» Pastrarea Legumelor in Stare Proaspata – Partea 2
3
Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1 POSTED ON JULY 4, 2015 Mediul de pastrare al legumelor Indiferent de locul unde se realizeaza pastrarea legumelor in stare proaspata,acesta trebuie sa permita asigurarea temperaturii, umditatii relative si a compozitie aerului la parametrii optimi. In spatiul de pastrare este necesara o temperatura scazuta si relativ constanta,deoarece la temperaturi apropiate de 0 Articole recente Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1 July 4, 2015 Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1 June 30, 2015 Recoltarea legumelor June 27, 2015 Evaluarea productiilor la culturile legumicole June 23, 2015 Culturi pe substraturi June 20, 2015 Metode de irigare la culturile de legume: irigare prin picurare June 16, 2015 Metode de irigare la culturile de legume: irigarea prin scurgerea apei la suprafata, aspersiune si microaspersiune June 13, 2015 Secvente tehnologice Blog Sere IMD Articole Horticultura si Agricultura, Noutati, Stiri Archives Archives Select Month Search … SFATURI AZ ARTICOLE DIVERSE SOLARII SI SERE TOTUL DESPRE LEGUME/FLORI
-
Upload
liviu-angelescu -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
description
Modul de a pastra legumele proaspete dupa recoltare
Transcript of » Pastrarea Legumelor in Stare Proaspata – Partea 2
4/22/2016 » Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1
http://blog.sereimd.ro/pastrarea‐legumelor‐in‐stare‐proaspata‐partea‐1/ 1/3
Pastrarea legumelor in stareproaspata – partea 1POSTED ON JULY 4, 2015
Mediul de pastrare al legumelor
Indiferent de locul unde se realizeaza pastrarea legumelorin stare proaspata,acesta trebuie sa permita asigurareatemperaturii, umditatii relative si a compozitie aerului laparametrii optimi.
In spatiul de pastrare este necesara o temperatura scazutasi relativ constanta,deoarece la temperaturi apropiate de 0
Articole recentePastrarea legumelor instare proaspata – partea 1July 4, 2015Pastrarea legumelor instare proaspata – partea 1June 30, 2015Recoltarea legumelor June27, 2015Evaluarea productiilor laculturile legumicole June23, 2015Culturi pe substraturi June20, 2015Metode de irigare laculturile de legume: irigareprin picurare June 16,2015Metode de irigare laculturile de legume:irigarea prin scurgereaapei la suprafata,aspersiune simicroaspersiune June 13,2015Secvente tehnologice
Blog Sere IMDArticole Horticultura si Agricultura, Noutati, Stiri
ArchivesArchives Select Month
Search …
SFATURI AZ ARTICOLE DIVERSE SOLARII SI SERE
TOTUL DESPRE LEGUME/FLORI
4/22/2016 » Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1
http://blog.sereimd.ro/pastrarea‐legumelor‐in‐stare‐proaspata‐partea‐1/ 2/3
grade Celsius procesele de respiratie si transpiratie suntmai reduse. Pentru majoritatea legumelor temperatura depastrare este de 01 grade Celsius.
Oscilatiile mai mari de 1,5 – 2 grade Celsius producneajunsuri, mai ales daca acestea dureaza mai multe zile.Astfel,la cresterea temperaturilor legumele sedeshidrateaza,altelese ingalbenesc (salata,varza), saupornesc prematur invegetatie (ceapa,cartofii).Temperaturile prea scazute potprovoca dereglari fiziologicemanifestate prin craparea epidermei, innegrireapulpei,distrugerea tesuturilor vegetale. Temperaturilescazute fata de limita otpima produc gustul dulceag lacartofi.
Pastrarea legumelor se realizeaza in bune conditii la oumiditate atmosferica ridicata (8595%), cu exceptia cepeisi usturoiului (6070%). Daca umiditatea relativa a aeruluieste mai scazuta, legumele pierd apa si ca urmare,seofilesc, se zbarcesc,pierd mult din greutate si astfel sedepreciaza calitativ. Excesul favorizeaza dezvoltareamucegaiului pe perti,tavan,ambalaje si putrezireaproduselor.
Circulatia aerului in spatiul de pastrare a legumelor ajuta lamentinerea temperaturii corespunzatoare si uniforme. Inspatiile de pastrare amenajate, se recomanda o recircularea volumului de aer de 78 ori pe ora, cu o viteza de 1525m/minut, asiguranduse astfel,eliminarea caldurii derespiratie si a celei patrunsa din afara.
Lumina solara directa are o influenta negativa,deoarecedetermina unele procese oxidoreducatoare care provoacapornirea in vegetatie a unor legume bienale, intensificaevaporatia,iar altele provoaca aparitia clorofilei in tesuturilede la suprafata. Din acest motiv, in spatiile depastrare,lumina trebuie sa fie slaba sau chiar sa lipseasca.
definitorii in realizareaproductiei legumicole:Irigarea culturilorlegumicole June 9, 2015Instalatii utilizate inlegumicultura Instalatiipentru irigat si umbrire &pentru culturi fara sol June6, 2015Instalatii utilizate inlegumicultura Instalatiipentru incalzire si aerisireJune 2, 2015
Comentarii recente» Cultivarea plantelorlegumicole in solarii si sere(partea 3) – Rasadurile onCultivarea plantelorlegumicole in solarii si sere(partea 2) Lucrariefectuate primavara sivara» Cultivarea plantelorlegumicole in solarii si sere(partea 3) – Rasadurile onCultivarea plantelorlegumicole in solarii si sere(partea 1) Constructie, Sol& Lucrari efectuate toamna» Cultivarea plantelorlegumicole in solarii si sere(partea 2) Lucrariefectuate primavara sivara on Cultivareaplantelor legumicole insolarii si sere (partea 1)Constructie, Sol & Lucrariefectuate toamna
4/22/2016 » Pastrarea legumelor in stare proaspata – partea 1
http://blog.sereimd.ro/pastrarea‐legumelor‐in‐stare‐proaspata‐partea‐1/ 3/3
Powered by WordPress. Debuttheme by kwight.
Name Email Website
SURSA :TRATA DE LEGUMICULTURA, EDITURACERES, BUCURESTI 2004
THIS ENTRY WAS POSTED IN ARTICOLE DIVERSE, SFATURI AZ ANDTAGGED PASTRAREA LEGUMELOR IN STARE PROASPATA. BOOKMARKTHE PERMALINK.
Leave a Reply
Your email will not be published. Name and Email fieldsare required.
Comment
You may use these HTML tags and attributes: <a href=""title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b>
<blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime="">
<em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
Post Comment
