Biotehnologii moderne

Ce este biotehnologia?Biotehnologia este stiinta care se ocupa de obtinerea industriala a produselor utile omului pe contul organismelor vii, al tesuturilor sau al celulelor. De asemenea, biotehnologia urmareste perfectionarea genetica sau obtinerea a noi surse de microorganisme, soiuri de plante, rase de animale.stiinta in plina ascensiuneProgresele considerabile inregistrate in ultimul secol in domeniul biotehnologiei , avand la baza o serie de descoperiri stintiifice, dintre care amintim descoperirea ADN-ului, in 1953 si stabilirea tehnicilor de manipulare genetica in 1973, au pus bazele unei biotehnologii moderne cu considerabile efecte economice si sociale.Realizarile din ultimele decenii in domeniul ingineriei genetice i-au determinat pe oamenii de stiinta sa anticipeze ca secolul XXI va fi dominat de aceasta activitate, asa cum secolul XX a fost dominat de descoperirile fizicii: tehnica informatica, fisiunea nucleara, explorarea cosmosului.Beneficii1. Cresterea si diversificarea productiei agricolePrimele generatii de produse alimentare modificate genetic (OMG sau GMO) au fost bine primite de fermieri in SUA, prin cresterea productiei agricole. Spre exemplu, studiile au aratat ca, o specie de porumb modificata genetic, rezistent la actiunea daunatoare a insectelor, a manifestat o rezistenta crescuta si la la actiunea altor microorganisme: fungi, mucegaiuri care atacau porumbul nemodificat.2. Nutritive si igieniceO mare varietate de produse biotehnologice din clasa uleiurilor sau grasimilor alimentare sunt deja pe piata. Cu ajutorul biotehnologiilor vegetale a fost redus continutul de acizi grasi saturati din cateva sortimente de uleiuri vegetale. Cercetarile biotehnologice au vizat de asemenea cresterea continutului proteic al cartofului. Acesti cartofi transgenici contin un numar important de aminoacizi, care in mod normal nu se gasesc in cartof.Din punct de vedere al igienei alimentare, biotehnologia incearca sa rezolve si urmatoarele probleme:- Identificarea proteinelor alergenice din lapte, soia, alune si eliminarea lor din productiile vegetale viitoare; - Reducerea cotinutului natural de substante toxice, prezente in produsele alimentare.3. Cresterea calitatii produselorCercetarile efectuate au determinat:- cresterea conservabilitatii fructelor si vegetalelor proaspete;- ardeii, morcovii si salata sunt mai crocante;- obtinerea de soiuri cu samburi putini pentru pepeni si struguri;- cresterea sezonalitatii soiurilor de tomate, capsuni;- cresterea aromei rosiilor, ardeilor, perelor;- crearea de specii de ceai si cafea fara cofeina.1