8/29/2014 Sarbusca bucovineana

http://www.gustos.ro/retete-culinare/sarbusca-bucovineana.html 1/2

Autor: Gustos_Ro (Chef de cuisine) Romania Specific:

Sarbusca bucovineana Reteta postata pe: 05 august 2014

autor:

Mod de preparareMorcovii si patrunjelul se taie in bucati iar ceapa se toaca marunt folosind tocatorul Heinner.

Se calesc in ulei si apoi se fierb in apa amestecata cu zerul dat prin strecuratoare.

Se pune cratita la foc domol, pe aragazul Heinner si, dupa ce scade, se adauga cartofii taiati marunt.

Se potriveste de sare si se pune malaiul Gold Maya, amestecandu-se usor pentru a nu face cocoloase. La sfarsitse pune verdeata tocata marunt.

Mod de servire

Se mananca fierbinte cu mamaliga bucovineana (modul de preparare poate fi gasit aici) sau cu mamaliganormala.

Reteta face parte din a doua editie a programului de educatie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulatde agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Heinner.

Reteta veche “Sarbusca bucovineana” era folosita in satele din Bucovina la finalul secolului 19. Reteta a fost preparata deGelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul Campaniei ”Descopera traditiile culinare romanesti!”.

Dificultate

RedusaTimp

30 min

3 voturi

Ingrediente

1 litru de apa

1 oala de zer

1 radacina de patrunjel

6 cartofi

3 morcovi

3 cepe

1 mana de malai Gold Maya

patrunjel verde

marar verde

sare

ulei

Prima pagina » Retete Culinare » Mancaruri cu legume si zarzavaturi

8/29/2014 Sarbusca bucovineana

http://www.gustos.ro/retete-culinare/sarbusca-bucovineana.html 2/2