VITAMINA C

Vitamina C este un nutrient esenţial vieţii, solubil în apă, implicat în producţia de anumiţi neurotransmiţători (substanţe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei al colagenului, al acidului folic şi al anumitor aminoacizi, în neutralizarea radicalilor liberi şi a nitrozaminelor, în reacţii imunologice, care facilitează absorbţia fierului la nivelul tubului digestiv.

Nevoia de a include plante proaspete sau carne crudă în alimentaţie pentru a preveni bolile a fost cunoscută încă din antichitate. Popoarele native care trăiau în zonele marginale au adăugat aceasta în ştiinţa medicinei lor. De exemplu, infuzia de ace de molid era utilizată în zonele temperate, sau de frunze ale copacilor rezistenţi la secetă din zonele deşertice. În 1536, exploratorul francez Jacques Cartier, studiind fluviul Sf. Laurenţiu, a folosit cunoştinţele localnicilor pentru a salva vieţile echipajului său, care murea de scorbut. A fiert ace de tuia pentru a face ceai, care, s-a dovedit mai târziu, conţinea 50 mg de vitamina C la 100 grame.

Plante Fructele de măceş sunt o sursă foarte bogată în vitamina CFructele citrice (lămâie verde, lămâie, portocală, grepfrut),

tomatele şi cartofii sunt surse comune şi foarte bune de vitamina C. Alte alimente care sunt bune surse de vitamina C includ papaya, broccoli, varză de Bruxelles, coacăze, căpşuni, conopidă, spanac, pepene galben şi kiwi. De asemenea, merişoarele şi ardeii iuţi sunt surse bogate în vitamina C.

Sinteză chimică artificialăVitamina C este produsă din glucoză prin două metode principale.

Procesul Reichstein, dezvoltat în anii 1930, foloseşte o singură pre-fermentare, urmată de o cale pur chimică. Procesul de fermentaţie modern în doi paşi este originar din China, dezvoltat în anii 1960, şi foloseşte fermentaţia adiţională pentru a înlocui parţial paşii chimici următori. Ambele procese transformă în vitamina C aproximativ 60% din glucoza introdusă.În 1934, compania farmaceutică elveţiană Hoffmann-La Roche a fost prima care a produs sintetic, industrial, vitamina C, sub numele de marcă Redoxon. Principalii producători de astăzi sunt BASF/Takeda, Roche, Merck şi China Pharmaceutical Group Ltd. din Republica Populară Chineză. China devine încetul cu încetul furnizorul mondial majoritar pentru că preţurile sale sunt mai mici decât cele ale producătorilor americani sau europeni. [1].

EFECTE NEGATIVE

O primă grijă o reprezintă persoanele cu tulburări de metabolism al fierului, incluzând hematocromatoza. Vitamina C creşte absorbţia de fier. Dacă bolnavii de hiperabsorbţie de fier ingeră doze de vitamina C de ordinul gramelor, aceasta poate înrăutăţi tulburarea lor, din cauza absorbţiei mărite.

Vitamina C cauzează diaree dacă este ingerată în cantităţi mai mari decât limita, care depinde de la individ la individ. Cathcart [2] a numit această limită Limita de Toleranţă Bowel şi a observat că este mai mare la persoanele care sunt suferinzi decât la cele sănătoase. Variază de la 5 grame pe zi la persoanele sănătoase până la 300 grame pe zi la cei care suferă de boli grave, precum SIDA şi cancer. Diareea încetează imediat ce doza este redusă, fără a provoca vreun alt efect negativ.

Niveluri insuficiente de enzima Glucoză-6-fosfat dehidrogenază enzyme (G6PD), o tulburare genetică, poate predispune unii indivizi la anemie hemolitică după ingerarea unor substanţe oxidante prezente în alimentaţie sau medicamente. Aceasta include şi doze mari, repetate, intravenoase sau orale de vitamina C. Există un test pentru descoperirea deficienţei de G6PD [5]. O doză mare de vitamina E a fost propusă drept factor potenţial protectiv.

EFECTE POZITIVEintervine in fenomenele de oxidoreducere, fiind cel mai

puternic antioxidant; este antiinfectioasa, tonifianta, antitoxica; participa la asimilarea de catre organism a fierului; previne si vindeca scorbutul; mareste rezistenta vaselor sanguine ; contribuie la formarea globulelor rosii, a dintilor si

oaselor; are rol de reglare a nivelului glicemiei si al colesterolului,

de distrugere a toxinelor acumulate in organism; intervine in buna functionare a tesuturilor, precum si a

diferitelor organe; participa la transformarile chimice ale proteinelor,

lipidelor si glucidelor, la formarea substantelor intercelulare ;

este eficienta in reducerea ritmului de opacjfiere a cristalinului (indeosebi la persoanele varstnice);

intarzie aparitia cataractei si-i reduce gravitatea cu cca 50%;

impiedica depunerea grasimilor la nivelul ficatului asigura functionarea normala a celulei hepatice;

intervine in metabolismul carotenilor ; protejeaza acidul folie ; are actiune antialergica ; ca laxativ natural; scade incidenta aparitiei de cheaguri in vasele

sanguine; mareste gradul de absorbtie a fierului organic;

BIBLIOGRAFIE:www.tratamente-naturiste.roPauling, Linus (1986) Cum să trăieşti mai mult şi

să te simţi mai bine W. H. Freeman and CompanyThomas Levy (septembrie 2002) Vitamina C, Boli

infecţioase şi toxine, Xlibris Corporation