BIBLIOGRAPHIE 1.Aide-Mmoire juridique Hygine et scurit dans le domaine de la distribution alimentaire synthse tablie par Monica Ferreira, assistance juridique, INRS, Paris2.Banu C,Enache A.,Musc K.,Nedelcu N. Metode de analiz a crnii i produselor de carne. Galai:Institutul Politehnic, 1971. -326 p.3. Brc A., Verificarea calitii produselor alimentare. Braov 2000. 4. Bohosievski C. Asigurarea calitii: Chiinu, 20015. Cnnu,N. .a., Sisteme de asigurare a calitii, Editura Junimea, Iai, 19986. Florea C., ndrumar pentru unitile de alimentaie public , Bucureti : Editura tehnica , 1988; p. 270;7. Constantinescu S. Controlul tehnic de calitate in industria alimentara - Editura Tehnica 1966;8. Deseatnicova O, Mija N., Bernic M.. Organizarea i dotarea tehnic a unitilorde alimentaie public. Chiinu, 2004. - 291p.9. E.indilar, N.Stratan.Expertiza sanitar-veterinar a alimentelor de origine animal. Vol.1,2.Ch.:Tip.Centr,1996.-325p. 10.Ghid National de bunepractici pentru siguranta alimentelor, Produse culinare,Editura Uranus Bucuresti, 200711.Guide des bonnes pratiques pour les restaurateurs Hygine alimentaire,formations obligatoires,lgislation du travail,novembre 201212.Guide des bonnes pratiques d'hygiene en restauration collective a caractere social, mars 199913. Hotrrea GuvernuluiR. Moldovanr.185din31.05.2004 Norme sanitare privind etichetarea nutriional, etichetarea produselor alimentare cu destinaie dietetic special, etichetarea produselor alimentare genetic modificate;14. Instruciune privind modul de efectuare a expertizei igienice a produselor alimentare de ctre serviciul sanitaro- epidemiologic nr. 2255-80 din 30.09.80;15. Mihail S., Alimentatie Publica si Turism, Manual pentru clasa a IX-a Instruire practica,editura Niculescu 200416. Legea R.Moldova Privind produsele alimentare nr.78-XV din 18.03.2004// Monitorul Oficial al R.Moldova,2004;nr.83-87.17. Ordinul Ministerului Sntii al R.Moldova nr.232 din 17.12.2001 Reguli sanitare privind utilizarea aditivilor alimentari;18. Ordinul Ministerului Sntii al R.Moldova nr.119 din 20.03.95 Despre certificarea igienic a produciei;19. Ordinul Ministerului Sntii al R.Moldova nr.5 din 11.01.96Cu privire la perfecionarea controlului de laborator sanitaro-igienic;20.Reguli sanitare (cerine igienice) fa de ntreprinderile de alimentaie public, nr. 5777-91 din 19.03.91; aprobate de Ministerul Sntii al R. Moldova.21.Regulament privind supravegherea sanitaro-epidemiologic de stat; aprobat prin Hotrrea Guvernului R.Moldova nr.423 din 03.05.2000// Monitorul Oficial al R.Moldova, 2000; nr.54-522. Starea sanitaro-epidemiologic, morbiditate infecioas i parazitar n R.Moldova// Minist.Sn.al R.Moldova, Chiinu, 1996.-136p. 23.Stavrositu S., ,,Arta serviciilor in restaurante,baruri, hoteluri, pensiuni turistice24.Z. Matiuhina Elemente de fiziologie, sanitarie si igiena in alimentatia publica 25..'' ''

26.. '' ''

27.A.I.Zdobnov'' ''

28.http://www.codexalimentarius.net/search/search.29.http://www.food.gov.uk30.www.google.com