Dupa succesul pe care l-a avut campania Gatim sanatos si fara gluten cu Dr. Schar!, am hotarat alaturi de Gourmandelle.com sa adunam iar o gasca minunata de bloggeri talentati care sa gateasca deserturi delicioase fara gluten! Si ce moment mai bun decat apropierea Craciunului?! Asadar, tematica acestei campanii o reprezinta deserturile festive de Craciun, fara gluten bineinteles! Prin aceasta campanie ne dorim sa aratam ca orice desert clasic reali-zat cu faina cu gluten poate fi realizat la fel de bine si cu fainurile fara gluten Schar. A gati fara gluten nu e greu deloc! Mai mult, va vom arata cum puteti sa folositi diverse sortimente de biscuiti fara gluten pentru a crea deserturi rapide si atractive! De aceea am chemat in ajutor bloggerii minunati, care vor prepara cele mai frumoase si gustoase deserturi festive de Craciun.

Speram ca retetele participante in aceasta campanie sa va inspire si sa va dea curaj sa le testati si voi acasa si sa ii surprindeti astfel pe cei dragi! :)

Mai mult, Schar a lansat o campanie internationala pentru a promova deserturile fara gluten. Vizualizati pe Facebook hashtag-ul:

#sweetmasterpieces.

Detalii despre campanie:

Campania s-a desfasurat in perioada 1-25 Decembrie, iar jurizarea a avut loc loc pe 26 Decembrie.

Premiul 1: Food Design Premiul 2: Enjoy Dessert

Premiul 3: Lecturi si Arome

Premiul 1 Video: Gateste UsorPremiul 2 Video: Farfuria Vesela

Le multumim tuturor participantilor la concurs! Puteti vedea toate retetele inscrise la concurs in acest ebook, cu detalii despre fiecare

blog si blogger in parte.

Cu drag,Echipa Schar Romania

CUPRINS

Food Design 6

Budinca de casa cu pere si arahide 7

Briose fara gluten, cu crema si fructe 8Clatita carpatina (fara gluten) 9

Prajitura Piernik - fara gluten 10

Enjoy Dessert 11

Tort cu mousse de zmeura, apa de trandafiri si cocos 12

Brad de trufe de ciocolata 14Cozonac fara gluten cu portocale, ciocolata neagra si ghimbir 16

Lecturi si Arome 17

Tort fara gluten cu nuca si mac 18

Fursecuri fara gluten cu fulgi de cocos si merisoare 19Prajitura fara gluten cu morcov, nuca si ciocolata 20

Mini tort cu gutui, visine si ciocolata 21

Gateste Usor 22

Minitorturi cu piscoturi si fructe fara gluten 23

Madeleine glazurate de Craciun fara gluten 24Cheesecake de Craciun fara gluten 25

Biscuiti glazurati de Craciun fara gluten 26

Farfuria Vesela 27

Tarta cu crema de portocale si ciocolata 28

Cupcakes cu ananas si crema de vanilie 29Cozonac floare 30

Arome de poveste 33

Mini cheesecake 31

Tort fara gluten cu menta si mascarpone 34Tort cu morcovi, nuci si cocos 35

Tort Diplomat 32

Cat’s Kitchen 36

Tort fara gluten cu aroma de sarbatoare si samburi de jir 37

Mini torturi festive din biscuiti fara gluten 38

The Smart Cuisine 39

My Blueberries Night Cake 41Tort de ciocolata fara gluten cu fistic si fructe de padure 40

Reteta Video 42

Biscuiti din turta dulce fara gluten 43Tort cu mousse de portocale, iaurt si banane si glazura de ciocolata 44

Truffe de ciocolata fara gluten 47

Retete TV 46

Cheesecake cu ananas caramelizat 49

Isabela Cuisine 48

6

FooD DeSigNBlogul meu culinar “Food Design” este unul tanar, l-am lansat in septembrie 2013. A fi blogger culinar, nu este o calificare musai dependenta de profesiunea pe care o ai. eu sunt arhitect si aproape din intamplare am descoperit cat de ofertant este sa alcatuiesti imagini frumoase din produse alimentare si cat este de placut sa fii dirijor intr-o simfonie a gustului. Deocamdata investesc o mare pasiune ca amator, deoarece meseria pe care o am nu o voi schim-ba in aceasta viata.

Ziua este din ce in ce mai scurta pentru mine, as vrea sa pot ne-gocia cu Dumnezeu sa dilate timpul ca sa pot acumula cunostinte solide in gastronomie, sa inregistrez articole cu un mai mare pro-fesionalism. Nu mi-a semnalat nimeni pana acum sa fi facut vreo gafa monumentala d.p.d.v. culinar, obiectivul deocamdata este sa va depanez cu idei la rezolvarea clasicei dileme: “dar ce sa mai gate-sc eu astazi?”.

Ador fotografia culinara, venita sa ma scuze ca cele mai multe inregistrari sunt preparate care nu au vreun design aparte, vorbind despre plating. Am lansat acest blog cu gandul la fata mea, dar a devenit o simpatica poveste de care m-am indragostit. Cativa au timp uneori sa si citeasca :), imi place sa cred ca le este de folos.

Va multumesc pentru timpul investit ca sa ma vizitati pe blog, sunt onorata de aprecierile pozitive pe care mi le faceti.

livia geambasu aka Didi

www.dulceiutesarat.wordpress.com

Independent de concursul care se incheiase, eu continui sa folosesc produsele primite pentru testare de la Dr. Schar, dulciurile pentru Craciun preparate de mine anul acesta au fost fara gluten. Am spus si o mai repet, nu exista

nici o umbra de ceva special in gust.

In campania trecuta, poate la painea alba am simtit o mica-mica diferenta, dar nimic neplacut in asta, este ca atunci cand schimbi sortimentul de paine cu care esti obisnuit de o viata. Este tot pufoasa si placuta, ai mei au man-

cat fara sa comenteze nimic negativ.

Prin urmare, produsele le gasesc de foarte buna calitate si nu m-au facut pana acum sa dau rateu la ceva preparat cu ele.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

PeReLe1. Preincalzeste cuptorul la 200grd.3. Perele daca sunt foarte coapte si moi, nu se mai baga la cuptor. Acest pas se refera la cele mai putin coapte si soi mai tare: spala, usuca, sectioneaza in doua pe lung si scobeste mijlocul tare al perelor. Se coc la 200 grd maxim 7 minute.3. Aseaza-le pe hartia de copt din tava, stropestele cu unt si presara zahar, daca mai este cazul (mai bine fara).4. La montare, decupeaza cu o forma sau cu cutitul partea alungita, ca sa obtii un “castronel” din restul.BUDiNCA1. Pregateste 4 castronele medii (cam 15cm diametru) sau pui in 6 cesti mari, daca prepari fara pere. Pe fund pui in chip de pat/baza cate un biscuit rotund “Maria”/Dr. Schär.2. Prajeste la foc moderat arahidele decojite si nesarate, in tigaia/gratar (cu supraveghere, miscand tigaia) sau la cuptor vreo 8 minute. Scoate-le intr-o tava, rasfirate. Reci le pui intr-o punga cu zip si le zdrobesti cu sucitorul.4. intr-o craticioara medie ca marime si non-aderenta amesteca zaharul, cacaoa so 2/3 din lapte, la foc moderat si cand freamata, opresti focul si lasi in asteptare daca e cazul.5. intr-un castron mare, amesteca faina “Mix Pattiserie” + laptele rece ramas treptat, mestecand cu ajutorul telului para, ca sa nu se formeze eventuale cocoloase.6. Adauga galbenusurile, vanilia si praful de sare.Amesteca continuu, turnand treptat laptele fierbinte, in amestecul cu ou. Dupa omogenizare, rastorni in craticioara si fierbi la foc mic vreo 3-5 minute, pana se ingroasa si capata consistenta unei budincute care se poate turna in forme. Cand este gata, opresti focul si amesteci cu 60% din arahidele zdrobite.7. Distribui/torni in castronelele pregatite.8. in centru, repede cat e calda, se pun perele intregi decupate rotund, cu cavitatea in sus, si le pensulezi marginile si cavitatea cu zeama de lamaie, ca sa nu oxideze, asa cum eu nu am facut si vedeti din poze ca au oxidat, dar nu-i bai, bune tot au fost. Se presara restul de arahide pe marginea budincii (arata mai apetisant).9. Se acopera cu folie de plastic si le introduci la frigider pentru cel putin 4 ore, sau peste noapte, pana se intareste budinca.10. Chiar inainte de servire, introduci la congelator smantana pentru 15 minute, o bati cu mixerul pana formeaza varfuri moi (supra-baterea conduce la granularea smantanii) si spre final o indulcesti cu 1 sau 2 plicuri cu zahar vanilinat continuand baterea.11. Umpli cavitatile perei cu lingura sau un pos cu dui. Mie adesea imi face feste smantana si nu se bate tare, sau rabdarea mea a fost prea scurta de data aceasta. Nu a fost grav. :)

Preparare:

Ingrediente:2 pere mai mari50g untoptional 30-50g zahar (doar daca nu sunt f. coapte perele)zeama de lamaie pt cazul in care perele sunt moi si nu le coci (antioxidant)BUDiNCA500 ml lapte integral6 linguri zahar brun80g pudra de cacao naturala4 linguri “Mix Pattiserie” / Dr. Schär3 galbenusuri de ou / mari2 lingurite extract de vanilie pur1 praf de sare finaANeXe4 biscuiti “Maria”100g arahide fara sare120 ml smantana pentru frisca (testata / fara urme de gluten) + zahar vanilat

7

Budinca de casa cu pere si arahide

Briose fara gluten, cu crema si fructeClick pe titlu pentru link.

CREMA ALBARade ciocolata. incalzeste la bain-marie frisca. in nici un caz nu trebuie sa clocoteasca. Se incalzeste doar cat sa se topeasca ciocolata rasa. Adaugi ciocolata rasa si amesteci pana se tope-ste. Dai la rece in frigider.Cand s-a racit (a stat minim 1 ora – recomandat 2-3 ore la frigider) o mixezi pana rezulta o crema pufoasa, lucioasa, neteda. Adaugi intaritor doar daca nu creste prea repede, semn ca poate sa nu se bata tare (conteaza foarte mult ca smantana sa fie cat mai grasa). Untul la temperatura camerei se mixeaza cu crema mascarpone si zaharul vanilinat timp de vreo 2 minute.Adaugi in ea 1/3 din crema ganache de ciocolata cu frisca si dai cateva impulsuri cu mixerul. Restul amesteci cu telul para, cu miscari de jos in sus in crema mascarpone. Cu telul pentru ca suprabaterea conduce la taierea cremei. Dai la rece.CREMA ROZFructele se dezgheata intr-o sita inoxidabila pusa pe un vas. Peste noapte vor sta la frigider, daca le lasi. Vor lasa multa zeama, pe care o poti folosi in combinatie cu sucuri de fructe proas-pete: portocala, limete, etc. Fructele scurse se paseaza cu blenderul cu brat vertical in vasul in care va fierbe. Se mai adauga cateva linguri din zeama scursa si lasi la foc mediu.intr-o cana pui faina “Mix Patisserie” (in loc de amidon) si adaugi treptat din sucul de fructe scurs, in timp ce freci cu lingura ca sa nu ramana cocoloase. obtii o scrobeala.Adaugi treptat scrobeala in fructe si continui fierberea amestecand cu telul para pana omogenizeaza. Din momentul in care incepe se lege si sa fiarba, il mai tii 2 minute. obtii un sos gros, nu consistenta unei creme tari. Dupa racire sa fie ca o budinca foarte moale. opresti focul si dai la frigider ca sa se raceasca foarte bine.1/3 din crema alba rece (poti sa o tii 15 minute la congelator inainte) o mixezi cu mascarpone cu grija, nu foarte mult timp, sa nu se suprabata si sa se taie.Adaugi piureul de fructe rece si mixezi doar cat omogenizeaza.ASAMBLARECaisele din magdalene sunt zone mici raspandite, nu este una mare la mijloc, deci nu se deformeaza la taiere.1. Taie briosa in 3. N-am probat daca merge si insiropat, puteti incerca, dar sunt suficient de moi, pufoase si cremoase, ar fi un exces de zel.2. Aplici cu posul cu dui mic doua cercuri concentrice pe un disc. Alternezi cu fructe de padure scurse.

Preparare:

Ingrediente:1 cutie cu 4 briose (sunt maricele) “Magdalenas”-Dr. ScharCREMA ALBA70 gr ciocolata alba100 ml smantana pentru frisca1 intaritor (nu neaparat folosit, dar sa ai la indemana pt. ca este pretentioasa smantana din lapte de vaca)50 gr marscarpone1 plic zahar vanilinatoPTioNAL: 30 g unt 80% grasime (la temperatura camerei)-am pus pentru o consistenta mai fermaCREMA ROZ CU FRUCTE120g piure din fructe (de padure am avut la congelator, vara caise)1 lingura de zahar (optional)1/2 lingura faina “Mix Pattiserie” / Dr. Schär1/3 din crema alba50 gr mascarponeANEXEFructe pentru asamblare si decorFigurine colorate homemade (lapte praf + miere + colorant alimentar)

8

Clatite carpatine fara glutenClick pe titlu pentru link.

Se amestecã oul cu fãinã (eu folosesc telul para)Se adaugã laptele si sarea. Se bat bine împreunã.Se lasã sã respire 1 sfert de orã. o tigãitã antiaderenta pentru clatite, cu coada lungã, se unge cu ulei si se încinge pe foc iute. Am uns cu pensula din silicon.Se scurge uleiul intr-o canita, daca este in exces, sã rãmânã doar o peliculã pe tigaie si se pune iar pe foc.Se agitã pasta (cu polonicul) si se umple cam o jumãtate de polonic mare (ca cel de ciorba), la o tigãitã de 20-25 cm diametruSe toarnã si se joacã pasta pânã acoperã tot fundul tigãii încinseCând s-a desprins de tigaie (o mai ajutãm pe margini cu paleta din silicon sau cutit, daca e veche tigaia). Clãtita se întoarce cu un cutit lat, paleta plata sau prin aruncare, cine poate.Se lasã sã se rumeneascã pânã joacã-n tigaie si se varsã în farfurie, unde o asteaptã lista intermi-nabilã de umpluturi dulci, sãrate, piperate, cu fructe, cu carnat, cu lactate, cu de toate…

Preparare:

Ingrediente:(pentru 5 clatite de 25cm)2 oua4 linguri cu fãinã “Mix Patisserie” sau “Mix it” / 2 cu varf pentru cei care intrebuinteaza faina cu gluten1 lingura ulei1 praf de sare2 pahare cu lapte recisor (200 ml)UMPLUTURA– dulceturi de casa– frisca + mascarpone si Nutella am folosit in pozele facute seara– cascaval ras si baghetute din pastrama de piept de pui, rulate, se rade cascaval si peste ele si date la cuptor 7 minute, pana se topeste cascavalul– branza de vaci + putina telemea + un strop de smantana + verdeturi tocate– carnaciori picanti, etc.

9

Prajitura Piernik (video)Click pe titlu pentru link.

10

11

eNjoy DeSSeRTSunt o persoana pasionata de tot ce este frumos in viata. imi place sa ma bucur de mancare, sport, aer curat si mai ales de timpul petrecut alaturi de cei dragi.

Pasiunea pentru gatit mi-am descoperit-o abia dupa ce am devenit mami-ca - si sunt fericita mamica a doi copii minunati. Treptat aceasta pasiune a luat amploare si am inceput sa experimentez in orice reteta pe care o fac. imi place sa combin ingredientele si sa construiesc din ele un produs aratos si gustos.

invat din fiecare reteta iar lectiile nu inceteaza sa apara pentru ca mai am de parcurs pasi multi pana sa ajung unde vreau eu.

Torturile sunt slabiciunea mea. Le cladesc si aranjez cu emotie iar la final ma bucura faptul ca am reusit sa fac dintr-un simplu tort ceva special pentru mine si pentru cei dragi.

Blogul s-a nascut din dorinta de a-mi strange retetele intr-o colectie. Totul a inceput cu pasi timizi si stangaci insa pe parcurs am devenit putin mai increzatoare. Predomina pe blog retetele dulci pe care le pregatesc cu drag pentru baietii mei.

Dorinta mea pentru viitor este ca blogul sa se mute in casuta noua si sa-l pot mentine cu aceeasi dedicare ca si pana acum.

enjoydessert.blogspot.ro

Mi-a placut sa lucrez cu produsele Dr. Schar chiar daca au o textura diferita de faina normala. Faina pentru paine pe care am folosit-o la cozonac este

mai greu de framantat iar aluatul iese mai dens insa gustul este foarte bun. Celelalte tipuri de faina ( pentru prajituri si cea universala) sunt mai usor de manevrat iar diferentele in produsul final nu se simt foarte tare fata de acelasi produs facut cu faina normala. Per total sunt multumita si as mai

lucra cu ele oricand.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Ingrediente:Blat

2 oua mari3 linguri zahar2 linguri cu varf faina Mix it Universal Dr Schar2 linguri nuca de cocos1 lingura ulei1 praf de sare6 piscoturi Savoiardi Dr Schar

Sirop

1 lingura zahar200 ml apaMousse de zmeura si trandafiri100 ml suc de zmeura + 1 lingura de zahar100 gr mascarpone + 1lingura zahar pudra100 gr frisca + 1 lingurita zahar vanilat1 lingurita apa de trandafiri5 gr gelatina

Mousse de cocos si iaurt

200 ml lapte de cocos 200 gr iaurt + 3 linguri zahar vanilat300 gr frisca + 1 lingura zahar vanilat8 gr gelatina

Jeleu de zmeura

150 ml sirop de zmeura + 2 linguri zahar4 gr gelatina

Decor

200 gr ciocolata alba1 lingurita ulei vegetalzmeura

Tort cu mousse de zmeura, apa de trandafiri si cocos

12

13

Blat. Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam cu hartie de copt o tava de 20-21cm diametru. ouale la temperatura camerei le mixam impreuna cu un praf de sare si cu zaharul pana cand se albesc la culoare si isi dubleaza volumul. Adaugam uleiul si mai mixam putin pana la omogenizare apoi oprim mixerul.Peste crema de oua punem faina si nuca de cocos si amestecam usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus. Punem compozitia de blat in tava si nivelam.Coacem blatul timp de 25-30 de minute pana cand trece testul cu scobitoarea. il scoatem pe un gratar la racit.

Suc de zmeura. Punem 400 gr de zmeura (congelata sau proaspata) pe foc mediu. Lasam zmeura sa fiarba 5-6 minute pana isi lasa tot sucul. Strecuram zmeura si masuram 250 ml de suc pe care il punem deoparte.

Mousse de zmeura si trandafiri.Smantana pentru frisca o mixam bine impreuna cu zaharul vanilat pana se transforma intr-o frisca ferma. o dam la rece.Mascarpone il amestecam cu zaharul pentru a deveni mai cremos. il lasam deoparte.Masuram 100 ml de suc de zmeura si il punem pe foc impreuna cu o lingura de zahar.Punem 5 gr gelatina la hidratat in 30 ml de apa rece. Cand sucul de zmeura e cald oprim focul si adaugam gelatina hidratata. Amestecam bine pentru a se dizolva gelatina. Adaugam si apa de trandafi-ri apoi incorporam mascarpone. Dam crema la rece.incorporam frisca in crema de zmeura ( putin intarita insa inca lichida ) cu miscari de jos in sus. Tapetam cu folie alimentara o tava de 17-18 cm diametru si punem crema de zmeura in ea. Acoperim crema cu folie si o dam la congelator pentru jumatate de ora.

Mousse de cocos.Punem gelatina la hidratat in 30 ml de apa rece. Laptele de cocos il incalzim pana aproape de punctul de fierbere. oprim focul si adaugam gelatina hidratata amestecand foarte bine. Adaugam si iaur-tul si zaharul pudra. Dam crema la rece.Smantana pentru frisca o mixam bine impreuna cu zaharul vanilat pana se transforma intr-o frisca ferma. o dam la rece pana se intareste usor crema de cocos.incorporam frisca in crema de cocos cu miscari de jos in sus ajutandu-ne de o spatula.

Sirop. Caramelizam o lingura de zahar. Adaugam apa si lasam pe foc pana se topeste zaharul caramelizat.

Asamblare. Punem blatul racit inapoi in tava in care l-am copt. il intepam din loc in loc cu o scobitoare si apoi il insiropam cu cateva linguri de sirop caramel.Peste blat turnam jumatate din crema de cocos. Deasupra cremei asezam cateva piscoturi Savoiardi. Fiecare piscot il insiropam cu siropul caramel inainte de a-l pune peste crema. Peste piscoturi rasturnam crema de zmeura scoasa din congelator si continuam cu restul de crema de cocos. Dam tortul la frigider.

Jeleu de zmeura. Punem gelatina la hidratat in 30 ml apa rece. Sucul de zmeura il punem pe foc impreuna cu zaharul. Cand e fierbinte oprim focul si adaugam gelatina amestecand bine pentru a se topi complet si dis-tribui uniform. Turnam jeleul de zmeura deasupra tortului si dam tortul din nou la rece pentru minim 4 ore, preferabil peste noapte.

Decor. Topim ciocolata alba la bain marie impreuna cu o lingurita de ulei. Formam din ciocolata alba banuti de diferite dimensiuni si bastonase. Punem decoratiunile la rece.Scoatem cu grija tortul din tava in care l-am asamblat. ornam tortul cu bastonasele si banutii din ciocolata alba dupa preferinta. Pentru o mai buna stabilitate a decoratiunilor de pe tort este bine sa folosim putina ciocolata topita pe care o vom pune pe spatele decoratiunilor inainte de a le lipi de tort.este un tort putin mai complex insa merita toata osteneala. este minunat. enjoy!

Preparare:

Click pe titlu pentru link.

Ingrediente:Trufe de ciocolata cu baileys

200 gr ciocolata neagra50 gr smantana pt frisca30 gr baileys1/2 lingurita pudra de chilli50 gr biscuiti Frollini Dr Schar

Trufe de ciocolata cu portocale si ghimbir

200 gr ciocolata neagra80 ml smantana pt frisca1 lingurita pudra de ghimbir1 lingura suc de portocalecoaja rasa de la o portocala50 gr orangino Soft Cake Dr Schar

Decor

50 gr cacao neagra200 gr ciocolata neagra50 ml smantana pentru frisca50 gr unt 80% grasime100 gr ciocolata alba1 lingurita ulei

Brad de trufe de ciocolata

14

15

Trufe de ciocolata cu baileys.

Topim ciocolata neagra impreuna cu smantana pe baie de aburi. Cand amestecul e omogen luam vasul de pe aburi si adaugam lichiorul de whiskey ( bailey’s ) si pudra de chilli. Amestecam bine.Frollini ii maruntim usor apoi ii incorporam in crema de ciocolata. Dam crema la rece pentru 3-4 ore pana cand este suficient de intarita pentru a fi modelata.Crema intarita o scoatem din frigider si incepem sa formam trufe din ea. Luam cate o lingurita de compozitie si cu ajutortul palmelor ii dam o forma rotunda. Punem trufele pe o hartie de copt si le mai dam la rece pentru o ora. Tavalim trufele intarite prin cacao neagra si le asezam pe un platou.

Trufe de ciocolata cu portocale si ghimbir

Topim ciocolata neagra impreuna cu smantana pe baie de aburi. Cand amestecul e omogen luam vasul de pe aburi si adaugam pudra de ghimbir, coaja rasa de portocala si sucul de portocale. Ameste-cam bine pana la omogenizare.Maruntim biscuitii cu portocale si ii incorporam in crema de ciocolata. Dam crema la rece pentru 3-4 ore pana cand este suficient de intarita pentru a fi modelata.Formam trufele intr-un mod similar cu trufele cu lichior si le dam la rece pentru o ora.Topim pe aburi ciocolata neagra impreuna cu smantana si cu untul. Amestecam usor in compozitie pana cand devine lichida si uniforma. Separat topim pe baie de aburi ciocolata alba impreuna cu lingurita de ulei.Luam trufele de la rece si le acoperim cu ciocolata alba sau neagra. Fiecare trufa o punem in vasul cu glazura si cu ajutorul furculitei o invartim pentru a o acoperi uniform. Scoatem trufa cu grija pe hartie de copt si o lasam la intarit.Trufele invelite in ciocolata neagra le decoram cu ciocolata alba iar pe cele albe cu ciocolata neagra ramasa. Lasam trufele la rece pana se intareste glazura.

Pentru bradul de trufe am mai folosit si bomboane rafaello.

Construim cu suport de brad ( sau cumparam ) si il invelim in folie alimentara. Fixam trufele pe suport cu ajutorul unor betisoare/scobitori. Asezam bradul de trufe pe masa de sarbatoare si ne putem delecta cu un desert grozav.

Preparare:

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:Aluat450 gr faina fara gluten Dr Schar15 gr drojdie proaspata1/4 lingurita sare2 linguri zahar200+ ml lapte2 oua1 lingurita pudra de portocale1 lingurita pudra de ghimbir50 gr unt

Umplutura100 gr ricotta moale40 gr untcacao100 gr ciocolata neagracoaja rasa de la o portocala100 gr zahar

1 ou pentru uns

Cozonac fara gluten cu portocale, ciocolata neagra si ghimbir

16

Toate ingredientele pentru cozonac trebuie sa fie la temperatura camerei.Punem 100 ml lapte pe foc impreuna cu zaharul. Cand laptele e caldut oprim focul si adaugam drojdia. Lasam amestecul la odihnit 10 minute.Cernem faina impreuna cu sarea, pudra de ghimbir si pudra de portocale (optionale) iar in mijloc facem o adancitura. Turnam maiaua in mijloc apoi ouale si inca 100 ml de lapte. in-cepem sa framantan aluatul. Daca mai este nevoie mai adaugam lapte pana cand obtinem un aluat moale si nelipicios. Continuam framantarea pentru 10 minute apoi adaugam untul moale. Mai framantam cateva minute pana cand untul e complet incorporat. Aluatul obtinut va fi putin mai dens.Acoperim aluatul cu folie alimentara si-l lasam la dospit pentru o ora si jumatate intr-un loc ferit de curenti. Dupa ce aluatul a dospit frumos il rasturnam pe masa de lucru si-l impartim in doua bucati egale. intindem o bucata intr-o foaie dreptunghiulara subtire de 0.5cm. Ungem foaia cu jumatate din cantitatea de unt si apoi cu jumatate din cantitatea de ricotta. Presaram deasupra putina cacao, 50 gr zahar si coaja rasa de portocala. Peste toate acestea punem apoi 50 gr de ciocolata tocata marunt. Rulam cu grija foaia de aluat si o dam deoparte.Procedam la fel si cu cealalta bucata de aluat. Despicam cele doua suluri pe lungime cu un cutit bine ascutit. Nu facem o taietura foarte adanca, doar pana la jumatatea grosimii sulului. impletim cele doua suluri si transferam cozonacul intr-o tava unsa cu unt/ulei. Ungem cozonacul cu ou batut si-l lasam la dospit pentru inca o ora intr-un loc caldut. Preincalzim cuptorul la 190 de grade si coacem cozonacul timp de 30 de minute. Dupa 10 minute reducem focul la 180 de grade si continuam coacerea pana se rumeneste frumos. il scoatem pe un gratar la racit si apoi putem sa-l feliem dupa preferinta. este grozav de bun si aromat, creaza o adevarata dependenta. Cei care nu au intoleranta la gluten pot inlocui faina fara gluten Dr Schar cu faina normala. enjoy!

17

LeCTURi Si ARoMeBuna!

Sunt Claudia, economist de profesie si mama cu norma intreaga a unui baietel de patru anisori. Am doua mari pasiuni: lectura si arta culinara, pasiuni ce se regasesc virtual pe site-ul pe care scriu, Lecturi si Arome.

gatesc cu placere si incerc pe cat posibil sa am un stil de viata san-atos, imi place sa folosesc ca surse de inspiratie retete din bucata-riile lumii sau pregatite de bucatari celebri si incerc sa arat ca aces-tea se pot pregati acasa de catre fiecare dintre noi chiar daca avem unele probleme de sanatate.

De asemenea imi place sa ma joc cu combinatiile de arome si de multe ori gatesc pur si simplu dupa cum imi “sopteste” intuita, ceea ce se reflecta in retete pe care le inventez pe loc in bucatarie.

Lecturi si Arome este deci spatiul meu virtual in care sper ca cei ce ii trec pragul sa gaseasca retete simple, usor de facut, aromate si cat mai savuroase dar in acelasi timp si o informatie de calitate in ce priveste alimentatia sanatoasa precum si un mic ghid in ceea ce priveste cartile de bucate si numai.

lecturisiarome.ro/

Desi este pentru prima data cand gatesc folosind faina fara gluten, am fost placut surprinsa de modul in care se lucreaza cu aceasta precum si de textu-

ra si gustul final al produsului obtinut.

De asemenea, biscuitii fara gluten Dr. Schar sunt savurosi si fragezi, avand un gust pe care nu l-am mai intalnit nicaieri, fiind usor de folosit in diferite

combinatii de deserturi.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:3 oua60 grame de zahar150 de grame de nuci macinateo lingurita de esenta de romo lingura de praf de copto lingura si jumatate de seminte de mactrei linguri de lapte dulceo lingura de faina fara gluten Mix it de la Dr Scharun varf de cutit de sarepentru sirop:o lingura de zahar150 de grame de apazeama de la jumatate de lamaiepentru frisca:400 de grame de smantana 20% grasimeo lingura de zahar pudrapentru ornat:150 de grame de miez de nuca caramelizat

Tort fara gluten cu nuca si mac

18

Pregatim o forma de copt de tort, detasabila, cu diametrul de 17 cm in care punem hartie de copt atat pe fundul cat si pe peretii acesteia.incingem cuptorul la 180 de grade Celsius.Punem intr-o craticioara cele trei linguri de lapte impreuna cu macul si fierbem totul doua-trei minute, pana scade laptele, dupa care lasam la racit.Separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu zaharul pana acesta se topeste si devine totul ca o crema.Adaugam pe rand, nuca, macul, esenta de rom, praful de copt impreuna cu un varf de cutit de sare (pentru a se activa) si faina fara gluten Dr. Schar. Amestecam bine totul pana devine ca un aluat mai vartos. Separat batem foarte bine albusurile spuma.Adaugam in compozitia de oua, nuca si mac albusurile, amestecand cu grija, prin miscari circulare, de joc in sus pana la completa omogenizare a acestora. Veti observa ca in acest moment aluatul a devenit de consistenta celui de la chec.Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita in prealabil si o punem in cuptorul incins la 180 de grade (treapta 3) timp de aproximativ 35 de minute. Facem testul cu scobitoarea si daca aceasta iese curata oprim cuptorul si mai lasam tava in interiorul acestuia inca un sfert de ora. Daca scoatem tava din cuptor imediat riscam ca, din cauza diferentei de temperatura aluatul sa se lase.Lasam blatul la racit dupa care il scoatem din tava, indepartam hartia de copt din jurul lui si il taiem pe mijloc in doua parti egale.Pregatim siropul astfel: intr-o craticioara punem apa, zaharul si zeama de lamaie si lasam pe foc sa fiarba pana se topeste zaharul.Dam siropul la racit.Pregatim frisca: batem bine smantana (ca sa se bata bine trebuie sa fie cat mai rece) impreuna cu zaharul pana cand aceasta se transforma in frisca.Montam tortul astfel: insiropam fiecare dintre cele doua parti ale blatului cu siropul racit. Peste partea de jos a blatului intindem uniform jumatate din frisca facuta in prealabil, punem peste aceasta cealalta jumatate de blat insiropat si acoperim totul cu frisca ramasa intinzand uniform si peste marginile tortului.Putem orna simplu presarand pur si simplu miez de nuca caramelizata, mac sau ce altceva doriti. eu de obicei ornez foarte simplu torturile folosind un ingredient care se afla in compozitia blatului.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:200 de grame de 50 de grame de zahar pudraun ou90 de grame de unto lingurita de praf de copt (fara gluten)40 grame de fulgi de cocos40 grame de merisoare uscateun varf de cutit de scortisoara macinataun varf de cutit de ghimbir macinatun varf de cutit de anason macinatun strop de sare (pentru activarea prafului de copt)

Fursecuri fara gluten cu fulgi de cocos si merisoare

19

Amestecam intr-un castron untul cu zaharul pana devine ca o cremaAdaugam oul batut bine si il incorporam in crema de unt cu zaharAmestecam praful de copt, sarea, scortisoara, ghimbirul si anasonul cu faina fara gluten de la Dr. ScharAdaugam in compozitia de ou si unt fulgii de cocos si merisoareleincorporam treptat si faina si omogenizam bine pana cand obtinem un aluat omogen si moale. in cazul in care aluatul vi se pare moale tineti cont ca untul din compozitie va permite aces-tuia sa se intareascainvelim aluatul in folie de plastic si il dam la frigider pentru macar jumatate de ora cat ii trebuie untului sa se intareasca putin si sa ne permita sa il lucram mai bineinainte de a ne pregati sa facem fursecurile incingem cuptorul la 180 de grade si pregatim tava de la cuptor pe care punem hartie de coptSe scoate aluatul din frigider si, cu ajutorul mainilor se formeza bilute de marime medie pe care apoi le aplatizam si le asezam in tava.Dam tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Putem verifica daca sunt gata intorcand un fursec si verificand daca s-a rumenit pe fund

Tips&Trics: - Aluatul se lucreaza foarte bine daca toate ingredientele sunt la temperatura camerei.– Textura acestor fursecuri difera de cele care se fac in mod obisnuit cu faina de grau insa sunt la fel de fragede.– Se pastreaza foarte bine mai multe zile intr-o cutie de metal inchisa ermetic. Am observat ca sunt chiar mai fragede a doua zi.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:pentru blat:trei linguri de morcov ras pe razatoarea micafpatru linguri de nuca macinata90 de grame de faina fara gluten Mix it de la Dr. Schar50 de ml de ulei de floarea soarelui60 de grame de zahar100 ml de apa carbogazoasao lingurita rasa de scortisoara macinataun varf de cutit de anason macinatun varf de cutit de ghimbir macinato lingurita rasa de praf de copt (fara gluten)un varf de cutit de sare

pentru glazura de ciocolata:o lingurita de unt de cocostrei lingurite de apatrei lingurite de cacaodoua lingurite de zahar

Prajitura fara gluten cu morcov, nuca si ciocolata

20

Aprindem cuptorul la 180 de grade si pregatim vasul in care vom coace prajitura. eu am preferat sa il coc separat in patru forme rotunde din silicon, cu diametrul de 8 cm pentru a obtine in final exact patru portii, cati membri ai familei avem :)Amestecam intr-un castron morcovul cu nuca si zaharul.Adaugam treptat uleiul si omogenizam compozitia.Procedam la fel si cu apa carbogazoasa.Separat cernem faina si adaugam in ea sarea, praful de copt, scortisoara, ghimbirul si anasonul. Amestecam.incorporam in compozitia de morcov si nuca faina si omogenizam compozitia.impartim aluatul in patru si il punem cu ajutorul unei linguri in formele pregatite anteriorDam formele la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. Facem testul cu scobitoarea si cand sunt gata oprim cuptorul si lasam inca cinci minute in cuptor prajitura, cu usa de la cuptor intredeschisa.Scoatem, prajitura din forme si o lasam sa se raceasca.intre timp pregatim ciocolata astfel: punem, pe foc, intr-un vas mic untul de cocos si il lasam sa se topeasca dupa care adaugam zaharul, cacaua, si apa amestecand continuu ca sa se omogenizeze compozitia. Nu lasam vasul direct pe flacara cand facem aceasta ci il indepartam si apoi il punem iar pe foc. Daca nu sunteti siguri pe voi facand aceasta operatiune puteti sa lucreati punand vasul pe baie de aburi. Cand ciocolata este gata o turnam calda peste prajitura decorand-o dupa imaginatia fiecaruia :)

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:- pentru blatul de gutui:425 grame de gutui curatate de coaja si cotor70 de grame de zahar70 de grame de nuca macinata grosier100 de grame de stafideo jumatate de lingurita de scortisoara macinataapa- pentru stratul de visine150 de grame de visine decongelate si scurse de zeamaun plic de zahar vanilat50 grame de biscuiti (eu am folosit biscuiti fara gluten de la Dr. Schar)- pentru ciocolata de avocado:pulpa de la o jumatate de avocadoo lingurita de zeama de lamaiedoua lingurite de miere de albineo lingurita de cacao (sau pudra de roscove daca aveti copii)

Mini tort cu gutui, visine si ciocolata

21

gutuile curatate de coaja si cotor si le taiem bucati cat mai mici. Punem intr-o craticioara gutuile si adaugam apa cat sa le cuprinda. Lasam sa fiarba la foc mic pana se inmoaie gutuile.Punem la inmuiat si stafidele in apa calduta. Cand gutuile s-au inmuiat si zeama a mai scazut adaugam zaharul, scortisoara si stafidele scurse de apa, amestecam si lasam in continuare sa fiarba la foc mic pana cand zaharul se caramelizeaza si nu mai ramane zeama delocLuam cratita de pe foc, lasam sa se raceasca putin dupa care adaugam nuca macinata si o incorporam bine in compozitia de gutui si stafide. Asezam pe un platou patru inele rotunde din metal speciale pentru a forma blaturile micilor torturiimpartim compozitia in patru si umplem cu ea formele pregatite in prealabil. Pasam visinele cu blenderul dupa care le punem intr-o craticioara, pe foc, impreuna cu un zaharul vanilat. Lasam sa fiarba pana scade toata zeama, amestecand continuu ca sa nu se prinda de fund.Cand zeama a scazut lasam visinele sa se raceasca putin. intre timp macinat cu ajutorul robotului de bucatarie biscuitii si ii transformam intr-o faina finaAmestecam faina de biscuiti cu visinele pana cand devine totul ca o pasta pe care o impartim in patru si o punem peste blatul din gutui aflat in inele de inox dupa care dam torturile la rece pentru cateva ore sau pana a doua zi. inainte de a-l servi amestecam pulpa de avocado transformata cu ajutorul unei furculite intr-o pasta omogen cu zeama de lamaie, mierea si cacaua. omegenizam si obtinem astfel ciocolata din avocado. Scotem din forme tortuletele si le asezam pe farfurii/platouriimpartim ciocolata in patru parti egale si o punem pe fiecare tortulet in parte, peste stratul de visine. o aranjam cu ajutorul unei furculite in forme neregulateornam cu putina nuca macinata sau chiar faina de biscuiti si bobite de visine.Servim cu pofta si cu increderea ca am mancat un desert savuros si sanatos in acelasi timp

22

gATeSTe USoReu sunt Camelia juganaru gazda blogului culinar gatesteUsor.ro.

impreuna cu Marian Borcea gatesc preparate din bucataria roma-neasca si internationala pe care le pozam si filmam.

Am inceput acest blog culinar din dorinta de a avea un loc unde sa ma exprim.

Despre mine pot sa va spun ca sunt o persoana gurmanda, desi nimeni nu ma crede. Provin dintr-o familie in care mancarea este tratata foarte serios si intr-o maniera traditionalista. Acasa am invatat ce inseamna bucataria romaneasca si tot acasa m-au invatat ca exista o sumedenie de preparate delicioase in bucataria autohto-na. De-a lungul timpului mi-am dat seama cat este de important sa ai pe cineva in preajma ta caruia sa ii poti cere un sfat, o parere, referitor la o mancare pe care vrei sa o prepari. Acesta este blogul meu. Un loc unde toata lumea poate afla informatii legate de preparate culinare diverse.

Va invit sa intrati pe gatesteUsor.ro pentru retete frumoase, expli-cate pas cu pas.

www.gatesteusor.ro

Din gama de produse fara gluten de la Dr. Schar am folosit Magdalenas cu gem de caise, biscuiti digesitivi, piscoturi si faina Mix it. Pot spune ca sunt foarte multumita de produsele marca Schar. Produsele pe care le-am folosit eu nu s-au diferentiat in nici un fel fata de cele cu gluten, ba chiar pot spune

ca piscoturile sunt de mai buna calitate decat cele cu gluten pe care le-am folosit eu pana acum. Toate prajiturile pe care le-am facut cu produse Dr.

Schar au iesit minunat.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:piscoturi - 150 grame, fara gluten de la Scharfructe conservate - 100 gramebanane - 1 bucatasuc de fructe - 100 ml, de la fructele conservatefrisca lichida - 100 mlcrema de branza - 2 linguri

Pentru decor:

merisoare - dupa gustkiwi - dupa gustPentru pandispan:faina - 2 linguri, fara gluten de la Scharoua - 2 bucatizahar - 2 linguriulei - 2 linguripraf de copt - 1 varf de cutitsare - 1 varf de cutit

Minitorturi cu piscoturi si fructe fara gluten [video]

23

Mai intai am pregatit pandispanul, baza pentru torturi:Am separat albusurile de galbenusuri. galbenusurile le-am mixat cu zaharul folosind un mixer. Treptat am adaugat si uleiul in compozitie.Separat am amestecat ingredientele uscate: faina si praful de copt. Am adaugat amestecul uscat, treptat, peste cel umed realizat anterior.Am batut albusurile spuma cu praful de sare. Am incorporat spuma de albusuri peste compozitia de galbenusuri. Am amestecat pana la inglobare totala.intr-o tava acoperita cu hartie de copt am turnat compozita pentru pandispan. ideea este sa iasa un pandispan subtire, pe care il vom taia, deci nu conteaza foarte tare forma tavii, doar sa fie intinsa. Bine acum, totusi trebuie sa nu folositi cea mai mare tava din dotare pentru ca o sa iasa prea subtire pandispanul. Tava mea are un diametru de 24 de cm, deci ceva similar.Am copt pandispanul in cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute si apoi l-am lasat sa se raceasca complet.intre timp am facut crema pentru torturi:Am pasat banana coapta folosind o furculita. Peste ea am adaugat crema de branza si am omogenizat amestecul. Apoi am adaugat si frisca lichida.Dupa ce tot amestecul s-a omogenizat foarte bine, am lasat crema la frigider pentru 20 de minute.Am taiat pandispanul, obtinand doua cercuri, baza pentru torturi, folosind doua cercuri din inox. Am introdus discurile de pandispan in cercuri.Am taiat fiecare piscot in jumatate si l-am insiropat foarte rapid in siropul de la fructele conservate. Trebuie sa faceti aceasta manevra foarte repede pentru ca altfel riscati ca piscoturile sa se inmoaie foarte prea tare si sa se rupa.in fiecare cerc am introdus piscoturile, in pozitie verticala, urmand cercul.Am pus crema in interiorul piscoturilor, cam pana la jumatate. Apoi am presarat fructele conservate si am pus inca un strat de crema pana aproape de buza piscoturilor. este foarte import-ant sa scurgeti bine fructele conservate inainte de a le pune in torturi deoarece contin mult sirop si riscati sa inmoaie compozitia intr-un mod neplacut.Torturile astfel pregatite se tin in frigider pentru o ora.Dupa acest timp se scot si se decoreaza dupa bunul plac. Minitorturi cu piscoturi si fructe fara gluten Minitorturi cu piscoturi si

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:madeleine - 4 bucati de la Schar (briose)Pentru glazura:unt - 300 grame, la temperatura camereizahar - 675 grame, pudralapte - 3 linguriesenta de vanilie - 2 ml

Pentru decor:

colorant - 1 sticluta, verdebomboane de zahar - dupa gustpasta de zahar - 50 grame, neagra

Madeleine glazurate de Craciun fara gluten [video]

24

Se mixeaza untul la temperatura camerei timp de 2-3 minute folosind un mixer, la viteza mica.Madeleine glazurate de Craciun fara glutenZaharul pudra cernut se adauga treptat peste unt si se mixeaza la viteza mica. Din cand in cand curatati marginile bolului in care mixati cu o spatula, sau o lingura, pentru ca se depunde compozitia pe margini si nu se amesteca uniform.Dupa ce ati incorporat cam jumatate din zaharul pudra adaugati esenta de vanilie, mixati bine, adaugati laptele si iar mixati.Se adauga treptat tot zaharul pudra. Daca compozitia vi se pare tare mai adaugati o lingura de lapte. ideea este ca trebuie sa fie destul de tare ca sa isi pastreze forma.Folosind o spatula se imbraca partea de sus a tuturor madeleinelor/brioselor cu un strat subtire de glazura.Omul de zapada:Se pregateste un pos cu dui rotund cu diametru maricel si se umple cu glazura.in centrul madeleinei se creeaza, folosind posul, o sfera alba, cat se poate de uniforma. Peste ea se face o sfera mai mica, toate acestea impreuna cu madeleina reprezentand corpul omului de zapada.Din pasta de zahar formati doua betigase subtiri care sunt manutele omului de zapada, tot din pasta de zahar creati si palaria omului de zapada. Luati o bila de pasta, aplatizati-o si de-supra ei puneti un mic cilindru din pasta, si asta e palaria. Folosind o bombonica portocalie faceti nasul, gura tot dintr-o suvita de pasta de zahar si nastureii din bombonele. Folositi-va imaginatia.o sa remarcati, daca va uitati la clip, ca eu am facut un om de zapada. Asa cum e el. Lui Marian nu i-a placut omul meu, asa ca l-a facut el pe cel de al doilea. Va las pe voi sa decideti care e mai frumos. el se lauda ca al lui e mai frumos. in fine. Acesta este omul de zapada. Uitati-va mai bine la clip ca se intelege mai bine cum am facut corpul omului de zapada din glazura, decat am explicat aici.Bradutul:Restul de glazura alba care v-a ramas se coloreaza cu colorant alimentar verde. Adaugati cat considerati pana sunteti multumiti/multumite de intensitatea culorii.Sper sa gasiti colorant verde ca eu am fost in enspe’ supermarketuri pana cand am reusit sa insfac ultimele doua tuburi verzi ratacite pe un raft. Nu stiu ce s-a intamplat! oare s-a apucat toata lumea de braduti verzi si lucruri similare? Poate doar am avut eu ghinion sa nu gasesc din prima incercare. in fine.Umpleti un pos, echipat de data aceasta cu dui mare stelat, cu glazura verde. Pe madeleina glazurata cu glazura alba, de mai devreme, se porneste din centru si apoi de jur imprejur, ur-cand usor in sus cu glazura si se creeaza un bradut (clipul video e mai de folos).

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

biscuiti digestivi - 150 grame, fara gluten de la Scharzahar - 100 gramenuci pecan - 50 grameunt - 100 grame, topitPentru umplutura:zahar - 375 grameoua - 5 bucatifaina - 50 grame, fara gluten de la Scharcrema de branza - 400 gramefulgi de ciocolata - 100 gramesuc de portocale - 2 linguricoaja de portocala - 1 linguritaesenta de vanilie - 2 mlPentru glazura:smantana - 400 gramezahar - 100 gramesuc de portocale - 2 linguriesenta de vanilie - 2 mlPentru decor:bomboane din zahar - dupa gust si preferinte

Cheesecake de Craciun fara gluten [video]

25

Maruntim biscuitii digestivi si nucile folosind un blender sau hartie de copt impreuna cu un sucitor de aluat/ciocan de carne si forta bruta. Biscuitii si nucile maruntite se amesteca cu zahar. Se adauga untul topit si se omogenizeaza compozitia pana ajunge sa semene la textura cu cea a nisipului ud.Se imbraca o tava rotunda cu margini detasabile cu compozitia. Se niveleaza foarte bine pe baza si pe pereti folosind o cupa de masurat/lingura/pahar. Custa se da la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade in cuptorul incins. Se scoate si se lasa sa se raceasca un pic.Compozitia pentru cheesecake:Se amesteca crema de branza cu zaharul si apoi se adauga cate un ou treptat in aceasta compozitie. Dupa ce s-a omogenizat bine se adauga faina, putin cate putin, pentru a nu se forma aglomerari de faina.Adaugati acum sucul de portocale, coaja de portocala si esenta de vanilie. Se omogenizeaza si se toarna in tava peste crusta.Se presara deasupra fulgii de ciocolata. Se introduce in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 55-60 de minute. Cheesecake-ul este gata atunci cand centrul este inca un pic moale.Glazura:Smantana se amesteca cu zaharul, sucul de portocale si esenta de vanilie. Se omogenizeaza bine pentru ca zaharul sa fie dizolvat.Cand cheesecake-ul s-a copt, se scoate din cuptor si se lasa sa se tempereze 10 minute. Se pune glazura peste si se mai coace inca 10-15 minute la aceeiasi temperatura.Va sfatuiesc sa lasati cheesecake-ul sa se raceasca in cuptor pentru a nu se crapa sau lasa la mijloc. Dupa ce a ajuns la temperatura camerei se lasa peste noapte in frigider, sau minim 4 ore pentru a se inchega foarte bine. este genul de desert care se taie a doua zi, dupa ce l-ati facut.Decor:Dupa ce cheesecake-ul este bine racit se desface tava si se pune prajitura pe un platou de servit.Se orneaza dupa pofta inimii cu bombonele de zahar, glazura de ciocolata, fructe, etc.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

Pentru compozitie:zahar - 400 grameoua - 3 bucatiunt - 227 grame, la temperatura camereibranza de vaci - 400 gramefaina - 544 grame, fara gluten de la Scharpraf de copt - 1 varf de cutitsare - 1 varf de cutitesenta de rom - 2 ml

Pentru glazura:zahar pudra - 440 grameunt - 57 grameesenta de vanilie - 2 mllapte - 4 linguritePentru decor:bomboane de zahar - dupa preferinte

Biscuiti glazurati de Craciun fara gluten [video]

26

Mai intai amestecati untul moale cu zaharul. eu le-am amestecat cu lingura, dar puteti sa folositi un mixer, se vor omigeniza mai bine, mai repede. este important sa tineti minte sa scoateti untul din frigider cu cateva ore inainte de folosire.Se adauga cate un ou pe rand si se inglobeaza in compozitia de mai sus. Ar fi bine ca si ouale sa fie la temperatura camerei.Branza de vaci se adauga in compozitie si se omogenizeaza. Se adauga esenta de rom (sau de vanilie, scortisoara, ce preferati).Se amesteca ingredientele uscate: faina, praful de copt si sarea. Se adauga treptat in compozitia umeda. Se amesteca foarte bine si aceasta este baza pentru biscuiti.Se unge o tava mare de aragaz cu un strop de ulei, se acopera cu hartie de copt si se unge si hartia cu un strop de ulei. Folosind o lingurita se pun gramajoare micute de aluat pe tava, la distanta de 4-5 cm intre ele.Biscuitii se coc in cuptorul incins la 180 de grade pentru 10-12 minute pana devin aurii pe margini. Din aceasta cantitate de compozitie mi-au iesit trei tavi mari de biscuiti. Dupa ce ii terminati de copt lasati biscuitii sa se raceasca si apucati-va de glazura. este important sa terminati de copt biscuitii inainte sa va apucati de glazura.

glazura: intr-un bol mare se amesteca treptat untul cu zaharul pudra. Trebuie sa va spun ca este un proces destul de indelungat si care necesita o doza de forta fizica deoarece la un moment dat glazura devine foarte tare ingreunand inglobarea zaharului pudra. Mie mi-a sarit Marian in ajutor la amestecat si la tinut bolul deoarece devenise destul de dificil. Dar daca eu am reusit, sigur reusiti si voi cu un pic de perseverenta. Nu va sfatuiesc sa folositi un mixer deoarece s-ar putea ca glazura sa fie un pic prea tare pentru capacitatile lui. Dupa ce ati inglobat cam jumatate din zaharul pudra, adaugati esenta de vanilie si treptat cate un pic de lapte. inglobati tot zaharul pudra.Folosind un cutit se acopera biscuitii cu glazura si se decoreaza cu bombonele de zahar dupa preferinta, cu cat mai colorate, cu atat mai bine.

27

FARFURiA VeSeLAConsideram bucataria a fi un spatiu de relaxare, un loc unde ne strangem cu familia sau prietenii, de aceea nici preparatele noastre nu urmeaza sabloane, nu ne plac lucrurile rigide sau constranger-ile. Astfel ca orice reteta am intalni, o modificam, adaptam, sim-plificam sau inveselim, pentru ca asa suntem noi si un lucru este foarte cert, veselia sau dragostea cu care pregatim bucatele pentru cei dragi nu lipsesc din nici bucatarie si nici din bucate.

Nu suntem specialiste, dar facem din placere totul, invatam cate ceva cu fiecare reteta, iar cand primim o lauda, o luam ca pe o in-curajare de a merge mai departe si fiecare critica ne ambitioneaza si mai mult.

Am pornit acest blog culinar din dorinta clara de a propune retete simple, care se pot face usor, retete gasite prin caietele bunicilor si a mamelor, caci acolo se afla adevaratele comori, retete mai noi sau care ne amintesc de copilarie, retete pe care vrem sa le transmitem si noi mai departe copiilor sau retete savurate pe alte meleaguri indepartate.

Acestea fiind spuse, nu-mi ramane decat sa va invit pe site-ul farfuriavesela.ro pentru a va putea inspira din retetele prezentate de noi.

www.farfuriavesela.ro

M-am inscris in aceasta campanie din foarte multa curiozitate, dar mai ales stiind cat de mult se zbat mamicile prichindeilor pentru a pregati deserturi fara gluten, astfel ca atunci cand Ruxandra mi-a facut propunerea de a ma alatura acestei campanii minunate, nu am stat pe ganduri prea mult, si am

raspuns cu un DA, hotarat.

Atat de multe idei am avut, asa ca din ingredientele primite, am pregatit 6 deserturi, de care atat eu cat si cei din familia mea, ne-am bucurat pentru

ca au fost de-a dreptul delicioase.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

Blat75 gr unt100 gr ciocolata neagra fara gluten200 gr biscuiti fara gluten - Frollini - biscuiti dieteti-ci cu miere - Dr Schar, acestia sunt suficient de dulci, cu aroma de miere, foarte buni, de aceea nu am mai adaugat zahar in compozitia pentru blat

Crema 4 portocale3 oua200 ml frisca lichida150 gr zahar tosun plic zahar vanilinat

Decor50 gr cicolata neagra1 cubulet de unt5-6 biscuiti orangino fara gluten - Dr Schar

Tarta cu crema de portocale si ciocolata [video]

28

Pregatim blatul foarte usor, topind ciocolata cu untul, pe foc mic sau la microunde. Macinam biscuitii cu robotul de bucatarie.Turnam sosul de ciocolata peste biscuiti si omogenizam bine.Asezam compozitia de biscuiti in tava de tarta, in strat uniform, o presam cu spatula sau degetele si punem tava in frigider pana vom fi gata cu crema.

Portocalele le curatam atat de coaja cat si de partea alba, amaruie (curatati cat mai bine pentru ca altfel crema va fi amaruie) si le transformam intr-un piure cu blenderul, robotul de bucatarie sau le tocati marunt cu cutitul.Punem acest piure pe foc, sa fiarba, impreuna cu zaharul pana se ingroasa si leaga ca un sos.Puteti folosi chiar si un gem de portocale.Lasam sosul sa se raceasca complet.ouale le amestecam cu frisca lichida si apoi cu sosul de portocale.Turnam crema obtinuta peste blatul din tarta, iar apoi in cuptorul preincalzit la 180 gr Celsius pentru 30-35 min, pana cand crema se va intari.Dupa ce se raceste o decoram cu putina ciocolata topita, si amestecata cu un cubulet de unt, si cu biscuiti orangino asezati in mijlocul tartei ca o floricica.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

3 oua4 linguri zahar½ plic praf de copt2 linguri uleipraf sareesenta vanilie

4 linguri faina fara gluten “Mix it!” Universal - Dr Schar1 lingurita seminte chia macinate, amestecata cu 2 lingurite apa fierbinte

Crema100 gr unt250 ml lapte4 linguri zahar2 linguri amidonZahar vanilinatun praf de sare

Cupcakes cu ananas si crema de vanilie [video]

29

Cuptorul se incalzeste la 180 gr C.galbenusurile se freca bine cu uleiAlbusurile se bat cu mixerul cu un praf de sare si cu zaharul.Se incorporeaga galbenusurile si semintele de chia amestecate cu apa fierbinte.Se incorporeaza faina, praful de copt si esentele.Aluatul se toarna in forme de briose, formele se umplu 3 sferturi.Se pun tavile in cuptorul incins pana se coc si se rumenesc un pic deasupra.

CremaSe amesteca laptele cu zaharul si cu amidonul. Acest amestec se fiebe la foc mic pana se ingroasa, se amesteca continuu sa nu se prinda..Se lasa sa se raceasca.Untul se mixeaza cu zaharul vanilinat si cu crema pregatita anterior si racita, se adauga esenta de vanilie.

Prajiturile se taie pe jumatate, se insiropeaza cu putin sirop din compotul de ananas, se pune crema la mijloc si fructe de ananas.Se orneaza fie cu crema fie cu frisca si cu fructe de ananas.

Au fost atat de bune cupcake-urile, atat de racoritoare si cu o crema atat de fina, incat abia am salvat cateva, sa le pot face poze.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

5 oua+1 pentru deasupra300 gr zahar1 cub de 42 gr drojdie proaspata sau 14 gr drojdie uscata 400 ml lapte caldut100 gr unt topit5 linguri de ulei de floarea sorelui1 praf de sare, nu puneti mai mult, pentru ca faina contine sarecoaja de la o portocala/lamaieesenta de vanilie1 kg faina fara gluten Mix B - Bread -Mix - Dr Schar300 gr rahat taiat cubuletestafide inmuiate in putina apa calduta si esenta de rom

Cozonac floare [video]

30

Faina am cernut-o de doua ori desi este atat de fina si am pus un praf de sare.Drojdia o sfaramam si o amestecam cu 1 lingura de zahar si un pic de lapte caldut.in castronul cu faina facem o adancitura si punem acolo drojdia, presaram putina faina deasupra ei si o lasam sa creasca/infloreasca cam 10 min, in loc caldut si fara curenti de aer reci, asta nici nu mai trebuie sa spun.Apoi adaugam galbenusurile amestecate putin cu o furculita, untul topit, zaharul, coaja rasa de la o portocala, esenta de lamaie, uleiul, iar laptele il adaugam treptat, amestecand bine ingredientele, pana obtinem un aluat destul de lipicios, dar destul de compact.Lasam aluatul in loc caldut, acoperit cu un prosop curat, sa mai creasca, cam 1 ora. Dupa ce aluatul a dospit cam o ora, il impartim in trei parti egale, le intindem pe fiecare foaie, pe blatul de lucru uns bine cu ulei, le umplem cu rahat si cu stafide, le rulam.Pregatim o tava rotunda, o un gem bine cu unt, eu am pus si hartie de copt la baza acestei tavi.Taiem rulourile in bucati cam de 4 cm, cepetele le asezam in mijloc, iar pe margine asezam celelalte bucati, am format astfel o floare.Am batut bine un ou si am uns bucatile de aluat.Cuptorul a fost incalzit bine inainte, la 180 gr C, si cozonacul poposeste in acesta, pana se coace si rumeneste.Cand incepe sa miroasa casa a cozonac si s-a rumenit frumos, testati cu o scobitoare sa vedeti daca s-a copt.Lasati cozonacul sa se racoreasca dupa care il pudram cu zahar pudra si il servim cu multa placere.Da, chiar m-am descurcat bine, spun nu numai eu, cat si cei din familia mea, care au mancat acest cozonac.Faina fara gluten nu are nimic in comun cu cea cu gluten, ca atare si textura preparatelor finale va fi diferita, dar noua chiar ne-a placut aceasta varianta de cozonac.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

125 gr biscuiti clasici “Maria” fara gluten 60 gr unt 200 gr crema de branza150 gr zahar2 ouaesenta de vanilie1 lingura amidon de porumb

Decor: dulceata de capsune, de cirese sau chiar fructe proaspete

Mini cheesecake [video]

31

Transformam biscuitii in pesmet si ii amestecam cu untul ce a fost topit la microunde.Asezam hartiute pentru briose in tavitele speciale, asezam din compozitia de biscuiti in fiecare forma, si presam putin.introducem tava in cuptorul incins la 180 gr Celsius pentru 5 min.Amestecam crema de branza cu zaharul, apoi cu amidonul, adaugam ouale treptat si le incorporam, esenta de vanilie este bine-venita.Umplem formele cu crema pregatita, cam 3/4 din forma si le punem in cuptor pana se vor coace si se rumenesc usor deasupra.

Dupa coacere, opriti cuptorul si le mai lasati acolo cam 15 min, altfel se vor lasa, dar asta numai pentru cei rabdatori.

Decoram cu dulceturi fel de fel, sau cu fructele dorite.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

4 oua300 ml lapte300 ml frisca lichida270 gr zahar20 gr gelatina granule1 praf de sare1 plic zahar vanilinatesenta de vanilie1 lingurita zeama lamaie150 gr piscoturi Savoiardi (eu am folosit fara gluten de la Dr Schar)3 banane5-6 mandarine/clementine1 cutie compot ananasPentru decor 200 ml frisca lichida

Tort Diplomat [video]

32

Frecam galbenusurile cu zaharul si cu un praf de sare.incalzim laptele usor si il adaug peste amestecul de ouaPunem compozitia pe baie de aburi, amestecam continuu cu telul pana se leaga putin si “imbraca lingura”, iar daca dam cu degetul pe spatele lingurii, ramane separata compozitia. La-sam sa de raceasca.gelatina o amestecam cu cateva linguri de apa si o lasam la hidratat cel putin 10 min.Batem frisca spuma tare si o tinem in frigider pana la asamblareAlbusurile peste care pun un praf de sare si o lingurita de zeama de lamaie, le bat pe baie de aburi, astfel evit folosirea acestora crude.gelatina o topim 20 sec la microundein compozitia de galbenusuri racita adaugam gelatina, frisca si albusurile spumate, amestecand usor, obtinand un amestec destul de omogentava rotunda pentru blat de tort cu diametrul de 26 cm, o imbracam in folie de plastic alimentara, asezam la baza fructele preferate, eu am pus bucati de ananas din compot si feliute de clementineturnam jumatate din crema pregatita peste fructe, apoi asezam feliute de banana si ananas si restul de cremapiscoturile le insiropam in sucul de la compot si le asezam peste crema, presand usoracoperim cu folie si pastram tortul in frigider pana a doua zi cand il rasturnam cu un platou si il ornam cu frisca, fructe sau ce ne mai place

33

ARoMe De PoVeSTeArome de Poveste este un blog creat din pasiune si prezinta retete simple, sanatoase si savuroase, apreciate de familie. :)

aromedepoveste.ro

A fost pentru prima data cand am folosit ingrediente fara gluten iar rezul-tatul a fost unul pozitiv.

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

100 gr zahar brut200 gr faina Mixit Universal fara gluten Dr. Schär 20 gr cacao alcalinizataun praf de sare3/4 lingurita praf de copt stins cu otet de mere1/2 lingurita bicarbonat stins cu otet de mere3 oua de tara120 ml ulei cocos160 ml lapte migdale

Sirop:70 ml apa calduta1/2 lingura miere salcam1/2 lingurita esenta menta sau dupa gustIngrediente crema:250 gr mscarpone150 gr iaurt grecesc70 gr miere salcam2 lingurite esenta menta sau dupa gust2 lingurite gelatina (eu am folosit agar-agar)

Tort fara gluten cu menta si mascarpone

34

Blatul: am pus in bolul mixerului ingredientele uscate: zaharul, faina fara gluten, cacao, sare, praful de copt si bicarbonatul stins cu otet de mere si am amestecat totul.Peste ingredientele uscate am adaugat galbenusurile si am mixat inca 2-3 minute.Dupa incorporarea galbenusurilor, am pus treptat, mixand in acelasi timp, uleiul de cocos care poate fi inlocuit cu un alt tip de ulei.Am adaugat laptele de migdale (sau un alt tip de lapte) mixand inca 2-3 minute.La final am adaugat albusurile batute separat spuma cu un praf de sare (cand intoarceti castronul, spuma nu trebuie sa cada) pe care le-am incorporat usor cu o spatula in compozitia de mai sus, amestecand de jos in sus.Compozitia obtinua am asezat-o in tava de tort, unsa cu ulei de masline si am introdus-o in cuptorul preincalzit pentru o perioada de aproximativ 35 minute, la o temperatura de 180 grade Celsius. Pentru a fi siguri ca este copt, efectuati testul cu scobitoarea; cand a fost gata, eu am lasat blatul in cuptor cu usa larg dechisa pentru inca 30 minute pentru a se raci.Am scos tortul si l-am asezat invers pe un tocator (cu partea de sus, in jos) pentru a fi plat. L-am lasat la racit aptoximativ 2,5 ore iar apoi l-am taiat in 3 parti egale.in acest timp am facut siropul din apa calduta in care am dizolvat mierea si am adaugat esenta de menta. in functie de concentratia esentei, puteti modifica cantitatea.Crema: am pus in bolul robotului de bucatarie, mascarpone la temperatura camerei si am mixat; am adaugat iaurtul, mierea si esenta de menta si am mixat din nou.La final am adaugat gelatina; eu am folosit o gelatina naturala, agar-agar, pe care am amestecat-o cu apa fiarta si am lasat-o la fiert 2 minute, amestecand continuu. Dupa incorporarea gelatinei in crema, am lasat-o in frigider pentru 10 minute.Am asezat prima parte a blatului pe un platou, l-am insiropat, am impartit crema in 3 parti egale si am asezat o parte din crema peste blatul insiropat. Repetam operatiunea blat-crema cu urmatoarele 2 blaturi pe care le insiropam (insiroparea o facem dupa ce asezam blaturile pe crema deoarece riscam sa se rupa).Deasupra am terminat cu un strat de crema, pe care am presarat ciocolata neagra si rodie.

Decor:ciocolata neagrarodie

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

150 gr faina fara gluten Universal Mix it Dr. Schar3/4 lingurita bicarbonat1 lingurita praf de coptun praf de sare1 lingurita scortisoara1/4 lingurita nucsoara10 gr ghimbir ras pe razatoarea mica80 gr zahar brut2 lingurite esenta vanilie120 gr morcov ras pe razatoarea mica100 ml ulei masline100 ml lapte migdale30 gr nuca tocata2 linguri zeama lamieCrema:2 cutii lapte cocos (800 ml)1 lingura zeama lamaie1 lingura sirop agaveDecor:nuca tocata

Tort cu morcovi, nuci si cocos

35

Am pus in bolul robotului ingredientele uscate si am mixat: faina fara gluten, bicarbonat si praf de copt stinse cu zeama de lamaie, sare, scortisoara, nucsoara, ghimbir, zahar.Am adaugat treptat: esenta de vanilie, morcov, ulei de masline, lapte migdale, nuca si zeama de lamaie; am mixat din nou.Compozitia obtinuta am transferat-o in tava unsa cu ulei de masline, am introdus in cuptorul preincalzit si am lasat la copt aproximativ 35 minute. Faceti testul cu scobitoarea.Am lasat tava sa se raceasca in cuptor iar apoi am scos tortul din tava.Am mixat laptele de cocos la viteza medie, pana cand s-a format crema (aprox 6 min), iar apa s-a separat; indepartam apa cu ajutorul unei strecuratoare. (a se citi mai jos “later edit”)in creama de cocos obtinuta am pus zeama de lamaie, siropul de agave si am intins-o pe tort; am ornat cu nuca tocata si am pus la frigider.Cand taiem tortul, e de preferat sa il lasam putin la temepratura camerei deoarce crema de cocos va capata o textura mai tare in frigider.

***Later edit: Pentru a obtine crema de cocos eu am folosit ca si robot, Thermomix, si nu a fost nevoie sa las conservele in frigider pentru a se separa crema de cocos, de apa. Daca folos-iti un alt robot/mixer, cel mai bine este sa lasati conservele peste nopate in frigider, timp in care crema de cocos se va se intari si se va ridica deasupra, iar apa va ramane in partea de jos. Cand scoateti conservele din frigider incercati sa nu le agitati, le desfaceti si luati cu o lingura partea

36

CAT’S KiTCheNPot sa spun ca -mi place sa gatesc din copilarie , si asta de cand imi petreceam vacantele la bunici si o ajutam pe bunica la fel si fel de preparate. insa adevarata pasiune pentru gatit cred ca am desco-perit-o in urma cu vreo 18 de ani cand eram curioasa sa incerc si sa testez fel si fel de retete .

De atunci, cam asta am tot facut, iar datorita prietenilor care ne vizitau si care erau mereu incantati de ceea ce savurau am hotarat acum 4 ani sa-mi fac blogul : CAT”S KiTCheN .

odata cu blogul si pasiunea pentru gatit , a aparut si cea pentru fotografia culinara.

in rest, sunt un om simplu, iubitor de natura si pisici, dar asta cred ca deja stiti cu totii. SARBAToRi FeRiCiTe TUTURoR !!!

catkitchen.wordpress.com

Mie mi-au placut foarte mult produsele de la Dr.Schar , si nu doar mie , ci si familiei si prietenilor care au avut norocul sa incerce preparatele pe care le-am facut cu aceste produse . Cat despre despre greutatea de a gati cu ele nici nu poate fi vorba . Le-am folosit si am gatit la fel cum as fi facut cu orice alt produs , imi pare insa rau ca nu le-am putut incerca pe toate , dar asta doar din cauza timpului . Oricum , abia astept sa incerc si alte retete cu produsele

ramase de la Dr.Schar , iar ele vor aparea cu siguranta pe blog !!!

Feedback Produse Schar

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

Blat:5 oua180 g zahar pudra1 plic zahar vanilat140 g faina Dr Schar universal40 g migdale macinateCreme :500 g mascarpone200 g gem de macese cu nuca prajita 250 g mascarpone3-4 lingurite sirop din miguri de bradcoaja de la o portocalaSirop:2 linguri sirop din muguri de brad + 150 ml apaDecor: 70 g alune de padure , nuci , samburi de jir

Tort fara gluten cu aroma de sarbatoare si samburi de jir

37

Separati albusurile de galbenusuri , apoi mixati albusurile pana devin spuma .Adaugati zaharul pudra si zaharul vanilat , apoi continuati sa mixati pana acesta se topeste , iar spuma devine densa . Adaugati galbenusurile si faina amestecata cu migdalele macinate si amestecati cu o lingura de lemn de jos in sus cu mare grija .

Tapetati o tava cu hartie de copt , apoi puneti compozitia obtinuta in tava , niveland-o uniform .Bagati tava in cuptorul preincalzit pentru circa 35-40 de minute .eu am folosit o tava de 20 cm diametru. Faceti testul cu un betisor de frigarui pentru a vedea daca blatul este suficient de copt , apoi stingeti focul si lasati blatul in cuptor pana se raceste complet .

Dupa ce acesta s-a racit , taiati-l in 3 discuri aproximativ egale . Diluati cele 2 linguri de sirop in cei 150 ml apa , apoi insiropati cele trei discuri de blat .

Pe o alta tava tapetata cu hartie de copt , prajiti samburii de alune , nuca si jir in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc usor . ii scoateti apoi sa se raceasca . opriti pentru ornat si decor cativa samburi intregi , iar pe restul ii zdrobiti cu ajutorul unui sucitor .

Amestecati branza mascarpone ( cele 500 g ) cu gemul de macese ( asa cum am spus mai sus , eu am avut un gem de macese combinat cu samburi de nuca prajita , insa la fel de bine puteti amesteca branzica cu un gem simplu de macese ) . Amestecati cu grija crema .

Puneti unul din discuri pe un platou , apoi intindeti pe acesta , jumatate din crema obtinuta mai sus . Puneti inca un disc peste , apoi intindeti crema ramasa si puneti si ultimul disc. Amestecati cele 250 g mascarpone cu siropul de muguri de brad si coaja rasa de portocala , apoi imbracati tortul cu aceasta crema .Decorati-l cu samburi prajiti , gem de macese si firimituri din blat , apoi bagati-l la rece .

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

400 g biscuiti fara gluten la alegere: Frollini , Maria ,Digestivi Landtaler 5 biscuitei fara gluten cu jeleu de portocale - orang-ino – Dr.Schar3 lingurite lichior de oua110 g unt100 g pudra de roscove130 ml lapte50 ml sirop de visinecoacaze rosii , coacaze negre si zmeura ( pentru decor )fulgi de cocos ( pentru decor )

Mini torturi festive din biscuiti fara gluten

38

Topiti untul intr-o craticioara , iar cand acesta este complet topit , adaugati pudra de roscove si siropul de visine . Amestecati bine , apoi adaugati laptele caldut si amestecati din nou totul . Lasati compozitia cateva minute sa se raceasca .

Zdorbiti biscuitii avand grija sa ramana si bucati mai maricele din acestia . Puneti-i intr-un castron mai incapator si turnati apoi compozitia de unt , lapte si sirop de visine . Amestecati bine toate ingredientele si lasati totul sa stea circa 10-15 minute pentru a se inmuia putin biscuitii .

Puneti cei 5 biscuiti cu jeleu de portocale pe o farfurioara .ii puneti cu partea glazurata-n jos , iar pe partea cealalta picurati cativa stropi de lichior de oua .

Asezati pe un platou 5 inele pentru pregatirea deserturilor ( eu am vrut sa dau acestui salam de biscuiti , ca defapt asta este , o forma rotunda si festiva , iar atunci am folosit inelele de 7.5 cm diametru ) , apoi puneti doua lingurite cu varf din compozitia obtinuta mai sus . Apasati pana suprafata devine plata , apoi puneti in mijlocul acesteia , un biscuite fara gluten cu jeleu de portocale si ciocolata . Puneti inca doua lingurite din compozitia de biscuiti si presati totul cu ajutorul dispozitivului .

Acoperiti platoul cu folie alimentara , apoi bagati-l la rece pentru 2-3 ore .

Scoateti totul din frigider , apoi bagati un cutit cu lama subtire de jur imprejurul tortuletului de biscuiti din inel pentru a-l dezlipi de acesta si a-l scoate usor fara a-i strica forma. Pro-cedati la fel pana scoateti tortuletele din fiecare inel .inainte de a le servi le ornati cu cativa fulgi de cocos si cu fructe congelate .

39

The SMART CUiSiNethesmartcuisine.com

Buna! Bine ai venit in lumea ispitelor sanatoase.

Eu sunt Madalina, gazda bucatariei The Smart Cuisine, si am creat acest blog pentru gurmanzii care isi doresc sa adopte un stil de vi-ata mai sanatos, dar care pun mare pret pe savoarea bucatelor din

farfurie.

Pe site-ul meu vei gasi o gama variata de retete, menite sa-ti condi-menteze viata cu mai multa energie, culoare, sanatate si gust.

Eat well, smile often!

Preparare:

Ingrediente:

Pentru blat6 oua6 linguri “Mix Pattiserie”3 lingurite de sirop de agave3 lingurite de cacao1 praf de copt1 varf praf de sare

Pentru crema/ umplutura200 gr curmale hidratate fara samburi100 ml unt de cacao topit la bain-marie200 gr ciocolata neagra1 esenta de vanilie100 gr biscuiti Maria100 gr fructe de padure100 gr miez de nuca

Tort de ciocolata fara gluten cu fistic si fructe de padure

40

Sa incepem cu blatul. Se bat separat albusurile cu sarea, pana devin o spuma tare si galbenusurile cu siropul de agave. Dupa aceea se amesteca usor cu ajutorului unei spatule com-pozitiile si se adauga in ploaie faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Repet, compozitia trebuia amestecata usor, pentru a nu-i lua din consistenta pufoasa. Se pune intr-o forma de copt si se coace timp de 30 de minute la 170 de grade. Cand este gata se scoate la racit si dupa se sectioneaza in 2 parti egale.

SiropulSucul de la o portocala se incalzeste cu o lingurita de sirop de agave si una de nucusoara. Se insiropeaza bine blatul racit. Prima parte, urmeaza crema, si dupa ce se aseaza si a doua parte de blat si se insiropeaza..asta ca sa nu se rupa dupa la asamblare.

Cremaintr-un robot de bucatarie se pun curmalele, esenta de vanilie si ciocolata neagra topita la bain-marie (nu extrem de fierbinte). Se amesteca pana se obtine o crema de consistenta foarte fina si se lasa deoparte. Peste crema vom adauga miezul de nuca prajit, iar cand o punem pe blatul insiropat adaugam si biscuiti fara gluten sfarmati si fructele de padure.

glazuraDupa ce ati asambat tortul, urmeaza o mareee de glazura. Deci topiti ciocolata cu untul de cacao la bain-marie si turnati raul de ciocolata peste tort, niveland frumos in urma. De asemenea, pe margine, imediat ce ati decorat cu glazura ornati cu fistic crud maruntit si deasupra cu zmeura/ mure etc.Foarte important este sa nu uitati sa insiropati fiecare parte din blat pentru a nu risca sa aveti un tort tare.

Click pe titlu pentru link.

Pentru siropsucul de la o portocala1 lingurita de sirop de agave1 lingura nucusoaraPentru glazura200 gr ciocolata neagra50 ml unt de cacao topit

Pentru topping:zmeura proaspata sau conge-lata50 gr fistic

Preparare:

Ingrediente:

Blat:5 oua7 lingurite de miere70 ml ulei5 linguri mix patiserie fara gluten1 praf de sare1 praf de coptextract natural de vanilie100 gr merisoare100 gr fructe de padure150 gr ricotta2 linguri smantana5 piscoturi fara gluten

Pentru glazura200 gr ciocolata alba100 gr unt de cocos (se poate folosi si unt normal)50 gr merisoare50 gr fructe de padure

My Blueberries Night Cake

41

Se separa ouale si se bat separat albusurile cu praful de sare (pana devine o spuma tare) si galbenusurile cu uleiul, extractul de vanilie si 5 lingurite de miere. Se amesteca usor cele doua compozitii cu ajutorul unei spatule si apoi se adauga in ploaie (amestecand la fel de usor) faina combinata cu praful de copt. La sfarsit se adauga si cateva merisoare. gata prima parte din blat.

Ricotta se amesteca cu smantana, 1 lingurita de extract de vanilie, 2 lingurite de miere, 5 piscoturi farmitate si cu merisoarele.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se unge cu ulei si se pune un strat de blat de chec, apoi crema de branza cu merisoare, un strat de fructe de padure si ultimul strat din blatul de chec.

Se coace 20 de minute la 180 de grade si se lasa la racit.

glazura

La bain-marie se topeste ciocolata cu untul si apoi se toarna in ploaie peste tort. Se decoreaza cu merisoare si afine si se lasa la temperatura camerei pana se raceste glazura, dupa se tine la frigider pana la 5 zile.

Click pe titlu pentru link.

42

ReTeTA ViDeoSite-ul www.reteta-video.ro a pornit in primul rand de la necesi-tatea de a gati pentru familie si de la o mare pasiune. Prietenii au fost aproape si m-au incurajat mereu si chiar daca la inceput abia reuseam sa fac un ou fiert, experimentele si incurajarile m-au facut sa merg mai departe.

Am descoperit ca bucataria nu este un loc unde ne pandesc prime-jdii, este un loc unde ne putem juca, putem experimenta! Fiecare reteta propusa este explicata pas cu pas, in filme netrucate, astfel incat sa fie o reteta de incredere!

Produsele finale sunt „reale”, pasii de urmat sunt filmati in timp real, fara trucuri, fara duble si fara infrumusetari. in paginile aces-tui site gasiti atat retete culinare simple, ieftine si rapide cat si retete mai complexe, toate fiind explicate pas cu pas, in imagini sugestive.

incerc ca retetele de mancare propuse sa fie retete cat mai sana-toase, nu va aduca kilograme in plus, si cu siguranta daca sunteti fani pizza sau paine atunci sunt chiar dietetice. Nimeni nu le stie si nu le poate face pe toate, dar cu putin ajutor parca totul devine mai simplu!

www.reteta-video.ro

Am incercat sa folosesc in mod special faina fara gluten, pentru ca mi s-a parut cel mai dificil de utilizat.

Surprinzator, desi am fost destul de stresata, blatul pentru tort a crescut foarte frumos, si evident ca nimeni nu a remarcat ca este „un altfel de blat”,

iar biscuitii de turta dulce au fost cu adevarat deliciosi.

S-a dovedit ca stresul meu a fost inutil pentru ca faina fara gluten Dr. Schar chiar nu mi-a creat probleme si am fost foarte multumita.

Feedback Produse Schar

Preparare:

Ingrediente:

500 g de faina fara gluten100 g de unt taiat in cubulete80 g de zahar pudra5 linguri cu sirop de curmale sau miereun oucoaja rasa de la o portocalaun plic cu praf de copto jumatate de lingurita cu praf de ghimbiro lingurita cu scortisoaraun sfert de lingurita cu nucsoara rasa2-3 linguri cu faina fara glutenun albus100 g de zahar pudrao lingura cu zeama de lamaiesare

Biscuiti din turta dulce fara gluten [video]

43

Peste faina adaugam un varf de lingurita cu sare, scortisoara, nucsoara, ghimbirul si praful de copt si amestecam bine toate ingredientele uscate.Pregatim robotul de bucatarie pentru framantat ,in vasul caruia punem untul, cele 80 g de zahar pudra si mixam pana cand obtinem o crema fina (puteti sa folositi si mixerul).Adaugam oul, coaja rasa de portocala, siropul de curmale (sau mierea) si amestecul de ingrediente uscate si continuam sa mixam incet pana la omogenizare, cand avem un aluat elastic si usor lipicios. Daca mai este nevoie mai adaugam faina.Presaram blatul de lucru cu faina (fara gluten), rasturnam aluatul pentru turta dulce si presaram faina si deasupra.Framantam bine, avand grija sa avem tot timpul faina pe blatul de lucru, dar si deasupra aluatului, pana cand avem o compozitie omogena, din care putem forma o bila elastica si usor lipicioasa.Punem aluatul pentru turta dulce intr-un bol, il acoperim cu un prosop umed si il lasam in frigider minim o ora.incalzim cuptorul si pregatim o tava pe care o ungem bine cu apa. Aranjam in ea hartie pentru copt si o umezim bine.Punem jumatate din aluat intre 2 hartii de copt. Pe cel ramas il pastram in frigider acoperit cu un prosop umed.Acoperim aluatul scos cu hartie si il intindem cu un sucitor, pana cand obtinem o foaie cu grosimea de o jumatate de cm, maxim 1 cm. Decupam apoi formele dorite si le mutam cu grija in tava pregatita. Ungem fiecare biscuite din turta dulce cu apa.introducem tava in cuptorul incalzit la 220 de grade pentru maxim 10 minute, iar intre timp pregatim celelalte figurine din turta dulce.Cand biscuitii din turta dulce incep sa se rumeneasca usor, dar sunt inca moi la atingere, ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se raceasca complet pe un gratar.Pregatim royal icing-ul – punem albusul intr-un bol si-l batem bine, pana cand obtinem o spuma ferma. Adaugam treptat zaharul pudra si mixam (intai la viteza mica) de fiecare data, pana cand in final avem o spuma ferma si lucioasa, ca o bezea. Punem zeama de lamaie si mai mixam cam 1 minut.Punem glazura intr-un pos si decoram turta dulce complet racita, dupa plac si dupa imaginatie.

Click pe titlu pentru link.

Preparare:

Ingrediente:

200 g de faina (fara gluten)200 g de zahar60 g de cacao85 ml de ulei200 ml de apa3 ouaun plic cu praf de copto lingurita cu esenta de vaniliesareMoUSSe De PoRToCALe3 galbenusuri3 albusuri200 ml de suc de portocale, proaspat stors200 ml de smantana pentru frisca12 g de gelatina80 g de zaharsareboabe de rodie

Tort cu mousse de portocale, iaurt si banane si glazura de ciocolata [video]

44

Pregatim blatul pentru tort – punem zaharul peste faina, praful de copt, un varf de lingurita cu sare si praful de cacao si amestecam bine toate ingredientele uscate. incalzim cuptorul.Pregatim robotul de bucatarie pentru mixat in vasul caruia punem cele 3 oua, apa, esenta de vanilie si uleiul si batem energic (putem sa folosim si un mixer de mana).Adaugam o ceasca din ingredientele uscate si mixam timp de 1 minut. Adauga ceasca cu ceasca amestecul de ingredient solide si batem timp de un minut, de fiecare data, adunand si ce se depune pe peretii bolului. Dupa ce terminam de pus ingredientele uscate, mixam energic pentru inca 2 minute.Pregatim o tava pentru tort cu peretii detasabili, cu diametrul de 22 cm, in care aranjam hartie pentru copt si turnam aluatul pentru blat. introducem tava in cuptorul incalzit la 220 de grade pentru aproximativ 30 de minute.Cand blatul pentru tort trece testul scobitorii, il scoatem din cuptor, il lasam sa se racoreasca 10 minute, desfacem hartia pentru copt, il aranjam pe o farfurie, apoi il lasam sa se raceasca complet.Cand blatul este rece, pregatim mousse-ul de portocale. Punem gelatina (12 g) peste sucul de portocale (200 ml) si o lasam 10 minute sa se rehidrateze.Dupa cele 10 minute, pregatim aragazul si un vas cu apa, pe care o incalzim, iar deasupra acesteia asezam un vas termorezistent in care am pus amestecul de gelatina. Amestecam foarte des, fara sa lasam sa fiarba, pana cand gelatina este topita, apoi o lasam sa se racoreasca pana cand ajunge la temperature camerei.Punem cele 80 g de zahar peste cele 3 galbenusuri si mixam (aproximativ 10 minute), pana cand zaharul se topeste, amestecul isi tripleaza volumul si devine albicios. Adaugam sucul de portocale amestecat cu gelatina si racorit, omogenizam si apoi punem in frigider.Punem albusurile, aflate la temperatura camerei, intr-un bol, cu putina sare si batem spuma. inainte de a bate albusurile degresam vasul si paletele mixerului cu o felie de lamaie si le stergem bine. Mixam pana cand obtinem o spuma ferma, ce nu mai cade de pe paletele telului.Punem spuma de albusuri peste amestecul de galbenusuri, zahar, suc de portocale si gelatina, amestecam usor cu o spatula, apoi le lasam in frigider.

Click pe titlu pentru link.

MoUSSe De iAURT Si BANANe2 banane300 g de iaurt grecesczeama stoarsa de la o jumatate de portocalao lingura cu zahar brun10 g de gelatina2 linguri cu apa calda

gLAZURA

250 g de ciocolata neagra (minim 60% continut de cacao)200 ml de smantana pentru friscaboabe de rodie

intr-un bol degresat, punem cei 200 ml de smantana pentru frisca si incepem sa batem. Paletele mixerului si bolul, dar si smantana trebuie sa fie reci (eu le-am pus 15 minute in conge-lator). Folosim un bol inalt si mixam intai la viteza mica, apoi marim treptat. Batem pana cand paletele telului lasa urme in frisca intarita.Punem frisca peste crema de oua si amestecam incet, cu o spatula, pana la omogenizarea completa. imbracam inelul detasabil al formei pentru tort cu folie alimentara si il asezam peste blatul racit. Rasturnam deasupra mousse-ul de portocale, nivelam apasand usor,il acoperim cu folie alimentara, verificam ca este bine tasat si punem tortul in frigider pentru cateva ore (sau mai bine peste noapte), sau in congelator pentru minim o ora.Cand mousse-ul de portocale este intarit, pregatim mousse-ul de iaurt si banane. Presaram gelatina (10 g) deasupra sucului de portocale, amestecam si o lasam 10 minute sa se rehidrateze.Pregatim un blender in care punem bananele, zaharul brun si iaurtul grecesc si mixam pana cand obtinem un smoothie fin. Punem doua linguri cu apa fierbinte peste gelatina rehidratata (10 minute) si amestecam pana cand gelatina se topeste si obtinem un lichid, pe care il turnam peste smoothie-ul de ba-nana si iaurt. Apoi mixam 1-2 minute.Scoatem tortul cu mousse de portocale (intarit) din frigider, desfacem folia de deasupra si turnam peste el mousse-ul de iaurt si banane. Acoperim din nou cu folie alimentara si punem desertul la rece pentru 3-4 ore, pana cand mousse-ul se intareste.Pentru ornat pe margini, topim 50 g de ciocolata neagra pe baine de aburi, o rasturnam pe o hartie de copt si o intindem cu o spatula intr-un strat subtire si uniform. o lasam sa se ra-ceasca cat sa nu mai fie lipicioasa pe degete. Daca vrem sa avem patrale de ciocolata egale in jurul tortului, masuram cu o rigla si taiem cu un cutit bine ascutit, apoi o punem in frigider, acoperita cu folie si cu un tocator greu deasupra. Daca vrem forme neregulate (asa cum am ales eu), intai lasam ciocolata sa se intareasca bine in frigider, tot cu ceva greu deasupra, apoiCand mousse-ul de iaurt si banane este intarit, pregatim o cratita cu fund gros, in care punem cele 200 g de ciocolata neagra pentru glazura si 150 ml de smantana pentru frisca.Pregatim aragazul si lasam glazura la foc mic, amestecand continuu, pana cand ciocolata se topeste (nu trebuie sa ajunga la punctul de fierbere!). inchidem aragazul si punem cei 50 ml de smantana pentru frisca ramasi. Amestecam energic cu un tel, apoi lasam glazura sa se raceasca, pana cand ajunge la temperatura camerei.Scoatem tortul din frigider, desfacem inelul detasabil si indepartam folia alimentara.Lipim bucatelele de ciocolata (sau patratele), scoase din frigider, pe lateralele tortului, prin simpla apasare. Desertul fiind rece, iar ciocolata la temperature camerei, se vor lipi foarte usor. Daca nu reusiti, puteti sa le inmuiati putin in glazura de ciocolata.Turnam deasupra tortului glazura racorita, dar inca lichida si ornam, cu boabe de rodie (sau cu alte fructe).Stergem cu un servetel umed glazura cazuta pe marginile platoului si punem tortul in frigider pana cand glazura se intareste.in momentul servirii pregatim un pahar cu apa fierbinte si un cutit bine ascutit. inmuiem lama cutitului in apa fierbinte, o stergem si facem incet, de sus pana jos, prima taietura. Ster-gem cutitul, il inmuiem din nou in apa fierbinte, il stergem si facem la fel si urmatoarele taieturi.

45

46

Te intrebi cine si ce este cu ReTeTe TV.Ro?

ei bine, este un proiect destinat oamenilor ocupati, care isi doresc sa gaseasca intr-un singur loc inspiratia si informatia corecta pen-tru masa de familie. Asta inseamna ca noi testam retetele despre care scriem, inclusiv retetele de la cititori sau cele de pe site-uri internationale ori din carti de bucate. Multe site-uri traduc retetele fara a le incerca, dar noi nu vrem sa te pacalim. iti propunem vid-eouri de 3 minute pentru retete pe care sa le gatesti in 30 – 45 de minute.

Bucatarie cu imaginatie si timp pentru pasiunea ta! Asta vrea sa-ti livreze proiectul retetetv.ro, prin videouri de scurta durata. Ne straduim sa inovam si sa inventam. Nu sa dam copy-paste. Vrem sa fim unici, abordabili, folositori.

Motto-ul nostru este Mananca acasa! Mai sanatos, mai ieftin, mai prietenos! Daca gatesti acasa ii vei face pe altii

fericiti iar oamenii isi vor aminti cu drag de tine!

retetetv.ro

E prima oara cand am folosit produse fara gluten si am fost putin speriata ca nu vor iesi dulciurile asa cum eram obisnuita. Am vrut sa fac un tira-

misu din piscoturi fara gluten insa pachetele sunt foarte mici si nu ar fi iesit decat un tiramisu foarte mic. Am ales sa fac un dulce cu faina fara gluten, respectiv truffe de ciocolata pe care le-am incercat special in ambele vari-ante: cu sau fara faina cu gluten. Reteta a iesit identica, poate ca in cazul fainii fara Gluten de la Schar am simtit in truffe un gust mai pregnant al

sarii, desi nu depasisem cantitatea indicata de sare in reteta. In familie nu exista cineva cu intoleranta la gluten, insa am citit ca pro-

dusele sunt foarte indicate si in diete si multe personalitati sau sportivi isi mentin forma mancand fara gluten. Cred ca pe viitor voi incerca sa folosesc

mai mult aceste produse, mai ales ca fac paine in casa.

Feedback Produse Schar

ReTeTe TV

Preparare:

Ingrediente:

20 – 24 de bucati:150 grame ciocolata amaruie70 g unt 2 oua 150 g faina fara gluten Mixit Dr Schar 15 g cacao75 g zahar pudra coaja rasa de portocala/lamaie 1/2 lingurita praf de copt fara gluten 1 lingurita vanilie concentrat (optional, eu nu am pus)

Pentru ornare e nevoie de:50 g zahar vanilat 50 g nuca macinata50 g nuca de cocos 50 g cacao

Truffe de ciocolata fara gluten [video]

47

intr-un vas (eu il prefer pe cel de cupru Falk Culinair) puneti la topit untul, si apoi ciocolata maruntita. Tineti pe foc cateva minute, pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza cu untul.

intr-un bol separat amestecati faina fara gluten Dr. Schar cu praful de copt, sarea si cacao.

Luati vasul de pe foc si adaugati pe rand zaharul pudra, ouale, coaja de portocala/lamaie rasa si amestecul de faina fara gluten. omogenizati.

Puneti la rece pentru 2 ore.

Cu o lingura de inghetata sau cu o lingurita obisnuita formati mici cocoloase pe care le intindeti pe tava de copt. Mai puneti tava inca 15 minute la rece.

Luam fiecare rotocol de ciocolata in mainile umezite si le rulam pana capata o forma rotunda. Tavalim fiecare “bomboana” prin nuca de cocos, zahar vanilat, cacao sau nuca macinata, fiecare dupa preferinte. Puteti alterna, asa cum am facut si eu sau puteti da truffele doar printr-una din aceste variante.

Bagati la cuptor pentru maxim 10 minute. interiorul trebuie sa fie moale, ciocolatos, ca doar de-asta le zice truffe. Nu va speriati deci daca par moi, asa trebuie sa fie. Se vor mentine proaspete cateva zile, cu conditia sa le tineti acoperite.

Click pe titlu pentru link.

48

iSABeLA CUiSiNe

Numele meu este isabela si traiesc cred, in cel mai poluat oras din Romania, Bucuresti.

Prima data, acum 6 ani de zile (iunie 2007), am inceput cu blogul, din pura curiozitate, vroiam doar ca retetele mele sa fie stranse intr-un loc, ca un fel de caiet de retete virtual.

Cu timpul am cunoscut fete foarte talentate, din diferite regiuni ale tarii, dar si din afara. Usor ne-am imprietenit, am facut schimb de retete si uite asa nu m-am mai putut dezlipi de blog. erau zile, la inceput, cand intram si de 100 de ori pe zi sa vad ce comentarii am mai

primit si ce au mai postat prietenele mele virtuale.

Pe site-ul acesta veti gasi toata dragostea, pasiunea si devotamentul meu pentru bucatarie si fotografie!

isabelacuisine.ro

Preparare:

Ingrediente:

Baza de biscuite:- 150 g biscuiti digestivi fara gluten Dr.Schar sau biscuiti simpli- 1/2 lingurita ghimbir macinat- 40 g unt topit- putina sare

Pentru cheesecake:- 400 g crema de branza, nesarata- 150 g smantana acra- 2 oua- 1 galbenus- 90 g zahar alb- semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie

Pentru ananasul caramelizat:- 1 ananas- 200 g zahar- 60 ml apa- un bat de scortisoara

Cheesecake cu ananas caramelizat

49

Toate ingredientele sa fie la temeratura camerei. Tava in care o sa coaceti cheesecake-ul sa nu aiba diametrul mai mare de 16 cm. eu folosesc un inel de tort, pe care il fixez la dimensi-unea dorita. Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Ungeti foarte putin tava cu unt topit.

Ne ocupam de baza: topim untul si il adaugam peste biscuiti sfarmati. eu ma folosesc de robot sa pregatesc baza. Adaugati si putin ghimbir macinat. Rasturnati baza in tava si cu ajutor-ul degetelor presati bine blatul. il dati la rece pana pregatiti crema de cheesecake.

intr-un bol mixati bine toate ingredientele circa 3 minute cu mixerul. Turnati peste baza si nivelati usor.

Dati cheesecake-ul la cuptor pentru 50 de minute. Dar ca sa fiti siguri ca este gata, scoateti cheesecake ul din cuptor, miscati usor tava, daca opune rezistenta insemna ca este facut. Daca la mijloc este inca usor moale, il mai lasati putin. Nu va speriati, compozitia se umfla la cuptor, dar cand se va raci, se lasa si devine frumos. Nu va speriati daca crapa cheesecake-ul, se poate intampla daca deschideti prea des usa cuptorului, trageti cu ochiul doar prin geamul cuptorului.

Lasati cheesecake-ul sa se raceasca complet, preferabil peste noapte, si dupa adaugati caramelul de ananas.

Caramelul de anasas: intr-o tigaie adaugati zaharul si apa. Cand se transforma totul in sirop, adaugati rondelele de ananas si condimentele. Lasati sa fiarba la foc mic, timp de 10-15 minute, pana ananasul devine tranparent. Dupa acest timp, scoateti rondelele de ananas, iar peste sucul ramas adaugati untul si inca putina scortisoara macinata.Turnati sosul peste cheesecake si rondelele de ananas.

Click pe titlu pentru link.