Prjitur cu zmeur i afine Ingrediente

Pentru aluat

250 g unt250-300 g fin80 ml ap1 linguri zeam de lmie3 linguri zahr1/2 fiol vanilie1 linguri praf de copt1 praf de sare1 glbenu, pentru uns

Pentru umplutur

500 g mix afine i zmeur300 g zahr tos2-3 linguri pesmet2 pliculee zahr vanilat

Prjitur cu zmeur i afine Mod de pregtire

Pentru aluat, tai untul cuburi i amesteci cu fina, praful de copt, sarea, zahrul i apa. Amesteci aluatul i apoi adaugi zeama de lmie i vanilia. Continui s frmni pn se omogenizeaz.Pui coca ntr-o folie i o introduci la frigider 30 de minute. Scoi aluatul de la rece i-l tai n dou. ntinzi o foaie. Cu ea mbraci o form de tart, lsnd s atrne aluat peste margini, apoi presari pesmetul.Amesteci ntr-un vas mixul de fructe, pstrezi cteva pentru decor, cu zahrul tos i zahrul vanilat. Pui umplutura de fructe i ndeprtezi cu un cuit surplusul de aluat.ntinzi coca rmas i tai fii subiri de aluat pe care le pui deasupra mixului de fructe, pentru a obine o reea crocant. Bai glbenuul i ungi tarta. Coci, la foc potrivit, pn se rumenete. Lai s se rceasc n form. Cnd serveti prjitura cu zmeur i afine, decorezi tarta cu fructe proaspete.