Catalog Patiserie

_

PATISERIE, COFETARIE GELATERIE

FOOD EQUIPMENT

Patiserie Cofetrie Gelaterie

FOOD EQUIPMENT

A. ECHIPAMENTE PENTRU PREPARARE 1. CUPTOARE I DOSPITOARE1.1 CUPTOARE CU TVI FIXE

XF195 XF135 Cuptor electric cu convecie i umidificare, pentru patiserie, din inox, cu distana ntre tvi de 75 mm, control electronic, posibilitate de memorare a programelor de lucru, iluminare, camer de coacere din inox, u cu protecie termic.CodXF195 XF185 XF135 XF110

Dimensiuni (L x l x H mm)800x813x509 800x813x429 600x714x509 600x714x429

Capacitate4 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 460x330 mm 3 tvi 460x330 mm

Temperatur maxim (C)260C 260C 260C 260C

Motor cu inversieDA DA NU NU

Putere (kW)6,5 3,3 3 3

Alimentare (V)380 220 220 220

2

Patiserie Cofetrie

XB803

XB603

BKO5TE + LU60.60

Cuptor electric, pentru patiserie i panificaie, cu convecie i umidificare, din inox, panou de comand digital cu control electronic i posibilitatea memorrii programelor de lucru, injecie de vapori, motor cu inversie, u cu protecie termic, iluminare cu lamp halogen a camerei de coacere.CodBKO5TE XB403 XB603 XB803


Capacitate5 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm 6 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm

Temperatur maxim (C)260C 260C 260C 260C

Motor cu inversieDA DA DA DA

Greutate (Kg)89 70 90 140

Putere (kW)7,5 9,1 9,1 16

Alimentare (V)380 380 380 380

FOOD EQUIPMENT

XG813

XG613

Cuptor pe gaz, pentru patiserie, panificaie, cu convecie i umidificare, din inox, distana ntre tvi 80 mm, panou de comand digital cu control electronic, posibilitatea memorrii a 70 de programe de lucru, injecie de vapori, motor cu inversie, u cu protecie termic, iluminare cu lamp halogen a camerei de coacere.CodXG413 XG613 XG813

Dimensiuni (L x l x H mm)940x820x1017 940x820x1205 940x820x1525

Capacitate4 tvi 600x400 mm 6 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm

Temperatur maxim (C)260C 260C 260C

Motor cu inversieDA DA DA

Greutate (Kg)85 110 160

Putere (kW)13 17 19

Alimentare (V)220 220 220

Dospitor din inox.

3

XL195CodXL195 XL135 XL505

XL505Temperatur maxim (C)50C 50C 70C


Capacitate8 tvi 600x400 mm 8 tvi 460x330 mm 10 tvi 600x400 mm

Greutate (Kg)36,6 28 72

Putere (kW)1,2 1,2 2,1


F80E Cuptor electric pentru patiserie/panificaie, cu convecie i umidificare, capacitate 10 tvi (800x400), din inox, cu panou de comand digital, iluminare intern, alimentare 380V, putere instalat 18,5kW. F80EL/40UM-80UM Dospitor cu umidificare, capacitate 6 tvi (600x400 sau 800x400 mm), din inox, alimentare 220V, putere 1,5kW.

F80E+F80EL

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

1.2. CUPTOARE ROTATIVE I DOSPITOARE

Cuptor rotativ pentru patiserie i panificaie.

LFRNE6080CodBABYROTOR7/10E+VAPORIERA BASE CHIUSAH60 MINI ROTOR LFRNPE 6040 LFRNE6080 * MINI ROTOR LFRNP 6040 * MINI ROTOR LFRNP 6080

BABYROTOR7/10EGreutate (Kg)330 650 1620 650 1620

Dimensiuni (L x l x H mm)960x1155x1335 960 x1155x650 960x1500x2000 2090x1440x2300 960x1500x2000 13500x2040x2300

Capacitate7-10 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 18 tvi 800x600 mm/ 36 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 18 tvi 600x800 mm

Putere (KW)9 1 17 43 1 2

Alimentare (V)380 220 380 380 380 380

4

Celul de dospire pentru cuptoare rotative, cu structur din aluminiu, generator de vapori independent cu control automat al umiditii, generator de cldur independent cu control automat al temperaturii, ventilare intern.

Patiserie Cofetrie

1P/2C

Cod1P/2C4060 2P/2C4060 1P/2C6080 2P/2C6080


Capacitate2 crucioare cu 15 sau 18 tvi 600x400 mm 2 crucioare cu 15 sau 18 tvi 600x400 mm 2 crucioare cu 18 tvi 600x800 mm 2 crucioare cu 18 tvi 600x800 mm

Numr de ui2 2 1 2

Greutate (Kg)300 330 450 450

Putere (kW)4 4 5 5

Alimentare (V)380 380 380 380

Arztor pe gaz pentru cuptor, accesoriu obligatoriu pentru cuptoarele rotative pe gaz.Cod *FS5 FS8

Crucior pentru cuptorul rotativ.

BTU/h160.000 240.000

Putere termic Putere (kW) (Kcal/h)40.000 60.000 46 69

CodCARRELLI MINI 40x60 CARRELLI PER FORNI ROTOR 18 tavi 60x80

Capacitate15 tvi 600x400 mm 18 tvi 600x800 mm

FOOD EQUIPMENT

Putere (kW)

5

. . . . . .1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW. 1,5 kW.

. . . . .

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

1.3.2 CUPTOARE PE VATR I DOSPITOARE TORNATI FORNIHote.CAPPA 68 CAPPA 612 CAPPA 812 Hot pentru cuptor 68. Hot pentru cuptor 612. Hot pentru cuptor 812.

MODULAR 68-612-812

Cuptor cu o camer de coacere, cu comenzi i timer electronice, suprafa de coacere din crmid refractar, iluminare intern.CodMODULAR 68 H18 MODULAR 612 H18 MODULAR 812 H18 MODULAR 68 H28 MODULAR 612 H28 MODULAR 812 H28

Dimensiuni (L x l x H mm)960x1060x430 960x1460x430 1160x1460x430 960x1060x530 960x1460x530 1160x1460x530

Dimensiuni interioare (L x l x H mm)620x820x180 620x1220x180 820x1220x180 620x820x280 620x1220x280 820x1220x280

Capacitate2 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm 2 tvi 600x400 mm 3 tvi 600x400 mm 4 tvi 600x400 mm

Greutate (Kg)122 150 750 122 150 750

Putere (kW)3,5 3,8 4,5 3,5 3,8 4,5

Alimentare (V)380 380 380 380 380 380

Baz cald.CodBC H80- 68 BC H80- 612 BC H80- 812 BC H60- 612 BC H60- 812

Dimensiuni (L x l x H mm)960x1060x800 960x1460x800 1160x1460x800 960x1460x600 1160x1460x600

Capacitate5 tvi 600x400 mm 10 tvi 600x400 mm 15 tvi 600x400 mm 8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm

Greutate (Kg)90 108 125 91 104

Se amplaseaz sub cuptor model68 612 812 612 812

Suport cuptor cu ghidaje pentru tvi, accesorii la cuptoarele pe vatr Tornati.

Patiserie Cofetrie

CodB H80- 68 B H80- 612 B H80- 812 B H60- 68 B H60- 612 B H60- 812


Capacitate8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 8 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm 12 tvi 600x400 mm

Greutate (Kg)47 108 67 45 60 65

Se amplaseaz sub cuptorul model68 612 812 68 612 812

Accesoriu: MODULAR VAP Generator de vapori. Se monteaz coacere.

pe fiecare camer de

1.4. CUPTOR TUNELCOMP.T1/CV-T75E Cuptor electric tunel T75E, pentru pizza i covrigi, cu o camer de coacere, suport pe roi, capacitate de coacere de 40 pizza (33)/25 pizza (50)/h, dimensiuni interne camer 740x500x800 mm, control electronic, 4 programe memorizabile, din inox, alimentare 380V, putere 13,8 kW, se pot suprapune mai multe camere. COMP.TD/CV-T75E

FOOD EQUIPMENT

2. MIXERE PLANETARE

BM20

PL20 PL40

Mixer planetar cu trepte de vitez, grtar rabatabil de protecie, cuv detaabil din inox, 3 accesorii incluse: tel, palet i spiral.CodBM20 BM20H BM40 BM60 BM80 PL20 PL40 PL60C

Dimensiuni (L x l x H mm)600x710x840 600x710x1180 700x920x1290 800x1000x1510 800x1000x1510 700x450x950 830x620x1450 970x670x1620

Viteze7 7 7 7 7 3 3 6

Turaie (rot/min)40/160 40/160 40/160 40/160 40/160 60/300 101-203 50-262

Capacitate20 litri/7-8 Kg aluat 20 litri/7-8 Kg aluat 40 litri/15 Kg aluat 60 litri/20 Kg aluat 80 litri/25 Kg aluat 20 litri 40 litri 60 litri

Diametru ( mm)315x290 315x290 400x370 450x430 480x506 -

Greutate (Kg)108 128 204 280 300 150 220 420

Putere (kW)0,9 0,9 1,5 2,2 3 0,5/0,75/1,1 0,7/0,9/0,9 0,95/1,3

Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 380 380

7

Accesorii pentru mixere.PRESABM40/60 PBM40 VBM40 ADIGITALE CBM40 PBM30 RBM20/BM30 PROTEZIONE VBM30 bruciatore BM20 bruciatore BM30 bruciatore BM40 si BM60 Pres pentru mixer BM40/60. Protecie cuv transparent, pentru mixer BM40. Cuv termic cu nclzire electric, termoreglabil, pentru mixer BM40. Aparatur digital, pentru controlul timpului/nr. de rotaii/temperaturii produsului. Crucior pentru mixer BM40. Pres pentru mixer BM30. Raclet pentru BM20/BM30. Protecie transparent pentru cuv. Cuv cu fund dublu, termic, pentru mixer BM30. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM20. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM30. Arztor pe gaz, cu termocupl de siguran, pentru cuva mixerului BM40 i BM60.

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

3. MIXERE PLANETARE DE BANC

UNIVERSAL SMART7 Mixer planetar de banc, cu cap rabatabil, cuv detaabil din inox, cu trepte de viteze, grtar rabatabil de protecie, 3 accesorii incluse: tel, palet i spiral. 5KSM150PSEWH 5KSM45EWHCodSMART7 5KPM50EWH 5KSM150PSEWH 5KSM45EWH


Capacitate7 litri 5 litri 5 litri 4,3 litri

Greutate (Kg)19 11,3 11,3 10,75

Putere (kW)0,5 0,325 0,3 0,25

Alimentare (V)220 220 220 220

4. MALAXOARE

8

IM18M

IM18AMNumr viteze1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 1 1 2 2 2

Patiserie Cofetrie

CodAS18T AS25T AS38T IM12M IM18M IM25M IM18D IM25D IM38D IM18AM IM25AM IM38AM IM25AD IM38AD IM44AD

Dimensiuni (L x l x H mm)697x390x620 762x430x700 818x480x700 675x350x690 697x390x690 762x430x770 697x390x690 762x430x770 818x480x770 715x390x690 780x430x770 838x480x770 780x430x770 838x480x770 878x530x770

Capacitate (Kg)18 25 38 12 18 25 18 25 38 18 25 38 25 38 44

Dimensiuni cuv (mm)360x210 400x260 452x260 317x210 360x210 400x260 360x210 400x260 452x260 360x210 400x260 452x260 400x260 452x260 500x270

Greutate (Kg)65 95 105 60 65 95 65 95 105 85 115 130 115 130 140

Putere (kW)0,9 1,1 1,5 0,9 0,9 1,1 0,6/0,8 1/1.4 1,5/2,2 0,9 1,1 1,5 1/1,4 1,5/2,2 1,5/2,2

Alimentare (V)380 380 380 220 220 220 380 380 380 220 220 220 380 380 380

FOOD EQUIPMENT

5. MAINI DE TURATMain de turat aluat cu suprafa de lucru din pnz, diametru cilindru 73 mm, 2 brae rabatabile.

SFG600/SFG500Dimensiuni (L x l x H mm)2035x955x612 2035x955x1270 2990x105x6125 2990x1055x1270 3415x1055x1270

CodSFG500B SFG500T SFG600BM SFG600TM SFG600TL

Suprafa pnz de lucru (L x l x H mm)500x700 500x700 600x1180 600x1180 600x1180x1600

Viteze1 1 1 1 2

Diametru cilindru (mm)73 73 73 73 73

Greutate (Kg)142 170 210 232 300

Putere (kW)0,55 0,55 0,75 0,75 0,75

Alimentare (V)380 380 380 380 380

9

6. CUOCICREMACuocicrema pe gaz, cuv din inox, termometru pentru controlul temperaturii, arztor pe gaz cu termocupl de siguran, contor cu avertizare sonor.CodCC30/2 CC50/2 CC50/1


Viteze2 2 1

Capacitate (litri)30 50 50


Putere (kW)0,375 0,375 0,375

Cuocicrema electric, cu nclzire indirect, microprocesor, termometru digital, din inox, posibilitatea rcirii cu ap.CodKK-30 KK-70

CC30Alimentare (V)380 380

Dimensiuni (L x l x H mm)540x600x1000 700x700x1190

Capacitate (litri)30 70

Putere (kW)4,4 9,1

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

7. RNI PENTRU ZAHR I CUTTERERni pentru zahr Model MZ35, prevzut cu sit cu guri de 1 mm, productivitate orar 35 Kg, putere 0,75 kW, dimensiuni 800x430x1100 mm, greutate 51 Kg. Cutter, poate fi folosit pentu tiere, mixare i pasare, cu sistem de siguran magnetic i dispozitiv de frnare a motorului, capac transparent din policarbonat, cuv i cuit din inox, demontabile, funcie de pulsare. CuttereCodCL/3T CL/5T CL/8V2T

CL/3T CL/5T CL/8V2TDimensiuni (L x l x H mm)240x310x460 240x310x570 240x310x620

Turaie (r.p.m.)1400 1400 1400/2800

Capacitate(litri)3 5 8


Putere (kW)0,75 0,9 0,9


8. CIOCOLATIER

10260215 260430

Ciocolatier electric, cuv din inox, termostat reglabil.

Patiserie Cofetrie

Cod260430 260215

Dimensiuni (mm)H 188; 254 LxlxH 540x360x240

Capacitate (litri)3,5 5

Greutate (Kg)1,8 12,7

Temperatur termostat (C)25C - 90C 25C - 60C

Alimentare (V)220 220

9. MAIN GLAZURAT

Main de glazurat, cu structur din inox, dispozitiv de recuperare a glazurii nefolosite, demontabil.

CodGLASSATRICE

Dimensiuni (L x l x H mm)1000x600x1100

Putere (kW)1

Alimentare (V)220

GLASSATRICE

FOOD EQUIPMENT

10. MAINI DE INJECTAT CREM263001

Main de dozat i injectat crem, electric i manual.

Cod



Greutate (Kg)21 4

Putere (W)150 *

Alimentare (V)220 *

DOSIPLUS

DOSIPLUS 263001

* Main manual

11. MAIN PENTRU MINI TARTEMain pentru mini tarte, cu comand electronic, programare, timp de coacere max. 10 minute, reglabil prin timer digital, contor de timp, avertizare acustic, plac de coacere interschimbabil, suprafa de coacere antiaderent.

11

Cod47699-00


Temperatur maxim (C)250C

Producie maxim700 minitarte/ h

Putere (KW)3,2

Alimentare (V)220

47699-00

12. MAIN DE FRIC

Main de fcut fric, structur din inox, cuv de stocare demontabil, refrigerare indirect, pomp rotativ cu sistem de autocurare.

CodEW2 EW5



Producie orar (litri)150 200

Putere (W)0,3 0,47


Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

B. ALTE ECHIPAMENTE 1. MAIN DE FCUT GAUFREMain de fcut electric, suprafa de antiaderent, termostat.Dimensiuni (L x l x H mm)250x480x500 520x480x500

gaufre, coacere 19022 19032Alimentare (V)220 220

Cod19022 19032

Capacitate23/30 buc/h 50/60 buc/h

Greutate (Kg)12 19

Putere (W)1,8 3,6

2. CREPIERPlit pentru prepararea cltitelor.

CRPCodCRP

CRP2Dimensiuni (L x l x H mm)350x370x120 710x370x120 400x370x120 800x370x12 420x430x190 800x430x190 440x440x180 860x440x180

CR400G1Numr zone de lucru1 2 1 2 1 2 1 2

CR400G2Putere (W)2 4 3,6 7,2 2,6 5,2 3 6

Diametru plit (mm)350 350 400 400 350 350 400 400

Greutate (Kg)11 20 24 45 n.c. n.c. n.c. n.c.

Alimentare (V)220 V 380 V gaz gaz gaz gaz 380 V 380 V

12

CRP2 CR400G1 CR400G2 GAS-1 GAS-2 HF-41

Patiserie Cofetrie

HF-42

3. FRITEUZE PENTRU GOGOIFriteuz pentru gogoi, din inox, dotat cu 1 co de capacitate mare, capac de protecie. 10372Cod10372 10373 MFG3000 MFG1800 PFE2713 PFE1813

PFE1813Greutate (Kg)11 20 102 48 40 31

MFG3000Putere (W)6 2x3 17,5 12 10 6,8


Capacitate (litri)16 16 44 18 35 21

Alimentare (V)220 380 gaz gaz 380 380

FOOD EQUIPMENT

Main automat de fcut gogoi, integral inox, termostat, termostat de siguran. Maina este dotat cu dozator pentru minigogoi cu diametrul de 41 mm.

SS1200

CodSS1200

Greutate Putere Alimentare Dimensiuni Vitez (Kg) (W) (V) (mm) (buc/minut)940x356 1-20 18 2 220

4. MAINI DE BISCUII I FURSECURIROT 500 - Main rotativ pentru producia de biscuii zaharoi cu diferite modele, productivitate minim 100 Kg/h, sistem band, limea maxim a tvilor 500 mm, structur din aluminiu anticoroziv i inox AISI 304, carcas din inox AISI 304, cilindru de alimentare cu striaii, matri n bronz, cilindru de presiune din cauciuc cu volant de reglare, (raclet pe suprafaa matriei) reglabil n nalime, co detaabil cu grtar superior de protecie, dispozitiv de centrare a benzii, avansare continu a tvilor, variator mecanic de vitez, descrcare automat, putere 1 kW, d i m e n s i u n e ( L x l x H mm):2900x1080x1430, greutate 600 Kg. MAGICA 1A - Main cu dozare pentru producerea de biscuii umplui cu crem i cu descarcare automat a produselor pe tav 600x400 mm, sistem electro-pneumatic de injectare cu presiunea de 6 bar, structur din inox i aluminiu, productivitate maxim circa 3600 buci/or, tensiune 220V, putere 1,2 kW, dimensiuni exterioare (mm) 1750x760x1480h, greutate 280 Kg. MAGICA 1A

ROT 500

13

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

EASYDROP - Main de injectat fursecuri, computerizat cu 40 de programe, structur din oel i aluminiu, carcas vopsit, coborre automat a mesei, naintare automat a tvilor, motor cu o vitez pentru grupul de dozaj, dispozitiv de pornire automat, reglare manual a nlimii mesei; are n dotare o matri fix cu 6 ieiri, o serie de 6/9 duiuri cu capt neted i o serie de 6/9 duiuri cu capt zimat, sistem cu cilindri pentru prelucrare past consistent (pentru tvi cu o lime de 400/600 mm), adaptor pentru past moale, capacitate maxim 30 cicluri/minut. EASYDROP400Cod1699030-EASYDROP400 1699032-EASYDROP600


Greutate (Kg)280 280

Putere (kW)1 1


5. MAINI DE AMBALAT

14

Patiserie Cofetrie

40602700

40602300

MCV400

Masin de ambalat n vid, cu capac, pomp de vid, sistem de lipire al pungii cu rezisten electric.CodMCV300 MCV400


Dimensiuni camer (L x l x H mm)310x350x1604 410x450x2004

Pomp de vacuum (mc/h)12 20

Greutate (Kg)37 55

Putere (W)700 850


Main de ambalat n folie strech, din inox, plan cald controlat de termostat.Cod40602300 40602700 40602100 40602000


Dimensiuni plan cald (mm)385x125 290x165 290x165 300x175

Lime folie (mm)450 400 500 510

Greutate (Kg)5 12,5 13,6 14,5

Putere (W)450 450 450 400

Alimentare (V)220 220 220 220

FOOD EQUIPMENT

C. ECHIPAMENTE DE PREZENTARE 1. VITRINE CALDEVitrin orizontal, cald, structur din inox, termostat reglabil. F STAR-80

F STAR-100

BRIO135HOT

15VBR4741

16PD-A- 220VCodVBR4741 VBR4742 VBR4743 F STAR-80 F STAR-100 F STAR-W2 F STAR-W3 F STAR-W4 BRIO135HOT 16PD-A- 220V

VBR4743Dimensiuni (L x l x H mm)850x350x250 850x350x540 850x350x540 800x510x485 755x635x585 755x635x585 1100x635x585 1445x635x585 1341x749x1377 380x380x685

VBR4742Putere (kW)0,4 0,4 0,4 n.c. 1,6 2 2,5 3 3,6 0,225

Caracteristici (capacitate)1 poli 2 polie 3 polie 1 poli 1 poli 2 cuve GN1/1 3 cuve GN1/1 4 cuve GN1/1 4 polie 36 covrigi

Temperatur de lucru (C)30C/90C 30C/90C 30C/90C 90C 90C nclzire tip bain marie nclzire tip bain marie nclzire tip bain marie +60C/+80C -

Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220 220

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

2. VITRINE DE COFETRIEVitrin refrigerat pentru cofetrie. BRIO135

C14GGCodC14G C14GGW C20G C20GGW 4401NFP 4400NFP 1540NFP BRIO135

4401NFPTemperatur de lucru (C)+2C - +8C +2C - +8C +2C - +8C +2C - +8C -5C - +10C -5C - +10C -5C - +10C +3C - +10C +3C - +10C

Dimensiuni (L x l x H mm)1430x920x1380 1430x920x1380 2030x920x1380 2030x920x1380 670x640x1950 670x640x1950 1970x640x1950 1341x749x1377 95x595x1850

Caracteristici (capacitate)4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 4 planuri de expunere 7 planuri de expunere 430 litri 1310 litri 4 polie 5 polie/351litri

Putere (kW)0,634 0,634 0,767 0,767 0,5 0,5 1,2 0,91 0,3

Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220

16

FKG371

3. DISTRIBUITOARE DE BUTURIDistribuitoare de buturi: calde, reci, granita, bazin transparent, cu 1, 2 sau 3 capete.

Patiserie Cofetrie

TURIACodTURIA12 TURIA19 SCIROCCO FBM3LS FBM2LS JOLLY10/2 JOLLY7/1 JOLLY10/1 JOLLY5/2 JOLLY5/3

JOLLY10/2Tip produs distribuitiaurt, sucuri cu pulp iaurt, sucuri cu pulp buturi calde granita granita sucuri sucuri sucuri sucuri sucuri

FBM3LSGreutate (Kg)20 20 7 49 37 26 16 16 17 21

Dimensiuni (L x l x H mm)340x380x650 350x380x713 260x320x495 540x690x470 360x690x470 470x340x580 230x340x530 230x340x580 230x340x580 350x340x580

Capacitate (litri)12 19 5 3x10 2x10 2x10 7 10 2x5 3x5

Putere (kW)0,3 0,3 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35

Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220 220 220

FOOD EQUIPMENT

D. ECHIPAMENTE PENTRU DEPOZITARE RECE 1. CAMER CONGELARE / DOSPIRE2P40TE - Camer de congelare / dospire, interior din inox, exterior lamplast, capacitate util 1400 litri, temperatur de lucru -8C +40 C, 2 ui, refrigerare ventilat, capacitate 4 crucioare, putere compresor 0,368 kW, putere rezistene 1,3 kW, tensiune 220V, control digital cu microprocesor, cu 4 faze de lucru: 1) oprirea procesului de dospire (nu mai mult de 6 zile), 2) conservare pn la 72 ore, 3) repornirea procesului de dospire, cu controlul cldurii i umiditii, 4) conservarea produsului dup dospire 5 - 10 ore n funcie de tipul dospirii; 10 programe pentru dospire, camer iluminat, dimensiune (LxlxH mm): 1400x800x2000. SUR-S601P - Camer de congelare, interior din inox, exterior lamplast, temperatur de lucru -30C 40C, 1 u, capacitate 1 crucior, refrigerare ventilat, putere 7,17 kW, productivitate 60 Kg/h, tensiune 380V, control electronic, sond de temperatur n produs, camer iluminat, dimensiune (LxlxH mm): 1900x1200x2080.

2P40TE

17

2. LAD CONGELARE

SUR-S601P

CG30VAT/ECodCS30GT CS40GT CS50GT CG30VAT/E CG40VAT/E CG50VAT/E VISUALCS28GTC VISUALCS38GTC

VISUALCS38GTCTemperatur de lucru (C)-25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C -25C - +18C +2C - +10C +2C - +10C

Dimensiuni (L x l x H mm)1070x722x880 1350x722x880 1630x722x880 1070x722x880 1350x722x880 1630x722x880 1070x630x853 1350x630x853

Capacitate (litri)284 378 473 284 378 473 229 307

Putere (kW)0,132 0,15 0,169 0,16 0,179 0,197 0,16 0,18

Alimentare (V)220 220 220 220 220 220 220 220

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

3. CAMERA FRIGORIFICCamer refrigerare din panouri, 3 rafturi interne, 3 nivele de nlime 1700 mm, dimensiuni u (mm) 800x1900.

CodEF2224+ rafturi EF1824BT+ rafturi

Grosimea Dimensiuni exterioare Dimensiuni interioare Volum (L x l x H mm) (mc) izolaiei (mm) (L x l x H mm)2170x2370x2170 2430x1830x2230 2030x2230x2100 2230x1630x2130 9,2 7,4 70 100

Agregat frigorific monobloc, amplasat pe o latur a camerei de refrigerare, comenzi electronice, iluminare intern, senzor amplasat pe u, compresor ermetic, tropicalizat, temperatur ambiental 43C.CodFA16TN FA12BT

Volum (mc)11,7 7,6

Temperatur intern (C)0C -20C

Putere (kW)1,284 1,121


18

Motor pentru camera frigorific, extern (tip split), tropicalizat (temperatura ambiental +43C), control electronic cu 42 de funcii programabile, decongelare automat cu programarea duratei i frecvenei, presostat de max, ntreruptor u, lumin n interiorul camerei, kit de tuburi cu lungimea de 5 m. Opional: rezisten Carter, presostat de minim, valv termostatic, tablou de comand cu lungimea cablului de 10 m.CodSPM009Z001


Volum (mc)10,8 8,3

Temperatur intern (C)0C -25C

Putere (kW)0,736 1,47


Patiserie Cofetrie

SPL016Z012

4. COBORTOR RAPID DE TEMPERATUR (ABATITOR)Abatitor, se folosete pentru scderea rapid a temperaturii produsului, pentru stocarea ulterioar n echipamente de congelare.

0040NFACodNFA0050-1 IMS51 IMS101L


Capacitate (litri)10 tvi 600x400 5 tvi 600x400 10 tvi 600x400

Temperatur de lucru (C)-18C - -40C +90C-+3C pentru 20 Kg, +90C - -18C pentru 12 Kg +90C-+3C pentru 42 Kg, +90C - -18C pentru 25 Kg


Putere (kW)1,3 1,35 3,2


FOOD EQUIPMENT

Mas refrigerat pentru patiserie, cu motor, interior/exterior din inox, izolaie din poliuretan, panou de comand electronic frontal, refrigerare ventilat, grup tropicalizat cu gaz R404A, decongelare i evaporare automat a apei de condens, ghidaje tvi 600x400 mm. TP02MIDCodTP02MID TP03MID

Dimensiuni (L x l x H mm)1730x800X900 2280x800x900

Temperatur de lucru (C)0C - +8C 0C - +8C

Numr de ui2 3


Putere (kW)0,495 0,495


6. DULAPURI FRIGORIFICE

19

AF07EKO

A207EKO

Dulap frigorific, interior/exterior din inox, izolaie din poliuretan - grosime 60 mm, u cu nchidere automat, panou electronic de comand, refrigerare ventilat, decongelare i evaporare automat a apei de condens, picioare inox reglabile n nlime.CodAF07EKOTNPS AF07EKOBTPS A207EKOTNPS A207EKOBTPS


Temperatur de lucru (C)-2C/8C -18C/20C -2C/8C -18C/20C

Capacitate (litri)700 700 700 700

Numr de ui1 1 2 2

Greutate (Kg)150 150 150 150

Putere (kW)0,665 0,665 0,665 0,665

Alimentare (V)220 220 220 220

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

F. MOBILIER I SPLTOARE DIN INOX 1. MESE DE LUCRUM a s d i n i n ox, c u p i c i o a r e reglabile.CodE-TCR1/12 E-TCR1/16 TSS2/15 TSS1/28 TCP1/15 TCP1/20


Caracteristici1 poli 1 poli nchis pe 3 pri nchis pe 3 prti 1 poli inferioar 1 poli inferioar

E-TCR1/16

2. MESE DULAPM a s d u l a p d i n i n ox, c u picioare reglabile.

20CodTVC/A TPA/18


Patiserie Cofetrie

TA/16 E-TAV/14

3. CONTAINEREContainere pentru fin, din inox, pe roi.Dimensiuni (L x l x H mm)560x375x700 395x335x610

TVC/A

CodCPD/1 CPD/2


Acionare cu pedalNU DA

4. PLANURI NETEDECodPG9 PG7/A


Materialgranit granit

CPD/2

FOOD EQUIPMENT

5. SPLTOARESpltor cu nltor la perete, poli inferioar, din inox.

CodSB/7 SB2/13 SB5/14 SB2/12 SB4/14 LL 3/14


Nr. cuve1 1 2 1 2 2

PicurtorNU DA DA DA DA DA

SB5/14

LL3/14

6. POLIEPoli amplasat pe 2 supori, ncastrai n perete.CodRS1/50+ 2xSR/50 RS1/30+ 2xSR/30

21


7. RAFTURIRaft cu 4 polie, din inox.

CodSCG8040H2000 SCA8040 SG8040 SC10058R SC9058

Dimensiuni (L x l x H mm)800x400x2000 800x400x1800 800x400x2000 1000x580x2000 900x580x2000

Nr. polie4 4 4 4 4

SCA8040

Patiserie Cofetrie

FOOD EQUIPMENT

GELATERIE A. ECHIPAMENTE PENTRU PREPARARE 1. MAINI DE NGHEAT PENTRU LABORATOR

BTM5-A

BFX20-A

22

Patiserie Cofetrie

P40-W

R15-W

Main pentru ngheat, cu structur din inox, izolaie din poliuretan, micromagnet pentru oprirea agitatorului la ridicarea capacului.CodBTM5-A BFX2-A P40-W R15-W


Productivitate5,5 litri ngheat/or, 7,5 litri sorbetto/or, 12 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or 20 litri ngheat/or, 40 litri sorbetto/or, 45 litri granita/or

Greutate Putere Alimentare (kW) (Kg) (V)35 100 98 105 0,55 2,6 2,2 2,6 220 220 220 220

Productivitatea este calculat la temperatura ambiental de +15C i temperatura lichidului de +4C.

FOOD EQUIPMENT

23

Putere (kW)

Gelaterie

FOOD EQUIPMENT

B. ECHIPAMENTE PENTRU PREZENTARE 1. VITRINE DE NGHEAT ORIZONTALE

Vitrin de ngheat, cu geam drept, iluminare i decongelare automat.

SLURP9

CodSLURP 6 SLURP 7


Capacitate de expunere6 cuve 7 cuve 9 cuve

Temperatur de lucru (C)-15C - -20C -15C - -20C -15C - -20C

Putere (kW)0,52 0,57 0,87


24

SLURP 9

Vitrin de ngheat, cu geam curb, iluminare i decongelare automat.

Gelaterie

SLURP9DELUXE

CodSLURP6DELUXE SLURP7DELUXE SLURP9DELUXE

Dimensiuni (L x l x H mm)1250x720x1184 1370x720x1184 1700720x1184

Capacitate de expunere6 cuve 7 cuve 9 cuve


Greutate (Kg)-

Putere (kW)0,52 0,57 0,87


FOOD EQUIPMENT

4100NT

4400NT

Vitrin vertical de ngheat, congelare static, cu 6 grile.Cod4100NT 4400NT 9100NT


Capacitate (litri)400 450 555


Dimensiuni grtare (mm)510x450 510x450 740X450

Putere (kW)0,4 0,75 0,45


25

C. ALTE ECHIPAMENTE PENTRU GELATERIE 1. MAINI DE FCUT CORNETEMain manual pentru fcut cornete.

Cod19092 19132


Productivitate60 buc/h 100/120 buc/h

Greutate (Kg)12 19

Putere (kW)1,8 3,6


19092

2. MAIN PENTRU SPAGHETE DE NGHEATMain pentru spaghete de ngheat, forme de tiei, spaghete, lasagna, sparanghel.CodA5


Greutate (Kg)4,5

A5

Gelaterie

Bucureti - Sediul central: DN1 (Bucureti - Ploieti), Km. 19,3 - Corbeanca Tel.: +40-(0)21-352 88 88 Fax: +40-(0)21-352 33 33 [email protected] Bucureti: Sector 1, Str. Hagi Ghi, Nr. 23 Tel.: +40-(0)21-224 33 44 Fax: +40-(0)21-224 23 36 [email protected] Constana: DN 39 - Agigea, Judeul Constana Tel.: +40-(0)241-73 77 77 Fax: +40-(0)241-73 77 70 [email protected] Timioara: Str.: Sarmisegetuza, Nr. 8, Judeul Timi Tel.: +40-(0)256-29 44 88 Tel/Fax: +40-(0)256-49 99 79 [email protected] Iai: Str.: Pcurari, Nr. 143, Judeul Iai Tel.: +40-(0)232-21 55 91 Fax: +40-(0)232-21 55 92 [email protected] Braov: Calea Bucureti, Nr. 252, Judeul Braov Tel.: +40-(0)268-33 66 52 Fax: +40-(0)268-33 65 82 [email protected] Galai: Str.: Tecuci, Nr. 8, Bl. V4, Sc. 2, Parter, Judeul Galai Tel./Fax: +40-(0)236-46 65 93 [email protected] Craiova: Str.: Felix Aderca, Nr. 3, Judeul Dolj Tel.: +40-(0)251-41 17 01 Fax: +40-(0)251- 41 89 27 [email protected] Cluj-Napoca: Str.: Aurel Vlaicu, Nr. 11, Bl. V1, Sc. 2, Ap. 29, Judeul Cluj Tel.: +40-(0)264-44 56 83 Fax: +40-(0)264- 44 56 84 [email protected] Sibiu: oseaua Alba Iulia, Bl 5, Parter, Judeul Sibiu Tel.: +40-(0)269-22 34 41, Fax: +40-(0)269-22 48 32 [email protected] Service: Bucureti, DN1 (Bucureti - Ploieti), Km. 19,3 - Corbeanca Tel.: +40-(0)21-352 38 68 [email protected]

Catalog Patiserie

Documents

Transcript of Catalog Patiserie