Limbile
Pagini
Legal
Explore all categories to find your favorite topic
Comanda acum! � 0233 781 400 � Ingrediente naturale si organice � Produse de sezon � Retete traditionale sanatoase � Disponibile si la comanda Atelier de patiserie…
Bizhub22220110527114223 Bizhub22220110527114406 Bizhub22220110527114559 Bizhub22220110527114739 Bizhub22220110527115003 Bizhub22220110527115321 Bizhub22220110527115616 Bizhub22220110527115948…
UTILAJE SPECIFICE LABORATORULUI DE COFETĂRIE 1.Malaxorul Este folosit la omogenizarea si framantarea ( malaxarea) unor aluaturi. Dupa constructie, sunt doua tipuri : malaxor…
Loca ț ie : Telefon : E-mail: Proiect Managementul Firmei Tema : Plan de afaceri Idee de afaceri: Cofetărie Cuprins 1. Partea descriptivă 1.1 Prezentarea afacerii 1.2…
1. FAR – Femeia antreprenor în rural“, proiect cofinanțat din Fondul Social European prin Programul Operațional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007‐2013 …
Cap.I.LABORATORUL DE COFETARIE PATISERIE I.1.ORGANIZAREA LABORATORULUI DE COFETARIE-PATISERIE Este locul unde se realizeaza preparatele culinare, este laboratorul unde are…
UTILAJE SPECIFICE LABORATORULUI DE COFETĂRIE 1.Malaxorul Este folosit la omogenizarea si framantarea ( malaxarea) unor aluaturi. Dupa constructie, sunt doua tipuri : malaxor…
MATERII PRIME IN COFETARIE Prajiturile, dulciurile, fructele preparate si inghetate sunt intotdeauna, la sfarsitul unei mese, o placere impartasita. Desertul are valori psiho-afective…
Promovarea produselor de cofetarie Cofetaria Diamant Cuprins Capitolul 1. Analiza pietei 1.1. Identificarea 1.2. Caracterizare 1.3. Segmentare 1.4. Piata tinta Capitolul…
ARGUMENT Acest proiect pentru certificarea competenţelor profesionale, nivelul 3 cu certificarea ˝Tehnician în gastronomie în unitaţi de alimentaţie˝, este structurat…
MOLDCOOP Universitatea Cooperatist Comercială a Republicii Moldova Tema: Produsele de cofetărie zaharoase Efectuat: Şalvir Ludmila Gr 3TUR-21 Facultatea: Marketing si…
1. Care este semifabricatul de bază utilizat în patiserie: a) blatul; b) siropul; c) aluatul; d) crema. R: C 2. Ce tipuri de aluaturi nedospite cu adaosuri se obţin în…
1. UTILAJE SI USTENSILE FOLOSITE IN PATISERIE Laboratorul de patiserie trebuie sa fie dotat cu o serie de ustensile necesare desfasurarii procesului tehnologic. Cele mai…
Cuprins 1. Introducere 2. Caracteristica materiei prime 3. Tehnologia prepararii semipreparatelor si fisa tehnologica de baza 4. Schema tehnologica a fisei de baza 5. Transformari…
Schema tehnologica a semipreparatului Defecte Remedieri Separarea grasimii de restul componentelor -se incalzezte usor compozitia, se omogenizeaza intens Semipreparatul crud…
_ PATISERIE, COFETARIE GELATERIE FOOD EQUIPMENT Patiserie Cofetărie Gelaterie FOOD EQUIPMENT A. ECHIPAMENTE PENTRU PREPARARE 1. CUPTOARE ŞI DOSPITOARE 1.1 CUPTOARE CU TĂVI…
Cuprins 1. Introducere 2. Caracteristica materiei prime 3. Tehnologia prepararii semipreparatelor si fisa tehnologica de baza 4. Schema tehnologica a fisei de baza 5. Transformari…
ARGUMENT Privind grijile şi preocupările cotidiene ale omului,se număra şi preocuparea şi pregătirea unor produse pentru a asigura alimentarea organismului.Din istoria…