THR proiect

8/2/2019 THR proiect

1/13

UNIVERSITATEA CRESTINA DIMITRIE CANTEMIR

FACULTATE DE MANAGEMENT TURISTIC SI COMERCIAL

- 1 -

S.C. -Hotelul meu- S.A

Student: Ichim Alexandru

Grupa / An: 8/ III


2/13



- 2 -

Cuprins

I, Documentatie de clasificare

II. Structura organizatorica

III. Serviciile de baz i suplimentare

IV. Tarife cazare

V. Organizarea activitatilor de cazare

VI. Organizarea activitatilor de alimentative

VII. Organizarea activitatilor de agreement

VIII. Masuri de protective a mediului


3/13



- 3 -

ACTE ALE ORGANELOR DE SPECIALITATEALE ADMINISTRAIEI PUBLICE CENTRALE

MINISTERUL PENTRU NTREPRINDERI MICI I MIJLOCII, COMER, TURISM I PROFESIILIBERALE(ORDIN*)

pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor deprimire turistice

n temeiul Hotarrii Guvernului nr. 387/2007 privind organizarea i funcionarea Ministerului pentruntreprinderi Mici i Mijlocii, Comer, Turism i Profesii Liberale, cu modificarile ulterioare, n temeiulHotarrii Guvernului nr. 1.328/2001 privind clasificarea structurilor de primire turistice, cu modificarile icompletarile ulterioare,ministrul pentru ntreprinderi mici i mijlocii, comer, turism i profesiiliberale emite urmatorul ordin:

Art. 1. Se aproba Normele metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice, prevazuten anexa care face parte integranta din prezentul ordin.Art. 2. (1) Pe data intrarii n vigoare a prezentului ordin se abroga: Ordinul ministrului turismului nr.510/2002 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice,publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 582 bis din 6 august 2002, Ordinulministrului turismului nr. 911/2002 privind modificarea i completarea Ordinului ministrului turismului nr.510/2002 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice,

publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 898 din 11 decembrie 2002, Ordinul ministruluiturismului nr. 188/2003 privind modificarea i completarea Normelor metodo logice privind clasificareastructurilor de primire turistice, aprobate prin Ordinul ministrului turismului nr. 510/2002, publicat nMonitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 181 din 24 martie 2003, precum i orice alte dispoziii contrarii.

(2) Prezentul ordin se publica n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.

Ministrul pentru ntreprinderi mici i mijlocii, comer, turism i profesii liberale, Ovidiu Ioan Silaghi

Bucureti, 12 mai 2008.Nr. 636.


4/13



- 4 -

I. Documentatie de clasificare

Documentatia necesara pentru eliberarea certificatului de clasificaren vederea obtinerii certificatului de clasificare operatorii economici proprietari si/sau

administratori de structuri de primire turistice vor ntocmi o documentatie cu urmatorul continut:a)cerere de eliberare a certificatului de clasificare, conform modelului prezentat n anexa

nr.3 la Normele metodologice;b) declaratia pe propria raspundere, conform modelului prezentat n anexa nr.8 la Normele

metodologice;c) copia certificatului constatator de la Oficiul Registrului Comertului, din care sa rezulte

punctul de lucru pentru structura de primire turistica respectiva si codul CAEN corespunzatoractivitatii desfasurate;

d) copia certificatului de nregistrare de la Oficiul Registrului Comertului;e) copia autorizatiei de functionare, n cazul persoanelor fizice autorizate si a ntreprinderilor

individuale si familiale, conform Ordonantei Guvernuluinr.44/2008 privind desfasurarea activitatilor economice de catre persoanelefizice autorizate, ntreprinderi individuale si ntreprinderi familiale;

f) fisa privind ncadrarea nominala a spatiilor de cazare pe categorii, conform anexei nr. 4la prezentele norme metodologice;

g)fisa privind clasificarea structurilor de primire turistica cu functiuni de alimentatieconform anexei nr. 5 la prezentele norme metodologice;

h)avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea obiectivului, emis de Ministerulpentru ntreprinderi Mici si Mijlocii, Comert, Turism si Profesii Liberale n cazul constructiilornoi;

1) copia brevetului de turism al persoanei care conduce structura de primireturistica si copia contractului individual de munca, nregistrat conformprevederilor legale, daca este cazul;

II. Structura organizatorica

Compartimentele funcionale asigur fundamentarea deciziilor i execut activitile

din cadrul funciilor. Dintre compartimentele funcionale ale S.C. Dambovita S.A., amintim : Compartimentul administrativ-gospodresc, ce presupune :

controlarea modului de funcionare a cldirii ; asigurarea ustensilelor i materialelor de curenie a spaiilor hoteliere; urmrirea securitii hotelului i a turitilor; pstrarea arhivei; asigurarea documentelor, ustensilelor, recuzitei pentru pstrarea obiectelor de valoare

ale turitilor; asigurarea condiiilor de munc.

Compartimentul financiar-contabil, se ocup cu : planificarea microeconomic financiar ; decontarea cuprinde activiti privind ntocmirea, controlul i ordonarea

documentelor de ncasare i plat, evidenierea mijloacelor bneti ;


5/13



- 5 -

retribuirea muncii cuprinde operaiunile prin care sunt calculate drepturile cuveniteangajailor pentru munca prestat;

controlul financiar intern; analizele economice; nregistrarea fenomenelor economice n documente de eviden primar ;

nregistrarea fenomenelor n conturi ; calculaii, preuri.

Compartimentele operaionale particip direct la realizarea obiectivelor firmei, n cadrulacestora executndu-se prestaiile de servicii. Principalele compartimente operaionale la firmaS.C. Hotelul Meu S.A. sunt :

Compartimentul de recepie-presupune urmtoarele activiti : activitatea de primire a turitilor; completarea documentelor ; comenzi primite pentru rezervare ; informaii referitoare la serviciile oferite clienilor; organizarea desfurrii activitilor de baz i suplimentare ; rezolvarea sesizrilor.

Compartimentul de alimentaie public : aprovizionarea zilnic cu materii prime, materiale i mrfuri necesare procesului de

producie culinar; planificarea productiei culinare ; pregatirea materiilor prime pentru fabricaie; fabricarea propriu-zis;

distribuirea preparatelor culinare controlul cantitativ i calitativ al produselor prin metode organoleptice sau analize

fizico-chimice ;

Compartimentul de etaj : efectuarea curaeniei zilnice ; curenia periodic; schimbarea lenjeriei; prezentarea i decorarea spaiilor de cazare i folosin comuna.

Compartimentul tehnic: punerea n stare de funcionare a instalaiilor, utilajelor; repararea eventualelor defecte aprute; rezolvarea sesizrilor clienilor referitoare la diferite defeciuni.

Avand un numar de 146 angajai, S.C. Hotelul Meu S.A.. este o firm mijlocie, cu o diversitatenu prea mare de prestri de servicii, fapt pentru care organigrama acestei ntreprinderi are numai7 niveluri ierarhice importante.


6/13



- 6 -

Conducerea societii este asigurata de A.G.A., organul suprem care decide asupra activitii

acesteia i stabilete politica economic a societii.Supravegherea gestiunii societii este asigurat de o comisie de 3 cenzori care verific dacbilanul i contul de profit i pierderi ale firmei sunt legal ntocmite i n concordan cu

registrele.

Pe urmtorul nivel ierarhic se situeaz Consiliul de Administraie format din 5 membrii care iaudecizii strategice la nivelul firmei. Consiliul de Administraie alege directorul general, care

coordoneaz activitatea global a ntreprinderii, aprob programele propuse de compartimentele

de specialitate, ncheie contracte, reprezint firma n relaiile cu partenerii, informeaz periodicasupra activitii globale A.G.A. i Comisia de Cenzori i are ntreaga responsabilitate, libertateade decizie deplin i autoritate complet asupra salariailor societii.Directorul general este rspunzator de compartimentele de recepie, de alimentaie public,financiar-contabil, administrativ-gospodresc, tehnic, de etaj.

Posturile existente n cadrul structurii organizatorice a S.C. Hotelul Meu S.A.. sunt reflectate cuajutorul unui alt instrument: fia postului. Fia postului reprezint o descriere detaliat a

activitilor pe care urmeaz s le ndeplineasc ocupantul postului, a legturilor din interiorulcompartimentului i al relaiilor cu alte compartimente.Regulamentul de organizare i funcionare cuprinde anumite norme, reguli i principii propriifirmei care sunt aduse la cunotina tuturor angajailor.Pe lng documentele oficiale ale structurii organizatorice se mai folosete codul hotelului,

decalogul recepionerului, codul restaurantului.Ponderea ierarhic reprezint numrul de persoane ce pot fi coordonate nemijlocit i n modeficient de un manager. De exemplu, ponderea ierarhica a efului de receptie este 2 ntruct el

are n subordine direct pe curieri i pe recepioneri

Organigrama


7/13



- 7 -

Fisa postului

FISA DE POST DIRECTOR HOTEL

1. Denumirea compartimentului:Directie

2. Denumirea postului:Director Hotel

3. Numele si prenumele salariatului:Ichim Alexandru

4. Se subordoneaza:Directorului general al grupului hotelier

5. Numele sefului ierarhic:Ichim Emil

6. Subordoneaza:activitatea tuturor angajatilor prin intermediul directorilor de departamente

7. Drept de semnatura:

Intern: DAExtern: DA

8. Relatii functionale:cu angajatii departamentelor financiar-contabil, marketing, juridic, administrativ din centralagrupului hotelier.

9. Pregatirea si experienta:-studii superioare economice, obligatoriu de specializare in domeniu;-experienta relevanta de minim 3 ani in functia de director hotel;-experienta in coordonarea unei echipe numeroase;-cunoasterea pietei de produse hoteliere si a particularitatilor ei;-cunostinte avansate de limba engleza, franceza si/sau germana;-abilitati foarte bune de comunicare si negociere;-capacitatea de a lua decizii rapide, eficiente si responsabile;-foarte bune abilitati de planificare si organizare.

10. Autoritate si libertate organizatorica:


8/13



- 8 -

-conduce si coordoneaza intreaga activitate a hotelului.-intocmeste statistici si rapoarte specifice pentru managementul superior al grupului hotelier.

11. Responsabilitati si sarcini:Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura functionarea optima a hotelului.

Activitati principale:-planificarea, organizarea, coordonarea, conducerea si controlul activitatilor hoteliere;-elaborarea strategiilor de dezvoltare a serviciilor specifice;-dezvoltarea si promovarea imaginii hotelului prin planificarea si coordonarea activitatilor demarketing si publicitate;-asigurarea unei bune promovari si vanzari de servicii hoteliere;-dezvoltarea relatiilor cu agentiile de turism;-supervizarea utilizarii corespunzatoare a metodelor de fidelizare a clientelei;-mobilizarea personalului din subordine in vederea mentinerii standardelor inalte ale serviciilorhoteliere oferite;

-urmarirea solutionarii eficiente a solicitarilor clientilor.Sarcini si indatoriri specifice:-stabilirea unor relatii optime cu furnizorii, pentru rezolvarea in timp util si in bune conditii atuturor problemelor ocazionale.-prospectarea pietei de profil in vederea optimizarii continue a serviciilor oferite, avand ca scopfinal realizarea obiectivelor asumate.

Responsabilitati ale postului:-raspunde pentru calitatea activitatii personalului aflat in subordine si pentru fluxul operational lanivelul hotelului.

12. Sanctiuni pentru nerespectarea fisei postului sau a anexelor acestora:Sanctiunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de serviciu conform rigorilor prevazute infisa de post sunt descrise pe larg in Regulamentul intern (ROI).

III. Serviciile de baz i suplimentare

Serviciu de baz:

Camera sau apartamentul i folosirea ncperilor comune. Camerele sunt climatizate i sunt

dotate cu halate de baie, usctor de pr, seif de camer i televizor.

Servicii suplimentare:

1. Servicii gratuite:

piscine cu ap termal


9/13



- 9 -

piscine exterioare pentru not saun finlandez infrasaun baie cu aburi aparate fitness

tenis de mas2. Servicii contra cost:

masaj de regenerare masaj pentru vitalitate tratament (cu) implicator masaj indonez pentru gt i cap reflexologie coafur manichiur

pedichiur salon de nfrumuseare cosmetic corporal, ultratonifiere biliard bowling casino roulette simulatoare parcare pzit tenis pescuit

Pentru folosirea telefonului n camer i consumaia din minibar hotelul percepe taxe de utilizareefectiv, pe care consumatorul, cumprtorul este obligat s le achite odat cu prsirea camerei.

3. Alte posibiliti facultative n jur:

piscin nchis clrit jocuri cu minge teren de sport

Valorificatorul, vnztorul are dreptul s schimbe serviciile gratuite i cele contra cost aa nct

s ridice permanent nivelul de calitate al hotelului. Valorificatorul, vnztorul nu i asum

rspunderea pentru alte servicii facultative amintite mai sus i nivelul de calitate de-al lor, nici nmod direct, nici indirect.


10/13



- 10 -

IV. Tarife cazare

V. Organizarea activitatilor de cazare

Departamentul cazarerealizeaza si comercializeaza serviciile de cazare si suplimentare de platasi fara plata.

Acesta include:

serviciul front-office

serviciul etaj (housekeeping)

Serviciul front- office (receptia are rolul de a promova si vinde serviciile hoteliere: cazarea siserviciile suplimentare).

Tarif Cazare Hotelul MeuPerioada Regim

masa

Dubla

farabalcon

Dubla

Standard

Dubla

Superior

Dubla

Executive

Apartament

fara balcon

Apartament

Standard

Apartament

Superior

Apartament

Executive

01 - 21 Iunie

2012 si 02-13

Septembrie

2012

Micdejun

109 129 149 169 149 169 189 219

22 Iunie - 12

Iulie 2012 si

19 August

01

Septembrie

2012

Micdejun,Pranz

159 179 199 219 199 219 239 259

13 Iulie - 18

August 2012Micdejun,Pranz

199 219 239 259 239 259 279 299

27 Aprilie -

31 Mai 2012

si 14

Septembrie -

14

Octombrie

2012

Micdejun

79 99 119 139 119 139 159 179

01 Ianuarie -

26 Aprilie

2012 si 15Octombrie -

31

Decembrie

2012

Micdejun

69 69 89 109 109 109 139 149


11/13



- 11 -

Activitatea front-office-ului se desfasoara la nivelul urmatoarelor sectiuni: receptie

concierge casa-facturare rezervari centrala telefonica

Activitatile specifice acestora sunt: primirea si prelucrarea comenzilor de rezervare gestiunea rezervarilor evidenta clientilor si a situatiei camerelor primirea turistilor, alocarea spatiului si inregistrarea clientului prestarea unor servicii suplimentare clientului: oferirea de informatii, preluarea si

transmiterea mesajelor si a corespondentei, trezire la ore fixe, rezervari de locuri etc. primirea si rezolvarea reclamatiilor inregistrarea in contul clientului a contravalorii serviciilor prestate emiterea notelor de plata si a facturilor incasarea contravalorii serviciilor prestate clientului realizarea comunicatiilor in interiorul si exteriorul hotelului prin telefon, fax, telex intocmirea situatiilor si a rapoartelor zilnice precum si a statisticilor specifice.

Serviciul de etaj (housekeeping) asigura curatenia, amenajarea si intretinerea spatiilor hoteliere.

Activitatile acestuia se desfasoara la nivelul urmatoarelor sectoare de activitate: spatii de cazare spatii de folosinta comuna spatii anexe si de depozitare lenjerii spalatorie

Activitati specifice:- curatenia si igienizarea spatiilor de cazare si a celorlalte categorii de spatii hoteliere;- intretinerea dotarilor si amenajarea spatiilor de cazare;- intretinerea si gestionarea lenjeriei;- prestarea unor servicii suplimentare.

VI. Organizarea activitatii de alimentatie

Vizeaza productia si comercializarea unor preparate culinare si bauturi.Include urmatoarele sectoare de activitate:

- spatii pentru receptie, depozitare- spatii de productie culinara in cadrul carora se individualizeaza urmatoarele zone de lucru:- prelucrare primara


12/13



- 12 -

- bucatarie calda- bucatarie rece (bufetul)- carmangerie- cofetarie- patiserie-cofetarie

- spatii de servire:- restaurante- saloane pentru mic-dejun- baruri- room-service- minibar- catering- organizare banchete

Activitatile desfasurate in cadrul acestora, prezentate succint sunt: aprovizionare

depozitare si conservare productie culinara servire, promovare, desfacere

VII. Organizarea activitatilor de agreement

Teren de tenis de cmp -pe zgur i n interior

Sporturi de interior

Biliard; Ping-pong (tenis de mas);

Alte sporturi

Darts; Badminton; ah

Loc de joac pentru copii

Hotelul S.C. HOTELUL MEU S.A. din Timioara aamenajat i ofer gratuit un loc de joacpentru copii, adiacent serviciilor de hotel i restaurant.

Gradin i teras de var cu grtar pe lemne

Mndria hotelului S.C. HOTELUL MEU S.A. din Timioara este grdina cu teras de var.


13/13



- 13 -

Intins pe aproape un hectar i amenajat cu mult bun gust, grdina este aproape unic n

Timioara, cuprinznd, pe lng o mare varietate de pomi, arbuti ornamentali i flori, patru

foioare acoperite i dou iazuri cu peti exotici i plante acvatice.

Inafar de odihna binemeritat, aici au loc ceremonii n aer liber, organizri de mese familiale

sau de firm, barbecue pe grtar de lemne, existnd o mare deschidere i disponibilitate nrealizarea oricror tipuri de evenimente.

VIII. Masuri de protective a mediului

- reducerea emisiilor de dioxid de carbon, prin folosirea becurilor fluorescente- reducerea consumului de energie, prin eficientizarea consumului computerelor- reducerea volumului de reziduuri prin reciclare,- a consumului de apa cu 10%, pana in 2014, un debit mai mic de apa

THR proiect

Documents

Transcript of THR proiect