retete-dukan.ro http://www.retete-dukan.ro/carnati-de-curcan/

Carnati de curcan

Avem cu toii tendina s mergem la magazin i s cutm crnai gata fcui. Dar de ce sa nu i facem noi? Nunecesit foarte mult timp, ustensile ne mai trebuie (main de tocat i dispozitivul pentru fcut crnai). V invit si ncercai cu ncredere, aa cum ai fcut i cu reeta de mici de curcan, i v garantez c o s v plac.

Faza Atac, Croazier (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitiv

Ingrediente:

-500 g piept de curcan

-500 g pulp de curcan (fara piele)

- 200 ml sup de curcan

- 1 lg sare

- 1 lgt piper alb

- 2 lg boia de ardei dulce

- 1 lgt cimbru

- 5-6 cei de usturoi

- mae de oaie

Preparare:

Mai nti punem maele srate ntr-un bol cu ap cald. Maele se pot achiziiona de la hipermarketuri (doar sntrebai unde anume s le cutai).

Carnea de curcan o punem n robot sau o dm prin maina de tocat. Adugm peste carne condimentele,usturoiul pisat i treptat supa de curcan. Se amestec pn compoziia devine tot mai vscoas.

Maele de oaie le punem cu grij pe eava special de fcut crnai. Se umplu maele de oaie i se rsucesc dinloc n loc n funcie de lungimea dorit (nu se ndeas carnea n ma prea tare ca s nu crape acesta).Se puncrnaii la svntat (cam o or) i se neap cu un ac din loc n loc ca s nu crape la gtit.

Se gtesc dup bunul plac (la tigaie, nbuii, pe grtar). i putei modela aa cum am fcut i eu cu cei din pozen form de melciori (prini cu scobitori). Se pot pstra la congelator chiar i 3 luni.

n felul acesta avem crnai oricnd la ndemn fr a ne face griji cu privire la ce anume conin ei sau dacsunt potrivii dietei dukan.

Poft bun!

Carnati de curcan