7/21/2019 Rulada Cu Ganache de Ciocolata

http://slidepdf.com/reader/full/rulada-cu-ganache-de-ciocolata 1/1

Rulada cu ganache de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat de rulada:

• 4 oua

• 4 linguri zahar

• 2 linguri ulei

• 4 linguri faina

• 1 lingura cacao

• un varf de lingurita praf de copt

• esenta de rom

Pentru crema ganache de ciocolata:

• 150 g ciocolata

• 200 ml smantana pentru frisca

Preparare:

Blat:Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare !e adauga zaharul si semi"eaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa #albenusurile frecate cuulei si esenta de rom le turnam peste albusuri si mi"am usor $a sfarsit%incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa% amestecand usorcu o spatula% cu miscari de &os in sus

 'urnam compozitia in tava (40)2* cm+ tapetata cu hartie de copt si dam lacuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute !coatem blatul din tava% ilpunem pe un gratar si,l lasam la racit cu tot cu hartia de coptBlatul il puteti rula si cat e cald% asa cum se procedeaza in mod normal la unblat de rulada% ca sa -ti siguri de reusita

.rema ganache de ciocolata:

.iocolata rupta bucatele se topeste la foc impreuna cu smantana pentrufrisca !e omogenizeaza si se lasa sa se racoreasca /upa ce s,a racorit se davasul la congelator pentru cca 1 ora% pana crema se raceste foarte bine si seintareste !e mi"eaza apoi pana devine pufoasa.rema ganache de ciocolata se intinde uniform peste blat% apoi se ruleaza !einveleste in folie alimentara si se da la rece pana in momentul servirii

Pofta buna!

bs: daca tava e mai mare se pune : oua % linguri de zahar % linguri ulei %linguri faina % 2 linguri cacaua