Plan de afaceri pentru ceainaria “Tea Time”

Ideea de afacere

Ideea de afacere presupune crearea unei ceainării care să satisfacă nevoile consumatorului din zilele noastre, a consumatorului mereu ocupat și epuizat, cu o atmosferă specifică, în care produsele și serviciile oferite sunt de calitate înaltă.

Forma juridică a societății: S.R.L

Numele ceainăriei: Tea Time

Părți sociale: 3 proprietari (Membrii echipei M.C)

Număr Angajați: 3

Ceainăria va fi deschisă de la ora 08:00-22:00

Ce 3 angajați ai ceainăriei a “Tea Time”, vor lucra în 2 ture a câte 7,5 ore pe zi. Turele vor� fi grupate astfel : de la 8:00 dimineața până la ora 13:30, va fi prima tură, iar de la ora 13:30 până la ora 22:00 a doua tură.

Descrierea produselor și serviciilor

Produsele vândute în ceainăria noastră vor fi în mare parte produse bazate pe ceai natural, ciocolată, cafea, băuturi răcoritoare.

Serviciile prestate de personalul ceainăriei vor fi achiziționate de la producătorii cei mai cunoscuți la nivel național cât și internațional, asta pentru a asigura cele mai capricioase dorințe ale clienților noștri.

Clienții vor acea acces gratuit la internet și reviste mondene. Clientela este formată din persoane cu vârsta cuprinsă între 16 și 45 de ani. Aceste persoane au venituri medii și mari, studii medii și superioare. Sunt doritoare de socializare cu persoane care corespund criteriilor de mai sus și își doresc un grup propriu de comunicare.

Furnizorii vor fi de încredere, recunoscuți pe plan național și internațional, cu produse de calitate, indiferent de prețul acestora pe piață.

Pentru cafea furnizorii vor fi : Strauss România(Lavazza și Doncafe); Kraft Foods (Nova Brasilia și Jacobs); Tchibo România (Tchibo); Nestlé România (Nescafe).

Pentru ceai: Destination SAS; Sevarome; World of Drinks and Foods GMBH.

Pentru ciocoladă: Rulaca SRL Turda și Bardy SNC Turda.

Pentru băuturile răcoritoare: Romaqua Group S.A; Adeline Production S.R.L; Manoil-Trans S.R.L

Din punct de vedere al tehnologiei se vor folosi mașini profesionale, asigurându-se astfel o servire rapidă și de calitate a produselor.

Amplasarea ceainăriei va fi în cadrul complexului Palas Mall, pe adresă Strada Palas 7A, Iași.

Spațiul închiriat are o mărime de 200 m2 , cu o chirie anuală de 14.000 Euro.

Plan de marketing

Piața în care își va desfășura activitatea cafeneaua va fi aceea din orașul Iași.

Deși pe piața de referință există multe ceainării și cafenele care sunt concurenți direcți și indirecți cu ceainăria “Tea Time”, în timp ne propunem să atingem cea mai mare cotă de piață. În ceea ce privește promovarea noii ceainării, ne vom baza pe promovarea acesteia prin intermediul flyerelor și în mediul online. Prin aceste canale se va face o scurtă prezentare a cafenelei, a serviciilor oferite, a serilor tematice, vom realiza o pagină web a ceainăriei, și un număr de telefon pentru informații.

Alegerea personalului ceainăriei se va realiza cu atenție pentru a se potrivi spiritului și atmosferei cafenelei. Salariații vor lua cursuri de instruire și calificare pentru îmbunătățirea serviciilor prestate. Personalul ceainăriei va fi structurat astfel : 16 angajați, grupați în 3 ture, a câte 6 angajați pe tură. Din cei 6 angajați vom avea 3 chelneri, 2 barmani și o persoană responsabilă cu curățenia. Pe fiecare tură, o dată pe luna se va vota persoana responsabilă cu gestionarea ceainăriei.

Previzionarea vânzărilor

În medie, anticipăm un număr de 150 de clienți pe zi care ne vor trece pragul, și un număr de 4500 de clienți lunar, adică 54.000 de client anual. Estimăm astfel că vom avea zilnic un profit de 495 de euro, iar lunar 14.850 de euro. Pe o durată de 3 luni vom avea un profit de 44.550 de euro și 178.200 euro pe an.

Bugetul anual pentru activitățile de marketing va fi egal cu 2% din venituri, adică 3500 de euro va fi distribuit pentru înființare și întreținerea paginii web, pentru alocarea de fluturași și pentru oferirea de mici cadouri în cadrul fidelizării clienților.

Dintr-un total de 14.85 de euro profit pe lună, împărțim cheltuielile în felul următor:

● 1150 euro pe lună pentru plată chiriei; ● 3500 euro pe an pentru promovarea ceainăriei, iar pe lună aproximativ 300 de euro;

● 4620 euro pe lună pentru salariile angajaților, care vor fi împărțiți astfel : 3000 Ron pentru 3 angajați și 18000 Ron pentru 15 angajați, un total de 21000 Ron, adică 4620 de euro pe lună;

● 3000 de euro pe lună pentru aprovizionarea și întreținerea ceainăriei. Totalul cheltuielilor lunare pentru ceainarie este de 9070 de euro, iar profitul lunar este de 5780 de euro. Într-o primă fază, pentru deschiderea ceainăriei vom împărți bugetul pentru următoarele operațiuni:

Având în vedere că spațial va fi închiriat, nu vom avea cheltuieli legate de construirea societății ci doar pentru amanajarea interioară, astfel încât vom cheltui 7200 de euro pentru renovarea și mobilarea băii, gresia pentru 40m2 (20 euro/ m2 gresie și 10 euro/ m2 manoperă) va ajunge la o sumă de 1200 euro iar mobilierul din baie în stil victorian 6000 de euro.

Organizarea barului de 10m2, echipat cu oficiu pentru spălarea și păstrarea paharelor și a veselei, macinatorul de cafea, expressorul, blenderul, frigiderul pentru răcoritoare, cuptorul pentru microunde, casă de marcat, barul, mesele de lucru, dulapurile și etajerele vor costă 6300 de euro.

Stațiile de primire și servire, cu mesele (20 buc.), fotoliile (80buc. )și canapelele(de 6 persoane, 2 buc.) în stil victorian vor ajunge la un total de 8800 de euro.

Decorațiuni interioare, televizorul LCD și sistemul video de supraveghere , 4000 de euro.

Veselă, alcătuită din tacâmuri, notele de plată, seturile de cești și farfurii pentru servirea cafelei și a ceaiului și paharele 3000 de euro.

Totalul cheltuielilor necesare deschiderii ceainăriei este de 28.100 de euro.

Presupunând că un client cumpără în medie produse în valoare de 15 Ron, adică 3.3 euro, iar zilnic ceainăria are în medie 150 de clienți, rezultă că pe zi vom avea venituri de 495 de euro, pe lună 14.850 euro . Cheltuielile pe o lună sunt de 9070 euro, iar pe an de 108.840. Veniturile pe un an sunt de 178.200