8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
1/11
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
2/11
Un tort cu ciocolata, mousse de ananas si bezea cu nuca de cocos este absolut perfect pentru
masa de Craciun dar si pentru orice zi festiva. O combinatie delicioasa de arome si texturi, ce
va cuceriorice iubitor de ciocolata de la prima inghititura.
INGREDIENTE:
(pentru un tort cu diametrul de 20cm)
Pentru blatul de cacao:
oua
!"0 g zahar
!20 g faina
lingurite cacao
#0 ml ulei
Pentru blatul din bezea cu nuca de cocos:
2 albusuri
!"0 g zahar
!00 g nuca de cocos
Pentru mousse-ul de ananas:
! conserva ananas
200 ml frisca lichida
"0 g zahar pudra
!" g gelatina
Pentru stratul de ciocolata care imbraca bezeaua:
!00 g ciocolata cu lapte
"0 g ciocolata neagra pentru a imbra blatul de bezea cu nuca de cocos
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
3/11
$ linguri frisca lichioda
Pentru decor:
!"0 g ciocolata cu lapte
"0 g ciocolata neagra
$ linguri frisca lichida
PREPARARE:
%ncepem sa pregatim blatul din bezea cu nuca de cocos& batem albusurile cu zaharul
spuma foarte tare, apoi adaugam nuca de cocos.
'urnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si il coacem 0 minute in cuptorul preincalzit
la ! 0 C.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
4/11
%l scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca, apoi imbracam o suprafata cu umatate din
cantitea de ciocolata si frisca lichida. *upa ce se va intari putem sa intoarcem blatul si il
imbracam cu restul de ciocolata topita impreuna cu frisca lichida.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
5/11
Cat timp asteptam sa se intareasca ciocolata incepem sa pregatim blatul cu cacao.
+atem albusurile cu zahar pana devin o spuma foarte tare, apoi adaugam pe randgalbenusurile, amestecand usor.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
6/11
'urnam usor uleiul amestecand, apoi incorporam faina amestecata cu praful de cacao.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
7/11
Coacem blatul in cuptorul preincalzit la ! 0 C timp de 2"- 0 minute sau pana inmomentul in care trece testul cu scobitoarea. entru a pregati mousse-ul de ananas
batem frisca tare, pasam cuburile de ananas (pastram 10 cuburi pe care le tocam incuburi ) cu linguri compot, apoi amestecam frisca cu ananasul pasat si cuburi.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
8/11
'opim gelatina in $ linguri de compot, apoi o dizolvam la baine-marie. Cand s-a dizolvatadaugam cat timp o tinem pe foc 2 linguri din frisca, amestecam, apoi o turnam totul pestemouse-ul de ananas si mixam rapid pentru a omogeniza compozitia.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
9/11
'aiem blatul de cacao racit in umatate si il insiropam usor cu sirop de ananas. 'urnam umatate din crema peste blat.
/poi punem blatul de bezea imbracat in ciocolata.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
10/11
unem restul de crema peste bezea, apoi al doilea blat de cacao insiropat. *am la rece pentru$ ore apoi il putem decora cu ciocolata dupa libera inspiratie.
8/17/2019 Un Tort Cu Ciocolata
11/11
asam tortul la rece in ur de 1 ore apoi il putem felia.
a aveti pofta
Top Related