8/17/2019 Trei Ciocolate

1/10

8/17/2019 Trei Ciocolate

2/10

Azi www.divainbucatarie.ro implineste 4 ani! Special pentru aceasta aniversare am pastrat

reteta unui tort pe care il ador.

Va multumesc din suflet pentru ca ati fost alaturi de mine si ati incercat retele mele, va

imbratisez si va ofer virtual o felie de tort cu trei straturi de ciocolata.

INGREDIENTE:

(pentru un tort 22*33 cm

 Pentru blat:

"" # unt

$" # ciocolata nea#ra

lin#ura de lapte

%" # faina

lin#urita praf de copt

%" # za&ar brun

2 pac&ete za&ar vanilat

praf de sare

2" # praf de cacao nea#ra

ou ' albus

2 lin#urita esenta de vanilie

 Pentru crema:

Stratul de ciocolata neagra:

3"" # ciocolata nea#ra

2"" # frisca lic&ida

http://www.divainbucatarie.ro/http://www.divainbucatarie.ro/

8/17/2019 Trei Ciocolate

3/10

2 foi #elatina

Stratul de ciocolata cu lapte:

%"" # ciocolata cu lapte

2%" # frisca lic&ida

% lin#uri lapte

2 foi #elatina

Stratul de ciocolata alba:

3"" # ciocolata alba

2%" # frisca lic&ida

%" ml lic&ior ciocolata alba

4 foi #elatina

 Pentru decor:

%" # ciocolata

)2 lin#uri lapte

cutie decoruri de ciocolata

 PREPARARE:

ncepem sa pre#atim blatul. +opim untul si il lasam sa raceasca. Amestecam in#redientele

solide (faina, praful de copt, za&arul brun, pac&et za&ar vanilat, sare si cacao intr)un

castron. atem un ou, turnam untul topit si racit peste ou, apoi adau#am treptat in#redientelesolide. ncorporam ciocolata topita la baine marie cu o lin#ura de lapte, iar la final albusul

 batut spuma tare.

8/17/2019 Trei Ciocolate

4/10

+urnam compozitia in tava tapetata cu &artie de copt si il coacem in cuptorul preincalzit la

-"/ in 0ur de % minute (pana trece testul cu scobitoarea.

8/17/2019 Trei Ciocolate

5/10

8/17/2019 Trei Ciocolate

6/10

ncepem sa pre#atim pe rand fiecare crema de ciocolata. +opim la baine)marie ciocolata

nea#ra cu 3 lin#uri de lapte, apoi o mi1am cu frisca %" ml. unem foile de #elatina in apa

rece pentru %) minute. ncalzim %" ml frisca lic&ida (avem #ri0a sa nu a0un#em

la temperatura de fierbere, punem foile de #elatina in frisca, mi1am rapid si o incorporam cat

 putem de rapid in ciocolata nea#ra, mi1and la viteza ma1ima. +urnam crema peste blat,

nivelam frumos si o dam la rece pana pre#atim urmatoarea crema.

entru stratul cu ciocolata cu lapte procedam e1act ca mai sus, pastrand %" ml frisca lic&ida

 pentru a dizolva #elatina. +urnam ciocolata cu lapte peste ciocolata nea#ra, nivelam si dam iar 

la rece.

8/17/2019 Trei Ciocolate

7/10

entru stratul cu ciocolata alba topim ciocolata alba cu lapte la baine)marie, o luam de pe foc

si adau#am lic&iorul de ciocolata alba si "" ml frisca lic&ida si mi1am. oile de #elatina

inmuiate in apa le scur#em si le punem in %" ml frisca lic&ida incalzita pana aproape de

temperatura de fierbere, apoi incorporam compozitia in crema de ciocolata. +urnam si ultimul

strat de ciocolata al tortului, nivelam si dam la rece.

8/17/2019 Trei Ciocolate

8/10

8/17/2019 Trei Ciocolate

9/10

entru a decora mar#inea tortului topim ciocolata un#em mar#inile tortului cu aceasta si lipim

ciocolata rasa sau alte decoruri realizate din ciocolata.

l tinem la rece pana in momentul in care il vom taia.

8/17/2019 Trei Ciocolate

10/10

Sa aveti pofta!

 

/lic5 &ere to print.

http://divainbucatarie.ro/2014/08/06/tort-cu-trei-straturi-de-ciocolata/print/#Printhttp://divainbucatarie.ro/2014/08/06/tort-cu-trei-straturi-de-ciocolata/print/#Print