Alimente care contin nichel

Student 31Alimente care conin nichel Ce este nichelul ?

Metal alb-cenuiu sau alb-argintiu, cu o tent uor glbuieEste unul dintre cele patru metale (alturi de fier, cobalt i gadoliniu) care prezint proprieti magnetice .Nichelul este corodat de transpiraie, saliv i alte lichide secretate de organism. Sursele de expunere sunt: domestice, profesionale, iatrogene, accidentale i alimentare.Cea mai comun utilizare a nichelului este folosirea lui ca ingredient la obinerea oelului i a altor produse metalice. Poate fi gsit n produse obinuite din metale cum ar fi bijuteriile. Incidena alergiei la nichel n populaia general este de circa 30 %, cu o net preponderen la femei [1]Deci aproximativ 20-25 dintre cei prezeni n sala , sunt alergici la nichel !! Nichelul intr n componena organismului nostru n cantiti att de mici, nct s-ar putea crede c nici nu conteaz. 1,2 - 4, 6 micrograme/litru de snge Sub limita inferioar : poate fi asociat cu: ciroza hepatic anemie uremia crescut (creterea cantitii de uree n snge).

Depirea limitei superioare poate avea urmri dintre cele mai grave: infarct miocardic afeciuni ale esutului pulmonar dezvoltare lent a unor formaiuni maligne afeciuni ale rinichilor, ale cavitii nazale i ale gtului.

Doza zilnic recomandat de nichel este de 0, 075 mg [2]

Rolul biologicOamenii pot fi expui la nichel prin:

respirarea aerului butul apei, alimentaiefumatul igrilor (prin intermediul plmnilor fumtorii asimileaz o cantitate mare de nichel)absorbie prin piele , dup contactul cu monede , bijuterii , agrafe , proteze

n cantiti mici nichelul este esenial pentru c este un microelement care stimuleaz funciile ficatului i ale pancreasului , fiind recomandat ndeosebi n diabetul zaharat. Dar cnd asimilarea este prea mare poate produce afeciuni ale snatii. [2]

O asimilare a unei cantiti prea mari de nichel are urmtoarele consecine:

- anse mai mari de dezvoltare a cancerului la plmni, cancer nazal, cancer la laringe i cancer la prostat - Ru i ameeal - Embolii la plmni - Incapaciti respiratorii - Defecte din natere - Astm i bronite cronice - Reacii alergice ca de exemplu mncrimi ale pielii, n principal de la bijuterii - Dereglri ale inimii [3]Intoxicaia cu nichelFumul de nichel este un iritant respirator i poate produce pneumonie. Expunerea la nichel i derivaii lui poate conduce, la organismele sensibile, la dezvoltarea dermatitelor cunoscute ca mncrimi de nichel. Primul simtom de obicei este mncrimea, care are loc pna la 7 zile dup ce erupiile pielii au loc. Prima erupie a pielii este eritematoas, sau folicular, i poate fi urmat de ulceraii ale pielii. Sensibilitatea la nichel, odat cptat, persist definitiv.

Nichelul i ali compui ai lui au fost listai ca fiind cu adevarat responsabili de generarea cancerului. Agenia Internaional de Cercetare a Cancerului (IARC) a clasificat compuii nichelului ca aparinnd grupei 1 (sunt destule dovezi de cancerigenitate la oameni) i nichelul n grupa 2B (ageni care sunt posibili cancerigeni pentru oameni). [4]

Reacie la nichelHrana conine, n mod normal, mici cantiti de nichel. Nivelul asimilat atinge cote nalte cnd oamenii consum mari cantiti de legume din soluri poluate. Cele mai multe din ngrmintele folosite n agriculura conin nichel , care are rolul de a facilita absorbia fierului n plante , fr de care se creeaz un deficit de fier , iar plantele nu mai produc semine viabile . [5]

Top 10 al alimentelor care conin nichel[5]

10. Fructele de mare:Crevei, molute, scoici i petehttp://

9.Cereale

8.Legume si alune: Boabele de soia si mazarea precum si alunelecontin aproximativ 0.5mg nichel / kg. http://www.reteteleluiradu.ro/2009/08/27/pe-scurt-despre-leguminoase-partea-3-linte-naut-si-mazare/http://www.lumeabucatelor.ro/ce-trebuie-sa-stim-despre-alune/

7.Conserve : Macarurile in conserve, ca de exemplu fasole, fructe, si peste , pentru ca metalele din conserva se infiltreaza in mancarehttp://www.niffylux.com/00001102-boite-de-conserve-8.html

Top 10 al alimentelor care contin nichel6.Bauturi: Bere, ceai, si cafea http://fabricatintimisoara.com/targ-de-bere-auchan/http://www.papajacques.ro/

5.Fructe uscate : Fructe uscate , cum ar fi caisele, prunele si smochinele contin cantitati considerabile de nichelhttp://www.driedfruits.com.cn/Other-Dried-Fruits/Whole-Apricots.htmlhttp://www.restaurantedelux.ro/retete-prajituri-craciun.html

Top 10 al alimentelor care contin nichel4.Spanac : 0.39ug/g. http://www.treehugger.com/natural-sciences/the-link-between-e-coli-in-spinach-and-industrial-cattle.html

3.Boabe de fasole 0.45 ug nichel per gramhttp://bcconnections.org/nutrition/bring-beans/

2.Caju: contine 5.1 ug nichel / gram. http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noix_cajou_nu

1.Ciocolata si Cacao pudra:Ciocolata este cea mai concentrate sursa de nichel. Ciocolata neagra (amaruie) contine 2.6 ug/g, ciocolata cu lapte contine 1.2 ug/g, si praful pur de cacao contine 9.8 ug/g nichel. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dark_chocolate_Blanxart.jpghttp://www.gaiahealthblog.com/2013/11/23/cacao-power-a-k-a-food-of-the-gods/

Primul test care se face n cazul unei suspiciuni n caz de intoxicaie cu nichel este testul de urin , pentru a detecta cantitatea de metal din corp Evitatea mncrii procesate Renunarea la fumat Renunarea la alimentele din conserve Medicul dentist ar trebui anunat pentru a nu folosi aliaje care conin nichel n manoperele sale [6] Schimbri ale stilului de via pentru cei sensibili la nichel Pectin (extras din coaja de mr) = leag metalele toxice i ajut la eliminarea lor din organism Usturoiul = ndeprteaz toxinele duntoare din corp Alge marine brune = ndeprteaz toxinele duntoare din corp L-cistein i L-metionin = detoxific ficatul Seleniu = distruge radicalii liberi Vitamina A = antioxidant puternic Vitamina C = mbuntete imunintatea Vitamina E = imbunantateste circulaia pentru o eliminare mai rapid [6] Diet pentru favorizarea eliminrii nichelului

Iniial nu am fost ncntat de ideea acestui colocviu , pentru c mi se prea mult mai uor s dm examenul tip gril. Dup ce am terminat de fcut prezentarea am neles importana unui colocviu desfurat n faa unei audiene chiar dac aceasta este alctuit din colegii de an , pentru c m oblig s mi exersez vorbitul i exprimarea n faa unui public . Acest lucru reprezenta o fobie pentru mine , pn n prezent.

n concluzie colocviul sub aceast form mi se pare o idee bun pentru c reprezint un exerciiu pentru prezentrile viitoare i un mod de a acumula experien.Despre colocviul la biocompatibilitate

http://.ro.wikipedia.org/wiki/Nichel [1]http://adevarul.ro/sanatate/medicina/cine-crezut-nichelul-atat-important-organism-1_50ae27d67c42d5a6639a1b69/index.html [2]http://www.food-info.net/ro/metal/nickel.html [3]http://www.food-info.net/ro/metal/nickel.html [4]http://www.ifood.tv/blog/top-10-food-containing-nickel [5]http://www.herbalremedies.com/nickel-toxicity-information.html [6]Bibliografie