacao pudra, sare, maca (sau ce te mai hotarasti tu sa incluzi).Gata! Le rostogolesti in maini; le tavalesti prin macinatura de nuci si/sau cacao.Le bagi in frigider/congelator pret de o ora; se fac atat de tari incat is bune de pus la pachetel de urgenta si/sau deliciu.BOMBOANE DE CIOCOLATA CU UMPLUTURA DE UNT DE NUCI

NUT BUTTER FILLED CHOCOLATE CUPS

Ingrediente pt. ciocolata: 3 lg unt cocos/palmier 5 lg sirop agave 4 lg roscove/cacao 1 baton vanilie/1lg esenta vanilie

Ingrediente pt. umplutura: 2 lg unt de nuci 1 lg-ta fulgi drojdie 1 lg-ta miere cruda

Preparare: Se topeste untul de cocos/palmier (stiti voi...intr-un bol pus in alt bol cu apa fierbinte...), se adauga mierea/siropul de agave, vanilia si pudra de roscove/cacao. Se amesteca bine si se toarna in forme de briose pe jumatate (eu nu am avut forme de briose si am folosit, va vine sa radeti sau nu, un cofrag de oua din plastic!). Se da la rece cateva minute. Untul de nuci se amesteca cu mierea si drojdia pana se omogenizeaza. Se pune cate un botz (linguritza) din aceasta compozitie in fiecare forma de briosa (peste ciocolata racita) si se acopera cu ciocolata ramasa pana se umplu formele. Mi-au iesit 10 bucati si ce mi-a ramas am pus intr-o forma de ciocolata (cam inca doua bucati). Se decoreaza cu jumatati de nuci sau ce vreti voi. Se da la rece pana se intareste si se poate scoate din forme.

Ingrediente

200g stafide(curmale, smochine, fructe confiate), 100g alune, 100g nuca de cocos

Mod de preparare

1. spalam stafidele cu apa rece

2. blendam stafidele pt a obtine pasta

3. modelam bomboane

4. introducem in mijlocul bomboanei o aluna

5. tavalim prin nuca de cocos

Bomboane dincurmale

Ingrediente:10 curmale uscate, 5 linguri seminte de floarea-soarelui crude, 2 linguri migdale crude maruntite.Mod de preparare:Curmalele se baga in blender si se fac pasta. Semintele se fac pudra si se amesteca bine cu pasta. Se da forma unui cilindru care se tavaleste prin migdale maruntite sise taie bucati de aprox. 1 cm.Almond cupcakes

Am mai facut astazi cateva bomboane, inspirata de Tanya - britanica mea favorita raw vegan. O reteta super noua, asadar, chiar si pentru mine. Si pentru ca surpriza a fost extrem de placuta, am zis sa le introduc si lumii! Da, inca niste bomboane, dar nu va panicati, sunt raw vegan, asa ca nici nu se simt la silueta sau colesterol!!! Bine, chiar si asa, eu personal rareori mai sar calul pentru ca lately incerc sa-mi duc regimul de viata la un nivel nou si anume systematic undereating. Dar despre asta, intr-una din editiile viitoare, caci de-abia ce mi-am propus si uneori gatim niste chestii asa bune ca undereating-ul se duce pe apa sambetei!

Ziceam de bomboane si hai sa vi le arat mai intai, ca nu veti regreta!:)

Da, arata foarte bine si la inaltime se ridica si gustul! A se observa ca avem nu numai compozitie, dar si o umplutura, deci doua randuri de ingrediente. Check them out!

Crema de ciocolata: 4 linguri cacao pudra (organica si cruda am folosit eu), 2 linguri unt de cocos, 2 linguri unt de cacao, 2 linguri de miere si un praf de sare himalayana.

Dupa procedura obisnuita, untul de cocos si cel de cacao - care evident se folosesc atat pentru gust, cat si pentru proprietatea lor de a tine la un loc deserturile raw vegane dupa racire - le-am topit in deshidrator, la maximum 45 de grade Celsius. Alternativa este cu bain marie, avand de asemenea grija sa nu depasim 45 grade ca sa le pastram intacte la capitolul nutrienti si enzime!

Umplutura de poveste: 2 linguri de unt de migdale pe care daca-l doriti trebuie musai sa-mi scrieti un mail ca e un DELICIU, 1 lingurita mica de fulgi de drojdie (optional) si 1 lingurita de miere.

Totul ne ajunge cam pentru 10 bomboane, caci lucrurile fine si pretentioase trebuie facute in cantitati mici;) Ma refer aici exclusiv la deliciile culinare!

OK, dupa ce combinam temeinic cu manutele ingredientele de la ciocolata, luam cateva forme de bomboane sau formele de facut gheata - au unele haioase la Ikea. Punem cate o lingurita din compozitia inca lichida in fiecare dintre cele 10 forme, apoi adaugam cate o jumatate de lingurita din umplutura cu unt de migdale - la mine cam asa s-a impartit la zece. Dupa care completam fiecare forma cu restul compozitie de ciocolata.

Le bagam dans le frigo si voila encore une fois:

Raisin Truffles

Trufele lui Raul au facut furori in ultimele zile!!! Noi suntem tare mandri de ele, pentru ca sunt o inventie absolut proprie, rezultata dintr-un talent culinar innascut si deopotriva cultivat din partea lui Raul si dintr-o apetenta extraordinara pentru dulciuri cu ciocolata din partea mea;) Ia uitati-le cum arata:

Nu o s-o lungesc prea mult, pe cat sunt de aratoase, pe atata sunt si de gustoase. Apoi prepararea este floare la ureche.

Ingrediente: 250 gr stafide brune, 20 gr cacao cruda si organica, 5 gr unt de cacao crud si organic, 2 lingurite de miere, alte 20 gr cacao cruda si organica, puse deoparte intr-o farfurie plata pentru decorarea finala.

Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul cutitului in forma de S. Se adauga apoi, pe rand, pudra de cacao, untul de cacao (topit in bain marin sau in deshidrator, avand grija mare sa nu depasim temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si, la final, mierea.

Compozitia e gata, urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. La frigider apoi cu ele si dupa 30 minute, mancati trufe facute cu mainile voastre. Delicioasele bomboane cu cocos

In seara asta dupa dus am uns trupusorul Alexiei din cap si pana in varful degetelor de la picioare cu ulei de cocos. Adica unt de cocos. Lichid. Si am facut la fel si cu mine, dupa aceea. Au trecut cateva ore dj si miroase in toata casa! O placere:) Untul de cocos e un deliciu nu numai pentru piele si pentru ca la targul hranei vii de duminica aceasta bomboanele cu cocos Crazy Good Raw au fost atat de apreciate si pentru ca am primit nenumarate cereri explicite, iata si reteta. Ingrediente: 200 g caju crud, hidratat o ora, 50 g fulgi de cocos bio, 30 g unt de cocos, 5 linguri de miere (generoase), un praf de sare himalayana si un castronel pus deoparte cu vreo 20 g fulgi de cocos bio.

Prepararea e o nimica toata:) In food processor, transformam boabele de caju intr-o pasta. Nu punem niciun pic de apa, caci isi face treaba foarte bine cutitul in forma de S oricum. Adaugam fulgii de cocos si sarea, pulsam de cateva ori, punem apoi untul de cocos transformat in ulei, il incorporam si pe acesta, transferam compozitia intr-un alt vas si avem bomboanele!!! Ma rog, nu chiar, pentru ca acum vine partea distractiva: cu manutele-alea doua iei compozitie si faci bile de dimensiuni rezonabile si apoi le tavalesti prin cocosul pus deoparte in castronel!

Dupa 30 de minute la frigider sunt numai bune de mancat!

O precizare: untul de cocos se transforma in ulei daca il punem 15 minute in deshidrator la maximum 45 de grade sau daca punem recipientul cu cele 30 de grame intr-o oala cu apa calduta, care sa nu depaseasca de asemenea 45 de grade.

Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi, plini de adaosuri, sunt oricum, numai ok nu. Am testat cu ei si am stricat totul. Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life. Aaa, si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag la ele. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane.

Ciocolata amaruie adevarata!

Ingrediente pt. 2 tablete(aprox. 200g): 125g unt de cacao crud 2 lg boabe integrale de cacao/2 lg pudra de cacao cruda 1 lg pudra de cacao cruda/1 lg pudra de roscove 5-6 lg sirop de agave bio 1 baton de vanilie 1 lg pudra de lucuma 1 lg pudra de maca

Preparare: Se topeste untul de cacao in bain-marie, se adauga restul ingredientelor (de la batonul de vanilie doar semintele nu si coaja! iar boabele de cacao macinate la rasnita! stiti voi...), se amesteca bine si se toarna in forme de plastic (de care aveti! nu prea conteaza...) si se da la frigider pana se intareste! Aceasta ciocolata cruda a fost cel mai laudat desert crud la o adunare cu prietenii si cateva persoane care nu stiau nimic despre cruditarianism. Enjoy!

IOCOLATA DELICIOASA cruda

RAW CHOCOLATE

Ingrediente:

3 lg unt cocos(sau unt cacao dar eu nu am) 3 lg sirop agave 2 lg miere poliflora 2 lg pudra cacao 2 lg pudra roscove(sau tot cacao) 1 baton vanilie nuci sau fructe uscate pt. decor

Preparare:

Se pune untul de cocos intr-un bol si acel bol se pune in alt bol mai mare cu apa fierbinte pana se topeste. Se adauga siropul de agave, mierea si vanilia, cacaoa si pudra de roscove, si se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarna ciocolata in forme diverse iar deasupra (sau dedesubt) se pun alune de padure, caju, stafide si goji(eu astea le-am folosit). Se da la congelator cel putin 30 min sau mai mult daca stratul este gros. Eu am facut pt. prima data aceasta reteta, nu ma asteptam sa iasa asa de buna!!!!!! Serios!!!!! E delicioasa!!!!! I-a placut si sotului meu omnivor, care nu prea le are cu dulciurile!!!!

TRUFE AMARUI

Ingrediente:

1 cana caju 2 lg miere/sirop artar/agave 1/2 cana castane 3-4 lg cacao/roscove varf de sare de Himalaya mix de nuci,seminte si fructe uscate pt. decorat

Preparare:

Caju-ul se macina cu robotul, apoi se adauga castanele si mierea, se mai proceseaza, apoi se adauga cacaoa si sarea si se omogenizeaza. Ar trebui sa iasa ca un aluat dens si destul de tare. Se fac bilute cu mana si se dau prin mix-ul pt. decorat.

MIX PENTRU DECORAT: Cantitati egale de alune de padure, migdale, seminte de dovleac, mac, nuca de cocos, goji si seminte de susan. Alunele de padure, migdalele, semintele de dovleac si goji se macina in rasnita, iar fulgii de nuca de cocos, susanul si macul se pun intregi. Se amesteca toate intr-un bol, se foloseste la trufe, iar ce ramane se poate tine intr-un borcan de sticla sau plastic inchis ermetic.

Gojiifaello

O reteta de bomboane cu goji...poza este mai veche ,de prin august, insa le fac destul de des.

Reteta:Gojifaello....-1cana caju(hidratata 8 ore ) -jum cana goji hidratate care intra in compozitie-jum cana goji rasnite pt pudrarea bomboanelor-1lingura unt cocos-4-5 caise uscate -1 lingura miere(se poate si fara)- coaja de lamaie rasa- o jum portocala cu tot cu pulpaSe blenduiesc bine ,apoi adaugam o mana de goji hidratate in compozitieSe amesteca ,se da la frigider jumatate de ora, inainte sa rulampe rotund.Se fac bilute mici si se dau prin faina de goji....Gata!

Prajitura vegana cruda , cu multa ciocolata si nuca de cocos.

Ingrediente:Primul strat:-o cana nuca cocos-o lingurita miere-o lingura sirop artar-o banana-extract vanilieAl doilea strat:-un avocado bine copt-o banana-2 lingurite cacao-un cub de unt de cacao ras pe razatoarea cu dintii mici-o lingura de miereSos dulce:--sirop de artar --mesquiteSe amesteca ingredientele primului strat , in robot , apoi se aseaza cu lingurita , in forma patrata.La fel si cu stratul al doilea. Sosul l-am facut intr-un pahar si am turnat deasupra.