ANTRICOT UMPLUT

ANTRICOT UMPLUT

INGREDIENTE: 600 g file de porc , 150 g cabanos , 150 g carne tocata amestec , 3 oua , 50 g mazare , o ceapa , o legatura de patrunjel , 50 g ulei , sare , piper , un ardei gras

MOD DE PREPARAREMuschiul de porc se taie de-a lungul fibrei, astfel incat sa devina o bucata de carne plata. Se fierb doua oua tari. Separat, se amesteca bine carnea tocata cu ceapa taiata marunt, mazarea, patrunjelul tocat si un ou. Amestecul se potriveste de sare si de piper si se intinde peste carnea pregatita. Deasupra se asaza cabanosul intreg si jumatati de oua fierte. Muschiul se ruleaza cu umplutura si se leaga cu ata pentru a-si pastra forma. Se unge cu putin ulei, se asaza intr-o tava si se da la cuptor. Se scoate dupa ce s-a rumenit.

SFATDupa preferinta se poate adauga in compozitie si un ardei gras.

BAUTURA: Cabernet Sauvignon