Pui Georgia / Chicken Georgia

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 jumti piept de pui dezosate 500 g ciuperci champinions tiate felii 4 fire de ceap verde tocat 2 cei usturoi tocai 150 g mozzarella dat pe rztoare 100 g unt 3 linguri ulei sre, piper dup gust (pentru asezonare carne) o linguri de legume concentrate (opional, n loc de sare, pentru ciuperci) cteva bucheele de broccoli i cteva roii cherry pentru decor/garnitur (se pot folosi orice alte legume)

Preparare:Pieptul de pui, asezonat dup preferin (eu am presrat sare si mix de condimente pentru pui*, piper, oregano, busuioc) l-am prjit n ulei ntr-o tigaie ncins, 3-4 minute pe fiecare parte. Cnd a fost gata, l-am scos pe o farfurie i am presrat mozzarella din belug.

Untul l-am topit ntr-o tigaie, am adugat ceapa verde i usturoiul, iar dup 1-2 minute am adugat ciupercile. Am asezonat cu o linguri de legume concentrate i piper i am inut pe foc pn cnd s-a evaporat apa coninut n ciuperci (dac se folosesc ciuperci din conserv, acest proces dureaz mai puin),

Am avut buchete de broccoli congelate, le-am pus n ap clocotit cu un praf de sare i le-am lsat cteva minute la foc mic.

Am servit cald, pieptul de pui cu ciupercile alturi i cu legume colorate.

*Mixul de condimente pe care eu l folosesc ntotdeauna pentru carnea de pui conine: boia dulce, turmeric, chimion, coriandru, ptrunjel, chilli, usturoi, ceap, fenicul, ghimbir.