Test Calitatea Produselor
3
Profesor: Nume____________________ Modul: Calitatea produselor şi serviciilor Data ________ Clasa a IX-a TEST de EVALUARE Varianta 1 TIMP DE LUCRU: 40 MIN. Se acordă 1 pct. din oficiu Punctaj 1. Încercuiţi litera corespunzătoare răspunsului corect: 0,5 pct. 1.1 Produsele gustative includ în mod convenţional: a. stimulente b. condimente c. băuturi d. minerale 1.2 Sortimentul de peşte cuprinde peştii din familia: a. sturionilor b. ciprinidae c. siluride d. oceanici 2. Răspundeţi prin adevărat (A) sau fals (F) la următoarele propoziţii: 1 pct. 2.1. Peştele este un aliment valoros, datorită calităţilor gustative, a gradului de asimilare şi a conţinutului nutritiv diminuat. A/F 2.2. Laptele şi produsele din lapte au o valoare biologică scăzută, fiind o grupă de alimente deosebit în alimentaţia omului. A/F 3. În coloana A sunt enumerate sortimentul de crupe , iar în coloana B – componentele acestora. Asociaţi cifrele din coloana A şi literele din coloana B. 1,5 pct. A. Sortimentul de lapte şi produse din lapte |_ B. Componentele_______________________ 1. lapte normalizat | a. smântâna, untul 2. lapte smântânit | b. lapte sterilizat, lapte concentrat, lapte praf 3. lapte cu compoziţie modificată | c. hipoproteic, fluorizat, vitamizat 4. conserve din lapte | d. conţinut de grăsime de 0,1% 5. produse de smântânire | e. conţinut de grăsime de 3,6%, 3%, 2% | f. conţinut de grăsine de 5,4%, 3%, 2%
-
Upload
pavel-slagiana -
Category
Documents
-
view
389 -
download
12
description
test de evaluare calitatea produselor si serviciilor clasa a IX-a
Transcript of Test Calitatea Produselor
CENT Baia Mare
Profesor:
Nume____________________
Modul: Calitatea produselor i serviciilor
Data ________
Clasa a IX-a TEST de EVALUARE
Varianta 1
TIMP DE LUCRU: 40 MIN.
Se acord 1 pct. din oficiu
Punctaj
1. ncercuii litera corespunztoare rspunsului corect:
0,5 pct.
1.1 Produsele gustative includ n mod convenional:
a. stimulente b. condimente c. buturi d. minerale
1.2 Sortimentul de pete cuprinde petii din familia:
a. sturionilor b. ciprinidae c. siluride d. oceanici2. Rspundei prin adevrat (A) sau fals (F) la urmtoarele propoziii:
1 pct.
2.1. Petele este un aliment valoros, datorit calitilor gustative, a gradului de asimilare i a coninutului nutritiv diminuat.
A/F2.2. Laptele i produsele din lapte au o valoare biologic sczut, fiind o grup de alimente deosebit n alimentaia omului.
A/F3. n coloana A sunt enumerate sortimentul de crupe , iar n coloana B componentele acestora.
Asociai cifrele din coloana A i literele din coloana B.
1,5 pct.
A. Sortimentul de lapte i produse din lapte |_B. Componentele_______________________
1. lapte normalizat | a. smntna, untul
2. lapte smntnit
|b. lapte sterilizat, lapte concentrat, lapte praf
3. lapte cu compoziie modificat |c. hipoproteic, fluorizat, vitamizat
4. conserve din lapte
|d. coninut de grsime de 0,1%
5. produse de smntnire
|e. coninut de grsime de 3,6%, 3%, 2% |f. coninut de grsine de 5,4%, 3%, 2%
1 _____ 2 _____ 3 _____ 4 _____ 5 _____4. Definii noiunea de: pete
1,2 pct.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
5. Dai patru exemple de semiconserve din pete. 1 pct.
___________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________6. Precizai sortimentul grsimilor:
1,4 pct.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
7. Enumerai sortimentul de condimente naturale: 2,4 pct.
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
