Vitaminele Isabela
2
1 Despre vitamine Vitaminele sunt substanțe chimice organice necesare în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către organism, deci ele trebuie obținute din alimentație. Termenul de vitamine nu cuprinde alți nutrienți esențiali cum ar fi mineralele, acizii grași esențiali sau aminoacizii esențiali. CLASIFICARE: 1) SOLUBILITATE: o LIPOSOLUBILE : A, D, E. K (solubile în grăsimi). o HIDROSOLUBILE: COMPLEXUL B , VITAMINA C (solubile în apă). 2) MECANISM DE ACȚIUNE o EFECT NUCLEAR – actionează influențînd transcripția ADN : vitamina A și vitamina D. EFECT MEMBRANAR- împiedică acțiunea unor radicali liberi în organism vitamina E, vitamina C. TRANSFERAREA UNOR GRUPĂRI FUNCȚIONALE (CO2, CH3, NH2) vitaminele B1, B6, B12, BIOTINA, ACID FOLIC. TRANSFER DE ELECTRONI : Vitamina PP, vitamina B2, vitamina K. 3) VITAMINELE HIDROSOLUBILE o Din această clasă fac parte compuși polari, solubili în apă, dar cu structuri și funcții biochimice foarte diferite.Un număr dintre ele alcătuiesc grupul vitaminelor B, prezente în drojdie, în semințe de cereale, în ficat. Lipsa de aport prin alimentație, provoacă stări de policarență și nu de hipovitaminoză anume. Sunt absorbite la nivelul intestinului subțire, trecând în circulația portală. Se stochează în cantități foarte mici și sunt eliminate Isabela Simin|
-
Upload
moraruelena -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
description
vitamine
Transcript of Vitaminele Isabela
fest one
Despre vitamine
Vitaminele sunt substane chimice organice necesare n cantiti mici pentru ca organismul s fie sntos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de ctre organism, deci ele trebuie obinute din alimentaie. Termenul de vitamine nu cuprinde ali nutrieni eseniali cum ar fi mineralele, acizii grai eseniali sau aminoacizii eseniali. CLASIFICARE: 1) SOLUBILITATE: LIPOSOLUBILE : A, D, E. K (solubile n grsimi). HIDROSOLUBILE: COMPLEXUL B , VITAMINA C (solubile n ap).
2) MECANISM DE ACIUNE EFECT NUCLEAR actioneaz influennd transcripia ADN : vitamina A i vitamina D. EFECT MEMBRANAR- mpiedic aciunea unor radicali liberi n organism vitamina E, vitamina C. TRANSFERAREA UNOR GRUPRI FUNCIONALE (CO2, CH3, NH2) vitaminele B1, B6, B12, BIOTINA, ACID FOLIC. TRANSFER DE ELECTRONI : Vitamina PP, vitamina B2, vitamina K.
3) VITAMINELE HIDROSOLUBILE Din aceast clas fac parte compui polari, solubili n ap, dar cu structuri i funcii biochimice foarte diferite.Un numr dintre ele alctuiesc grupul vitaminelor B, prezente n drojdie, n semine de cereale, n ficat. Lipsa de aport prin alimentaie, provoac stri de policaren i nu de hipovitaminoz anume. Sunt absorbite la nivelul intestinului subire, trecnd n circulaia portal. Se stocheaz n cantiti foarte mici i sunt eliminate urinar.De aceea trebuie continuu furnizate prin alimentaie . Excesul este, n general bine tolerat, surplusul eliminndu-se urinar, far afectarea organismului. Excepie face supradozarea unora cum sunt acidul nicotinic i vitamina B6 VitaminaEfectele deficieneiEfecte toxice
Atulburri de vedere, uscciunea pielii i mucoaselor risc crescut de infeciicoloraie galben a pielii, dureri musculare i osoase, afectare hepatic, efecte teratogene
Drahitism (la copii), osteomalacie (la aduli)depuneri de calciu cu localizare anormal, tulburri digestive i renale, hipertensiune arterial
Isabela Simin|1
