Top 10 alimente care contin nichel

18
Student 31 imente care conţin niche

description

Slideshow cu informatii interesante despre alimentele care contin cea mai mare cantitate de nichel

Transcript of Top 10 alimente care contin nichel

Alimente care contin nichel

Student 31Alimente care conin nichel Ce este nichelul ?

Metal alb-cenuiu sau alb-argintiu, cu o tent uor glbuieEste unul dintre cele patru metale (alturi de fier, cobalt i gadoliniu) care prezint proprieti magnetice .Nichelul este corodat de transpiraie, saliv i alte lichide secretate de organism. Sursele de expunere sunt: domestice, profesionale, iatrogene, accidentale i alimentare.Cea mai comun utilizare a nichelului este folosirea lui ca ingredient la obinerea oelului i a altor produse metalice. Poate fi gsit n produse obinuite din metale cum ar fi bijuteriile. Incidena alergiei la nichel n populaia general este de circa 30 %, cu o net preponderen la femei [1]Deci aproximativ 20-25 dintre cei prezeni n sala , sunt alergici la nichel !! Nichelul intr n componena organismului nostru n cantiti att de mici, nct s-ar putea crede c nici nu conteaz. 1,2 - 4, 6 micrograme/litru de snge Sub limita inferioar : poate fi asociat cu: ciroza hepatic anemie uremia crescut (creterea cantitii de uree n snge).

Depirea limitei superioare poate avea urmri dintre cele mai grave: infarct miocardic afeciuni ale esutului pulmonar dezvoltare lent a unor formaiuni maligne afeciuni ale rinichilor, ale cavitii nazale i ale gtului.

Doza zilnic recomandat de nichel este de 0, 075 mg [2]

Rolul biologicOamenii pot fi expui la nichel prin:

respirarea aerului butul apei, alimentaiefumatul igrilor (prin intermediul plmnilor fumtorii asimileaz o cantitate mare de nichel)absorbie prin piele , dup contactul cu monede , bijuterii , agrafe , proteze

n cantiti mici nichelul este esenial pentru c este un microelement care stimuleaz funciile ficatului i ale pancreasului , fiind recomandat ndeosebi n diabetul zaharat. Dar cnd asimilarea este prea mare poate produce afeciuni ale snatii. [2]

O asimilare a unei cantiti prea mari de nichel are urmtoarele consecine:

- anse mai mari de dezvoltare a cancerului la plmni, cancer nazal, cancer la laringe i cancer la prostat - Ru i ameeal - Embolii la plmni - Incapaciti respiratorii - Defecte din natere - Astm i bronite cronice - Reacii alergice ca de exemplu mncrimi ale pielii, n principal de la bijuterii - Dereglri ale inimii [3]Intoxicaia cu nichelFumul de nichel este un iritant respirator i poate produce pneumonie. Expunerea la nichel i derivaii lui poate conduce, la organismele sensibile, la dezvoltarea dermatitelor cunoscute ca mncrimi de nichel. Primul simtom de obicei este mncrimea, care are loc pna la 7 zile dup ce erupiile pielii au loc. Prima erupie a pielii este eritematoas, sau folicular, i poate fi urmat de ulceraii ale pielii. Sensibilitatea la nichel, odat cptat, persist definitiv.

Nichelul i ali compui ai lui au fost listai ca fiind cu adevarat responsabili de generarea cancerului. Agenia Internaional de Cercetare a Cancerului (IARC) a clasificat compuii nichelului ca aparinnd grupei 1 (sunt destule dovezi de cancerigenitate la oameni) i nichelul n grupa 2B (ageni care sunt posibili cancerigeni pentru oameni). [4]

Reacie la nichelHrana conine, n mod normal, mici cantiti de nichel. Nivelul asimilat atinge cote nalte cnd oamenii consum mari cantiti de legume din soluri poluate. Cele mai multe din ngrmintele folosite n agriculura conin nichel , care are rolul de a facilita absorbia fierului n plante , fr de care se creeaz un deficit de fier , iar plantele nu mai produc semine viabile . [5]

Top 10 al alimentelor care conin nichel[5]

10. Fructele de mare:Crevei, molute, scoici i petehttp://

9.Cereale

8.Legume si alune: Boabele de soia si mazarea precum si alunelecontin aproximativ 0.5mg nichel / kg. http://www.reteteleluiradu.ro/2009/08/27/pe-scurt-despre-leguminoase-partea-3-linte-naut-si-mazare/http://www.lumeabucatelor.ro/ce-trebuie-sa-stim-despre-alune/

7.Conserve : Macarurile in conserve, ca de exemplu fasole, fructe, si peste , pentru ca metalele din conserva se infiltreaza in mancarehttp://www.niffylux.com/00001102-boite-de-conserve-8.html

Top 10 al alimentelor care contin nichel6.Bauturi: Bere, ceai, si cafea http://fabricatintimisoara.com/targ-de-bere-auchan/http://www.papajacques.ro/

5.Fructe uscate : Fructe uscate , cum ar fi caisele, prunele si smochinele contin cantitati considerabile de nichelhttp://www.driedfruits.com.cn/Other-Dried-Fruits/Whole-Apricots.htmlhttp://www.restaurantedelux.ro/retete-prajituri-craciun.html

Top 10 al alimentelor care contin nichel4.Spanac : 0.39ug/g. http://www.treehugger.com/natural-sciences/the-link-between-e-coli-in-spinach-and-industrial-cattle.html

3.Boabe de fasole 0.45 ug nichel per gramhttp://bcconnections.org/nutrition/bring-beans/

2.Caju: contine 5.1 ug nichel / gram. http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noix_cajou_nu

1.Ciocolata si Cacao pudra:Ciocolata este cea mai concentrate sursa de nichel. Ciocolata neagra (amaruie) contine 2.6 ug/g, ciocolata cu lapte contine 1.2 ug/g, si praful pur de cacao contine 9.8 ug/g nichel. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dark_chocolate_Blanxart.jpghttp://www.gaiahealthblog.com/2013/11/23/cacao-power-a-k-a-food-of-the-gods/

Primul test care se face n cazul unei suspiciuni n caz de intoxicaie cu nichel este testul de urin , pentru a detecta cantitatea de metal din corp Evitatea mncrii procesate Renunarea la fumat Renunarea la alimentele din conserve Medicul dentist ar trebui anunat pentru a nu folosi aliaje care conin nichel n manoperele sale [6] Schimbri ale stilului de via pentru cei sensibili la nichel Pectin (extras din coaja de mr) = leag metalele toxice i ajut la eliminarea lor din organism Usturoiul = ndeprteaz toxinele duntoare din corp Alge marine brune = ndeprteaz toxinele duntoare din corp L-cistein i L-metionin = detoxific ficatul Seleniu = distruge radicalii liberi Vitamina A = antioxidant puternic Vitamina C = mbuntete imunintatea Vitamina E = imbunantateste circulaia pentru o eliminare mai rapid [6] Diet pentru favorizarea eliminrii nichelului

Iniial nu am fost ncntat de ideea acestui colocviu , pentru c mi se prea mult mai uor s dm examenul tip gril. Dup ce am terminat de fcut prezentarea am neles importana unui colocviu desfurat n faa unei audiene chiar dac aceasta este alctuit din colegii de an , pentru c m oblig s mi exersez vorbitul i exprimarea n faa unui public . Acest lucru reprezenta o fobie pentru mine , pn n prezent.

n concluzie colocviul sub aceast form mi se pare o idee bun pentru c reprezint un exerciiu pentru prezentrile viitoare i un mod de a acumula experien.Despre colocviul la biocompatibilitate

http://.ro.wikipedia.org/wiki/Nichel [1]http://adevarul.ro/sanatate/medicina/cine-crezut-nichelul-atat-important-organism-1_50ae27d67c42d5a6639a1b69/index.html [2]http://www.food-info.net/ro/metal/nickel.html [3]http://www.food-info.net/ro/metal/nickel.html [4]http://www.ifood.tv/blog/top-10-food-containing-nickel [5]http://www.herbalremedies.com/nickel-toxicity-information.html [6]Bibliografie