L/O/G/O

Dieta în diabet zaharat tip 2

Curs instructiv pentru pacienţi

Să discutăm despre mîncare

1

2

3

4

Glucide

Proteine

Grăsimi

Apă

Mîncarea noastră constă din următoarele componente:

5 Vitamine

6 Minerale

Cum zahărul ajunge în sînge?

• Există două surse de zahăr: 1. Glucidele ce ajung cu alimentele

2. Glucoza eliberată în sînge din ficat. Ficatul reprezintă un depozit de zahăr a organismului.

Glucidele

Neasimilabile Nu cresc nivelul zahărului în sînge

Asimilabile Cresc nivelul zahărului în sînge

insolubile solubile Lent asimilabile Rapid asimilabile

lemnul

hîrtia

iarba

sîmburele

Legumele: varza

castraveţii roşiile

bostăneii...

Beneficii 1. Se umflă în TGI 2. Fibrele îmbunătăţesc

funcţia intestinelor 3. Acţionează ca adsorbant

Crupe

terciuri

Produse făinoase

cartofii

Zahăr ciocolată

torte

sucuri

Ce reprezintă masa corporală normală?

П ы ы я , В !

Care trebuie să fie greutatea pentru a menţine nivelul normal de zahăr în sînge?

Masa = Talia(cm) – 100

pentru bărbaţi

Masa = [Talia(cm) – 100]x0.9

pentru femei

Calorajul alimentelor

influenţează semnificativ acumulările în greutate (obezitatea)

nu influenţează masa corpului DVS

au o acţiune moderată asupra acumulărilor în greutate

poate creşte greutatea corpului ca urmare a edemelor fără a influenţa nivelul zahărului în sînge

Vitaminele şi mineralele

Glucidele şi proteinele

Apa

Grăsimile şi alcoolul

Calorajul alimentelor

• Unitatea de măsurare – 100 kcal.

• Calorajul zilnic nu trebuie să depăşească - 1500 kcal.

• Aceasta vă va permite să slăbiţi cu 700 – 800 g/săpt.

Ceai fără zahăr, apă minerală, sucuri din legume (roşii)

Lichidele interzise pentru utilizare

• Cafea, cacao, capuchino – 2 : 100 kcal

• Lemonadă, Coca-kola, Fanta,... – 1 pahar : 100 kcal

• Sucuri de portocală, măr, piersic,... – 1 pahar: 100 kcal

• Kvas (e foarte caloric) – ½ pahar: 100 kcal

Apa Apa nu te îngraşă, de la apă nu slăbeşti

Grăsimi Feriţi-vă de grăsimi!

De utilizat în cantităţi mici 1. Ulei de floarea soarelui, de măsline – 1 - 100kcal

2. Nuci, – 1 p.: 100 kkal

De exclus din alimentaţie:

1. Unt, margarină, maioneză – 1,5 : 100 kcal

2. Slănină, carne grasă

3. Lapte proaspăt, smîntînă,caşcaval. 4. Peşte gras

5. Seminţe de floarea soarelui – 2 : 100 kcal

Proteine De acoperit necesarul zilnic de proteine!

• Brînză 4-5 % – 4-5 : 100 kcal

• Ou: 100 kcal (6 albuşuri sau 1 gălbenuş)

• Carne de viţel, miel, iepure, pui – 50-60 g: 100 kcal

• Peşte negras – 165 g: 100 kcal

(hek, putasu, mintai)

Glucide Legumele – baza alimentaţiei! Legume 100 kcal:

• 1000 g varză

• 500 g morcovi, roşii, ceapă

• 400 g ardei dulce, ciuperci proaspete

• 350 g bostan

• 300 g păstări • 200 g usturoi, verdeaţă sau

rădăcină de pătrunjel • 100 g cartofi

Glucide

Crupe, terciuri, produse făinoase

• Orice crupe (hrișcă, orz, mei, orez)

2 - 100 kcal

• Fulgi de ovaz 1 -100 kcal

• Paste (macaroane)

1 - 100 kcal

• Pâine de secară: 2 felii - 100 kcal

• Pâine albă: 1 buc - 100 kcal

• Pesmeţi, biscuiti.

Glucide – Fructele Conţin puţine calorii, dar cresc zahărul în sînge

100 kcal:

• Un măr, o pară, o banană, un piersic

• Două portocale, două lămîi, două felii de zămos

• 3-4 mandarine, caise, felii de harbuz

• 1 pahar de vişină, malină, căpşună, coacăză

• 2 pahare ю вы

• ¾ pahare de cireşi, smochin, poamă (1 stafide)

Nu faceţi abuz de seminţe şi nuci

(conţin multe grăsimi)

Regimul alimentar

E necesar de împărţit aportul de alimente în 5 - 6 prize

10 mmol/l

Nivel de pericol

INCORECT !!!

Suntem ceea ce mîncăm!

Regulile de aur pentru alimentaţie

Feriţi-vă de grăsimi şi alcool!

Apa nu te îngraşă, de la apă nu slăbeşti.

Legumele – baza alimentaţiei!

De acoperit necesarul zilnic de proteine.

E necesar de împărţit aportul de alimente în 5

- 6 prize.

Mulţumesc pentru atenţie!